У чисту суху скляну пляшку або колбу засипати підготовлений чорний і запашний перець, покласти перець чилі, залити олією, акуратно опустити гілочки розмарину або чебрецю, закупорити і дати настоятися не менше 10 днів у темному прохолодному місці.
Органічна соняшникова олія першого холодного віджиму виготовляється за технологією однократного пресування органічного насіння соняшника під тиском 25 атмосфер і подальшого очищення олії мембранним фільтром. В результаті тиску олія нагрівається всього до 40-45 градусів тільки від сили тертя.
На кожні 100 кілограмів подрібненого насіння соняшнику переробник отримує близько 40 кілограмів олії, 35 кілограмів високобілкової муки та 25 кілограмів субпродуктів.
Чим можна замінити олію – читайте нижче.
- Допоможе пергаментний папір Цю хитрість використовують господині, які не мають можливості придбати якісну сковороду, а хочеться смачно готувати. …
- Звичайна вода Такий спосіб буде більше нагадувати тушкування, ніж смаження. …
- Соєвий соус або томатна паста …
- Вершкове масло
Нерафіновану, так звану домашню олію, потрібно зберігати не тільки в темному, але й прохолодному місці, наприклад, у холодильнику. Нерафінована олія зберігається 4 місяці, рафінована – 6 місяців.
Про те, як зробити гідрофільна олія своїми руками, ви дізнаєтесь з відео. Для того щоб досягти ідеального балансу води і масла в їх суміш додали ще й спеціальний емульгатор, який непросто …