Як приготувати курку у воді?
Варити курку потрібно на помірному вогні без кришки. У процесі варіння необхідно знімати піну, що утворюється. М'ясо можна зробити ароматніше, додавши в воду цибулину, лавровий лист, мелений чорний перець чи інші приправи. Їх треба додавати, коли вода з куркою закипить.
Скільки хвилин гасити шматочки курки?
Шматочки курки посолити, поперчити та обсмажити на сковороді з усіх боків, до утворення рум'яної скоринки. Потім долити трохи гарячої води, накрити кришкою та гасити 15 хвилин на маленький вогонь. Через 15 хвилин додати цибулю, нарізану кільцями. Знову закрити кришкою і гасити ще 15 хвилин.