Синяя капуста

Витаминный, вкусный и освежающий салат, который делаю по рецепту, как приготовить синюю капусту. Подавайте салат сразу после приготовления к гарниру из картофеля, каши или ешьте без гарнира.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сметана 0,5 Стакана
• Сок лимона 2 Чайных ложки
• Сахарный песок 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Укроп 3 Штуки
  веточки
• Синяя капуста 0,5 Штуки
• Яблоко зеленое 1 Штука
• Лук красный 0,5 Штуки
• Голубой сыр 2 Ст. ложки

Шаг 1

Смешайте сметану, сок лимона, по вкусу морскую соль и молотый перец, чайную ложку сахара.

Шаг 2

Вымойте капусту, яблоки и зелень, капусту нарежьте тонко, яблоки разрежьте пополам, затем удалите семена и нарежьте тонкими брусочками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, мелко нарежьте укроп.

Шаг 3

Выложите подготовленные продукты в миску, заправьте и перемешайте. Украсьте салат голубым сыром и сразу подавайте к столу.

Как приготовить китайскую капусту пак чой

Соавтор(ы): Ed Kuoha. Эд Куоха — шеф-повар и владелец кейтеринговой компании Kuoha Culinary в Айее, Гавайи. Имеет более 20 лет опыта на разных кухнях, включая ресторан Morimoto в Вайкики, где учился лично у «железного повара» Моримото. Специализируется на кейтеринговом обслуживании небольших мероприятий и работе частным поваром. Получил диплом Тихоокеанского кулинарного института в составе Муниципального колледжа Капиолани.

Количество источников, использованных в этой статье: 9. Вы найдете их список внизу страницы.

Количество просмотров этой статьи: 22 830.

Пак-чой — это вкусная и полезная овощная культура, которую можно готовить разными способами. Как правило, пак-чой относят к разновидности капусты или брокколи. Популярная в Азии, пак-чой получила славу диетического и ценного продукта, так как имеет низкую калорийность и содержит много витаминов и минералов. Она прекрасно подойдет в качестве сочной закуски или гарнира. Овощ можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и в составе различных блюд. К самым популярным способам обработки этой капусты относят обжарку, пассеровку, приготовление на пару или на гриле и запекание в духовке.

Пассерованная пак-чой

Пак-чой на пару

Пак-чой на гриле

Пак-чой с чесноком и имбирем

• Срежьте кончик черешка, который скрепляет листья между собой.
• Отделите их от центрального черешка.
• Промойте листья и черешок холодной водой. Тщательно протрите овощ внизу, чтобы удалить грязь с участка, к которому крепились корни. Насухо промокните листья чистым полотенцем.
• Если вам попалась зрелая пак-чой, срежьте листья и разделите их на две части. Нарежьте капусту на кусочки толщиной 2,5 сантиметра.
• Молодая пак-чой сама по себе довольно мелкая с нежными черешками, поэтому нарезать ее не нужно.

• Для этого можно использовать мелкую терку или пресс для чеснока.
• Чтобы легко почистить чеснок, положите целые головки в консервную банку и трясите емкость в течение 10 секунд, что позволит легко снять с него кожицу. [2] X Источник информации

• Не пассеруйте имбирь и чеснок слишком долго, поскольку чеснок быстро подгорит и станет горьким. [3] X Источник информации
• Для этого блюда лучше всего подойдут арахисовое, подсолнечное или конопляное масла. [4] X Источник информации

• Выложите туда же листья и помешивайте капусту в масле в течение 15 секунд.

• Вместо овощного бульона можно использовать говяжий или куриный, воду, белое вино или уксус из рисового вина.

Пак-чой на пару

• С помощью пароварки. Налейте воду на дно чаши, как указано в инструкции. Достаньте из пароварки специальную корзину, положите в нее пак-чой. Закройте крышку и включите прибор.
• С помощью соусницы и решетчатой корзины от пароварки. Наполните соусницу водой на 2,5 сантиметра. Поставьте корзину от пароварки на дно посуды. Отлейте немного, если вода достает до корзины. Доведите до кипения, а затем установите корзину для пароварки с капустой на дно и накройте крышкой. [8] X Источник информации

• Нагрейте масло на среднем огне в небольшой сковороде. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте одну минуту. [9] X Источник информации Снимите сковороду с огня.

Добавьте пикантности. Возьмите маленькую миску и взбейте в ней венчиком сахар, кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок. Когда ингредиенты превратятся в однородную массу, добавьте их в смесь чеснока и имбиря.