Коли збирати материнку для сушіння на зимуКоли збирати материнку для сушіння на зиму

0 Comment

Зміст:

Як збирати, сушити і заварювати шипшину: запасаємося вітамінами на зиму

Як збирати і сушити шипшину, і як правильно її заварювати – читайте на УНІАН.

Користь шипшини добре відома. Ці ягоди мають сильну бактерицидну властивість і дуже багаті вітамінами. Вони корисні для жовчного міхура, кісткового мозку, печінки, крові, кишечника та шкіри. УНІАН розповість, як збирати, засушувати і заварювати цю надзвичайно корисну ягоду.

Раніше ми розповідали, коли збирати виноград в саду восени.

Коли збирають шипшину

У південних і центральних областях України шипшину збирають приблизно в середині вересня, а в північних областях – в кінці вересня або на початку жовтня. Розпізнати стиглу шипшину можна по широко розкритим чашолисткам на кінці ягід.

Ягоди можна зірвати і пізніше. Тоді в них буде більше цукру, але менше вітаміну C. Важливо встигнути зібрати урожай до перших серйозних заморозків.

Як збирати шипшину

Кущ шипшини дуже колючий, тому для збору бажано вдягти одяг з довгими рукавами і товсті рукавички. Ягоди краще зривати разом із залишками чашечки і з плодоніжками. Шипшину слід збирати в суху погоду, щоб листя і плоди були повністю сухими.

Як засушити шипшину

Сушити домашню шипшину можна декількома способами.

Перший спосіб – природне сушіння . Для цього шипшину висипають на тканину або картон в сухому і провітрюваному місці без прямих сонячних променів, наприклад, на горищі або заскленому балконі. Ягоди зберігають 3-4 тижні, перемішуючи їх раз на кілька днів.

Другий спосіб – сушка в духовці . Шипшину перебирають (але не миють) і викладають на деко. Ставлять в духовку при температурі 40°. Дверцята духовки не закривають. Таким чином ягоди сушать 8-10 годин. Готові ягоди повинні мають зморщеними і з м’якою шкіркою, а при розрізанні сік не повинен виділятися.

Після сушіння з ягід видаляють сухі чашолистки. Сушену шипшину зберігають у скляних або пластикових контейнерах. Замість кришки зверху ємність накривають марлею або тканиною.

Замість сушки ягоди можна заморозити . Зберігаються вони в замороженому вигляді в морозилці 1 рік.

Як заварювати шипшину – рецепт чаю

Чай з ягід шипшини корисний при простудних захворюваннях, запаленні нирок, хворобах шлунка, нирок і печінки. Здоровим людям його можна пити для профілактики хвороб і підвищення імунітету, також поліпшення якості крові.

Чай з шипшини в термосі готують так: промивають ягоди і викладають трохи ягід на дно. Якщо заварюєте цілі ягоди, то їх треба розрізати. Потім заливають термос окропом. Настоюють напій мінімум 4 години, а краще 8 годин.

У каструлі чай з шипшини варять під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин, якщо ягоди цілі, і 15 хвилин для нарізаних ягід. На 1 л води знадобиться 4 столових ложки ягід. Після варіння чай наполягають ще 30 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

Материнка звичайна, її корисні властивості і застосування

Корисні властивості і протипоказання материнки добре вивчені. Латинська назва «origanum» прийшло з грецької мови і перекладається як «радість гір». У Стародавній Греції травою лікували зубний і головний біль, використовували як протиотруту при укусах отруйних тварин і при отруєннях, для загоєння ран. На Русі її ласкаво називали «материнки», «лебідонькою», а ще іменували «травою любові» і часто використовували як приворотне зілля, готували з неї квас. А в Європі з трави варили ароматне пиво.

Назва

Материнка звичайна (на фото) називається ще в народі материнка, ладанка, пчелолюб, душмянка, клоповная трава або м’ята лісова (лат. Oríganum vulgáre).

Знайоме рослина ховається також під середземноморським назвою орегано. Застосовується як приправа до страв. Пряний, приємний аромат материнки злегка схожий на чебрець. З квіток рослини виходить лікувальний мед приємного смаку.

Протипоказання

Щоб не завдати шкоди здоров’ю, з лікарськими травами слід поводитися акуратно, строго дотримуючись пропорції і приписи. Для застосування материнки існують деякі обмеження:

  • гіпотонія – відвари і настої знижують тиск;
  • виразка і гастрит з підвищеною кислотністю – трава здатна погіршити стан, оскільки стимулює вироблення соляної кислоти;
  • індивідуальна непереносимість – завжди існує ризик виникнення алергічної реакції;
  • дитячий вік до 5 років – трава може викликати сонливість і загальмованість.

Обмеження стосуються використання ладанки з метою лікування і не відносяться до кулінарної сфері, в якій основне значення мають особисті переваги і смак.

опис

Багаторічник сімейства ясноткових має прямостоячий стебло з розгалужених вершиною до 70 см у висоту. Стебло чотиригранної форми покритий листочками довгастої форми з загостреним краєм довжиною до 4 см. Забарвлення листя темно-зелений з помітною жилковой структурою.

Щитковий-волотисте суцвіття (на фото) з дрібними рожево-фіолетовими ароматними квітками прикрашають рослину в теплі дні з червня по серпень. До початку вересня з’являються плоди материнки, що представляють собою чотири відкритих ядерця коричневого або бурого кольору в чашечці.

Для зростання материнка вибирає сонячні відкриті ділянки лісових галявин хвойних або змішаних лісів, схили пагорбів і ярів, суходільні ділянки лугів. Найчастіше зустрічаються невеликі групові плантації. Географія поширення включає європейські країни, Середню Азію і простори Скандинавії.

На садових ділянках материнка висівається насінням для додавання в страви з м’яса і овочів, заварювання запашного чаю.

особливості рослини

ареал зростання

Материнка звичайна, або орегано в природних умовах зустрічається повсюдно, по всій території Європи, особливо в Південній і Центральній. Її батьківщиною вважається Середземноморський басейн. У України трава не приживається тільки на Далекому Сході і Крайній Півночі. Материнка любить сухі і заплавні луки, долини, схили балок, також зростає на узліссях і галявинах лісів, в чагарниках, на узбіччі польових доріг.

Ботанічний опис

Материнка звичайна. Ботанічна ілюстрація з книги К. А. М. Ліндман «Bilder ur Nordens Flora», 1917-1926 роки.

Материнка не любить глинистих, кислих грунтів. На цих грунтах вона майже не росте або розвивається слабо.

  • Корінь. Повзучий, з безліччю гілок.
  • Стебло. Висотою до 90 см. Прямостоячий, з чотирма гранями, зверху гіллясте, зеленого або пурпурного кольору.
  • Листя. Довгастої форми, опушені, на верхівці стебла кінчики листя загострені, довжиною від 2 до 4 см, зверху темніше, знизу світліше.
  • Квіти. Ростуть у вигляді суцвіть, розлогих волоті. Квіти дрібні, рожево-фіолетові.
  • Плоди. У вигляді чашечки з чотирма горішками, коричневого кольору.

Якщо потерти квіти і листя материнки, з’являється приємний, виразний запах. У трави терпкий, гірко-пряний смак.

Вирощування і заготівля

Рекомендують заготовлювати рослина після другого року вегетації, тоді в листі і квітах підвищується вміст корисних речовин.

  • Вирощування. Материнка відноситься до невибагливим рослинам. Її можна навіть вирощувати в скриньках на балконі. Добре приживається на присадибних ділянках, городі, не боїться посухи і морозів, може рости на будь-якому грунті, за винятком сирих місць, кислих грунтів. Висаджувати траву потрібно на сонячному місці, сіяти можна як навесні, так і ранньої осені. Можна готувати розсаду, засіваючи насіння в березні, тоді є висока ймовірність, що материнка зацвіте в перший рік. Якщо ж насіння засівати відразу в грунт, цвітіння буде тільки на наступний рік. Під час росту материнку не можна сильно заливати водою або, навпаки, пересушувати грунт, інакше зміст ефірних масел знизиться. На одному місці трава може рости довго – до 25 років.
  • Збір. Верхівки стебел разом з суцвіттями і листям (висота до 20 см) зрізають ножем. Трава цвіте з червня по серпень, але досвідчені травники рекомендують збирати материнку на початку масового цвітіння.
  • Виготовлення ефірного масла материнки. Для отримання ефірного масла використовують свіжу сировину, яке переробляють за допомогою гідродістілляціі.
  • Сушка. Грубі стебла краще відламувати, оскільки в них найменше цінних речовин. Сушать материнку на свіжому повітрі, але в тіні. Важливо, щоб рослина не потрапляло під відкриті промені сонця і не перегрівалася. Сушити треба при температурі не вище 35 ° C, інакше будуть випаровуватися корисні речовини.
  • Зберігання. Суху сировину складають в щільні полотняні мішки, дерев’яні ящики. Їх зберігають у сухому і прохолодному місці. Материнку також потрібно зберігати окремо від інших лікарських трав, оскільки вони можуть вбирати її аромат. Можна обмолотити суху материнку, витягнувши все грубі гілки. Обмолочена траву кладуть у скляні банки, щільно закривають. У такому вигляді вона може зберігатися 3 роки.

У України материнку в промислових цілях культивують мало. Але, наприклад, у Франції та США – це популярна агрокультура, яку застосовують в харчовій промисловості і фармакології.

Материнка відноситься до рослин, які можна застосовувати не тільки в медицині, але і в кулінарії. При її прийомі дуже мало ризиків. Протипоказання материнки: вагітність в будь-якому триместрі. При підвищеній кислотності шлунка, хворобах серця і судин, печінкових і ниркових коліках, виразці шлунка, гіпертонії і при будь-яких хронічних захворюваннях перед прийомом трави потрібна консультація лікаря.

Лікувальні властивості

Цілющі властивості материнки надають наступну дію:

  • протизапальну
  • антисептичну
  • відхаркувальний
  • заспокійливе
  • зміцнювальний
  • болезаспокійливий
  • ранозагоювальну
  • спазмолітичну
  • Жовчогінну та сечогінну дію

Настій і чай материнки покращує апетит і зміцнює нервову систему, нормалізує сон і травлення. При захворюваннях дихальних шляхів, включаючи застуди та запалення легенів, відвар материнки сприяє полегшенню стану, видалення мокротиння і ослаблення кашлю.

Препарати печінкової і ниркової терапії, лікування депресивних і нервових розладів використовують материнку. При болях у шлунку і кишечнику, виразках внутрішніх органів, гастритах, колітах, запорах ефективно застосування відвару рослини.

Полоскання рота знімає біль і запалення при стоматиті, ангіні, проблеми з зубами. Інгаляції з травою покращують стан при гаймориті і ларингіті.

Масло сприяє відновленню і лікуванню шкіри. Компреси з відваром материнки ефективні при шкірних висипаннях гнійного характеру, екземі, золотусі.

Материнку називають жіночою травою за здатність лікувати гінекологічні хвороби і стабілізувати місячний цикл. Вживання материнки нормалізує сон і знімає нервова перевтома, налагоджується травлення і апетит. Ополіскування волосся на голові відваром сприяє їх росту і силі. Свіжим соком, отриманим з трави, обробляють гнійні рани і лікують нежить.

приготування відвару

Для отримання відвару дрібну суху траву в кількості 2 ст.л. заливають склянкою окропу. Потримати на водяній бані 15-20 хв, потім наполягати близько години. Теплий проціджений відвар приймати 2 рази протягом дня за 15 хв перед їдою по 1/3 склянки.

Внутрішнє вживання знімає запалення в стравоході і шлунку, активно бореться з неприємним запахом з рота.

Коли слід утриматися від вживання материнки:

  1. При виразкових ураженнях кишечника і шлунка
  2. гіпертонії
  3. При хворобах серця і судин
  4. Підвищеної кислотності шлункового соку
  5. При печінкових та ниркових коліках
  6. У вагітних материнка викликає маткові скорочення, що викликають викидень
  7. У чоловіків після тривалого прийому можлива статева слабкість
  8. Материнка погано впливає на статевий розвиток дітей.

Користь і шкода рослини для жінок

Давайте розберемося, чому ця трава, при всіх її універсальних властивостях, вважається жіночою. Ласкаве назву “материнка” вона отримала за широке застосування в гінекології і турботу про наше здоров’я. Її фітоестрогени допомагають налагодити менструальний цикл і компенсують недолік гормонів, неминуче виникає при клімаксі.

Після пологів відвар материнки стимулює лактацію, сприяє скороченню гладкої мускулатури матки і швидкому відновленню організму в цілому. А ось в період виношування дитини її вживання категорично заборонено через підвищений ризик переривання вагітності або передчасних пологів.

Зовнішнє застосування в формі спринцювань дає хороший ефект при лікуванні ерозії шийки матки, запалення і подразнення слизової оболонки піхви.

Відвар застосовується і в косметичних цілях як вітамінний ополіскувач для волосся, що надає їм силу і блиск, або як тонік для обличчя з протизапальною освіжаючим дією.

варіанти застосування

Рослина популярно для прийняття ванн здоров’я і краси. Ефірна олія материнки – важливий компонент фіто-та ароматерапії, в косметології і парфумерної промисловості.

Суха трава материнки при вдиханні знімає головний біль і безсоння. Її підсипають в саше і розкладають на полицях з речами.

Кулінари активно використовують материнку як ароматну і корисну добавку до соусів, маринадів, супів, піци, гарнірів і м’ясних страв, до напоїв і чаю.

Чи можна материнку дітям

Для дітей трава цілком безпечна при зовнішньому застосуванні, а то й спостерігається шкірної алергічної реакції. Полоскання і інгаляції на основі ладанки допоможуть при лікуванні захворювань горла і ротової порожнини, а лікувальні ванни з додаванням відвару трави призначаються в комплексній терапії шкірної висипки, дерматитів, золотухи і діатезу.

Материнка входить до складу багатьох трав’яних зборів від кашлю, але для хлопчиків, особливо в період статевого дозрівання, їх застосування повинно бути обов’язково узгоджене з педіатром, щоб не викликати порушення гормонального фону.

Розведення материнки в саду

Перед вибором ділянки і посадкою важливо визначитися про призначення. Для отримання запашної приправи з пікантним смаком до свого столу досить 3-5 кущиків. Для лікувальних цілей знадобиться грядка поряд з іншими травами.

Материнка не тільки принесе користь здоров’ю, але і прикрасить сад. Висадка групи рослин створить ефектне кольорова пляма біля злаків і степових трав. В саду класичного дизайну трава доповнить бордюри, міксбордери і рабатки 9смотрі фото). На сонячному місці між каменів альпінарію або рокария материнка буде виглядати чудово.

При відсутності саду можна використовувати горщики і розмістити їх на балконі або патіо. Ампельниє сорти материнки стануть відмінним декором стіни, а низькорослі рослини утворюють запашний килим (на фото).

Висадка материнки: місце, грунт і час

Материнка звичайна, найбільш поширена в середніх широтах, невибаглива і стійка до кліматичних умов. Рослина добре росте на освітлених ділянках з дренажем як на фото.

Переважний вид грунту – супіщаний з нейтральним рівнем кислотності. Підходить для вирощування в посушливих районах.

Більше концентрація корисних елементів і аромату відзначається у рослин на сонячних галявинах при правильному догляді.

Посадку материнки насінням планують на весну або початок осені. При вегетативному розмноженні поділом кореня роботи також планують на цей період. При річній пересадки потрібен регулярний полив.

Материнка відноситься до багаторічних і може рости на одному місці десятки років, все ж при судовому вирощуванні рекомендується розсаджувати рослини через 5 років. Якщо цього не робити, відбувається загущення, рослини витягуються і гірше цвітуть.

Материнка для чоловіків

Регулярне вживання препаратів на основі цієї трави може викликати у чоловіків еректильну дисфункцію через фітоестрогенів в її складі, а седативні і заспокійливі властивості ладанки здатні знизити лібідо і сексуальну активність.

Однак чорний або зелений чай з додаванням материнки шкоди не принесе, оскільки концентрація активних речовин в такому напої невелика. Можна без побоювання побалувати себе чашкою ароматного чаю перед сном, щоб заспокоїти нервову систему і зняти напругу після важкого дня.

посів насіння

Виведені селекціонерами сорти декоративної материнки відрізняються високими смаковими, декоративними і ароматичними якостями від дикоростучої прародительки.

Вирощування з насіння краще починати з посіву розсади. Насіння висівають в шухлядки або в теплицю в березні. Ранній посів забезпечує цвітіння вже цього літа. Травнева посадка відстрочить цвітіння на наступний рік.

Підготовлений контейнер з дренажними отворами заповнюють землею з додаванням піску. Грунт змочують і ущільнюють. У борозенки глибиною до 1 см викладають насіння і присипають грунтом. Поливають і накривають плівкою для швидкого проростання. Контейнер потрібно тримати в теплі і підтримувати вологість. З появою сходів укриття знімають. Висадку в грунт проводять в травні. Саджанці розташовують з дотриманням дистанції 30х50 см.

При пізній посадці розсаду дорощують на грядках з більш щільним посівом 15х15 см. У серпні переносять на постійне місце.

Догляд за материнкою полягає в поливі, розпушуванні, підгодівлі. При поливі молодих рослин не можна допускати надлишку вологи. Це погано позначається на розвитку і зміст ефірних компонентів. Починаючи з третього року росту рослини прополюють рідко, кущики розростаються і витісняють бур’яни.

Де використовується материнка, крім народної медицини?

Лікарська рослина широко застосовується в традиційній і народній медицині, гомеопатії, а в ароматерапії дуже популярно чисте ефірне масло, отримане шляхом гідродістілляціі зеленої вегетативної маси, зібраної із спеціально організованих плантацій.

Трава входить до складу продуктивних протизастудних, потогінних, грудних, вітрогонних зборів, рецепти яких використовуються фітотерапевтами вже не одне століття. Як лікувальний сировини використовують верхівки рослин, зібрані в період масового цвітіння і ретельно просушені в добре вентильованих темних приміщеннях.

Сушене сировину багатолітника застосовується і в кулінарії під більш відомою назвою орегано. Пряністю приправляють страви з усіх видів м’яса, в тому числі паштети, начинки з субродуктов, домашні ковбасні вироби, а також маринади, використовувані при засолюванні грибів і овочів. Користь материнки для людського організму науково доведена, і вона не тільки покращує смак їжі, але і робить її цілющою.

Дуже часто орегано можна зустріти в складі пряних сумішей, призначених для поліпшення смаку печериць і глив, піци, соусів, підлив, майонезів. Ніжний смак і тонкий аромат материнки робить її незамінною приправою в більшості світових кухонь. Орегано ідеально поєднується з багатьма прянощами, в числі яких запашний і чорний перець, базилік, розмарин, чебрець (чебрець), майоран.

У український кухні існують рецепти приготування ароматних чаїв з материнки або суміші різних рослин з нею. Також з трави готують всілякі косметичні засоби, що дозволяють урізноманітнити догляд за обличчям і тілом.

Розмноження вегетативним способом

До вегетативним способам розмноження материнки відноситься розподіл кореневища, живцювання і формування відводків. При розподілі кореня кущ витягують із землі. У кожній частині при поділі залишають не менше 4-х зрілих нирок. У готові лунки поміщають рослину, розправляють коріння, поливають і засипають землею.

Розмноження відведеннями і живцями частіше використовується для декоративних сортів. Держак зрізають з молодого втечі з декількома міжвузлями і укорінюють під плівкою. Стебло відводка пришпилюють до землі приблизно посередині. Присипають землею і поливають. Укорінений відросток відкидають в наступному році.

Для кращого кущіння і підвищення майбутньої врожайності в перший рік на рослинах обривають суцвіття. При хороших умовах вдається заготовляти сировину до 4х раз в сезон. Після зрізання рослина поливають і роблять підгодівлю рідким розчином коров’яку (1: 5) або пташиного посліду (1:15).

Подивіться також відео по темі:

Готуємо цілющі засоби будинку

Для досягнення вираженого терапевтичного ефекту пити тільки трав’яний чай не завжди буває достатньо. Щоб рослина віддавало всі свої цінні компоненти, потрібно знати, як заварювати материнку.

холодний настій

Ладанка за вмістом вітаміну С перевершує навіть популярний іван-чай. Щоб уникнути його руйнування при термообробці, можна приготувати холодний настій зі свіжої трави.

Для цього зібрану материнку промиваємо в проточній воді, злегка розминаємо руками, щоб почав виділятися сік, поміщаємо в скляний або керамічний посуд і заливаємо чистою водою кімнатної температури в пропорції 1:10.

Наполягаємо добу в захищеному від світла місці. Таким чином не тільки вітамін С, але і всі інші корисні речовини прекрасно збережуться, а смак напою буде приємно відрізнятися від термічно обробленого сировини.

Гарячий настій

Але заварювання не вдасться уникнути, якщо потрібні препарати з високою концентрацією діючої речовини. Тоді ми можемо приготувати настій або відвар. Для настою зазвичай використовується Свіжозібрані трава, але в холодну пору року можна застосовувати і сушену.

Заливаємо підготовлену траву окропом в пропорції 1:10, як і для холодного способу, накриваємо кришкою і наполягаємо не менше півгодини. Отриманий настій остуджують і проціджують.

Більш концентрований препарат можна приготувати в термосі. Розміщуємо дві столові ложки трави в літровий термос і заливаємо окропом. Ми залишаємо на ніч, а вранці проціджують і вживаємо готовий настій.

відвар

Відвар відрізняється від настою тим, що його потрібно мучити на водяній бані. Для цього залиту окропом траву в підходящої посуді ставимо в ємність, наповнену водою, і прогріваємо протягом 15 хвилин, не доводячи до кипіння. Потім даємо охолонути, проціджуємо і приймаємо, згідно з призначенням.

Потрібно пам’ятати, що такі домашні препарати повинні зберігатися в прохолодному місці не більше двох діб.

поширення

Материнка звичайна або материнка Батьківщина материнки – Середземномор’ї, проте вона зростає взагалі по всій Європі на вапняних і щебністих грунтах по теплих місць, таким, як південні схили і укоси, південні узлісся і суходільні луки.

Материнка звичайна широко поширена в європейській частині України, на Кавказі, в Західній і Середньої Скандинавії, ​​Середньої Азії і Казахстані.

Житла . Зростає на ділянках лугових степів, заростях кущів, галявинах і вирубках в дубових і соснових лісах, а також в березняках.

Материнка звичайна (материнка). Тебердинский заповідник. На луках, гірничо. степових схилах і узліссях, 1300-2000 м над рівнем моря. Повсюдно, зазвичай.

Потенційна шкода

Крім корисних властивостей, існує ряд протипоказань до застосування чаю з цієї рослини, який не можна пити безконтрольно.

Цю траву можна вживати під час виношування дитини , т. К. Вона може спровокувати мимовільний викидень, активізуючи скорочення матки, завдати непоправної шкоди здоров’ю жінки.

Обмеження є і для осіб з серйозними порушеннями роботи серцево-судинної системи . Чоловікам трава протипоказана через ризик зниження потенції, при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, наявних ниркових, кишкових або печінкових кольках.

Застосування материнки в будь-якому вигляді, навіть у вигляді ефірної олії протипоказано при гіпертонічній хворобі .

Відео: Материнка – трава довгожителів

Пропонуємо вам ознайомитися з відеороликом, він дасть вам повне уявлення про якості такого продукту, як материнка звичайна. Автор розповість не тільки про властивості рослини, а й про етимологію походження назви в різних культурах.

Тепер ви знаєте про зовнішній вигляд, процесі сушіння і способах приготування напоїв з ладанки. Особливо цікаво послухати уривки з українського ботанічного словника українського вченого Миколи Анненкова, в якому автор захоплювався рослиною, вивчав його властивості і користь.

Чим можна замінити?

Не знайшовши вдома орегано, не варто засмучуватися, ця спеція легко замінюється іншими травами.

Універсальної заміною материнки вважаються:

  • суміш прованських трав;
  • майоран;
  • чебрець;
  • порізані і змішані кріп з петрушкою;
  • свіжа м’ята;
  • кінза з кропом;
  • базилік з м’ятою.

У піці

При приготуванні піци замінити орегано можна будь-яким перерахованим вище варіантом. Ідеальною заміною будуть майоран, прованські трави або суміш петрушки та іншої зелені.

У салаті

У салаті на заміну орегано можна взяти чебрець, кінзу, прованські трави або базилік з м’ятою.

трохи фольклору

Материнка, орегано, материнка,

Вважають, що чарівна травинка

Від духів злих надійно збереже.

У народному словнику зустрічаються різні назви орегано – духовний колір, костоломні трава, лісова м’ята, материнка, блошнік. Звідси напрошується висновок, що її дуже широко застосовують.

Українани материнку пов’язують з епохою правління Петра I. Одного разу цар під виглядом мандрівника попросився переночувати у одній господарці. Тільки в чужому домі йому ніяк не спалося. Господарочка напоїла невідомого мандрівника чудодійним відваром, який допоміг розслабитися і проспати до ранку. Вранці цар, повний сил, поцікавився ім’ям дівчини і яким зіллям вона його напоїла. Всі близькі кликали її Материнкою, а травичка називалася спокойніком запашним.

Дівчина і відати не відала, що має справу з самим імператором. Він же звелів траву називати на честь її імені – материнка. Цар поїхав, а рослина так і стали величати на Русі. Це, звичайно, легенда, але зі змістом.

З назвою «материнка» також пов’язані красиві повір’я. Вважалося, що якщо спати на подушці з сухої материнки, то буде відмінна пам’ять, що дозволяє пам’ятати маму, рідні місця, дитинство.

Особливо поширена материнка в Україні. Там же існує легенда про померлу матір і її нещасних дітей, які безмежно плакали на її могилі. Від їх сліз на могилі розцвів прекрасний запашний квітка. Діти бачили в ньому свою матір, тому нарекли материнки.

Ось і сьогодні серед роздолля буйних трав в лісових дібровах красується і пахне красуня-материнка. Це багаторічна рослина знає все сільське населення, та й багато міські жителі. Існує багато діалектних назв квітки: ладанка, мацердушка, зеновка, матрьошка.

Як обрати?

Вибрати приправу можна в будь-якому супермаркеті, спеціальному магазині приправ або аптеці. Зазвичай її продають в поліетиленових або паперових упаковках, скляних банках або просто на вагу.

Купити якісну материнку можна, звернувши увагу на її основні властивості:

  1. Зовнішній вигляд (подрібнені сухе листя або квітки).
  2. Колір приправи (тютюновий, без будь-яких варіацій відтінків).
  3. Аромат (специфічний, характерний для материнки).
  4. Термін придатності (незважаючи на те, що зберігається спеція досить довго без втрати якості, краще вибирати продукт свіжіше).

Орегано для схуднення

Орегано є однією з найефективніших спецій при схудненні. Дієтологи рекомендують вживати чай або настій з орегано для втрати ваги. Кілька склянок запашного напою в день допоможуть нормалізувати травлення, активують процеси розщеплення жирів і виведення шлаків з організму, а також зменшать відчуття голоду.

Чай з орегано рекомендують заварювати в співвідношенні 1-2 чайні ложки сухої трави на чашку окропу. Спосіб, як пити орегано для втрати маси тіла, дуже простий: досить випивати склянку рідини перед прийомом їжі кілька разів на день.

Материнка: корисні властивості та протипоказання

Суху материнку сьогодні широко використовують як приправу, але в продажу її найчастіше можна зустріти під назвою «орегано». З давніх часів його використовують для приготування пахощів, зокрема – для церковного ладану. Стародавні травинки не сумнівалися, що запаху орегано не виносять духи зла і використовували сухе рослина для проведення исцеляющих обрядів.

Материнку часто плутають з чебрецем – напівчагарників, що виділяють приємний аромат. Але це зовсім різні рослини.

Основна особливість материнки – високий вміст ефірної олії (до 1,5 відсотка) – цінної лікарської продукту.

Крім нього в цьому рослини знаходиться:

  • 40% фенолів;
  • 12% органічних речовин;
  • 15% вільних спиртів;
  • флавоноїди;
  • дубильні речовини;
  • аскорбінова кислота;
  • кумарин;
  • тимол та інші елементи.

Ефірна олія материнки використовують для вирішення шкірних і м’язових проблем. Крім того, володіючи сильними антигістамінними властивостями, воно здатне вгамувати зубний біль, зняти суглобові запалення і спазми.

Коли материнка протипоказана

Застосовувати цю рослину в будь-якому вигляді, а також препарати з його змістом категорично заборонено особам, що страждають важкою формою гіпертонії, вагітним жінкам і годуючим матерям, дітям, а також дорослим, організм яких не переносить деяких речовин, що містяться в рослині.

Обмежувати вживання материнки необхідно також людям, що мають проблеми з судинами і страждають від виразки шлунка, ниркових або шлункових кольок і підвищеної кислотності.

Важливо! Материнка при вагітності категорично забороняється. Це обумовлено тим, що мікроелементи, що входять до її складу, здатні підвищувати тонус матки, що може призвести до втрати плоду.

заготівля сировини

Збирають всю траву під час цвітіння. Доцільно брати лише верхні частини рослини. Сушать на повітрі в тіні. Температура при сушінні не повинна перевищувати 35 ° С, інакше цінне ефірне масло випарується.

Лікарською сировиною служать квітучі і облистнені частини рослини. Їх зрізають довжиною до 20 см і розкладають шаром 5-7 см на папері або тканини. Сушать в приміщенні з хорошою вентиляцією або під навісом, періодично перевертаючи.

Якщо при згинанні листя материнка ламаються, то сировину вважається висушеним. Потім траву обмолочують або протирають на крупноячеистой ситі, відокремлюючи від стебел. Зберігають у добре закритих скляних банках 3 роки.

Вирощування материнки з насіння на ділянці

Якщо садити насінням, то можна і навесні, і восени, якщо розмножувати поділом кореневища, то приживеться і навесні, і восени, і влітку.

При вирощуванні материнки з насіння ділянку готують заздалегідь з осені, очищають і перекопують грунт. Навесні на 1 м² вносять по 1 / 3-1 / 4 відра перегною, 1 столову ложку суперфосфату або 2 столові ложки повного мінерального добрива. Грунт перекопують, добре вирівнюють, не залишаючи грудок, так як насіння дуже дрібні.

Грядки поливають і насіння загортають на глибину 0,5-1 см, ширина міжрядь 25 см. Після посіву грунт слід ущільнити і бажано замульчувати. Сходи після посадки насіння материнки у відкритий грунт з’являються через 2-3 тижні, тому необхідно стежити, щоб швидко зростаючі бур’яни не заглушили їх. При проріджуванні відстань між рослинами 15-20 см вирвані рослини можна використовувати для пересадки.

Молодим кущика материнки потрібні хороші умови вирощування, тоді вони швидко зміцніють і почнуть стрімко розвиватися, нарощуючи зелену масу.

Під час догляду посіви поливають, при поганому рості підгодовують слабким розчином мінерального добрива. Через два місяці рослини досить зміцніють і вже не потребуватимуть особливого догляду.

Збір і зберігання цілющої трави

Для лікувальних і косметичних цілей використовують всю верхню частину рослини. Заготівля трави проводиться в кінці липні, коли материнка радує своїм рясним цвітінням. Збирають тільки здорові з зеленими чистими листами і розпущеним квітками рослини.

Трав’янисту культуру найкраще зрізати гострим ножем, щоб е пошкодити кореневу систему. Рекомендується збирати материнку в чистих екологічних зонах – луках, лісових галявинах і полях.

Сушать сировину в провітрюваних горищах або на відкритому повітрі під навісний дахом. Зазвичай траву розкладають не товста пластом на піддоні або підвішують у затіненому місці зібрану в невеликі пучки. Періодично у міру висихання рослина слід перевертати. Висушена трава при добудові починає легко розсипатися. Сухі квіти і листя при правильній заготівлі не змінюють колір і залишають природний аромат.

Готову подрібнену материнку зберігають окремо від інших цілющих культур. Її слід помістити коробку з картону або в суху скляну ємність. Зберігається трава в темних місцях, з обмеженим доступом вологи. При правильному зберіганні материнка в банку може прослужити близько трьох років.

Свіже листя і суцвіття культури іноді зберігають в морозильних камерах. Для цього необхідно частини трави нарізати і покласти в невелику ємність і залити холодною водою. Тару з сировиною заморожують. У такому вигляді лікувальний продукт можна зберігати пару років.

ділимо кущик

Розмножуємо рослина діленням куща тільки навесні при досягненні пагонів 1-2 см (початок травня). Довші пагони при розподілі просто зламаються, а культура відповідно погано приживеться.

Для пересаджування склад грунту готуємо такий же, як і при сівбі насіння.

Викопуємо вилами кущ, змиваємо грунт і ділимо так, щоб деленки мали по 2-4 пагони. Так як корінці культури дуже чутливі до пересихання, то тут же поміщаємо їх в воду або опускаємо в глинистий бовтанку. Висаджуємо по схемі 30х30 см, що дозволить прискорити, з одного боку, змикання верхівок, а з іншого, не залишить ні п’яді землі для бур’яну.

Пересаджене рослина вже подарує квіточки в цьому ж році і навіть дасть можливість його заготовити.

Половина літа пролетіла, пора збирати материнку

Багато хто цікавиться, коли збирати материнку для сушіння на зиму? Зайнятися цим краще в липні – відразу після того, як рослина покриється яскравими рожево-бузково квітами.

В період бутонізації ця культура стає особливо корисною, так як накопичує оптимальну кількість ефірних масел.

Заготівлею рослини травники займаються до перших вересневих днів.

Сушіння материнки має проводитися в затемненому, добре провітрюваному приміщенні (наприклад, на горищі), далеко від сонячних променів. Електричні сушарки, як правило, непридатні для заготовки цієї трави. Але в разі коли вибору немає, фахівці радять брати апарат, здатний створити режим 35 ° С. Якщо температура сушки перевищить допустимий максимум, рослина втратить корисних властивостей.

Важливо! Закінчення процесу визначається станом стебел. Коли вони з легкістю ламаються і при цьому чується характерний сухий тріск, значить, сушіння завершено.

Любителі ароматного напою з цієї рослини часто цікавляться, як сушити материнку для чаю в домашніх умовах. Багато хто робить це прямо на розстелених на підвіконні аркушах паперу. Щоб заготовити траву за всіма правилами, гілочки необхідно періодично (як мінімум чотири рази в день) ворушити, змінюючи їх положення.

Якщо материнка заготовлена ​​правильно, вона приємно пахне і має гіркуватим терпким смаком.

Для заощадження сушеної трави слід виділити місце, віддалене від інших лікарських препаратів. Термін зберігання засушених материнки – 1 рік.