Мариновані помідори – солодкі з морквяної бадиллям, покроковий рецепт на зиму з відео

Дозрівають помідори і прийшла пора робити домашні заготовки на зиму. Пропонуємо законсервувати помідори на зиму за рецептом: «Солодкі помідори з морквяної бадиллям». Помідори виходять дуже дуже смачні. Розкриваємо всі секрети й тонкощі як маринувати помідори за рецептом «Солодкі, з морквяної бадиллям».

Складові: бадилля морквяна, вода, помідори, цукор, сіль, оцет
Час для закладки: літо, осінь

Консервація починається з того, що ставимо на плиту каструлю з водою.

Ретельно моєму помідори і морквяний бадилля.

В заздалегідь підготовлені банки укладаємо спочатку по 4 штучки морквяної бадилля, а потім наповнюємо банки помідорами.

Наповнені банки заливаємо окропом, накриваємо кришками і даємо постояти так 15-20 хвилин.

Рецепт маринаду для помідорів дан на 5 літрів води. Стільки маринаду повинно вистачити на чотири 3-х літрових банки.

На 5 літрів води даємо:

цукор – 20 столових ложок;

сіль – 5 столових ложок;

оцет 9% – 350 грам.

Минуло 15-20 хвилин – зливаємо воду з помідор назад в каструлю. Додаємо цукор, сіль і даємо закипіти. Коли маринад закипить – додаємо оцет. Даємо покипіти після закипання буквально одну хвилину. Знімаємо з вогню і повторно заливаємо наповнені помідорами банки.

Закриваємо кришками і закручуємо, накриваємо ковдрою і залишаємо в теплі до повного охолодження.

Домашня заготовка на зиму за рецептом »Мариновані помідори, солодкі з морквяної бадиллям» готова.

Хочете більше інформації – дивіться відео рецепт «Солодкі помідори з морквяної бадиллям» від Олени Тимченко.

Посмотрите похожие рецепти

• Рецепти дуже смачних маринованих помідорів на зиму: солодкі закуски на будь-який смак Переглянути рецепт
• Солодкі помідори на зиму. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Мариновані помідори з морквяної бадиллям на зиму Переглянути рецепт
• Помідори мариновані – домашні заготовки на зиму, покроковий відео рецепт Переглянути рецепт
• Мариновані помідори з аспірином. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Мариновані огірки і помідори з горілкою на зиму (асорті), консервація без стерилізації – простий рецепт Переглянути рецепт
• Помідори з аличею на зиму Переглянути рецепт
• Дуже смачні мариновані помідори черрі з морквяної бадиллям Переглянути рецепт
• Чудові огірочки з бадиллям морквини: байдужих немає! Переглянути рецепт
• Гостро-солодкі мариновані помідори без стерилізації Переглянути рецепт
• Червоні, солодкі і смачні консервовані помідори на зиму – як консервувати помідори в банках. Переглянути рецепт
• Мариновані помідори половинками з гірчицею Переглянути рецепт
• Солодкі мариновані помідори з цибулею і маслом на зиму – як маринувати помідори часточками. Переглянути рецепт
• Кисло-солодкі мариновані помідори з часником без стерилізації на зиму Переглянути рецепт
• Солодкі консервовані помідори. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Мариновані помідори з морквяної бадиллям і селерою на зиму. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Помідори консервовані. Слабосолоні. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Кабачки в томатно-морквяної заливці на зиму. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Рецепт помідор на зиму з морквяної бадиллям Переглянути рецепт
• Заготовки з огірків з морквяної бадиллям: приголомшливий смак! Переглянути рецепт

Помідори з морквяним бадиллям на зиму: рецепти маринованих і консервованих томатів з оцтом, аспірином, лимонною кислотою

На зміну класичним рецептами з листям вишні і смородини приходять нові варіації консервування помідорів. Деякі з них відрізняються простотою приготування, інші забезпечують томатам гострий або солодкуватий смак. Але є і такі варіанти, які поєднують легкість з аппетитностью. Саме до такої категорії относятсярецепты помідорів з морквяної бадиллям на зиму: заготовки виходять ароматними і дуже смачними.

Простота рецепта завжди викликає певну настороженість. Дійсно помідори будуть такими пікантними, як обіцяють? Загорніть кілька банок на зиму і спробуйте. Ви будете здивовані, який захват викличуть ваші соління.

Правила консервування томатів

Консервування томатів – нескладна справа. Найчастіше саме підготовчий етап вимагає багато часу. Необхідно ретельно вимити банки, простерилізувати їх. Підготувати помідори. Потім йде чергу пряних трав. Їх слід не менш уважно промити. Адже навіть незначна помилка призведе до проникнення бактерій в банку. Консервуючи помідори з морквяної бадиллям на зиму, ви практично вдвічі скорочуєте етап підготовки. Адже необхідно подбати про чистоту лише кількох гілок бадилля і самих томатів.

6 секретів, щоб було смачно і красиво

Перш ніж приступати до консервації, обов’язково ознайомтеся з шістьма рекомендаціями, які дозволять зробити ваші домашні заготовки ще апетитніше.

• Зовнішній вид томатів. Для домашніх заготовок на зиму краще всього вибирати плоди витягнутої форми. Такі томати мають характерний «носиком». Це сливовидні або кубовидний плоди. Саме довгасті помідори більш м’ясисті, відрізняються щільною шкіркою і мають солодкуватий смак.
• Розмір томатів. Найбільш оптимальні плоди маленьких розмірів. Вони легко консервуються, добре поміщаються в банку, якісно просочуються маринадом, а на тарілці завжди виглядають ефектно.
• Морквяна бадилля. Для консервації підходить тільки свіжа зелень. Якщо у вас свій город, то зрізайте її безпосередньо перед консервацією. Тим, хто набуває бадилля на ринку, можна скористатися такою хитрістю. Опустіть зелень в прохолодну воду і залишити її хвилин на 15. Ви відразу помітите, як «букет» посвіжішав. Промийте бадилля під водою, відразу ж використовувати для консервації.
• Яскравий колір. Консервовані помідори нерідко втрачають свій яскравий, красивий відтінок. Якщо ви не хочете, щоб ваші заготовки ставали млявими, запам’ятайте ще одну хитрість. Додайте оцет в маринад після того, як вимкніть вогонь під каструлею. Якщо оцет перекипит в розсолі, зберегти насичені відтінки він не зможе.
• Захист від тріщин. Дуже часто можна спостерігати картину, коли під час заливки окропу шкірка помідорів не витримує і лопається. Такі плоди виглядають неестетично. Щоб захистити томати від подібної долі, необхідно зробити кілька проколів у зоні плодоніжки, використовуючи звичайну зубочистку.
• Заливка банок. Консервуючи овочі, завжди заливайте ємності по саме горло. Намагайтеся наливати маринад так, щоб він трохи переливався через край. Дотримання цього правила дозволить вашій консервації успішно вистояти всю зиму.

Дивіться також: Аджика з помідорів і часнику: класичний рецепт на зиму, варіації гострою, зеленої приправи, без варіння, з хріном, аспірином + відгуки

Спробувати помідори на смак можна через три місяці після консервації. Якщо ви відкриєте їх раніше, то зможете самі переконатися: томати ще «не дійшли». Вони будуть малосольними, не встигнуть увібрати в себе пряно-ароматний смак.