Текі́ла — мексиканський спиртний напій із соку серцевини блакитної агави зі штату Халіско. Аналогічний напій з інших сортів агави називають мескаль. Міцність текіли 38-40 %.
Класичний спосіб пити текілу відомий і популярний: сіль насипають на ліву руку між великим та вказівним пальцем, потім її злизують, одразу випивають залпом текілу та закушують лаймом. Називають цю схему: "Лизни! Перекинь! Вкуси".
Як вибрати текілу?
- Насамперед шукаємо на етикетці один із варіантів напису: 100% Blue Agave, Tequila 100% puro de agave або 100% De Agave;
- Справжня текіла виробляється тільки в Мексиці. Перші три цифри штрих коду – 750;
- Знайдіть на етикетці NOM-ідентифікатор.
Мексиканці ж у цілому надають перевагу текілі reposado — в неї більш м'який смак, що має пряні нотки карамелі та ванілі. Часто на батьківщині текіли її запивають санґрітою. Це кисло-солодкий гострий неалкогольний коктейль, що складається з апельсинового та гранатового соку, чилі та лаймом.
Що подають із текілою Мексиканці вживають напій із гострим соусом, хлібом, чипсами. Хорошим вибором є буріто. Традиційна мексиканська страва нагадує шаурму. Але в її складі можуть також бути кукурудза, квасоля та інші інгредієнти.
Текіла – це міцний мексиканський дистилят із ферментованого соку блакитної агави (не плутати з кактусом), який охороняється за місцем виробництва. Класифікація текіли складається з шести …