Яка користь від овецьЯка користь від овець

0 Comment

50 цікавих фактів про овець

1. Вівці — дуже поширені сільськогосподарські тварини.

Вівчарство — одна з значимих галузей тваринництва багатьох країн. Від овець людина отримує шерсть, м’ясо, шкуру, молоко та сир (бринзу).

2. Історія цих тварин дуже довга — одомашнили їх давним-давно, і людство повинне бути їм вдячний.

3. Коли і де вперше були приручені вівці, точно сказати за давністю років дуже складно. Більшість вчених сходиться на думці, що сталося це на території сучасної Туреччини та Сирії близько 8000 років тому.

4. В епоху Великих географічних відкриттів мореплавці завезли овець в безліч країн, де останні відмінно прижилися.

5. Овеча вовна використовується людьми частіше, ніж вовну будь-яких інших тварин. І це не дивно, адже основною властивістю їх вовни є збереження тепла.

6. Незважаючи на всі спроби вчених створити синтетичний аналог овечої вовни, який не поступався б їй по міцності, довговічності й здатності до утримання тепла, це їм досі не вдалося.

7. Селекціонери вивели величезна кількість видів цих тварин. Всього їх зараз у світі налічується близько 600.

8. Зазвичай вівці важать від 70 до 140 кілограм, але офіційно зареєстрований рекорд — 247,2 кілограма.

9. Як не дивно, але експерименти підтвердили, що вівці володіють відмінною пам’яттю.

10. У овець дуже гострий слух, тому вони бояться різких звуків.

11. дорослі вівці мають по 32 зуба, незалежно від породи.

12. Для сільського господарства різних країн вівці мають величезне значення. Особливо це помітно в Середній Азії і в різних державах Сходу, де люди не їдять свинину по ряду міркувань.

13. Щодо невибагливих і слухняних овець стали для них незамінною підмогою. Втім, крім м’яса, ці тварини дають і інші продукти, вовна, наприклад, або молоко. Воно, звичайно, досить специфічно, але дуже корисно, і багатьом людям воно за смаком.

14. Найбільше в світі овець живе в Китаї, їх там більше 140 мільйонів. Втричі і третє місця займають Австралія та Індія, де поголів’я овець відповідно оцінюється приблизно в 100 і 60 мільйонів.

15. У геномі овець більше хромосом, ніж у геномі людини — 54 проти 46.

16. Дикі родичі овець, гірські барани, є одними з небагатьох ссавців на Землі, живуть на висоті до 4000-5000 метрів над рівнем моря.

17. Об’єм мозку в домашніх овець помітно менше, ніж у їхніх диких родичів.

18. Муфлони або гірські барани мешкають по гірських схилах і можуть заходити на висоту 5000 метрів над рівнем моря. Вони воліють скелі і кам’янисті осипи. Хоча більшу частину часу вони пасуться на альпійських луках, за будь-якої найменшої небезпеки ховаються серед скель… Ці тварини надзвичайно полохливі і з легкістю кидає обжиті місця, стаючи бродячим, і змінюють звичні стежки.

19. Завдяки особливій будові очей кут огляду овець може перевищувати 300 градусів.

20. Овечий послід часто називаю баранячим горохом, він має овальну форму і не злипається один з одним.

21. Вівці — стадні тварини. Вівця погано почувається і навіть відчуває сильний стрес, якщо живе в самоті. Рівень тривоги у неї проходить, якщо вона бачить поблизу інших овець.

22. Вівці завжди намагаються рухатися в напрямку світла. Вони уникають тіней і різких контрастів між темним і світлим.

23. Вівці — одні з небагатьох тварин, які прямокутні зіниці. Крім них прямокутними зіницями мають восьминоги, мангусти і кози.

24. У більшості європейських мов вираз «чорна вівця» еквівалентно російській «біла ворона».

25. У деяких порід овець рогу є і у самок, і у самців, в той час як у деяких інших — тільки у самців.

26. Одна стрижка дорослої вівці здатна дати до 10 кілограм вовни.

27. У релігійних практиках стародавніх греків і римлян вівці регулярно використовувалися як жертовних тварин.

28. У тексті Біблії вівці згадуються не менше 200 разів. У Новому завіті люди порівнюються з вівцями, а Ісус з Пастухом і Пастирем.

29. Деякі християнські святі є покровителями пастухам, а деякі — вівцям. Ісус Христос нерідко зображується, як жертовний Агнець Божий.

30. На Мадагаскарі досі овець не вживають в їжу, так як вірування аборигенів припускає, що в них втілюються душі предків.

31. Опинившись на відкритій місцевості, овече стадо лякається і збивається в купу. А от наявність огорожі або огорожі навколо їх заспокоює.

32. Близько третьої частини свого життя вівці проводять у стані спокою і вимагають тиші.

33. Вівці не здатні сприймати глибину. Вони не люблять ходити по воді або пробиратися через вузькі щілини.

34. Середня тривалість життя овець залежить від їх породи. Сама малим терміном життя має порода уриал – всього 6 років.

35. А довгожителями серед овець є снігові барани, вони в домашніх умовах можуть прожити навіть до 24 – 25 років.

36. У овець нерідко народжуються близнюки. До речі, новонароджені ягнята пізнають свою матір по голосу.

37. Вівці люблять рухатися проти вітру і в гору і не люблять йти за вітром та під гору.

38. Вівця може випадково впасти на спину, тікаючи від небезпеки, і якщо їй не допомогти, піднятися або перевернутися, то вона, довго лежачи на спині, може померти.

39. Відомий вислів «витріщатися, як баран на нові ворота» походить із Стародавнього Риму. Тоді римські легіонери, облягаючи міста, вибивали їх ворота тараном, ударну частину якого зазвичай виковували у вигляді баранячої голови з рогами.

40. Саме вівця стала першим у світі клонованим ссавцем, ще в 1996 році. Вона прожила 6,5 років і народила 6 ягнят.

41. Вівці дізнаються свого пастуха. Якщо змішати 3 стада і пастух одного з них почне відходити в бік, зазиваючи за собою підопічних, то з усього збіговиська вийдуть тільки його вівці.

42. У горах Середньої і Центральної Азії, а також на півдні Сибіру, на висотах від 2400 до 2800 метрів над рівнем моря, можна виявити Архара або гірського барана, або аргалі.

43. Барани цього виду мають шикарні і дуже важкими рогами. У деяких представників архаров рогу за вагою досягають 35 кілограм.

44. У нашій країні архари не живуть.

45. Вівці та кози можуть схрещуватися і давати потомство.

46. Вівці, захищаючись від хижаків, можуть лише швидко втекти або сгрудитися в одне стадо. Тому у пастухів є собаки, щоб зібрати всіх овець разом. Вівці беруть собак за хижаків, і збираються для захисту, намагаючись уберегтися.

47. Ученим досі не вдається відтворити синтетичним шляхом сировину в якості заміни натуральної вовни мериноса.

48. Кожен рік на аукціоні «Золота гора» з цієї вовни створюються елітні тканини. Особливо цінується надзвичайно тонка (товщиною 18 -19 мікрон) мериносова вовна.

49. Існують дуже дорогі породи овець, вартість однієї особини яких може доходити до 2 000 000 доларів.

50. Розведення овець практикується в багатьох країнах і відіграє значиму роль в їх економіці.

Овече молоко – склад і користь, де використовується

Овече молоко можна вважати делікатесним продуктом. Чи не в кожному магазині його зустрінеш, а якщо і є в продажу, то в 4-5 разів дорожче коров’ячого молока. У чому ж цінність і користь овечої молочної продукції, де використовується, чи є протипоказання? Спробуємо розібратися.

Склад, особливості

Висока поживність овечого молока доведена – вона в півтора рази вище коров’ячого. За жирності перевершує і козяче. Причому жирні кислоти містяться в тій кількості, щоб допомогти легкому засвоєнню кальцію і лактози. Рекордно і вміст білка – 5,7%. Що стосується вітамінів і мінералів, в складі є всі життєво важливі – А, D, Е, фолієву кислоту, комплекс групи В, магній, фосфор. У молоці містяться і необхідні організму амінокислоти. Кількість і баланс «корисних речей» в «молочку» від овець ідеальні, відсоток засвоєння майже 100%.

Увага! У овечому молоці до 20% сухих речовин, що вигідно при виготовленні сирів – вихід продукту більше в порівнянні з коров’ячим і козячим «сировиною».

Чому ж так рідко продають молоко від овечкі- джерело корисних речовин? По-перше, через невелику кількість надоїв навіть від молочних порід. У порівнянні із середньою молочної коровою, яка дає 200-500 літрів за лактаційний період, удій вівці становить не більше 100. Друга причина – регіональна специфіка. Господарства зосереджені, здебільшого, в південних регіонах – Кавказ, Крим, Середня Азія. Крім того, на більшості ферм овець доять вручну, що робить неможливим отримувати великі надої.

Деякі складнощі викликає далека транспортування напою в чистому вигляді – воно починає сквашуватися вже при 20 градусах. Тому частіше в продажу з’являються продукти переробки – сир і сири.

Властивості – користь і шкода

Перш ніж привести значний список «корисних речей», необхідно сказати про протипоказання. На щастя, відомо тільки одне – індивідуальна непереносимість у вигляді лактозной алергії. В інших випадках овече молоко принесе тільки користь, його використовують в комплексних терапіях багатьох захворювань. Наведемо деякі з них:

  • бронхіальна астма, екзема, проблема зі шкірою – в комплексних терапіях;
  • остеопороз, відновлення кісткової маси – за рахунок високого вмісту кальцію;
  • рахіт – завдяки великій кількості вітаміну D;
  • анорексія – висока калорійність дозволяє вживати в їжу невелику кількість.
  • поліпшення стан волосся – цинк сприяє їх зміцненню і здорового вигляду.

Крім того, молочні напої від овець рекомендується вживати вагітним жінкам – потрібно кількість фолієвої кислоти допомагає нормальному розвитку плоду. Є дані, що народності, що постійно вживають в їжу молочні продукти від вівці, рідше схильні до захворювань шлунка, у них до глибокої старості зберігається ясне зір.

Увага! «Молочка» від овець – висококалорійний продукт – 102 Ккал на 100 р Тому, людям схильним до ожиріння, варто обмежитися невеликим добовим кількістю.

Застосування

Не всім до смаку специфічний запах молочного напою, яке дають вівці. Але зате як смачні сири, безліч популярних сортів виготовляють саме з цієї сировини. Особливо славляться ропні:

А французький сир Рокфор вже багато років займає перші позиції в «рейтингу» улюблених по всьому світу. Овечий сир можна назвати концентрованим продуктом. Для дорослого організму досить добових 100 г, щоб отримати норму білка, жирів, амінокислот і вітамінів.

«Молочка» від овечки є сировиною для смачного сиру, та й залишилася сироватка дуже корисна. Сир можна зробити і в домашніх умовах, правда натуральну закваску складно купити. В цьому випадку можна використовувати таблетки – замінники лактобактерій, наприклад ацидин-пепсин. На продуктових полицях можна зустріти айран – кисломолочний напій, який за легендою горців допомагає довголіттю. Згадаємо і ще один відомий напій – мацоні. Не всі знають, що це йогурт, безцінний продукт за змістом живих лактобактерій.

Увага! У 90-х роках минулого століття, завдяки його високій жирності, овече молоко відносили ні до напоїв, а їжі.

Овець одомашнили багато століть назад. І крім вживання в їжу, жінки використовували їх молочні продукти для збереження краси. Відомо, що особливо багаті дами брали молочні ванни. Ну, а в наші дні, молочні концентрати використовується в косметологічної промисловості. Їх додають в лосьйони і шампуні, в креми. У домашніх умовах для збереження гладкості шкіри і рівного кольору обличчя, можна робити маски з сироватки або сиру.

Овечі молочні продукти – унікальні по корисним якостям. Високий вміст потрібних елементів дозволяє його вживати в невеликому добовому кількість. При досить високій ціні, це плюс. Молочні продукти овечок смачні і абсолютні безпечні. Знаючи, при яких захворюваннях вони особливо необхідні, можна зміцнити здоров’я, звівши до мінімуму аптечні препарати.

Овече молоко: відео

Related Posts: