Особливості зберігання моркви у пакетах взимку в підполі

Моркву використовують для приготування страв майже щодня, тому господині намагаються зберегти її на зиму в свіжому вигляді. В залежності від регіону, наявності погребу, підвалу або іншого місця вибирають відповідний варіант збереження овочів. У статті докладно розповімо про такий спосіб, як зберігання моркви у пакетах на зиму в підполі.

Особливості зберігання моркви у погребі взимку

Погріб і підвал – оптимальні місця для збереження моркви взимку. Тут овоч може зберігають від 6 до 12 місяців. Щоб підтримувати свіжість і соковитість, підтримують температуру від 0 до +3°С і вологість 90-95%.

Овочі зберігають у погребі кількома способами:

• в тирсі – тирса не дають моркви висохнути і в той же час забирають зайву вологу;
• в піску – пісок повинен бути сухим і чистим, морква укладають рядами і пересипають;
• в дерев’яних ящиках навалом – заввишки не більш 2-3 м;
• в цибулинні – лушпиння забирає зайву вологу і запобігає розмноженню мікроорганізмів і гниття;
• в пластикових пакетах – зручний спосіб для нетривалого зберігання.

Температура в приміщенні не повинна сильно коливатися. При необхідності проводять дезінфекцію погреби вапном або мідним купоросом.

Чи можна зберігати в поліетиленових мішках, вакуумних, целофанових пакетах в підполі взимку

Один з варіантів – вміст коренеплодів в поліетиленових мішках і целофанових пакетах. Термін зберігання моркви таким способом 4-5 місяців.

Щоб довше зберегти врожай у великих мішках, коренеплоди часто оглядають і видаляють зіпсовані екземпляри. У пластикових пакетиках зберігають невеликими порціями до 3 кг. А у вакуумних пакетах овочі пролежать всього 2-3 тижні, так як із-за відсутності повітря вони швидко зіпсуються. Вакуум використовують лише для заморожування овочів.

Чи можна зберігати разом з буряком

Моркву зберігають з будь-якими іншими коренеплодами, з буряком в тому числі. Спочатку в пакет укладають шар моркви, потім – буряк. Умови зберігання у них однакові.

Морква, на відміну від буряків, не терпить сусідства з картоплею і швидко починає в’янути.

Увага! Коренеплоди зберігають як можна далі від яблук, виділяють етилен при дозріванні, який призводить до псування моркви і буряків.

Плюси і мінуси зберігання в целофанових пакетах поліетиленових або в вакуумних мішках

Плюси такого зберігання:

• можна зберігати порційно і забирати з льоху по одному пакету;
• простота процедури закладання на зберігання;
• легкість транспортування – переносити в мішках простіше, ніж в ящиках.

• вище ймовірність ураження гниллю;
• необхідність постійно стежити за температурою і вологістю – при підвищенні температури переривається «біологічний сон», і морква починає проростати;
• потреба в створенні умов, при яких не утворюється конденсат.

Підготовка до зберігання

Збираючись тримати коренеплоди у погребі, вибирають сорти, придатні для тривалого зберігання. Найбільш відомі:

Для успішного тривалого зберігання важливий своєчасний збір врожаю. Викопують коренеплоди при температурі повітря +4°С, так як в цей час припиняється ріст. При мінусовій температурі може з’явитися сіра гниль.

Перед закладкою овочі просушують і охолоджують до 0°С. Якщо спустити теплі коренеплоди в прохолодний льох, може поширитися гниль.

Для зберігання відбирають чисті, сухі, неушкоджені екземпляри. Відрізують бадилля, намагаючись не зачепити коренеплоди. Сортують їх за розміром. Маленькі коренеплоди зберігаються менше, їх використовують для приготування їжі в першу чергу. Довгі, великі коренеплоди зберігаються довше.

Відібрані коренеплоди розкладають по мішках. Підійдуть мішки з-під цукру 10 кг, великі поліетиленові мішки 30 кг і звичайні поліетиленові пакети. Великі мішки зберігають відкритими, щоб надходив повітря.

Целофанові пакети зав’язують нещільно і внизу пакету проробляють отвори для вентиляції. Маленькі пакети наповнюють нещільно, щоб повітря могло циркулювати.

Довідка. Морква виділяє вуглекислий газ. У відкритих мішках його накопичується трохи, і він запобігає появі хвороб. В закритих мішках його концентрація буде висока, і морква зіпсується.

Які можуть виникнути проблеми при зберіганні

Господині стикаються з такими труднощами при зберіганні коренеплодів в пакетах в підполі:

1. Поява зайвої вологи. Цю проблему можна усунути, розклавши поруч мох, газети або вапно – вони вберуть зайву вологу.
2. Поява в мішках конденсату. Для запобігання пакети щільно не закривають і роблять у них отвори. Якщо утворився конденсат, морква перебирають, просушують і укладають в сухі чисті пакети.
3. Освіта гнилі. Щоб уникнути цього, кінці моркви при закладці на зберігання умочують в золу.

При вмісті у великих поліетиленових мішках важко побачити зіпсувався коренеплід і вчасно її отримати. Доводиться раз на тиждень перебирати коренеплоди в мішках, щоб стежити за їх станом.

Висновок

Знаючи прості способи, можна на всю зиму забезпечити себе смачною свіжою морквою. Зберігання в поліетиленових пакетах – простий, гігієнічний, економічний спосіб. Його головний мінус відносно невеликі терміни зберігання — всього 4-5 місяців.

Як зберегти моркву в підвалі на зиму

Навіть якщо городник знає, як зберігати моркву в погребі взимку, коренеплодів пролежить довго, якщо він до цього не схильний. Іншими словами, велику роль в лежкости овоча грає його сорт.

Для зимового зберігання моркви в домашніх умовах зазвичай вибираються пізні сорти (ті, що ростуть понад 120 днів). На крайній випадок можна взяти і середньостиглі, але їх лежкість набагато нижче, ніж у пізньостиглих. І все ж в належних умовах вони можуть долежати до січня, а часом і лютого.

З тих сортів моркви, які можуть довго зберігатися варто порекомендувати «Шантане», «Нантская», «Київська зимова», «Каскад», «Вітамінна 6», «Найджел» і «Самсон».

1. 1 Спробуйте зберегти моркву декількома способами. Якусь частину заморозьте, трохи опустіть в підвал або залиште на грядці. До наступного городнього сезону ви будете знати, де морквина збереглася найкраще.
2. 2 Якщо ви помітили, що в погребі чи підвалі завелися гризуни, обкласти ящики і мішки з овочевими запасами сухими листям м’яти. А в куточках ваших засіків розкладіть серветки, змочені олією м’яти перцевої. Це масло ви без зусиль знайдете в будь-якій аптеці.
3. 3 Не зберігайте морква поруч з яблуками. Від сусідства з яблучним етиленом помаранчевий коренеплід втратить свої смакові якості. Також багато городники радять морква зберігати подалі від картоплі.
4. 4 Якщо збираєте свій урожай, вам на замітку: найкращий «вік» морквини для тривалого зберігання – 100 днів.
5. 5 Якщо вам потрібно зберегти вже натерту моркву в холодильнику на день-другий, накрийте миску з морквою вологим вафельним рушником і поставте на верхню поличку.
6. 6 почищених морква в контейнері з водою, в холодильнику, може зберегтися 3-5 днів. Тільки не забувайте щодня міняти воду.

Тепер про моркви ви знаєте все! Залишилося тільки перебрати морквину, обробити і приготувати на зберігання.

Свіжих і смачних овочів на вашому столі!

Як зберегти моркву в погребі на зиму? Є один нехитрий секрет, яким давно вже користуються багато городники. Перед закладанням в льох морква необхідно потримати в так званому карантині. Ви не знаєте що це? У сухому і теплому (15 градусів) приміщенні овочі розсипаються на підлозі і залишаються на пару тижнів. Всі зіпсовані або слабкі коренеплоди покажуть себе!

способи зберігання

У холодильнику продукти можуть зберігатися довго, але все ж льох дозволяє вберегти ще довше. Крім стабільної зниженої температури, є ще багато інших чинників. Обов’язково стежте за тим, щоб взимку льох не промерзають. Якщо для моркви створені «правильні» умови, то використовувати її ви зможете до отримання наступного врожаю.

Зараз ми розповімо, які способи збереження свіжості моркви використовують багато дачників:

Овочі ретельно готуємо, висушуємо. Тільки після цього їх можна буде укласти і накрити кришкою. Ящики з коренеплодами не рекомендується приставляти впритул до стіни, так як вогкість згубна для продуктів. Найкраще відступати на менше 10 см. Рекомендується підкладати під ящики невелику підставку, тому що підлога в льохах досить сирий.

Робити отвори не треба. Ящики – відмінний спосіб зберегти багато моркви на невеликій площі, але понад 20 кг краще їх не навантажувати.

Не поспішайте викидати очищення від цибулі. Лушпиння може знадобитися для зберігання моркви, адже про її антисептичних властивостях відомо всім. Вона не тільки перешкоджає появі мікроорганізмів, але і витягає вологу.

Оптимальний варіант – обваляти кожну морквину в подрібненої лушпинні, але він енерговитратний і вимагає багато часу. Якщо треба зробити все швидко, то насипте на дно мішка трохи лушпиння, зверху покладіть моркву, скільки вміститься, і прикрийте лушпинням. Так необхідно продовжувати до наповнення мішка.

Такий спосіб зберігання також вважається простим, адже особливих зусиль не знадобиться. Морква укладається рядами, які пересипаються тирсою з хвойної деревини. Фенольні речовини, які містить хвойна деревина, захистять коренеплоди від хвороботворних бактерій і захистять від гниття.

Складати овочі можна куди завгодно, але найкраще скористатися першим способом зберігання. Ще один варіант – насипати тирсу на полиці, укласти на них моркву і прикрити її зверху тим же сипучим матеріалом.Не забувайте, що тирса відмінно вбирають вологу, тому прямо на підлогу і впритул до стіни їх насипати не варто.

На дощату підстилку або просто на підлогу необхідно насипати товсто пісок. Зверху укладаємо морква рівним рядом і зверху накриваємо сипучим матеріалом. Потім треба укласти ще шар овочів, але при цьому слід дотримуватися шаховий порядок і знову засипати піском. Так продовжувати до тих пір, поки вгорі не опиниться 1 морквина, але висота пірамідки повинна бути не більше метра.

Пісок для цих цілей краще всього вибирати трохи вологий, але не мокрий. Якщо він сухий, то збризніть його водою. Перед використанням його просівають через дрібне сито, проколюють на гарячій сковорідці або інший кухонного начиння, а перед самою укладанням моркви його трохи збризкують водою.

Попередньо приготуємо суміш. Для неї нам знадобиться крейдяний порошок і злегка зволожений пісок. У плотносбітий ящик з дерева засипаємо приготовлену суміш і вставляємо морква, при цьому товстий кінець овоча повинен бути вгорі.

Заливаємо крейда водою і розмішуємо до отримання однорідної рідкого розчину. Кожну морквину необхідно повністю вмочити в цю суміш і висушити. Тільки після того, як вся морква буде сухою, ееможно буде прибирати в погреб.’

Цей процес тривалий і не всім підходить. Є ще один варіант – «Припудрите» кожен коренеплід сухим крейдою. На 10 кг коренеплодів вам знадобиться близько 200-250 г крейди. Це сипуча речовина не дає мікроорганізмам розмножуватися через своїх лужних властивостей.

Цей спосіб вважається найбільш ефективним, хоча руки доведеться забруднити. Глину особливо рекомендується використовувати в льохах з надмірною сирістю, в яких коренеплоди псуються і гниють.

Глину просійте і додайте туди води до утворення однорідної поточної маси. Кожну морквину необхідно повністю. Вмочити в цей розчин і дати просохнути, після чого можна сміливо відправляти в підвал.

За ефективністю цей спосіб найгірший з усіх запропонованих. Висохлу морква укладають в кульки, відносять до льоху і ставлять на обране місце. Подбайте про підставці під моркву і не забудьте в нижній частині мішка кілька дірочок для усунення конденсату.

Кращі сорти моркви, які зберігають свої корисні властивості протягом тривалого періоду часу, представлені нижче.

Серед пізньостиглих сортів:

• Нантес. Довгий коренеплід, що володіє високим ступенем врожайності.
• Шантон. Головним достоїнством вважається висока родючість і великий вміст каротину в плодах.

Серед середньостиглих видів:

• Вітамінний- сорт, що відрізняється відмінною стійкістю до негативних температур.
• Тушон. Морква має дуже соковиту м’якоть і може зберегтися в підвалі до самої весни.
• Болтекс – витончені коренеплоди, що нагадують форму конуса, зберігають свої корисні властивості до кінця зими.

• Оленка. Збереження корисних властивостей можливо до середини зими.
• Бангор. Зберігається до середини весни.
• Лагуна. Починає псуватися в кінці зими.

Про різні способи збереження моркви свіжої в домашніх умовах буде розказано і показано нижче.

Для цього способу потрібні пакети з поліетилену. Завдяки високому ступеню вологості повітря в мішковині морква не проросте і не почне гнити. Після розміщення коренеплодів в поліетилені необхідно залишити його відкритим, що запобігає виникненню грибкової інфекції. Якщо щільно закупорити поліетилен, то незабаром овоч почне прогнивати.

При бажанні можна зав’язати пакет і зробити по колу велику кількість отворів, через які буде надходити повітря. При зайвої вологості пакет почне пітніти. У цьому випадку фахівці рекомендують розміщувати близько мішків вапно-гідратного, яка буде вбирати надмірну вологість. В пакетах моркву можна зберігати як в погребі чи в підвалі, так і в холодильнику.

У харчовій плівці

Метод з використанням харчової плівки досить простий. Для його застосування буде потрібно просушену і ретельно вимитий морква в невеликій кількості загорнути в харчову плівку. Надіслати запакований подібним чином урожай в підвал.

У піску

Зберігання моркви в піску на зиму дуже популярно серед жителів приватних будинків, що мають підвали або погреби. Пісок відмінно справляється із завданням скорочення вологості і запобігання розвитку грибкових інфекцій. Який же потрібен пісок? Для подібного методу підійде виключно глинистий пісок. А також будуть потрібні ящики і вода.

У тирсі

Метод з тирсою не менш ефективний. Тому зберігати моркву в тирсі можна і потрібно. Для цього будуть потрібні пластикові контейнери і хвойну тирсу. На дно ємності засипаються тирса, потім розкладається морква, яка зверху присипається тирсою. Фітонциди, що містяться в тирсі, запобігають виростання овочевої культури і протидіють розвитку грибкових захворювань.

у моху

Дуже цікавий метод зберігання з використанням моху. Дуже важливо заздалегідь правильно заготовити сировину. Мити морква в даному випадку не рекомендується. Після викопування плоди відправляються на сушку. Потім овочі відправляються в холодильник або підвал на 24 години. Після цього в пластиковий контейнер викладається мох, шар моркви і знову мох. Рослина не ускладнює ящики і має консервуючими властивостями.

У глині

Дуже популярний метод зберігання моркви в глині. Для цього заздалегідь необхідно підготувати харчову плівку, пластиковий контейнер, воду і глину, яка успішно запобіжить проростання коренеплодів.

Існує 2 способи зберігання овочів в глині, а саме:

1. Засипання глини шарами. Беремо порожнє відро, наповнюємо його до половини глиною і розводимо водою. Через 24 години глина розбухне. Ретельно розмішуємо вийшла субстанцію і додаємо трохи води. Розміщуємо відро в прохолодне місце на 24 години. Готова глина повинна густотою нагадувати консистенцію сметани. Після підготовки глини застилає поверхню дна пластикових контейнерів поліетиленом і викладаємо моркву одним шаром. Заливаємо овоч глиною і залишаємо для підсихання. Наступні шари можна укладати тільки після підсихання глини.
2. Обмаківаніе овочевих культур в глину. Подібна методика зберігання схожа з попередньою. Єдиною відмінністю вважається той факт, що морква не заливається глиною, а лише вмочається в неї. Коренеплід в даному випадку не підлягає миття. Після просушування коренеплодів необхідно їх обвалювати в розчині глини і розкладати для просушки на протязі. Потім в підготовлену картонну коробку складається урожай і відправляється на зберігання в прохолодне місце. Для приготування розчину потрібно з’єднати глину з водою. Розчин повинен нагадувати консистенцію сметани. Глина ні в якому разі не повинна стікати з морквини.

підготовка льоху

Морква – примхливий коренеплід, зберегти який досить важко. Вона при неправильних умовах може не тільки згнити, а й прорости, перетворившись в млявий і несмачний сміття. Зберігання моркви в домашніх умовах передбачає деякі дії по створенню комфорту в погребі.

• Температура повітря від -2 до 2 градусів;
• Середній рівень циркуляції повітря;
• Вологість 90-95%.

Важливо! Яблука з іншими овочами і фруктами зберігати не рекомендується, оскільки з них виділяється етилен, який прискорює псування продуктів.

Щоб мікроклімат підвалу «сподобався» моркви, слід заздалегідь про нього подбати. Серед робіт, які треба зробити є:

1. Утеплення.
2. Гідроізоляцію.
3. Захисний шар, який буде перешкоджати ґрунтовим водам;
4. Вентиляцію.

Льох перед використанням необхідно підготувати – ретельно прибрати, прибрати згнилі залишки овочів і іншого. Якщо десь в затишному куточку залишиться зіпсований овоч, то він істотно скоротить термін придатності всіх продуктів. Рекомендується провести дезінфекцію приміщення перед закладкою нового врожаю, для чого заздалегідь запасіться гашеним вапном. Ще можна прикупити сірчану шашку, яка відмінно підійде для цих цілей.

У нашому раціоні помаранчевий коренеплід повинен бути кожен день, і взимку, і влітку.

У приватному будинку зберігати врожай, звичайно ж, простіше і зручніше, там є льох, підпіллі, сарай, а й в міських квартирах можна підшукати відмінне місце для зберігання овочевих припасів.

З’ясуємо, який сорт моркви вибрати і як у себе вдома зберегти запаси до самої весни.

Для тривалого заощадження відбираємо визріли, цілі і не підв’ялі коренеплоди.

«Врахуйте, одне зіпсоване рослина заразить весь урожай.»

Розсортуйте плоди на великі і дрібні, зберігати їх ви будете окремо.

Якщо є коренеплоди м’які, з сухою гниллю або пошкоджені при складанні врожаю – вони підуть в вживання відразу.

Ще можна таку моркву ретельно вимити, почистити, перетерти на тертці або в кухонному комбайні і заморозити.

Кілька порад, які допоможуть довго зберегти морква:

1. 1 Овочі, призначені для зберігання, мити не можна. Обтрусіть великі грудки землі, обріжте гичку.
2. 2 Перед закладанням моркви на зберігання її потрібно провітрити і ретельно просушити, прикривши від прямого сонця.
3. 3 Де б ви не зберігали морквяні запаси, в підвалі, гаражі, на балконі, температура в цьому приміщенні повинна бути 0-2 ° C. Різні сорти коренеплоду укладайте окремо, тому що деякі види і при нульовій температурі можуть проростати.
4. 4Не забувайте періодично перевіряти ваші припаси, а підмерзли чи овочі, чи немає там цвілі.
5. 5 Досвідчені садівники помітили, що найкраще зберігаються сорти моркви середнього розміру конічної форми.

Для тих, хто розбирається в сортах.

З середньостиглих сортів вибирайте Червоний велетень, Київська зимова, Флакке, Вікінг, Альтаїр.

Пізньостиглі види відмінно переносять зберігання: Королева осені, Каскад, Карлена, Шантане.

Ранні сорти, округлої короткої форми, псуються досить швидко і зимового зберігання не підлягають.

Для збереження найкраще підходять пізні сорти конусоподібної форми. Ранні сорти не призначені для тривалої лежкі.Кроме того, невчасно прибраний урожай важко зберегти в підполі дaо весни. Він втрачає частину своїх смакових характеристик, а також у таких коренеплодів значно знижується лежкість.

На упаковці з насінням завжди вказується таблиця термінів посадки і збирання коренеплодів. Однак якщо упаковка не збереглася, на допомогу прийде досвід бувалих городників. Коли нижнє листя бадилля пожовкли, морква повністю готова до збирання. Яскраво зелена гичка говорить про недостатню зрілість урожаю. Така морква ще не встигла набрати солодкість. Повністю пожовкла бадилля вказує на перезрілість.

Прибирати коренеплоди з грядки краще всього за допомогою вил. Це дозволить менше травмувати бульби, ніж при використанні лопати і, відповідно, збільшити терміни їх зберігання. Землю трохи підривають вилами, після чого за бадилля витягують коренеплід.

Після того як морква витягнута з землі у неї обрізають бадилля, залишаючи 2-3 см. І розкладають на вулиці (якщо сухо) або в сухому добре вентильованому приміщенні на 3-5 годин для просушування.

Просушений урожай необхідно перебрати. Для складування в підвалі підійдуть тільки цілі коренеплоди без пошкоджень шкірки і ознак псування. Найкраще зберігаються овочі великого і середнього розміру. Дрібні і травмовані екземпляри краще взяти додому і використовувати найближчим время.Перебранную морква потрібно розкласти в один шар на сухій підстилці і залишити на 10-15 днів.

Ці нехитрі правила допомагають зберегти моркву в підвалі до весни з мінімальними втратами.

Після карантину урожай спускають в підвал до весни. Існує чимало способів зберігати моркву в погребі. Вибирати потрібно, спираючись на особливості будови підвалу, вологість повітря і середню температуру. Крім того враховуються власні можливості городника, наявність на ділянці піску, глини, тирси або інших придатних для заощадження смакових якостей моркви матеріалів.

1. У піску. Найкращий спосіб зберігання моркви на думку городників.
2. У глині. Один з кращих способів зберігання, але не найчистіший.
3. У тирсі. Зручний і простий спосіб зберігання при наявності соснових тирси.
4. В цибулинні. Схожий на спосіб зберігання в тирсі.
5. За допомогою моху. Відмінний спосіб, якщо можна зібрати достатню кількість моху.
6. Поліетиленовий пакет. Чи не найефективніший спосіб, але користується популярністю при відсутності інших можливостей.

В кінцевому підсумку кожен дачник, виходячи з власної зручності, вибирає, як краще зберігати моркву в підвалі взимку. Більше труднощів виникає, якщо підвалу немає.

Зберегти морква тривалий період без підвалу – завдання не з легких. Зазвичай використовують один з двох способів:

• зберігання нашаткованої моркви в морозильній камері;
• зберігання митої моркви в харчовій плівці.

Всі перераховані способи підходять для зберігання в підпіллі як моркви так і буряка.

Перед тим як помістити коренеплоди в підвал на зимове зберігання, підвал необхідно прибрати. Вимести весь зайвий сміття, прибрати залишки зіпсованих торішніх овочів. Це дозволить зберегти морква не тільки до весни, але навіть до наступного врожаю. Якоїсь торішній овоч, завалявся в підвалі, обов’язково почне поширювати шкідливі бактерії на свіжі, здорові овочі.

Після прибирання підвал добре провітрюють. Стіни знезаражують вапняним розчином. Найкраще побілити стіни вапном. При підвальному зберіганні врожаю дуже важливо, щоб на стінах підвалу не залишилося слідів цвілі і грибка.

При зайвої вологості підвалу можна розсипати на підлозі гаситься вапно, вона буде частково поглинати вологу з повітря. Обробка підвалу вапном послужить хорошу службу, якщо зберігати доводиться миту моркву. Зазвичай вона зберігається просто злегка очищена від землі. Якщо помити, її зручніше потім використовувати, але знижується її лежкість.

терміни зберігання

• в глині ​​- хороший спосіб зберігання, вона може зберігатися до наступного врожаю (12 місяців);
• в піску – приблизно 6-9 місяців;
• в пакеті – 3-4 місяці.

Температурний режим

Оптимальна температура в підвалі від -1 до 2 при відносній вологості 90-96%. Такий температурний режим дозволяє ефективно зберегти морква не менше 6 місяців. При зберіганні моркви в теплому підвалі її перед укладанням на зберігання варто «припудрити» крейдою. Він захистить коренеплоди від впливу гнильних бактерій.

Правильна підготовка приміщення часом дозволяє взагалі не замислюватися про те, як зберігати моркву в погребі взимку. Все просто – якщо є хороший, чистий, облаштований погріб, то і проблем з безпекою коренеплоду практично не буде.

Для того щоб льох не став причиною псування врожаю моркви, потрібно його добре вичистити, вимити (якщо є можливість), продезінфікувати гашеним вапном або сірчаної шашкою. Тільки робити це потрібно заздалегідь (2-4 тижні), щоб приміщення перед закладкою врожаю встигло просохнути і провітритися.

Так як зберігати моркву в погребі взимку буває досить важко, варто створити для неї найбільш оптимальні умови.

• Температура в приміщенні повинна бути -2 … +2 градуси за Цельсієм.
• Вологість – 90-95%.
• Провітрювання вкрай бажано, але велика кількість повітря призведе до проростання коренеплодів. Можна облаштувати вентиляцію, але тільки регульовану!
  Приклад облаштованого льоху для овочів

Крім того, льох утеплюється, щоб у приміщенні не було занадто холодно взимку, інакше урожай просто вимерзне.

Правила збору моркви на зберігання

Щоб зберегти врожай моркви на зиму слід дотримуватися основних правил:

• Збір врожаю може проводитися виключно при теплій і сухій погоді. Якщо коренеплоди виймаються з сирої землі, вони обов’язково повинні бути ретельно просушені до відправки в льох.
• Кращий час збору врожаю припадає на вересень. Не рекомендується тримати морква в землі довше закінчення жовтня місяця.
• При викопуванні моркви рекомендується використовувати вила. Кожен з коренеплодів повинен бути притримати при цьому за бадилля.
• Ні в якому разі не припустима псування шкіри овоча під час збору. Цілісність шкірки гарантує тривалий термін зберігання плода.

Обережно викопавши овочеву культуру, слід розмістити зібрані коренеплоди на клейонці під відкритим небом. Для ретельного просушування потрібно близько 5-6 годин. Розкладати плоди слід в один шар. Коренеплоди не повинні стикатися. Занадто сирий урожай краще просушити на сонці кілька днів.

Після просушування необхідно провести наступні маніпуляції:

1. Очистити урожай від земляного нальоту.
2. Відібрати екземпляри з пошкодженою шкіркою, так як при її пошкодженні в морква дуже швидко проникають мікроби, які незабаром приведуть до псування продукту.
3. Пересортувати плоди по розмірним характеристикам.
4. За допомогою гострого ножа видалити бадилля, або викрутити її руками.

Дотримання цих нехитрих правил дозволить правильно підготувати моркву до зберігання на зиму.

підготовка льоху

Можливість зберегти овоч до наступного врожаю залежить від багатьох факторів, серед яких найважливіші такі:

• вибір сорту для цієї мети. Не всі сорти добре зберігають вологу і придатні для тривалого зберігання;
• своєчасна збирання врожаю. На пакетиках з насінням вказуються середні терміни дозрівання овочевих культур. Зберігши пакетики від насіння, ви завжди можете вирахувати оптимальний термін збору моркви;
• обробка зібраного врожаю і підготовка морквини залежить від обраного вами варіанту.

Довгострокове зберігання моркви в погребі чи підвалі залежить від вибору її сорти. Ранньостиглі і середньостиглі сорти невеликої довжини погано зберігають вологу, тому не підходять для тривалого зберігання. Їх бажано використовувати до настання холодів або консервувати. Для тривалого збереження, обрані вами сорту повинні бути пізньостиглими і мати довжину не менше 20 см. Добре підходять для цих цілей таки сорти:

• Форто;
• Валерія;
• Віта Лонга;
• Київська зимова;
• Берлікум;
• нюанс;
• Королева осені;
• Карлена;
• Флаккоро;
• Самсон;
• Шантане.

Після збору врожаю морквину просушують, очищають від землі, перебирають. Ступінь її обрізання залежить від обраного способу зберігання. При залишенні овоча на зиму в грунті обрізають бадилля, не зачіпаючи коренеплід. Зберігання моркви на зиму в підвалі або домашніх умовах потребують зрізування гички і коренеплоду на 5-10 мм для видалення точки її зростання. Після викопування необхідно своєчасне охолодження до 1-2 градусів Цельсія для зупинки зростання і кращого збереження коренеплодів.

Важливим параметром доброму стані моркви є підтримка в приміщенні оптимальної температури від 2 до -1 градуса Цельсія і вологості 90 – 95%. При більш високій температурі морквина почне висихати, плоди гниють. Підвищення температури створить додаткові умови для небажаного проростання овоча, прояви хвороб.

Умови зберігання

Якщо є можливість створити для зберігання оптимальні температурні умови, для доброму стані моркви підійдуть дерев’яні овочеві або пластикові ящики. Небажано ставити їх на підлогу сховища або гаража. Варто для цієї мети передбачити полки висотою над рівнем підлоги 10-20 см. Спосіб зберігання залежить від обраного вами місця розміщення овочів на зиму. Кращими варіантами будуть не промерзають взимку підвали або погреби. Більш складно зберегти морквину в умовах квартири.

способи зберігання

Різні способи зберігання моркви переслідують одну мету – не дати продукту можливість втратити вологу. Наші предки знали, як правильно зберігати моркву. Способи зберігання включають як перевірені століттями народні методи, так і більш сучасні, з використанням нових матеріалів. Хороше збереження забезпечить застосування:

• провітрюваних ящиків на полицях підвалу або льоху;
• поліпропіленових мішків із золою;
• ящиків з глиною;
• ящиків з вологим піском, мохом, сухою хвоєю або цибулевим лушпинням;
• збереження на грядці – там, де морквина проростає.

Первинна обробка коренеплодів включає їх очищення, обрізку і сушку. Після вибракування і обрізки овочі просушують до освіти сухої скоринки на місці зрізу. Термін збереження моркви залежить від способу зберігання:

• глина і тирсу допоможуть зберегти морквину до нового збору врожаю;
• вологий пісок – від 7 до 9 місяців;
• звичайні ящики – від 4 до 7 місяців;
• поліпропіленові пакети – від 2 до 3 місяців;
• поліетиленові пакети для заморозки або харчова плівка – до 6 місяців.

У підвалі

Якщо у вас є підвал, необхідно його просушити, побілити, зробити дезінфекцію і забезпечити хорошу вентиляцію. Вибір способу збереження залежить від рівня вологості приміщення. При її недостатності краще використовувати вологу глину або пісок. Для цього готують глиняну суміш з суглинних (НЕ річкових) пластів.

За температурою приміщення і вологістю повітря, піску або глини слід стежити. У сухому піску овочі швидко почнуть втрачати вологість. Для збереження вологи морквину засипають тирсою в щільних ящиках. Хвойну тирсу перешкоджають раннього в’янення моркви. Перед укладанням коренеплоди можна обробити крейдяний суспензією або припудрити шаром крейди для створення слабкої лужного середовища, перешкоджає загниванню коренеплодів.

У погребі

Погреби є ідеальним місцем зберігання коренеплодів – природним холодильником. Збереження оптимальної температури і вологості надає можливість застосовувати будь-який із запропонованих способів зберігання. Необхідно вжити заходів щодо захисту врожаю від гризунів та інших шкідників. Відповідаючи на питання, як краще зберігати моркву в погребі, фахівці рекомендують використовувати мох, суху хвою або лушпиння цибулі. Хороший ефект дає застосування декількох способів, оскільки рівень вологи в овочі (соковитість) багато в чому залежать від погоди влітку.

В квартирі

Важко придумати ще таку складну господарську задачу, як зберігати моркву в квартирі. До перших заморозків її можна тримати на балконі, потім бажано перемістити ящики з коренеплодом в комору. Для довготривалого збереження можливе застосування поліетиленових мішків для заморозки продуктів. У такі мішки бажано укладати не більше 5-7 коренеплодів.

У моркви тонка шкірка, тому під час зберігання овоч може проростати, загнивати або промерзати. Якщо у вас є льох, підвал, підпілля або гаражна яма, що не промерзають взимку, то питання, де зберігати моркву, не виникає. Найсприятливіші умови – постійна температура повітря 1 ° C і відносна вологість повітря 90 – 95%. Також, краще обмежити доступ повітря до місця зберігання. В таких умовах коренеплід може долежати до нового врожаю.

Перед прибиранням в льох коренеплоди просушують протягом декількох годин на свіжому повітрі. При цьому важливо не допустити пересихання – морквина не повинна стати в’ялою після просушування. Відразу після викопування бадилля обрізають по плечики, залишаючи не більше 1 см черешків.

У погребі

У погребі моркву можна зберігати різними способами:

• в ящиках з щільними стінками і кришками (не більше 20 кг). Ящики встановлюють на підставки, висотою 15-20 см над підлогою і на невеликій відстані від стін, потім наповнюють морквою;
• в мішках – коренеплоди засипають в поліетиленові мішки (краще не більше 20 кг) і, не закриваючи їх, ставлять в льох;
• в піску – морква пересипають піском, який допоможе їй зберегти природну соковитість і не дасть поширитися цвілі і гнилизни. Коренеплоди складають в ящики, укладаючи штабелем на зразок дровітні, і пересипають піском таким чином, щоб головки злегка виступали назовні – так морква буде зручно брати з штабеля. Дно ящика покривають Двосантиметровий шаром піску. Важливо, щоб коренеплоди не стикалися один з одним. Щороку пісок потрібно заготовлювати заново, оскільки в торішньому скупчуються спори мікроорганізмів, від яких новий урожай моркви може загнити;
• в глині ​​- роблять глиняну бовтанку, розмішавши глину з водою до консистенції густого кефіру. Коренеплоди опускають в суміш на 2 хвилини, потім виймають і злегка обсушують на повітрі. Замість глини можна взяти звичайний крейда, але такий спосіб зберігання обійдеться дорожче. Висохши, бовтанка утворює міцний футляр, який заважає випаровуванню води і захищає від гниття. Морква в глиняних «чохлах» складають в ящики. Цей прийом дозволяє практично повністю уникнути відходів при зберіганні, але чистити овоч буде важко – засохлу глину доведеться довго і ретельно змивати;
• в тирсі – морква прекрасно зберігається в тирсі вологістю 18-20%. Краще використовувати хвойну тирсу – у них містяться ефіри, згубні для мікроорганізмів. В таких умовах морква зберігається найдовше – майже рік.

В землі

Найекономічніший і надійний спосіб зберігання для тих, у кого немає льоху, але є земельна ділянка, – просто закопати восени коренеплоди в землю. Єдиний недолік цього методу полягає в тому, що морква не можна буде дістати, поки земля не розмерзнеться. Зате ранньою весною з’явиться можливість поласувати на подив солодкої і соковитою морквиною.

З настанням перших холодів немиту, злегка просушену моркву укладають в непромокальний мішок з поліетилену і зав’язують горловину мотузкою з довгим кінцем. Заздалегідь, ще по теплу, викопують в грунті яму глибиною близько метра. Мішок ставлять на дно ями і закидають землею. Кінець мотузки повинен залишитися на поверхні. Навесні, потягнувши за мотузку, мішок витягують на поверхню.

У регіонах зі сніжною і відносно м’якою зимою (наприклад, в середній смузі) зберегти овоч до весни можна прямо на грядці. Для цього частину врожаю не викопують, зрізають бадилля і засипають грядку великим піском, товщина пісочного шару повинна бути не менше 15 см. Зверху імпровізоване сховище вкривають поліетиленом. Навесні, після сходу снігу, моркву можна буде викопати – вона залишиться свіжою.

• чергувати культури при посадці;
• глибоко копали ділянку;
• вносити достатню кількість добрив фосфорного і калійного типу;
• акуратно збирати урожай, не допускаючи травмування шкірки овоча.

Щоб запобігти псуванню морквини в підвалі гризунами рекомендується скористатися листям сарацинської м’яти. Для цього обкладає стебла рослини навколо ящиків. Запах рослини відлякає гризунів і збереже урожай.

Температурний режим

Для того, щоб вибрати, як правильно зберігати моркву, варто докладно розглянути кожен із способів зберігання.

У хвойних тирсі

Зберігання в домашніх умовах (в квартирі)

При правильному зберіганні плодів можна зберегти корисні властивості моркви від 5 до 7 місяців. Якщо температура повітря в приміщенні трохи підвищувалася, то в даному випадку морква може бути збережена в ідеальному стані протягом 2-3 місяців.

А також на терміни зберігання овоча впливає і вибір тари, де розташовуються коренеплоди.

При виборі місця зберігання моркви слід шукати приміщення, температура повітря в яких знаходиться в межах 0 2 градусів С. Наприклад, це може бути підвал, підпілля або льох, а також той же самий холодильник.

Доступ повітря повинен бути обмежений. Вентиляція в даному випадку буде потрібно помірна. Вологість повітря не повинна перевищувати показник в 97%.

Вкрай важливо враховувати, що навіть незначні коливання температури здатні привести до передчасного гниття овочевих плодів.

Тара для зберігання

Перед викопуванням коренеплодів необхідно подбати про підготовку тари для розміщення врожаю.

В якості тари для зберігання моркви, як правило, використовують:

У квартирі зберегти морква набагато важче, ніж в погребі чи підпіллі. Але, використовуючи спеціальні прийоми, можна зберігати моркву будинку до чотирьох місяців.

Морква зберігають в ящиках місткістю не більше 10 кг. Ящики ставлять на балкон, а коли температура починає опускатися нижче 0 ° C, загортають старими речами, ковдрами. А з настанням морозів ящики краще занести в квартиру.

Як зберігати моркву в холодильнику? Чи не відмиваючи від землі, морква складають в поліетиленовий пакет і зав’язують горловину, видаливши з пакета велику частину повітря. У кожен пакет поміщають не більше трьох-чотирьох коренеплодів. Щоб на овочах не утворився конденсат, в першу добу зберігання поставлені в холодильник пакети не закривають. Таким способом морква може зберігатися до двох місяців.

При зберіганні моркви в цибулинні на дно пластикового ящика висипають шар лушпиння, поверх якої укладають коренеплоди. Знову засипають лушпиння, укладають морква і т. Д. Ящик ставлять в холодне місце: в неопалювальну комору, на засклену лоджію. У морозні дні ящики, які стоять на лоджії, слід укутати (старими ковдрами).

Без особливих зусиль можна зберегти моркву в морозильнику. Для цього її миють, очищають, натирають на крупній тертці, укладають в поліетиленові мішечки і поміщають в морозильну камеру. Взимку в міру необхідності морква розморожують і використовують для приготування страв.

І наостанок: як би ви не намагалися зберігати моркву в погребі чи в квартирі, якщо сорт не призначений для тривалого зберігання, всі зусилля будуть марними. Добре зберігається морква з гострим, конусоподібним кінчиком, на відміну від тупокінцевий сортів.

Якими методами можна зберігати моркву?

Підвал або льох – найкраще місце для зимового зберігання коренеплодів.

Знаючі господарі, перш ніж опускати на зиму овочі в сховище, гарненько прибирають в засіках, вимітають залишки минулого врожаю, просушують і, якщо потрібно, дезінфікують полки і підлогу.

Підтримуйте в підвалі оптимальну температуру, хорошу вологість і вентиляцію.

А зберігають там морквину в ящиках, мішках, піску, тирсі, цибулинні, глині ​​і т.д.

Давайте розберемося, який спосіб підійде вам.

У вас є велика емальована каструля?

Покладіть в неї вертикально сухі і чисті коренеплоди, зверху прикрийте щільною тканиною і закрийте кришкою. Так морква протримається до лютого.

Ще простіше зберігати овочі в мішках.

• У міцні поліетиленові або полотняні мішки складіть упереміш зі свіжими тирсою морква.
• Зверху можна присипати ще цибулиння.
• Наповнені мішки поставте в темний куток.
• Тримайте їх відкритими, НЕ зав’язуйте.

Багато городників зберігають морква в ящиках.

Покладіть коренеплоди в ящик, пересипаючи кожен шар хвойними тирсою.

Хвоя вбиває бактерії і гриби. Чи збережуться таким способом овочі до середини березня.

До речі, тирса повинні бути тільки свіжі.

Торішні, з минулих зимівель, тирса використовувати вже не можна. У них можуть залишатися мікроби і спори грибів.

За принципом тирси, але в ящиках з морквою – часникова і цибулиння. Ефірні масла цибулі та часнику запобігають гниття овочів. Часниковий запах з морквини швидко змивається теплою водою.

Добре зберігаються плоди в ящиках з піском.

Пісок тримає постійну температуру і зменшує випаровування вологи з овочів.

Вологий (але не мокрий!) Пісок насипають на дно ящика, приблизно шаром 4-5 см, і укладають морквину так, щоб корінці не торкалися одне одного. Засипають зверху піском, і так кожен шар.

Не укладайте в ящики більше 20 кг.

Можна використовувати сухий пісок, а замість ящиків алюмінієві відра.

Деякі сучасні господині зберігають морква в скриньках з мохом.

Спеціальний мох сфагнум застосовується в квітникарстві, він багатий поживними речовинами і утримує вологість.

В пластмасові ящики шарами укладіть моркву і сфагнум, і нічим не закривайте. Ящики з мохом виходять легкими. Погодьтеся, дуже зручно для жінок.

Чи не хочете піднімати ящики, мішки і відра? Зберігайте морквину прямо на поличках!

Якщо у вас в підвалі є вільна полку, укладіть на неї моркву, хвостиками назовні, зверху гарненько присипте піском або тирсою.

Ще один варіант від бувалих дачників – зберігати моркву в глині.

Спосіб брудний, не кожному до душі, але зате ефективний. Плоди в глиняній бовтанці зберігаються до 9 місяців.

• У відрі з теплою водою розвести глину до рідкої консистенції;
• Цією тягучою масою залити дно ящика, попередньо застелити його плівкою, і укласти туди шар овочів;
• Коли рідка глина підсохне, знову покласти моркву і залити глиною і т.д.

А у деяких садівників морква взагалі зимує на грядках!

Частина врожаю залишають в землі, а навесні викопують і їдять її до нового врожаю.

• Експериментуйте, виділіть собі пару рядків з двулетников на зиму.
• Бадилля обрізати, грунт присипати вологим піском і накрити щільною водонепроникною плівкою.
• Клейонку засипають листям, трісками, перегноєм і закривають листом руберойду.

У такому будиночку морквина витримає все осінні дощі і зимові вітру, довго буде соковитою і свіжою.

Як же запастися на зиму овочами, якщо в міських квартирах немає ні погреба, ні підвалу, ані повітки?

Підійдуть засклений балкон або лоджія.

Звичайно, доведеться стежити, щоб температура не опускалася нижче нуля, на морквяні запаси не потрапляли сонячні промені.

Інакше весь ваш урожай проросте і загніет.

Отже, давайте розглянемо варіанти.

Найпростіший і ефективний спосіб – скласти коренеплоди в ящик, притрусити їх хвойними тирсою, укутати товстим старою ковдрою.

Таким же чином зберігається на балконі морква в поліетиленових мішках. Підійдуть і мішки з-під цукру.

При заморозках овочі переносять в інше місце або ще більше загортають щільним матеріалом, наприклад, повстю.

Обладнайте в лоджії коренеплоди в ящиках з вологим піском.

Овочі будуть такі ж хрусткі і соковиті як з погреба, але ось збережуться на лоджії вони не довго, всього лише до середини зими.

Перемішайте пісок із золою або попелом і зарийте там морквину. Це трохи довше збереже овочі.

Зберігання моркви в гаражі.

Якщо врожай у вас маленький, можна кожен коренеплід загорнути в газетний папір і скласти все в дерев’яну скриньку. На перших порах такого запасу вам вистачить.

Як ще викручуються міські господині?

Ретельно вимиту і обрізану моркву обертають харчової стрейч-плівкою, укладають в тару так, щоб плоди не стикалися (цього вистачить на 45 днів).

А ще морквину обробляють парафіном. У каструльці розтоплюють парафін, опускають в нього промиту і висушену морковіни, вона покривається парафіновим шаром і може зберігатися на балконі цілих 4 місяці.

Ну і, звичайно ж, помічник кожної міської господарки – холодильник.

Чисту, суху і обрізану від бадилля, морква складіть в невеликі поліетиленові пакети і зберігайте їх у скриньках холодильника.

Дуже зручно зберігати овочі в спеціальних пластикових ємностях з герметичними кришками (судочки).

Промийте, висушіть морква, на дно ємності постеліть паперову серветку, складіть плоди і щільно закрийте кришку.

В супермаркетах величезний асортимент такої тари: круглі ведерца, прямокутні судки, прозорі і кольорові баночки. Є у продажу навіть контейнери з бирками і віконцями для написів.

Заморозьте морква в морозильній камері.

Чисту моркву наріжте або натріть на тертці і складіть в звичайні пакетики. А ще краще, підготуйте кілька кульочки.

Для супів і борщів натріть моркву на дрібній тертці. В інший пакет складіть морквину, нарізану кубиками і кружечками. Ще один – соломка.

«Маленька хитрість: можна розфасувати по пакетиках овочеві набори.»

Скласти в кульочок нарізані кубиками моркву, кабачок, цвітну капусту, солодкий перець. У вас завжди під рукою будуть вже готові овочеві асорті.

Збереження коренеплоду взимку в льосі залежить від багатьох факторів, перший з яких – правильна прибирання моркви з ділянки. Якщо морква неправильно зібрати, зберігатися вона буде не більше місяця. Тому, перш ніж розглядати питання як зберігати моркву в погребі взимку, варто вивчити, як потрібно її правильно збирати.

Період збору врожаю припадає на середину вересня, хоча нерідко його збирають і в жовтні. Все залежить від регіону. Головне, щоб не було частих дощів, занадто короткого світлового дня, а в іншому перетримка в землі на 2-3 тижні і перші заморозки не сильно відбиваються на коренеплоді.

Збирати врожай потрібно в суху погоду, коли земля не мокра. Витягають морква за бадилля, а якщо вона не піддається, можна подкапнуть грядку.
Витягати морква із землі коштує дуже акуратно, щоб не пошкодити коренеплоди

Зібраний урожай розкладають на грядці, просушують протягом декількох годин, але бажано на землю постелити плівку або будь-який інший матеріал, щоб коренеплід з землею не стикався. Мурахи, тля, спори грибів в цей час можуть атакувати овоч, тим більше, якщо при зборі він був пошкоджений. Якщо на вулиці сиро або пішов дощ, розкладають морква для сушіння в будинку або під навісом в один шар.

Радимо до прочитання інші наші статті

Пасинкування томатів у теплиці Каштановий мед і його властивості

Як зберігати моркву в погребі взимку? Є багато різних методів, кожен з яких випробуваний на практиці не одним городником.

• Як зберігати моркву в ящиках? В прості дерев’яні ящики з кришками розкладається морква по 10-20 кг. Пересипати її нічим не потрібно, дірок в ящику теж робити не можна. Єдине що варто зробити – продезінфікувати ящики. Ставлять їх в підвал на підставки, які будуть відділяти їх від підлоги на 10-15 см. Близько до стін теж ставити не можна, щоб волога і сирість не потрапляла в ящик. Термін зберігання в даному випадку доходить до 5-8 місяців.
• Як зберігати моркву в мішках? Багато цибулиння поміщають в мішки (натуральні, що не поліетилен), потім туди ж закладається морква. Лушпиння є відмінним антисептиком і вбирає всю зайву вологу. Мішки потрібно ставити також на підставки і тримати подалі від стін.
• Як зберігати моркву в піску? Береться простий річковий пісок, просівається, прожигается над вогнем, насипається товстим шаром на підлогу льоху (10-15 см), потім на нього в ряд викладається морква і присипається піском, потім зверху в шаховому порядку викладається наступний шар коренеплодів і знову присипається піском і так далі, поки гірки не буде приблизно в 1 метр. Зберігати овоч таким методом можна до 8 місяців.
• Як зберігати моркву в глині? До того, як починати зберігати моркву в погребі взимку, в будь-який великий ємності розлучається глина. Суміш повинна бути текучою, що не дуже густий. Кожну морква в ній обволікають з усіх боків, викладають просушитися, а потім розкладають по простим скриньках або кошиках і ставлять в льох на дерев’яні підставки (щоб з підлогою не стикалися). Такий метод дозволяє зберігати овоч цілий рік. Замість глини можна використовувати крейдяний розчин. У нього також занурюють, а потім сушать морква і прибирають в кошики на зберігання в льох.
  Зберігання моркви в глині
• Як зберігати моркву в тирсі? Хвойну тирсу можуть непогано зберегти морква (до року), але не всі люблять мати з ними справу, так як метод не дуже дешевий. Але коренеплоди вони не погано «охороняють» від шкідників і гниття. На підлогу в погребі укладають дерев’яну підставку висотою 10-15 см. На неї сиплють товстий шар тирси. Поверх кладуть моркву і потім присипають тирсою.

Крім того, морква можна також зберігати в поліетиленових мішках, пластикових контейнерах, але ці методи малоефективні. Морква при такому зберіганні взимку, пролежить не більше 4 місяців.

• зберігання в умовах квартири;
• в добре провітрюваному підвалі або льосі;
• безпосередньо на грядці.

Коли потрібно зберегти морквину на тривалий час, потрібно дотримуватися деякі рекомендації:

• для цього беруться певні сорти культури;
• не повинна бути порушена технологія підготовчих робіт;
• в приміщенні, де складається продукт, повинен бути дотриманий режим температури (від одного до двох градусів), вологості (92-93%);
• в нього не повинно надходити багато кисню, так як це сприяє розкладанню овоча.

Зберігання в домашніх умовах (в квартирі)

В квартирі

У приватному секторі для збереження моркви взимку використовують підвал, підпілля або льох. В таких умовах руда красуня зберігається свіжою близько 5-6 місяців.

А ось у жителів квартир така можливість відсутня. Як правило, до заморозків урожай моркви зберігається на балконі або лоджії, а після настання холодів поміщається в квартиру. У холодильнику морква найкраще зберігати в пакетах в подрібненому вигляді. Термін зберігання – близько 2-3 місяців.

Можливі проблеми при зберіганні

Якщо температура в підвалі часто опускається нижче -2, то урожай варто накрити повстю, щоб не допустити перемерзанія.Прорастает морква через зайву циркуляції повітря в теплому підвалі. Обмін повітря іноді важко визначити відразу, але якщо помітно, що морква чомусь проросла, гадати не треба. Необхідно зменшити повітропровід, обрізати виросла бадилля і трохи присипати коренеплоди крейдою.

У статті наведені найбільш ефективні поради, як правильно зберігати моркву взимку в льосі. Дотримуючись цих нехитрих правил і підібравши відповідний спосіб зберігання, можна довгий час насолоджуватися соковитими і корисними коренеплодами.

Типові помилки при зберіганні

Наступні помилки овочівники найбільш часто роблять при зборі і підготовці врожаю моркви на зберігання:

• пересушують і перетримують урожай, невчасно відправляючи його в прохолодне місце;
• викопують урожай краще в холодну або дощову погоду;
• недбало зчищають землю з овочевої культури, пошкоджуючи шкірку;
• не стежать за температурою і вологістю сховища.

Таким чином, слідуючи нехитрим радам і рекомендаціям щодо збереження коренеплоду в домашніх умовах, свіжа морква буде вас радувати всю зиму і навіть весну.