Які продукти не перетравлює український шлунок

Чому одні харчові продукти ми споживаємо без особливих наслідків, а після інших відчуваємо себе погано?

Чому одні харчові продукти ми споживаємо без особливих наслідків, а після інших відчуваємо себе погано? Все дуже просто: в нашому організмі може не виявитися ферментів — речовин, необхідних для перетравлювання тієї або іншої їжі. Причому мова не обов’язково йде про якусь екзотику, це можуть бути і продукти, цілком звичні для нас. інформує Ukr.Media.

Від чого залежить склад ферментів?

Травні ферменти (по-грецькі – ензими) сформувалися в організмі людей в результаті еволюції. Але справа в тому, що їх набір залежить від початкового раціону наших предків, наприклад, тваринного або рослинного. Зрозуміло, що згодом, якщо людина починала харчуватися незвичними для неї продуктами, то вони не завжди засвоювалися. Яка ж їжа або напої «складні» для травлення українців?

Молоко

Молоко і молочні продукти популярні вже багато століть. Однак дорослі люди часто молоко пити не можуть – споживання цього напою тваринного походження супроводжується болем у животі та іншими неприємними явищами. Це пояснюється дефіцитом лактази – ферменту, що розщеплює молочний цукор – лактозу.

Недолік лактази спостерігається майже у 20% дорослого населення Північної і Середньої Європи. Серед українців, які страждають непереносимістю лактози 15%, тоді як у Швеції їх 2%, в Данії – 5%, у Великобританії і Швейцарії – по 10%. Рівень непереносимості молочного цукру вище в тих країнах, де пізніше розвинулося тваринництво. Адже перший носій гена, що дозволяє вживати в їжу молоко, з’явився на території Європи, всього 7500 років тому. А у нас ще в Середні століття кількість поголів’я великої рогатої худоби було не таке вже велике, і отже, споживання молока не було високим.

Картопля

Ще один звичний для нас продукт. Але тим не менш, багато українців після споживання картоплі відчувають здуття живота і інші неприємні симптоми. А вся справа в тому, що картоплю їдять десь півтора століття. Тому під час їжі в нашому організмі не встигає вчасно виробитися амілаза — фермент для переробки крохмалю в глюкозу, крохмаль починає «гуляти» в шлунку.

Екзотичні спеції

Навіть у себе на батьківщині часом ми мучимося печією, скуштувати гострих страв. Потрапивши закордон, багато наших співвітчизників піддаються спокусі скуштувати страви екзотичної кухні. У чужоземної країні, особливо в Мексиці або державах Південно-Східної Азії, вам можуть подати страву, від душі приправленою перцем, скажімо, сортів «пиппали» або «скорпіон Тринідаду». Навіть у здорової людини така страва здатне миттєво викликати блювоту і діарею, які в тяжкій формі може призвести до зневоднення організму. Якщо не пощастить, ви на кілька днів будете виведені з ладу. на Жаль, спочатку гострий перець на слов’янських землях не зростав, і нормально перетравити його шлунок просто не в змозі.

Екзотичні фрукти і соки

Опинившись в якій-небудь південній країні, ми часто з ентузіазмом накидаємося на фрукти і виготовлені з них соки, особливо якщо таких фруктів і соків немає у нас на батьківщині.

А між тим це часом загрожує вельми неприємними наслідками для здоров’я. Наша підшлункова залоза, основна функція якої якраз виробляти ферменти, може просто не впоратися з такою кількістю фруктози. До того ж чужинецькі фрукти можуть містити речовини, знову-таки проблемні для засвоєння. Не дивуйтеся, якщо у вас одразу почне крутити живіт і виникне діарея. А якщо вже зовсім не пощастить, то перебір з фруктовою екзотикою спровокує діабет другого типу.

Взагалі, радять дієтологи, слід дотримуватися правила – «їж їжу тієї місцевості, в якій ти народився». Як би вам не хотілося спробувати щось нове, краще уникати зовсім вже екзотичних варіантів, незвичних для нашого шлунку. Або будьте готові до наслідків ризику.

Як зрозуміти, що шлунок погано працює. і запобігти розвитку серйозних захворювань

3 лютого 2017, 14:46 | Медицина Шлунок не тільки перетравлює їжу, яку ми їмо, але і впливає на наш настрій, самопочуття і відчуття щастя.

• неприємний запах з рота
• сухість у роті
• білий наліт на язиці
• біль в шлунку
• здуття живота
• газоутворення
• поганий апетит
• нудота
• відрижка
• запор
• діарея
• нетравлення шлунка

Всі ці сигнали можуть вказувати на те, що процес травлення в твоєму організмі порушений. Якщо ти страждаєш від одного або кількох з них, тобі слід подбати про відповідному лікуванні, яке допоможе твоєму шлунку відновитися.

Що шкодить твоїй травній системі?

Після того, як ти виявила у себе один або кілька симптомів, що вказують на неправильну роботу шлунка, тобі варто звернути увагу на те, чим ти харчуєшся.

Іноді ми не помічаємо, що ті чи інші продукти шкодять нашому здоров’ю, і продовжуємо споживати їх. У більшості випадку є кілька причин, за якими ми страждаємо від болю і тяжкості в шлунку, метеоризму і запорів.

Вживання молочних продуктів

Особливо цільного сирого молока і деяких сортів сиру. Всі молочні продукти вважаються занадто важкими для шлунка.

Деякі фахівці кажуть, що це пов’язано з штучними добавками, які містяться у сучасному молоці, інші стверджують, що ссавці не можуть пити молоко після того, як вони вийшли з дитячого віку.

Дійсно, багато люди погано себе почувають після того, як випили молоко. Це пов’язано з тим, що в нашому шлунку немає ферменту, необхідного для перетравлення молока, з-за чого воно може осідати на оболонці кишечника. Це викликає запалення шлунка, газоутворення, накопичення токсинів і жирів у травному тракті.

Відсутність режиму харчування

Що ми хочемо цим сказати? Що ти не дожидаешься, поки між прийомами їжі пройде хоча б дві години, що ти постійно перекус солодощами або жуєш жуйку.

Це призводить до того, що наш шлунок ніколи не відпочиває, він змушений постійно перетравлювати їжу. В результаті живильні речовини погано засвоюються, з’являється біль в животі і нетравлення.

Неправильне поєднання продуктів

Це означає, що ти не можеш змішувати продукти в довільному порядку. Багато дієтологів вважають, що це залежить від кожного пацієнта окремо, тим не менш, не рекомендується змішувати вуглеводи з білками в одному блюді, якщо у тебе проблеми з шлунком.

Для перетравлення вуглеводів необхідний лужної pH, а для перетравлення білків — кислотний. Шлунковий сік змушений робити дуже складну роботу, як якщо б пожежні запалювали і гасили вогонь в один і той же час. Це просто неможливо.

Краще всього є білки та вуглеводи окремо, наприклад, перші — на обід, а другі — на вечерю.

Недостатнє споживання води

Напевно ти безліч разів чула про те, що дуже важливо вживати як мінімум два літра чистої води в день. Це не просто примха, недостатнє споживання води між ускладнює процес травлення і викликає запори.

Але намагайся не пити більше однієї склянки води під час прийому їжі, щоб не розбавляти шлунковий сік і не ускладнювати процес травлення.

Занадто довга термічна обробка продуктів

Деякі продукти можна їсти в сирому вигляді, але занадто довго готувати їх теж не варто. У них залишається мало поживних речовин, і такі продукти можуть завдати шкоди шлунку.

Намагайся їсти більше сирих продуктів (фруктів і овочів), незалежно від того, який час року на подвір’ї. Соки, коктейлі і настої тобі допоможуть вгамувати голод, наситять організм поживними речовинами і дозволять заощадити час, витрачений на приготування їжі.

Надмірне споживання червоного м’яса

Цей продукт не містить волокна, необхідні для спорожнення кишечника, саме тому люди, які їдять занадто багато свинини або яловичини, часто страждають від коліту, геморою, дивертикулеза і запорів.

Дуже важливо знати, що шлунок людини має довгасту форму, а кишечник дуже протяжний, що дозволяє їжі довго залишатися в травній системі.

Все це збільшує кількість токсинів, що не виводяться з калом, а накопичуються в організмі. Якщо ти дуже любиш м’ясо, їж його зі свіжим овочевим салатом не частіше двох разів на тиждень.

Кілька порад, які допоможуть тобі подбати про шлунку

• Пий настої лікарських трав, наприклад, ромашки, анісу або м’яти.
• Виконуй фізичні вправи, щоб стимулювати роботу кишечника.
• Споживай більше клітковини, наприклад, цільнозернових продуктів.
• Утримайся від дратівливих продуктів, наприклад, алкоголю, кави і оцту.
• Ретельно пережовуй їжу і їж повільно, не їж стоячи або на ходу.
• Ніколи не їж, якщо ти нервуєш, стривожена або розсерджена.

Шлунок не перетравлює їжу: що робити

Шлунок – інструмент для ретельної переробки їжі. При цьому на перетравлення йде від 20 хвилин до декількох годин – залежить від складу і калорійності продуктів. Якщо шлунок не перетравлює їжу, діагностується диспепсія. Розгляньмо, з яких причин вона виявляється і що робити з таким діагнозом.

Причини диспепсії

Часто буває, що їжа довго перебуває в органі і не перетравлюється через переїдання, перекуси на ходу, неправильну їжу, вживання поганого поєднання продуктів або хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Також на травлення можуть впливати стреси, депресія, щоденні переживання з будь-якого приводу.

Один з факторів розвитку диспепсії – пізня щільна вечеря з включенням жирних калорійних продуктів. Як і весь організм, шлунок повинен вночі відпочивати і ті продукти, які він за вечір не встиг перетравити, залишаються до ранку, чому після пробудження ви і можете відчути неприємні відчуття в області живота, здуття, випалу або нудоту.

Причиною затримки їжі в органі може бути і погана реакція сфінктера, який з’єднує орган з кишечником. Реакція може бути порушена через наявність виразки або травми, яка викликана великою кількістю кислоти в шлунковому соку. Тому при такому порушенні у хворого часто присутні в анамнезі скарги на нудоту, відрижку і блювоту.

Також виділяють наступні причини, чому їжа перетравлюється погано:

• недостатнє виділення шлункового соку;
• наявність гастриту;
• зараження слизової оболонки (наявність бактерій);
• порушений процес метаболізму.

Причиною хворобливого відчуття в шлунку може бути неправильне харчування. Недостатнє виділення шлункового соку може бути через гормональний збій (часто у вагітних) або через порушення функціональності секреторної залози, яка і відповідає за виділення соку. Тому в будь-якому випадку потрібно проводити фіброгастроскопію в діагностичних цілях для виявлення причини патології.

Наявність кислого присмаку в роті говорить про наявність виразки або гастрит. Це супроводжується в першу чергу зниженням апетиту.

Види та форми захворювання

Захворювання можна розділити на такі групи: функціональна та органічна. При функціональній диспепсії є патологія кишечника і шлунка. При органічній є порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту. Також вона може розділяться за видами захворювання і причин.

Наприклад, диспепсію, викликану кишковою інфекцією, можна диференціювати на такі види:

• Сальмонельоз, який супроводжується високою температурою, болями в шлунку, нудотою, блювотою, слабкістю;
• Дизентерія, яка порушує роботу товстого кишечника, супроводжуючись діареєю зі згустками крові;
• Інтоксикаційна диспепсія, що виникає через інтоксикацію організму шкідливими речовинами.

При нестачі травних ферментів диспепсія може бути: гепатогенної, гастрогенної, ентерогенної, панкреатогенної.

Крім цих видів, бувають і інші:

• Аліментарна, що виникає через неправильне харчування;
• Гнилостна, що виникає через вживання в їжу великої кількості риби і м’яса, особливо несвіжих;
• Жирова, яка провокується вживання в їжу продуктів, що містять велику кількість жирів;
• Бродильна, що виникає при вживанні в їжу наступних продуктів: солодощі, боби, квас, пиво, хлібобулочні вироби.

Що робити, якщо їжа погано перетравлюється

Таке захворювання можна лікувати кількома способами – всі вони досить ефективні. Тільки при лікуванні народними засобами для початку потрібно проконсультуватися з лікарем. Отже, лікування можна розділити на немедикаментозне і медикаментозне.

Перше працює тільки на ранніх етапах розвитку захворювання:

• після прийому їжі рекомендовано здійснювати прогулянки пішки в помірному темпі хвилин 30-40. Це потрібно для активізації моторики кишечника;
• не затягувати сильно ремінь на спідниці і брюках;
• обмежити себе у фізичних навантаженнях;
• рекомендується спати на високих подушках, оскільки це запобігає викиду речовин зі шлунка в кишечник;
• стежте за своїм раціоном – уникати переїдання, не їсти перед сном, не вживати жирну їжу.

Медикаментозне лікування диспепсії

Залежно від причини несваріння, можуть призначати такі препарати:

• протидіарейні засоби, здатні швидко усунути пронос і больові відчуття – Смекта, Ентеросгель, Алма-гель;
• знижуючі рівень кислотності в шлунковому соку – Маалокс альмагель, Гавіскон, Гастроцид;
• ферменти, що містять ферменти, що сприяють поліпшенню травлення, розщепленню продуктів на мікро- і макроелементи – Лінекс, Мезим, Іммодіум.

Якщо диспепсія виникла через стрес або депресію, то потрібно привести в норму і психоемоційний стан хворого. Природно, що позбутися потрібно і від причин, через які погано працює шлунок, що викликають його несваріння.

Лікування диспепсії народними засобами

Звичайно, в народній медицині існує велика низка рецептів, які можна використовувати для боротьби з диспепсією, але в першу чергу потрібно звернутися до лікаря і проконсультуватися з питання – чому шлунок перетравлює погано їжу. Лікар уточнить діагноз, дасть рекомендації, проведе алерготести.

Тепер розглянемо деякі рецепти народної медицини:

• Майоран або тмін. Потрібно приготувати наступний напій: змішати подрібнений тмін (або майоран) з 250 мл окропу, дати настоятися 15-20 хвилин. Приймати один раз по 100 мл на день;
• Фенхель (ягоди, 1 г) залити окропом, 250 мл, і підігріти хвилин 10. Потім отриманий відвар остудити, процедити. Пити треба протягом усього дня невеликими пропорціями;
• Зерна кропу залити кип’яченою водою і дати настоятися хвилин 30 (на 1 чайну ложку насіння 250 мл води). Приймати весь день по 30 мл після їжі.

Впоратися допоможуть і трав’яні відвари. Ось рецепти деяких з них:

• Змішати 370 г алое, 600 г меду, 600 мл вина (червоного). Приймати по одній чайній ложці 5 разів на день перед їжею. Через тиждень приймати двічі на день по дві чайні ложки. Курс триває не менше трьох тижнів;
• Мелене коріння девясила змішати з холодною водою (200 мл). Дати наполягти 9 годин. Приймати по пів склянки 3 рази на день перед їжею. Курс від одного до двох тижнів;
• Змішати між собою подрібнене листя шавлії, м’яти, ромашки, тисячолістника і залити 200 мл окропу, настояти 15 хвилин і приймати три рази на день до їжі. Цей відвар ефективний для зняття спазму;
• Аніс, гірчиця, кора крушини, корінь солодкі, тисячолістник – змішати всі інгредієнти в однакових пропорціях. Після взяти одну столову ложку отриманого збору і залити 400 мл прокип’яченої води, дати настоятися 30-40 хвилин. Приймати слід вранці і ввечері перед їжею. Курс триває 1-2 тижні.

Профілактика

Профілактика такого захворювання спирається на дотримання основних правил, що забезпечують нормальну роботу шлунка та кишечника. Також потрібно уникати тих факторів, які можуть вплинути на роботу травного тракту.

Отже, слід зазначити такі профілактичні заходи:

• контроль свого раціону;
• виховання адекватної реакції на стрес;
• контроль загального стану організму;
• контроль шкідливих звичок.

Під контролем свого раціону розуміються наступні заходи:

• уникнення жорстких дієт;
• дотримання пропорцій між жирами, білками та вуглеводами;
• обмеження у вживанні напівфабрикатів;
• вживання овочів і фруктів у великій кількості;
• контроль вживання солі.

Що стосується шкідливих звичок, від яких краще відмовитися, до них можна віднести:

• зловживання алкоголем;
• часті переїдання;
• перекуси в’ятку і «на бігу»;
• вживання у великій кількості кофеїну;
• їжа на ніч;
• нехтування сніданками.

Використовуючи заходи профілактики, ви не зіткнетеся з несваренням. Будьте здорові!