Червоне вино: вчені розставили всі крапки над “і” щодо шкоди і користі

Червоне вино останнім часом потрапило під пильне дослідження вчених і суперечки про користь і шкоду цього напою не вщухають. З одного боку, вино – алкогольний напій, який шкідливий, з іншого – до його складу входять корисні речовини, які дуже потрібні для організму.

Вчені відзначають, що червоне вино виробляють з червоного винограду, в якому міститься потужний антиоксидант ресвератрол. Як повідомляє Ukr.Media, це речовина, що має протизапальні властивості, регулює рівень ліпідів, знижує окислювальний стрес для організму і знижує ризик багатьох захворювань. Щоденна безпечна доза червоного вина – не більше одного келиха. Така кількість здатна цілюще впливати на організм і не принести особливої шкоди.

Яку користь принесе здоров’ю помірне вживання червоного вина

Серцево-судинна система. Помірне вживання вина знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Сухе вино підвищує еластичність судин, розширює їх, зменшує в’язкість крові та рівень “поганого” холестерину. Все це попереджає серцеві напади.

Кишківник. З’єднання, які є у вині, діють на шлунок, як пребіотики. Вони сприяють збільшенню кількості корисних бактерій, які відновлюють мікрофлору кишківника і нормалізують травлення.

Діабет другого типу. Етанол, що міститься в червоному вині, бере участь у метаболізмі глюкози. Помірне вживання напою за вечерею корисно для самопочуття хворих на діабет.

Гіпертонія. Антиоксиданти виноградного вина знижують артеріальний тиск, підвищують рівень “хорошого” холестерину. Зловживання вином може викликати проблеми з серцевим ритмом і навіть гіпертонічний криз.

Інсульт. Ресвератрол захищає від порушень центральної нервової системи та порушень мозку в результаті нападу. Червоне вино варто пити навіть після інсульту – знімає запалення, і зупиняє загибель клітин. Але вживати його можна лише після консультації з лікарем.

Порушення зору. У вині містяться потужні антиоксиданти, які запобігають серйозним захворюванням очей.

Онкологія. Алкогольний напій з темних сортів винограду знижує ризик розвитку раку молочних залоз, простати та легенів. Це пов’язано з тим, що ресвератрол гальмує окислювальні процеси, зупиняє поширення злоякісних клітин і призводить до їх загибелі.

Яку шкода здоров’ю може принести зловживання червоним вином

• Скорочення тривалості життя
• Посилення симптомів депресії
• Розвиток жирової хвороби печінки, панкреатит
• Ризики серцевого нападу, інсульту
• Алкогольне отруєння
• Психічні порушення

Келих червоного вина може принести чимало користі: це потрібно знати

Виявляється, помірне вживання червоного вина може не тільки не нашкодити, але й покращити роботу вашого організму. Втім, переконайтеся, що ви не зловживаєте алкоголем.

Вино допомагає контролювати рівень цукру

Попри те, що вино містить природні цукри, червоне вино справді може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Цей ефект тимчасовий і триває всього добу, проте може бути корисним для людей, які страждають від високого рівня цукру.

Втім, червоне вино не може замінити ліки для контролю глюкози та плани лікування. Та червоне вино у дуже помірних кількостях може стати хорошим доповненням до раціону.

Покращує пам’ять

Ви могли й не підозрювати, проте червоне вино багате на поліфеноли, які є антиоксидантами. Ці сполуки допомагають організму боротися з багатьма хворобами та покращують короткочасну пам’ять.

Нещодавні дослідження показали, що один з антиоксидантів, що міститься у червоному вині, ресвератрол, насправді може зменшити шкоду, що спричиняється проблемами зі сном.

Ще одна дивовижна здатність червоного вина – воно потенційно може зменшувати ризики деменції та інших станів, пов’язаних з погіршенням пам’яті.

Вино корисне для покращення пам’яті / Фото Pexels​

Та надмірне споживання цього алкогольного напою може навпаки підвищити ризики різноманітних хвороб, тож не рекомендується пити більше, ніж одну невелику склянку на день.

Червоне вино покращує здоров’я серця

І, звісно, одна з найбільш відомих переваг червоного вина для здоров’я: воно може покращувати роботу серцево-судинної системи. Коли ви вживаєте їжу та напої, багаті на поліфеноли, ви знижуєте ризики серцевих захворювань.

Щоб організм працював без збоїв, потрібно не лише слідкувати за харчуванням, а підходити комплексно до здоров’я. Важливо вчасно робити детоксикацію організму. Поєднання препаратів Лімфоміозот і Галіум-Хеель чинять імуномодулюючу, протизапальну, дренажну та дезінтоксикаційну дії. Тож ви почуватиметесь комфортно і будете сяяти здоров’ям.

Окрім того, червоне вино може захищати оболонку кровоносних судин серця та підвищувати рівень “хорошого” холестерину.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

І тут зрада: вчені спростували користь червоного вина

Міф про користь келиха вина виник завдяки французам. Вчені помітили, що в них стається набагато менше серцевих нападів, ніж в інших націй, і пов’язали це з культурою пиття вина. Теорія, однак, виявилася хибною.

Попри те, що алкоголь щороку вбиває мільйони людей, людство чаркує вже не одне тисячоліття.

В останні кілька десятиліть вино міцно завоювало імідж корисного для здоров’я напою.

Червоне вино пов’язують із довголіттям та нижчим ризиком серцевих захворювань.

Але чи дійсно воно таке корисне для нашого організму?

По-перше, варто було б з’ясувати, що саме ми розуміємо під висловом “корисне для нашого організму”. Коли йдеться про переваги вина, насамперед згадують його позитивний вплив на серце.

Мало хто, однак, знає про те, що дослідники виявили міцний зв’язок між алкоголем та раком.

Одна пляшка вина на тиждень підвищує абсолютний ризик захворіти на рак протягом життя для некурців на 1% для чоловіків і 1,4% – для жінок.

Отже, одна пляшка вина на тиждень дорівнює п’яти викуреним сигаретам для чоловіків та десяти – для жінок.

Автор фото, Vladimir Sukhachev

У 1970-х роках вчені встановили, що у французів рідше виникають захворювання серця. Феномен пов’язали зі споживанням вина

“Щоби зміцнити в свідомості людей зв’язок між сигаретами та раком, міністерства охорони здоров’я в різних країнах провели чималу роботу. Набагато менше зроблено для створення небезпечного іміджу алкоголю”, – каже Марк Белліс, директор з питань політики, досліджень та міжнародного розвитку в Організації громадського здоров’я Уельсу.

“Якщо соціальні повідомлення щодо куріння створюють чиновники системи охорони здоров’я, то про імідж алкоголю в медіа піклується передусім сама алкогольна промисловість”, – додає пан Белліс.

Ідея про користь червоного вина виникла в 1970-х роках. Тоді дослідники помітили, що у французів трапляється набагато менше інфарктів, попри те, що їхня дієта містить більше насичених жирів.

Вони з’ясували чіткий зв’язок між вживанням вина і нижчою частотністю серцевих захворювань.

Утім, цей “французький парадокс” і досі залишається не до кінця зрозумілим.

З того часу переконливо лунає твердження, що помірне споживання вина може знизити ризик серцевих захворювань, високого артеріального тиску, діабету та зайвої ваги.

Дослідження, які доводять, що помірковане вживання алкоголю знижує ризик серцевих захворювань, містять помилку

Понад тисяча досліджень на цю тему послідовно доводили, що вживання вина в невеликій кількості є кориснішим за повну відмову від алкоголю.

Втім, сьогодні ці висновки серйозно критикують. По-перше, хибними можуть бути дані самих досліджень. Люди можуть утримуватися від алкоголю, тому що в них вже є проблеми зі здоров’ям, а не навпаки.

(Порушення причинно-наслідкового зв’язку є помилкою багатьох досліджень методом спостереження, але звички харчування вивчають переважно саме так).

Коли вчені переглянули проведені дослідження з урахуванням цього чиннику, в 54 з них кореляція між помірним вживанням алкоголю і меншим ризиком серцевих захворювань не підтвердилася.

Утім, маса інших чинників можуть впливати на висновки вчених. Приміром, відомо, що люди, які надають перевагу вину, як правило, мають кращу освіту і менш сидячий спосіб життя.

В одному дослідженні, результати якого оприлюднили цього року, вчені спробували усунути всі ці помилки. Їхні висновки виявилися дещо іншими.

Автор фото, IRINA KROLEVETC

Що більше люди вживали алкоголь, то вищим був ризик високого артеріального тиску та інсульту

Що більше люди вживали алкоголь, то вищим був ризик високого артеріального тиску та інсульту. У тих хто пив мало, зниження ризику не спостерігалося.

Ба більше, дослідження не встановило жодного зв’язку з інфарктами. Втім, все ж таки вино містить дещо, що захищає нас від серцевих нападів.

“Наше дослідження показує, що хоча високе споживання алкоголю постійно підвищує артеріальний тиск, при серцевих захворюваннях цей зв’язок є досить рівним”, – пояснюють дослідники.

“Тож навіть коли кров’яний тиск зростає, може бути інший механізм, який компенсує підвищення наслідки високого артеріального тиску. Але ми не знаємо, чи достатньо цього захисного механізму”, – додає дослідник Чженмин Чень, який обіймає посаду професора епідеміології в Оксфордському університеті.

Важливо зазначити, що дослідження стосувалося не лише вина, а будь-яких алкогольних напоїв. Хоча пан Чень стверджує, що вино не дало б інших результатів.

Якщо вже пити, то тільки червоне

Вино, однак, вважають “кориснішим” варіантом, оскільки воно містить антиоксиданти – поліфеноли.

Ці речовини, які також є у фруктах та овочах, зменшують запалення в організмі, яке є фактором захворювань. Червоне вино містить у десять разів більше поліфенолів, ніж біле.

Алкоголь не знижує артеріального тиску, хоча в ньому, напевно, є механізм, який зменшує ризик інфаркту, пов’язаний з високим тиском

Саме завдяки своїм протизапальним властивостям вино, якщо пити його у дуже малих дозах, може захищати від серцевих захворювань.

Дослідник Альберто Бертеллі з Міланського університету називає дозу 160 мл на день (за розміром це – келих для шампанського).

Але це за умови, якщо вживати його разом зі стравами середземноморської кухні.

Дослідження Бертеллі присвячено насамперед ресвератролу, виду поліфенолів, який міститься у винограді і який, як вважають вчені, розширює судини.

“Хоча в білому вині цієї сполуки немає, воно містить два інших корисних компоненти, які також є в натуральній оливковій олії”, – пояснює Бертеллі. Ці сполуки, тирозол і гідрокситирозол, також захищають від хвороби Альцгеймера.

Завдяки антиоксидантам, поліфенолам, які також містяться у винограді, вино має протизапальні властивості

Утім, більшість переваг для здоров’я пов’язують саме з червоним вином. Червоне вино може бути корисним для кишківника, що має численні переваги для нашого організму, зокрема покращений імунітет і травлення, а також більш здорову вагу.

Важливо, однак, що в дослідженні брали участь лише ті, хто випивав не більше одного келиха червоного вина на тиждень.

Дослідники також встановили, що люди, які п’ють червоне вино, мають нижчий індекс маси тіла.

Але знову ж, це не означає, що знизити вагу допомагає їм вживання алкоголю. А радше – ті, хто надає перевагу червоному вину, ведуть загалом здоровіший спосіб життя.

Так пити чи не пити?

Насправді, хоча червоне вино, можливо, й є безпечнішим варіантом алкоголю, для здоров’я все ж таки краще повністю від нього утримуватися.

Келих червоного вина ввечері є корисним для кишківника. Втім, можливо, ті, хто п’є вино, просто здоровіші?

“Алкоголь шкодить нашому організму, – каже Керолайн Ле Рой з Лондонського королівського коледжу. – Але якщо ви все ж таки п’єте, пийте червоне”.

“Це не означає, однак, що я заохочую пити червоне вино”, – ще раз наголошує дослідниця.

Багато хто піддає сумніву й корисні властивості ресвератролу у червоному вині.

В останні роки ресвератрол почав з’являтися у таблетках як харчовий додаток, хоча вчені, зокрема Бертеллі, стверджують, що без алкогольного компонента він не поглинається організмом.

“Важливо, не скільки ви проковтнете, а скільки потрапить у кров, а це дуже складний процес взаємодії багатьох сполук”, – пояснює вчений.

А фрукти і овочі таки корисніші

“Звісно, людям хотілось би почути, що пів пляшки вина, яку вони перекидають після роботи, не шкодить їхньому організму, а ще краще – йде на користь, – каже Марк Белліс. – Але, на жаль, це не так”.

Хочете покращити здоров’я? Їжте більше фруктів та овочів, займайтеся спортом. Це перевірено.

Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою ви можете на сайті BBC Future.

Хочете поділитися з нами своїми життєвими історіями? Напишіть про себе на адресу [email protected], і наші журналісти з вами зв’яжуться.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!