Вирощування грибів на дачіВирощування грибів на дачі

0 Comment

Вирощування грибів у домашніх умовах: як посадити на дачі, на городі

Грибний сезон не завжди приносить хороший урожай, а забрудненість грунту і погана екологія роблять навіть делікатесні гриби неїстівними. Останнім часом набуває популярності вирощування грибів в домашніх умовах. При дотриманні елементарних правил догляду, вам вдасться виростити гриби на садовій ділянці або будинку в короткі терміни.

Правила вирощування грибів в домашніх умовах

Вибір ділянки

Щоб успішно вирощувати гриби в домашніх умовах, слід визначитися з місцем посадки. Умови та середовище повинні бути максимально наближені до природних.

Культурні рослини, розташовані поруч, можуть значно знизити врожайність і якість грибів. Несприятливим буде сусідство з шовковицею. Взаємодія грибних спор з грунтом викликає окислення, що шкідливо для кореневої системи рослини. Краще розташувати насадження поблизу горіхових дерев або висадити на ділянці ялинку. Грибні посадки розташовують на відстані 50 см від стовбура дерева.

Якщо відповідного місця на ділянці немає, гриби можна посадити з північної сторони госпбудівлі. В таких умовах легко виростити гливи на садовій ділянці або в городі, вони швидше адаптуються на нових місцях.

Підготовка ділянки

Для вирощування грибів готують ділянку восени. Верхній шар ґрунту знімають. Формують поглиблені грядки, щоб грибниця змогла повноцінно розвиватися. Грядки являють собою канави 40 см завширшки і 30 см у висоту, відстань між ними 50 см, довжину визначають за обсягами заготовленої сировини.

Дно заповнюють дренажем з керамзиту або битої цегли. Поверх дренажного шару кладуть соковиту зелену траву, заливають їх гнойової рідиною і прикривають дернової землею. В такому стані канави залишають до весни.

Щоб підготувати гнойову рідоту, змішують 20 л гною, 1 кг деревної золи і 10 л води. Підготовлений розчин настоюють 10 днів, помішуючи час від часу. Останні 3 дні наполягають не перемішуючи.

Основні методики розведення

Вирощування грибів на дачі може проводитися кількома способами:

Краще посадити гриби на ділянці в проміжку з травня по вересень. Переважний спосіб розмноження — міцелієм. Його продають у вигляді зерняток або упереміш з грунтом. На упаковках вказані масштаби площі для посіву та особливості вирощування сорту, що дозволяє швидко почати розводити базидіоміцети, навіть не маючи спеціальних навичок.

Спори

Насіння грибів знаходяться в капелюшках

Найбільш відповідна Методика, якщо було заплановано вирощування лісових грибів. Цей Метод передбачає підготовку і змішування садивного матеріалу своїми руками. В лісі слід відшукати перезрілі примірники потрібного виду. Підійдуть також і червиві гриби. Насіння знаходиться в капелюшках, в спорових мішках.

У ємність з річковою або дощовою водою, додають 2-3 ст. л. цукру або закваску для квасу. Це дозволить запустити процес ферментації. Капелюшки розімніть руками і занурте в рідину. Змішайте все до отримання однорідної маси. Суміш настоюють добу, регулярно перемішуючи.

Капелюшки для закваски використовують через 10 годин після збору. Перед посадкою суміш відціджують і розводять з водою 1:10. Концентрат вносять на заздалегідь підготовлену ділянку і мульчують його компостом. Щоб швидко виростити їстівні гриби на дачній ділянці, необхідно правильно змішати і вистояти компост:

  • 30 кг соломи;
  • 30 кг кінського гною;
  • 1,2 кг аміачної селітри;
  • 3 кг гіпсу;
  • 50 г суперфосфату.

Солому замочують у воді на 2 діб. Потім складають солому з гноєм по черзі в 4 шари. На кожен шар соломи розподіляють селітру. Через 6 днів перемішують субстрат і додають ¼ гіпсу і поливають. Через 5 днів вносять залишок гіпсу, 1/3 суперфосфату. Через 4 дні додають залишок суперфосфату, поливають і перемішують.

Компостом мульчують грунт відразу після посадки і перед настанням холодів. Друге мульчування передбачає збільшення шару компосту до 10 див.

Грибниця

Ще один спосіб виростити лісові гриби на дачі – пересадити грибницю. Найкраще приживаються Маслюки, Боровики, Підосичники і Кольцевік. Розташовують грибні галявини поруч з соснами на грунтах, удобрених вапном.

Грибницю обережно викопують і транспортують в пункт призначення. Кожну грибницю загортають в окремий поліетиленовий кульок. В заздалегідь підготовлені грядки, сировину закопують на глибину 10 див При такому способі розмноження перші гриби з’являться через 5 років, але потім їх можна буде збирати кожні 3 місяці, починаючи з травня.

Міцелій

Метод, що дозволяє без проблем виростити гриби вдома і на дачі. Якщо використовувати міцелій, змішаний з субстратом, досить зняти верхній шар грунту і накрити його шаром сировини. Потім субстрат поливають водою і прикривають опалим листям упереміш з перегноєм. Купуючи готові субстрати, ретельно вивчіть ТН ЗЕД, що містять інформацію про місця, звідки імпортується міцелій.

Посадка культурних грибів на ділянці може проводитися за допомогою сировини, підготовленого своїми руками. Для одержання насіння потрібно кілька стиглих грибів, подрібнених в кашку і змішаних з субстратом. З одного міцелію виростають 2-3 повноцінних гриба.

Для новачків створено безліч всяких наборів у вигляді коробок, мішків, що містять готові суміші з грибним міцелієм. Недоліком набору для новачка є низька врожайність. З одного набору отримують 800-1000 г продукції. Крім того, у вас на руках вже перевірені, правильно підготовлені грибниці, які дають гарантований результат.

Догляд

Для грибів важлива вологість

Вирощування культурних грибів на присадибній ділянці вимагає особливого підходу. Першим нюансом є температурний режим — в межах 25-29℃. При підтримці оптимального режиму розвиток спір пройде за 2-3 тижні.

Визначальний фактор успішного розвитку грибниць – вологість. Поливати грядки допустимо відразу після посадки, а надалі необхідно підтримувати вогкість іншими способами. Политий компост прикривають соломою і вологими ганчірками.

Через 10-15 днів на поверхні компосту з’явиться тонкий наліт сріблястого кольору. Це ознака виходу міцелію назовні. У цей момент субстрат прикривають вологим суглинком або піском, змішаним з торфом.

Прибирання врожаю

Дозрівання врожаю відбувається хвилями. За день з’являється велика кількість грибів, потім зростання зупиняється і наступне сімейство виходить назовні через тиждень. Перші молоді екземпляри з’являються на поверхні ґрунту через 1,5-12 місяців, в залежності від сорту.

Технологія вирощування їстівних грибів вимагає правильного підходу до збирання врожаю, щоб зберегти грибницю. Збирають екземпляри з капелюшками, розміром від 2 див. Взявшись за головку гриба, його обережно викручують з грунту.

Відходи з урожаю (кінчики ніжок, шкурки) не викидають, а подрібнюють і укладають в утворилися після збору ямки і прикривають компостом. Важливо зібрати весь врожай відразу, щоб не допустити розвитку хвороб. Чим швидше буде прибрана грядка, тим швидше з’являться нові гриби.

Обладнання місця в будинку

Для вирощування грибів підійдуть підвальні приміщення. Спорудити грядки можна на балконі, в гаражі або підвалі. Головне, щоб приміщення було обладнане системою регулювання температури. Для цього потрібно вентиляція з системою розприскування води.

В кімнаті розташовують блоки з ємностями для поживного субстрату. Блоки споруджують з металу, т. к. дерев’яні конструкції в умовах підвищеної вологості швидко гниють і приходять в непридатність. Гливи і опеньки вирощують у пакетах з тирсою. Щоб вирощувати гриби в промислових масштабах або в квартирі, необхідно дотримуватися стерильність. Кожен бокс розташовують окремо. Якщо є можливість, краще обладнати окремо погріб для змішування субстрату і підготовки міцелію.

Для новачків підійде спосіб вирощування штучних грибних насаджень в цибулинні або тирсі. Підготуйте ящики з вентиляційними отворами чи пакети. Тирсу або лушпиння змішайте з субстратом, що містить міцелій і помістіть в ємності. Ящики зверху прикрийте плівкою, щоб створити паровий ефект, а пакети щільно зав’яжіть і залиште на 10-14 діб, періодично перевіряючи вологість грунту. Аналогічний спосіб дозволяє легко вирощувати їстівні гриби в домашніх умовах в банку і утримувати їх прямо на кухні.

Для людей, що займаються розведенням грибів в промислових масштабах, підійде готовий гроубокс – спеціальна кліматична камера. Всередині камери міститься гідропоніка – спеціальна добавка для лісових грибів, що включає весь комплекс корисних речовин, необхідних для повноцінного розвитку грибниці.

Можете спробувати побудувати спеціальне приміщення для розведення грибів своїми руками прямо у дворі. Обладнання не займе багато часу. У приміщенні встановлюється коробка з гідропонікою або декілька мішків з тирсою, змішаними з дернової землею.

Висновок

Ідея вирощування грибів на садовій або дачній ділянці — цікава і вигідна, можна буде їсти грибочки в будь-який час цілий рік. Щоб розпочати вирощування грибів з спір, краще скористатися порадами по догляду у відкритому грунті.

Як виростити гриби на дачі? докладна інструкція

Вирощування грибів на дачі – досить екзотичне заняття, яке може на порядок поліпшити Ваше добробут.

Гриби можна назвати унікальним продуктом. Однак ми вживаємо їх нечасто, так як вони ростуть сезонно і досить короткий проміжок часу.

Вирощувати гриби на дачі під силу кожному. Це заняття є досить захоплюючим і цікавим. На додаток до цього, гриби завжди будуть доступні і зможуть з’являтися на Вашому столі тоді, коли Вам цього захочеться.

Вирощування грибів на дачі має багато переваг

Вирощування грибів в наш час дає безліч переваг. По-перше, з’являється можливість забезпечення себе, своєї сім’ї, родичів і друзів цим продуктом на протязі цілого року. По-друге, подібне вирощування дозволяє непогано поліпшити свій фінансовий дохід.

В останні роки велика кількість підприємств на постійній основі купує гриби у приватників. Цей факт є гарантією того, що почавши подібне вирощування, Ви гарантовано нічого не втратите. Більш того, дана справа не вимагає значних фінансових вливань. Стало бути, якщо є час і щире бажання, то варто спробувати.

Деякі способи вирощування грибів на дачі

В першу чергу варто розібратися в тому, які існують способи вирощування грибів на власній дачі. Найпоширеніший спосіб – використання наявної в наявності розвиненої грибниці.

Якщо Ви займалися збиранням грибів в лісі хоча б раз, то могли помітити, що гриби переважно ростуть неподалік від дерев, де пронизують грунт свої міцелієм. Це означає, що достатньо взяти цю грибницю і перенести її на свою дачу. Цей спосіб є найлегшим, а тому і найбільш популярним.

Грибницю можна перенести з шматком дерева

Як же правильно перенести грибницю? Перш за все, слід взяти частину міцелію і дуже акуратно транспортувати його до себе на дачу. Не варто намагатися викопати грибницю в повному обсязі. Адже в такому випадку в цьому місці перестануть рости гриби.

Для того, щоб міцелій, перевезений Вами на дачну ділянку, плодоносив, необхідно створити певні умови. Подібна підготовка має на увазі вибір території, яку слід підготувати під вирощування певних сортів грибів.

Коли територія буде обрана, то на неї потрібно укласти спеціальний зволожуючий шар, субстрат, на якому в найближчому майбутньому і стануть рости гриби. Як субстрат можна використовувати солому, тирсу.

Завдяки ним можна створити умови для розвитку грибниці, схожі з рідними. Міцелій необхідно розмістити на місце посадки і прикрити соломою. Через два-три тижні після цих дій Ви зможете отримати перший урожай.

Не менш поширеним способом вирощування грибів на дачі можна назвати перенесення зараженого грибницею старого дерева або чурки з лісу. Цей спосіб також не вимагає особливих зусиль, однак увагу йому приділити все ж варто.

Можлива проблема полягає в тому, що при використанні такого способу Ви можете перенести на дачну ділянку не тільки грибницю їстівних грибів, але й умовно їстівних, а також отруйних. Після транспортування з лісу дерева, що містить грибницю, потрібно розташувати його в заготовлений для цієї мети місці.

Грибницю можна перемістити разом зі старим пнем

Крім того, варто стежити за умовами росту грибів. Необхідно зробити їх максимально сприятливими.

Якщо на Вашій ділянці вже є чурка або дерево в прогнилому стані, то їх також можна застосовувати для вирощування грибів. Спочатку знадобиться дрилем зробити отвори в дереві, в які пізніше зможете вкласти міцелій. Далі залишиться лише регулярно і ретельно поливати дерево і вчасно збирати грибний урожай.

Аналогічну дію можна здійснити і зі старими пнями (за умови їх наявності). Однак цей варіант більш складний. Потрібно простежити, щоб дерево, з якого буде взято міцелій, і дерево, в яке він буде покладений, мали однакову породу. Якщо ця умова не дотримуватися, гриби рости в більшості випадків не стануть.

Гриби можна виростити з суперечка

Існує також спосіб вирощування грибів за допомогою спор. Варіантів в подібному розкладі досить багато. Наприклад, можна застосувати висушені капелюшки старих грибів. Для цієї мети потрібно підготувати ділянку, розкришити капелюшки і рівномірно розсипати їх.

Далі слід зволожити грунт і чекати врожаю. Буває і так, що гриби починають вирощувати з суперечка свіжих грибів. В такому випадку грунт слід підготувати і зволожити, а після цього розкласти по всій її площі шматочки капелюшків грибів. Через кілька днів ці капелюшки необхідно прибрати.

Вирощування білих грибів на дачі

Білий гриб по праву вважається царем грибів і цінується багатьма грибниками. Однак вирощувати цей вид грибів не дуже вигідно, а тому подібним вирощуванням займаються лише аматори.

Головна проблема у вирощуванні білих грибів полягає в тому, що їх симбіоз з лісовими деревами досить складний. Їх грибниця буквальним чином зростається з корінням. За рахунок цього утворюється микориза. Незважаючи на те, що грибниця білих грибів цілком може рости і в умовах відсутності дерев, для грибів такі умови не є прийнятними. Вони в них рости не можуть.

Перед тим, як розпочати вирощування білих грибів на дачній ділянці, слід створити оптимальні для їх росту умови. Такі умови, які дозволять утворитися мікориза. Для подібних цілей добре підійдуть ділянки, на яких ростуть листяні або хвойні дерева. Оптимальним варіантом стане використання молодих гаїв, посадок або природних ділянок лісу. Однак підійдуть і інші умови.

Білий гриб – король грибів

Спосіб вирощування занадто складним не є. Спочатку перезрілі білі гриби потрібно залити дощовою водою (саме такий) і витримати протягом 24 годин. Після цього необхідно процідити даний склад, в результаті чого отримаєте воду, якої потрібно полити обрані Вами для вирощування грибів ділянки.

Тепер шматочки грибниці, які були викопані заздалегідь, буде потрібно перенести на вибране місце. Грибниці знадобиться укласти в невеликі поглиблення, після чого – зволожити і покрити підстилкою з трави. За умови сирої погоди, грибницю потрібно буде зволожувати лише в момент висадки її в грунт. Якщо дощі – рідкість, то місце посадки періодично доведеться збризкують водою. При цьому полив не потрібний. Це дуже важливо.

На підстилку, розпушений під деревами, необхідно викласти капелюшки недавно дозрілих грибів. Через три-чотири дні підстилку слід зволожити, попередньо забравши капелюшки грибів. Варто відзначити, що садити можна і шматочки капелюшків в підсушеному вигляді, проте при такому розкладі буде потрібно розміщувати їх вже під підстилкою.

При наявності бажання можна висадити тільки ту частину гриба, що розміщується під капелюшком. В цьому випадку трубчасту частину слід спочатку відокремити і подрібнити. Утворені шматочки повинні мати розмір близько двох сантиметрів.

Ділянка з хвойної землею відмінно підійде для вирощування білих грибів

Далі слід акуратно підняти підстилку (робиться це за допомогою дерев’яної лопатки), поклавши під неї три шматка трубчастої частини гриба. Після чого підстилку потрібно акуратно ущільнити і злегка полити.

За умови якісного виконання Вами всіх операцій і сприятливою для росту грибів погоди в наступному році у Вас з’явиться незначний урожай білих грибів. При цьому можливий навіть варіант, що урожай буде виражений в одному або двох білих грибах. Однак це є прийнятним результатом. Наступного року врожай буде більш значним.

Якщо вищеописаний спосіб здасться Вам занадто складним, то можна буде піти іншим шляхом вирощування білих грибів. Для початку Вам будуть потрібні капелюшки від старих грибів, вже розпадаються і мають зеленуватий відтінок на вигині. Червоточини при цьому на заваді не є. Головне – щоб породи дерев на Вашій ділянці і дерев, під якими Ви будете збирати потрібні для вирощування гриби, збігалися.

Коли капелюшки будуть зібрані, потрібно укласти їх у відро і залити звичайної річковою водою. Якщо такий поблизу немає, то підійде і вода з-під крана, проте необхідно, щоб вона відстоялася перед тим, як заливати їй вміст відра.

Крім того, рекомендується додати в відро марганцівку і цукор в невеликій кількості (вистачить одного кубика). Далі слід розім’яти капелюшки. Потрібно робити це вручну до тих пір, поки не отримаєте однорідну масу, за своєю консистенцією нагадує сметану.

Гриби можна виростити зі старих капелюшків

Перед посадкою потрібно, щоб ця маса настоялась не менше години. Висіванням найкраще зайнятися в кінці літа – початку осені. Якщо погода сприятлива, термін висівання можна продовжити.

Є ще один важливий момент. Перед початком вирощування грибів потрібно зняти верхній шар грунту навколо обраного дерева. Причому процес зняття повинен проходити акуратно. Не можна руйнувати кореневу систему дерев.

Після того, як верхній шар грунту буде знятий, потрібно буде вилити половину відра суміші на коріння дерева і повернути знятий шар на його первісне місце. Наступним дією стане полив. Кожне дерево вимагає для себе п’ять відер води. Поливати слід саме стовбур дерева, рівномірно з кожного боку.

Така посадка дасть результат не раніше, ніж через рік. Якщо наступним влітку не буде дощів, то грибне місце потребує додаткового поливу. Обсяг аналогічний – п’ять відер води на одне дерево.

На практиці одна така грибниця дозволяє отримати в якості врожаю одне відро білих грибів за сезон, що, звичайно ж, є чудовим результатом.

Вирощування шампіньйонів на дачі

Печериця – досить популярний гриб. Як показує практика, його можна виростити на дачі без особливих проблем. Крім того, існує багато способів його вирощування, на будь-який смак.

Вирощування шампіньйонів в контейнері досить витратне

Можна застосувати контейнерний спосіб. Суть його полягає в тому, що для вирощування застосовуються особливі дерев’яні контейнери, заздалегідь оброблені спеціальними засобами, що перешкоджають зростанню цвілевих грибів.

Головним недоліком подібної системи є досить висока вартість складових. Особливо цей пункт актуальний при оцінці витрат на обладнання, що використовується для завантаження і розвантаження компосту в контейнери і для покриття спеціальним грунтом. Самі контейнери теж коштують недешево.

Окремо стоїть спосіб вирощування печериць на дачі, званий полковий (або голландської) системою вирощування цих грибів. Головний недолік такого способу – відмінна можливість для шкідників здійснювати своє поширення по полицях. Вода тече по ярусах, забираючи з собою шкідників і захворювання.

Печериці можна вирощувати і на грядках, які можна розмістити під землею. Оптимальними місцями для такого способу вирощування є шахти, пташники, невикористовувані овочесховища. При такому способі на підлогу або на плівку з поліетилену слід укласти заздалегідь підготовлений компост.

Даний спосіб не є популярним через низку недоліків при його використанні. До них належать такі чинники: ручне формування грядок, значна ймовірність подальшої зараженості компосту, незручність приміщень для вирощування.

Вирощування шампіньйонів на грядці має свої складності

При вирощуванні печериць безпосередньо на дачі (на обраному ділянці, або в підвальному приміщенні) оптимально буде застосувати мішкову систему. Цей варіант дозволяє розширити варіанти використовуваних приміщень і умов для вирощування грибів.

Крім того, в плані фінансових витрат цей спосіб набагато менш вимогливий, ніж зазначені раніше способи. Перевагою мішечного системи є зручна боротьба з шкідниками. У разі зараження досить викинути піддався зараженню мішок.

Решта мішки ця проблема не торкнеться. Головним негативним моментом цього способу є велика кількість ручної праці. Необхідно буде набивати мішки компостом, переносити їх, наносити покривний грунт.

висновок

Вирощування грибів на дачі – заняття, що вимагає якісного підходу і вкладення сил і фінансових коштів. Однак через це воно не стає менш цікавим і прибутковим.

Як на власній дачі можна вирощувати лісові гриби

Ви полюбляєте гриби, але у вас немає часу їх збирати? Спробуйте зайнятися розведенням грибів на дачі самостійно. Головне знати, як правильно це зробити, щоб одержати гарантований урожай, інформує Ukr.Media.

Вирощування грибів на дачі зручне тим, що ви можете контролювати цей процес, створюючи найбільш сприятливі умови для їхнього зростання. А що у лісі: було посушливе літо, а потім ранні заморозки ґрунту і все — врожаю лісових грибів не буде! Якщо ви не хочете залежати від примх природи — сміливо розводьте грибні плантації на своїй ділянці.

Вирощування білих грибів (боровиків)

Цього красеня, царя всіх грибів, можна сміливо переселити з лісу на свою ділянку, і за сприятливого результату вже наступного року ви отримаєте значний урожай.

Способів розведення лісового боровика є декілька.

Лише деякі люди вдаються до цього методу, оскільки від ретельності дотримання технології залежить результат операції. Досить складно викопати грибницю і перенести на свою ділянку, при цьому не пошкодивши її. Тим не менше багатьом це вдавалося, варто спробувати і вам.

Перенесена грибниця має взаємодіяти з корінням чагарників і дерев, тому вибирайте на ділянці таке місце, де у вас ростуть листяні або хвойні дерева і кущі! Вкрай важливо висадити білий гриб під таким деревом, з-під якого була викопана грибниця.

Отже, знайдіть на своїй ділянці відповідне місце і підготуйте землю поряд з потрібним деревом. Для цього на відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть 20-30 см верхнього шару ґрунту. На дно утвореної ямки покладіть готовий компост з опалого листя і потерті дерев, а зверху присипте невеликим шаром землі. Тепер можна укласти шар землі з грибницею, полити і присипати шаром листя. Якщо у перші 14 днів після посадки стоїть суха погода, періодично поливайте грибницю.

Вирощування грибів з міцелію

Це один з найпопулярніших методів у грибників. Готовий міцелій можна купити — він є у багатьох садових магазинах. Перш ніж реалізовувати цей спосіб, підготуйте ділянку і ґрунт. Виберіть місце у затінку дерев, де ґрунт вологий. На відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 м. Площу ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості придбаного міцелію.

Підготуйте субстрат з потерті, тирси і листя. Укладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см. Зверху присипте землею (близько 10 см). Далі укладіть змішаний шар ґрунту і компосту. Тепер зверху усього можна укладати перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте землею і полийте водою, засипте опалим листям.

Готові субстрати для висадки білих грибів, так само як і міцелій, продають у спеціалізованих магазинах. Ці суміші — чудова альтернатива лісовим грибницям.

Після висадки міцелію ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висадка міцелію мине успішно, то урожай з’явиться вже наступного року. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років.

Найбільш простий спосіб розведення білих грибів — з грибної розсади. Для цього досить дрібно покришити або пропустити через м’ясорубку капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію слід залити водою і настоювати добу. За цей час можна зайнятися підготовкою ділянки. Під обраним деревом скопайте землю і щедро підживіть її компостом (так само, як і у описаних вище способах). Полийте підготоване місце грибним настоєм, а зверху присипте листям.

Якщо на вашій ділянці немає лісових дерев, не впадайте у відчай — спробуйте висадити гриби у затінку поблизу дерев’яних будівель. І пам’ятайте, що білий гриб не любить плодові дерева, тому намагайтеся уникати такого сусідства.

У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а за потреби накривати поліетиленом чи руберойдом.

Рік за роком, очищаючи і промиваючи зібрані у лісі гриби, залишки від них ми дрібно кришимо, практично розтираємо пальцями, і разом з водою виливаємо під березу і сосну на ділянці. У тому числі під гірську сосну і тую. Тепер регулярно збираємо на газоні підберезники, під ялиною — білі гриби, а біля пня — опеньки. Раніше думали, що для розмноження придатні тільки ніжки із землею, виявилося, що грибні спори в основному під капелюшками.

Оптимальний час для посадки білих грибів — період з травня до вересня. Висаджувати гриби у землю слід із настанням сутінків.

Вирощування підосичників (красноголовців)

Як ви вже зрозуміли з назви, цей гриб росте переважно у осикових гаях. Іноді його можна зустріти і у змішаному лісі. Якщо ж ви хочете вирощувати гриб на дачі, то до питання вибору ділянки варто підійти настільки ж ретельно, як і у випадку з білим грибом.

Підосичник, як і багато інші лісових грибів, відноситься до мікоризних грибів. Це означає, що він утворює з корінням дерев симбіоз, тобто взаємовигідне співжиття. Тому на ділянці обов’язково повинні бути осика, береза або дуб. У затінку цих дерев і закладайте свою майбутню плантацію.

Підосичники можна розмножувати кількома методами.

Спори утворюються на нижній стороні капелюшків грибів, що переросли. Ось їх вам і слід заготовити: залити водою і настоювати кілька годин. Отриманим настоєм спор у воді полийте ділянку, вибрану вами для вирощування грибів. Також капелюшки можна висушити і використовувати у якості посівного матеріалу. Спори, що проростають, утворюють грибницю (міцелій).

Зберіть у лісі молоді підосичники, подрібніть і закопайте на своїй ділянці у верхньому шарі ґрунту у затінку дерев.

Дикий міцелій можна зібрати у лісі, викопавши разом із ґрунтом і деревами. Таким чином ви переселите грибницю на свою ділянку, так само як і у випадку з боровиками. Або ж ви можете купити готовий міцелій у магазині.

Закладка грибної плантації і догляд

Приготуйте компост. Розстеліть на землі поліетиленову плівку, покладіть на неї шарами листя і деревну потерть із гноєм, взяті у співвідношенні 9:1. Залийте купу теплою водою і залиште на тиждень. За цей час вона повинна розігрітися до температури 35-40°С. Тепер її можна зробити однорідною масою і залишити ще на 5 днів.

Висаджувати красноголовці можна з середини травня до вересня (у більш теплих регіонах — з початку травня).

На обраній ділянці навколо дерева викопайте яму глибиною 30 см і площею 2 кв. м. Якщо коріння дерева розташоване на поверхні ґрунту або близько до нього, зніміть верхній шар.

Заповніть яму компостом. Якщо вона глибока, то укладіть компост до рівня землі, у неглибоку — викладайте шарами, чергуючи компост (10-12 см) і ґрунт (5-6 см), поки висота шарів не досягне 50 см над рівнем землі.

Потім на відстані 25-30 см зробіть лунки глибиною 20 см. Покладіть у них шматочки міцелію підосичника і засипте ґрунтом. Відразу ж полийте плантацію водою з розрахунку 20 л на 1 кв. м і укрийте шаром опалого листя.

Щоб грибниця прижилася, її корисно підгодовувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку стежте, щоб ґрунт залишався злегка вологим. Періодично поливайте ділянку, особливо у посушливий період. Взимку вкривайте землю шаром опалого листя, моху або гілок ялини, а навесні не забувайте їх збирати.

За сприятливих умов плодоношення красноголовців настає вже наступного року після закладки плантації. Врожайність становить 5-15 грибів з 1 кв. м. За правильного догляду грибна галявина буде радувати вас урожаєм протягом 4-5 років. Після закінчення цього терміну міцелій грибів потрібно висадити знову за цим же методом.

Як виростити підберезники

Наступний улюблений багатьма грибниками “лісовий мешканець” — підберезник, виростити який самостійно також дуже легко.

Підберезнику, як і будь-якому лісовому грибу, для нормальної життєдіяльності і зростання необхідний не пень, а живе дерево. З його кореневої системи грибниця поглинає вуглеводи та амінокислоти, віддаючи дереву вологу, мінеральні сполуки і природні антибіотики, що оберігають його від шкідників і хвороб. Тому вкрай важливо, щоб грибна зона була максимально наближеною до природного середовища існування гриба.

Що стосується методів вирощування — вони такі ж, як для боровиків і красноголовців.

Перестиглі гриби дрібно поріжте, змішайте з однією ложкою борошна і желатинового порошку. Залийте сумішшю вологий ґрунт під дорослими деревами. Спори проростуть і утворять коріння гриба. За кілька сезонів можна очікувати перший урожай.

Вирощування з плодових тіл

Відберіть молоді екземпляри підберезників, подрібніть і закопайте їх у верхньому шарі ґрунту поруч із кореневою системою дерева. Плодові тіла утворюють міцелій, і вже за рік за гарної вологості ґрунту можна отримати невеликий урожай з 2-3 грибів.

У дощову погоду можна розкидати шматочки молодих грибів під деревами і накрити їх опалим листям. Формування міцелію мине не менш ефективно.

Це трудомісткий і не завжди ефективний процес. Знайдіть у лісі молоде деревце із підберезником під ним. Обережно викопайте грибницю і перенесіть на свою ділянку. Закладіть її під листяним або хвойним деревом.

Не розміщуйте посадки грибів поряд з плодовими культурами, оскільки гриби утворюють мікоризу і ростуть тільки у симбіозі з лісовими деревами. Багато грибів навіть називаються так, як і дерева, поряд з якими вони мешкають (підберезник, підосичник).

Маслюк зернистий — вирощування на ділянці

Цей гриб дуже зручно розводити методом пересадки грибниці.

Якщо ви помітили кілька маленьких сосен з постійним урожаєм маслюків, можете сміливо пересаджувати гриби на свою ділянку. Пам’ятайте, маслюки віддають перевагу багатому на вапно ґрунту і непрямому сонячному світлу. Грибниця досить комфортно переносить пересадку і добре приживається. За регулярного поливу (особливо потрібно рясно поливати у посушливу погоду) за 3-4 роки з’являться перші гриби і будуть радувати вас рясним плодоношенням протягом всього сезону — кожні три тижні, починаючи з середини травня.

Дачні маслюки майже не схильні до атак черв’яків, а розміри їх капелюшків можуть досягати 10 см.

Вирощування рижиків на дачі

Ще один чудовий гриб, який так легко зробити домашнім — це рижик!

Для нього, як і для його лісових побратимів, також важливо створити правильні умови, максимально наближені до природних. Рижики воліють рости у затінку з гарною циркуляцією повітря. Ґрунт має бути вологим і містити листя, що перегниває, та хвою. Важливо стежити, щоб із настанням весни ділянка не була залитою водою, інакше гриби загинуть.

Розвести у себе плантацію рижиків можна кількома способами.

Як і у попередніх випадках зберіть капелюшки, але цього разу від старих грибів. Дрібно їх поріжте і, підсушіть на тканині, обережно розкладіть на вологій землі. Добре її утрамбуйте, прикрийте мохом і полийте теплою водою. За 2 тижні підніміть мох: якщо під ним видно зеленувато-фіолетові нитки, схожі на звичайну цвіль, а капелюшки зникли, тоді, міцелій прижився.

Ялинові рижики потрібно укладати під ялинами, а соснові — під соснами.

Цей спосіб також вельми ефективний саме у разі посіву рижиків. Обережно викопайте грибницю із шаром ґрунту, товщиною не менше 25 см, намагаючись не пошкодити її. Висадіть грибницю якомога швидше, щоб вона не встигла підсохнути, і не забувайте регулярно зволожувати ґрунт.

Перші гриби проростуть тільки наступного року після того, як ви висадили міцелій або перенесли грибницю. Збирати їх потрібно, обережно підрізаючи ніжку і намагаючись не пошкодити коріння. Якщо не дотримуватися цього правила, то кількість грибів щороку буде лише зменшуватися.

Звичайно, не у кожного дачника з першого разу може вийти самостійно виростити урожай лісових грибів. Однак не варто впадати у відчай. Намагайтеся приручати різних “лісових мешканців”, шукайте оптимальні способи розведення, і дуже скоро цей трудомісткий процес буде винагороджений першим урожаєм домашніх грибів.