Салат з малосольною червоною рибою сьомгою, яйцями і авокадо

Як смачно зробити Салат з малосольною червоною рибою сьомгою, яйцями і авокадо простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Цікавий рецепт салату на всі випадки життя. Смачно, яскраво і виглядає апетитно. Спостерігається деякий продуктовий єралаш, але при цьому виходить несподівано смачно 🤩 ⠀
Цей салат ще один приклад страви де дуже до місця червоний лук солодкого маринаду. Ну і звичайно, заправка кисло-солодка, пікантна за рахунок використання гострої російської гірчиці. ⠀ Буде смачніше, якщо використовувати два види риби — малосольный лосось і лосось холодного копчення 50/50. ⠀
І ще один маленький смакової секрет полягає у використанні японської сухої приправи «фурикакэ», яка зазвичай складається з висушеної, подрібненої риби, насіння кунжуту, дрібно нарізаних морських водоростей, солі, цукру і місо-порошку.

Інгредієнти

Стиглий авокадо — 150 г;
Лосось малосольный — 200 г (можна використовувати 50/50 з лососем холодного копчення);
Сир твердий типу «Ламбер» — 80 г;
Цибулю солодкого маринаду — 60 г (можна додати сирий червоний цибуля — 30 м);
Помідори Черрі (найсмачніше «медові») — 8-10 шт;
Яйця варені — 2 шт;
Салат айсберг — 180 г;
Петрушка — жменя листя;
⠀
Для заправки:
Мед квітковий без яскравого смаку — 1 ч. л. з гіркою;
Оливкова олія «екстра вірджин» — 4 ст. л.;
Сік 1/2 лимона;
Гірчиця гостра «російська» — 1 ч. л. з гіркою;
Сіль — щіпка;
Суміш чотирьох перців — щіпка.

Салат з малосольною червоною рибою сьомгою, яйцями і авокадо покроковий рецепт

1. В мисці з’єднуємо сік лимона, мед, гірчицю, оливкова олія, сіль, перець і інтенсивно перемішуючи, доводимо до стану однорідної емульсії. ⠀ Підготуємо інгредієнти: Авокадо, лосось і сир нарізати кубиком одного розміру. Варені яйця ріжемо на четвертинки. Листя салату нарвати шматочками одного размера.

2. Черрі ріжемо навпіл. Листя петрушки посікти. ⠀ У велике блюдо викладаємо шарами: Листя салату Авокадо, Сир, Шматочки риби, Маринована цибуля, Половинки помідорів черрі, Четвертинки яєць, Зелень петрушки.

3. Знову перемішуємо заправку до стану емульсії і поливаємо зверху салатну гірку, в самому кінці посипаємо фурикакэ. ⠀

4. Як варіант, цей салат можна заправити і акуратно перемішати у великій мисці і відразу порційно розкласти, прикрасивши помідорами чері і вареним яйцем. ⠀ Готуйте із задоволенням! Приємного аппетита!

10 простих і смачних салатів із сьомгою та іншою червоною рибою

Сьомга здатна знижувати рівень холестерину, симптоми депресії, вона також покращує настрій. Семга володіє жирними кислотами, які надзвичайно важливі для людського організму. Багата ця риба і фосфором (потрібен для здоров’я зубів і кісток), йодом (важливий для безперебійної роботи щитовидної залози), магнієм (покращує загальний стан людини), калієм.

Енергетична цінність і зберігання

Салати, до складу яких входить свіжа листова зелень, готують і заправляють безпосередньо перед подачею. Після того, як листя змішується з маслом, термін життя страви досить короткий і не перевищує пари годин. Після цього продукт все ще їстівний, але втрачає хрусткість, стає млявим і неприємним на вигляд.

Оцінити калорійність страви “Салат: червона риба, руккола, черрі “і його користь для організму можна виходячи з даних основних продуктів.

Час приготування будь-якого салату з червоною рибою і рукколою становить не більше 15 хвилин, тому термін зберігання готової страви не дуже актуальний.

Руккола

Вживання в їжу свіжих, не оброблених термічним способом листя дозволяє наситити організм нутрієнтами. До складу рукколи входять вітаміни груп В, а також Ф, С і Е. Серед мікроелементів можна виділити залізо, селен, цинк і марганець. Листя рукколи входять в топ продуктів, що складають меню для зниження ваги. При низькій калорійності листя багате клітковиною, що дає почуття насичення.

Слабосолена червона риба

Будь-яка риба сімейства лососевих до того, як піддається обробці, володіє нульовим показником вуглеводів. При цьому продукт насичений жирними кислотами, які організм людини не може синтезувати самостійно. У процесі перетравлення лососеві не дають шкідливого холестерину і рекомендовані для прийому в їжу щонайменше раз на тиждень.

Томати черрі

Особлива користь томатів черрі полягає в їх цілорічності. У зимовий і весняний час, коли свіжих овочів особливо не вистачає, помідори черрі є досить актуальним продуктом.

Елементи, що входять до складу томатів мають такий вплив на організм:

• Калій виводить зайву рідину і знижує набряклість.
• Магній допомагає легше адаптуватися до низьких температур.
• Залізо справляється з анемією.
• Фосфор прискорює метаболізм.
• Кальцій покращує роботу печінки і зміцнює кістки, нігті та волосся.
• Лікопін знижує ризик онкологічних захворювань.

Томати черрі багаті на серотонін, тому прийом їх у їжу не просто принесе користь здоров’ю, але й зробить трохи щасливішим.

Салат із сьомгою, авокадо і помідорами

• 300 грамів слабосоленої сьомги
• 2 середніх авокадо
• 4 аркуші салату «Айсберг»
• 4 аркуші салату «Романо»
• 8 помідорів
• перо зеленої цибулі
• 4 столових ложки лимонного соку
• 4 столові ложки оливкової олії
• 2 чайні ложки гірчиці
• щепітка солі
• щепітка молотого червоного перцю (він не повинен бути гострим)
• 1 чайна ложка прованських трав

Харчова цінність (на 100 грам):

1. Отже, вимити і висушити листя салату. Можна залишити їх на паперовому рушнику. Авокадо очистити, вилучити корочку. Шматочок сьомги перетворити на філе без кісточок.
2. Взяти красиву форму для подачі. На дно викласти салатне листя – це хороша основа для наступних інгредієнтів.
3. Далі порізати авокадо на досить тонкі брусочки і викласти на салатне листя.
4. Тонкими ломтиками нарізати томати, покласти поверх авокадо.
5. Далі порізати рибу на невеликі брусочки.
6. Потім порубати зелену цибулю і посипати їм попередні інгредієнти.
7. З “єднати складові для заправки: прованські трави, сіль, перець. Сік, вичавлений з лимона, змішати з гірчицею і оливковою олією. Далі об’єднати всі ці інгредієнти в одну ароматну заправку.
8. Додати соус до салату і відразу подавати. Салат з сьомгою слабосоленою і авокадо готовий. Приємного апетиту!

Оригінальний салат «Сьомга під шубою»

Нова інтерпретація знаменитого салату «Оселедець під шубою». Звичайно, за смаком салат «Сьомга під шубою» буде відрізнятися від свого альтернативного варіанту, він буде не таким солоним і більш ніжним. На свято, можна подати його порційно в креманках.

Інгредієнти:

• Сьомга слабосолена – 150 гр.
• Ріс – 4 ст.л.
• Морквина – 2 шт.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Укроп – 5 гілок.
• Майонез – до смаку.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Рисову крупу промийте проточною водою і зваріть у підсоленій воді. Потім відкиньте рис на дуршлаг і промийте холодною водою.

Крок 2. Курячі яйця зваріть вкруту, окремо зваріть моркву. Продукти остудіть і очистіть.

Крок 3. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і залийте окропом на кілька хвилин, щоб пішла гіркота.

Крок 4. Філе слабосоленої сьомги наріжте невеликими кубиками. Розкладіть рибу на дно креманок.

Крок 5. На сьомгу покладіть цибулю і змажте цей шар майонезом.

Крок 6. Далі покладіть рисовий шар, його також змажте майонезом.

Крок 7. Варені яйця натріть на терці, викладіть наступним злам, трохи посоліть і полийте майонезом.

Крок 8. Наступним шаром покладіть варену моркву, терту на терку. Доповніть салат гілочками укропу. До подачі зберігайте «Сьомгу під шубою» в холодильнику.

Салат із сьомгою, авокадо і сиром

1. 100 грамів слабосоленої сьомги
2. 1 авокадо середнього розміру
3. 40 мл лимонного соку
4. 150 грамів творожного сиру
5. 200 мл вершків

Харчова цінність (на 100 грам):

1. Готуємо всі інгредієнти. Рибу і авокадо очищаємо, нарізаємо акуратними смужками.
2. Готуємо склянку або келих. На дно кладемо сьомгу, поверх неї авокадо, а зверху знову сьомгу.
3. Далі збиваємо вершки разом з творожним сиром. Викладаємо крем зверху твердих інгредієнтів. Ось такий простий рецепт салату з авокадо. Приємного апетиту!

Перекуси на кето: ТОП-12 рецептів + що можна і не можна Кращі горіхи для кето дієти 100 + КЕТО-продуктів: що можна і не можна їсти

Особливості приготування салату з лососем

Атлантичний лосось вважається однією з найкорисніших риб завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот омега-3. Тому в раціоні кожної людини червона риба, в тому числі Лососеві, повинна бути на першому місці. Крім того, м’ясо цієї риби багате різними корисними речовинами: фосфор, калій, селен, хром, цинк, вітаміни D, C, B2,A, E та інші.

Однак не варто забувати, що в лососі міститься невелика кількість ртуті, а значить, надмірне вживання цього продукту може призвести до серйозних наслідків. З обережністю варто вживати лосося вагітним і годуючим жінкам. Крім того, як і в будь-якій сирій рибі, в ньому можуть знаходитися морські паразити, а в копченому лососі – міститися токсини. Однак не варто через ці застереження відмовлятися від такої корисної риби. Достатньо вживати її 2-3 рази на тиждень по 100-150 г.

Щоб вибрати якісний лосось, зверніть увагу на колір тушки. Оптимально, якщо він помаранчево-рожевий. На дотик риба не повинна бути слизькою, тухлий запах відсутній. М’ясо має бути щільним, без вмісту зайвої вологи.

Можна зберігати лосось в морозилці, але краще приготувати відразу ж після покупки.

Важливо! Якщо в магазині у вас з’явилися сумніви щодо свіжості червоної риби, запитайте у продавця сертифікат якості.

З атлантичного лосося можна приготувати безліч різних страв: це холодні і гарячі закуски, перші і другі страви. У будь-якому вигляді це найкращий смак і незвичайна користь.

Що стосується рецептів салатів з лососем, то перспективи тут неймовірні: можна вибрати консервовану рибу, слабосолену, копчену або приготовлену на пару. Вони подаються як у холодному, так і в теплому вигляді разом з овочами, яйцями, козячим сиром, заправлені майонезом, лимонним соком або маслом. Включіть фантазію – і вуаля!

Нижче представлені найбільш оригінальні та апетитні способи приготування салату з атлантичного лосося.

Салат із сьомги з авокадо і огірком

• слабосолена сьомга – 300 грам
• свіжі огірки – 2 шт.
• 1 авокадо середнього розміру
• кунжут
• майонез
• васабі за бажанням

Харчова цінність (на 100 грам):