Як правильно варити раків: найпростіший рецепт

Раки – улюблені ласощі багатьох з нас. Щоб правильно зварити раків, важливо знати кілька нюансів і витративши близько 30 хвилин часу, отримаєте смачну натуральну закуску.

Мертвих раків готувати не можна. Відразу після загибелі в їх тілах починається процес розкладання. Людина, що з’їла зіпсоване м’ясо, ризикує отруїтися. До моменту потрапляння в каструлю раки повинні бути активними.

Раків варять за розміром, приблизно 20 хвилин, добре посолити воду і по черзі запускаючи раків в окріп вниз головою.

Главред розповість покроковий рецепт приготування раків в домашніх умовах.

Як варити раків – покрокова інструкція

Промити живих раків, краще в великому тазу з кришкою, щоб не вибралися, або у ванній, якщо раків більше 2 кілограм.

Вибрати каструлю для варіння раків з урахуванням, що в 5-літровій каструлі поміститься приблизно 1,5 кілограма.

Води для цього потрібно 2-2,5 літра, солі – 2-2,5 ложки з гіркою.

Поставте велику каструлю з водою на найсильніший вогонь – закипати буде довго, можна накип’ятити чайником.

Опускати раків по одному в каструлю вниз головою.

Додати спеції за смаком. Як правило, кріп (великий пучок), 2 лимона, розрізаних навпіл, петрушку (невеликий пучок), чорний перець горошком (3 грами – штук 15).

Варити раків у воді 15 хвилин, потім настояти під кришкою хвилин 20. Викладати з каструлі варених раків зручно шумівкою.

• Дрібних раків (60-70 грам) варити 15 хвилин,
• середніх (70-90) – 17 хвилин,
• великих (100-110 грам) – 20 хвилин.

Щоб перевірити готовність, орієнтуйтеся на колір – готові до вживання раки яскраво-червоного кольору.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Чи можна варити раків, які не ворушаться – Чому не можна варити мертвих раків?

Всім привіт, з Вами як завжди Ольга, можливо Вам буде необхідна інформація для зберігання продуктів та різних речей і розповім Вам про Чи є мертвих раків. Можливо, якісь деталі можуть відрізнятися, як це було саме з Вами. Увага завжди читайте інструкції тих речей, що купуєте для прибирання в будинку або хімії, яка допомагає їх зберігати. Відповідаю на найпростіші запитання. Пишіть свої запитання/побажання та секрети в коментарі, спільними зусиллями покращимо та доповнимо якість матеріалу, що надається.

Якщо раки заснули доки я їх до дому доніс їх можна їсти?

Млинець невже ніхто не знає? Все пізно вже йду їсти раків.

+1 дивлячись як заснули але якщо назавжди, то вони на смак гіркуваті будуть, і з них можна феєрично пробиватися

дивлячись, скільки ти їхав до дому. ти їх мив перед варінням? хоч якось реагували? якщо та все бл. якщо ні, імхо все залежить від часу поїздки від продавця до попадання в окріп. зи. розбав пиво горілкою – все буде ок

Раков уже з’їв, наче живий. Поки що купував вони ворушилися. Їхав до будинку близько 40 хвилин

Ви використовуєте прострочені продукти для приготування їжі в домашніх умовах?

Так, головне обробити якщо це м’ясні чи прострочений кефір на млинці.

Ні, це дуже небезпечно та не корисно.

Якщо продукти мають грибок або плісняву, то викидаємо, якщо прострочення пару днів використовуємо в їжу, можна і без термічної чи іншої обробки.

при тому, що проміжок між початком їх сну та варінням не перевищує 12 годин

так ти правий. умови також важливі. у мене зазвичай тато і брат їх привозять з риболовлі, часто, живими, потім викладають у тазик і заливають холодною водою, поставивши в прохолодне місце. Так вони ще можуть близько дня зберігатися і бути потім готовими для варіння та вживання

у мене зазвичай тато і брат їх привозять з риболовлі, часто, живими, потім викладають у тазик і заливають холодною водою, поставивши в прохолодне місце. Так вони ще можуть близько дня зберігатися і бути потім готовими для варіння та вживання

Навіть живих раків можна довести до несмачного стану. Одного разу я тримав їх у ванній у водопровідній воді добу і в результаті вони залишилися живими, але зовсім несмачними. Наступного разу я просто тримав у холодильнику і вийшло набагато краще, хоч вони й заснули в інший світ.

До речі анекдот у тему – Василь Іванович, там білі пиво з раками п’ють – та не сраками, це у них пики такі

Я знав фахівця з безпеки харчових продуктів і танатології а також наркології – Урі Геллера, він якраз говорив що проблема чомусь не можна вже є жодного живого раку, якщо в пакеті хоча б один з них заснув, саме така.

2.) Рак на жаль має нестабільний і метаболізм і структуру тканини – тому й протухає швидко і на жаль утворює довільні токсини, отруєння надзвичайно важке.

+1 дивлячись як заснули але якщо назавжди, то вони на смак гіркуваті будуть, і з них можна феєрично пробиватися

Причини заборони приготування раків мертвими

– це продукт, що досить швидко псується, так що для приготування потрібно вибирати тільки живих особин. Основний показник того, що членистоноге свіже – наявність пружного зігнутого хвоста, підтягнутого в область черевця. У випадку, коли продавець пропонує повністю розслаблені раки, стверджуючи, що вони заснули, краще відмовитися від подібної покупки.

Коли мертве річкове членистоногое пролежало в магазині довше 3 годин, швидше за все, воно вже почало псуватися. Якщо ж продавець все ж таки обманом змусив вас придбати таку продукцію, потрібно старанно стежити за раками в процесі приготування.

Якщо рак вже зіпсувався, він через пару хвилин після того, як потрапить у киплячу воду:

Такого раку слід негайно вийняти з води, тому що через нього можуть зіпсуватися інші, цілком нормальні членистоногі.

Як розводити раків у домашніх умовах: поради досвідчених підприємців

При організації будь-якої справи потрібна якісна підготовка. Подібно після вибору відповідного виду раків приступають до створення власної ферми.

Насамперед купують універсальне обладнання:

• компресор;
• оксидатор (для насичення води киснем);
• солемір (вимірювач кисню);
• термометр;
• очисні фільтри;
• підігрівач води;
• вимірювач забрудненості (кондуктометр);
• укриття;
• ваги;
• годівниці;
• пристосування для лову членистоногих.

Залежно від способу того, як розводити раки в домашніх умовах, список обладнання змінюється. Однак його потрібно придбати заздалегідь, аби успішно організувати своє виробництво.

Продукти для годування

У природі у раків раціон харчування складається з водоростей, опалого листя, черв’яків, дрібної риби, равликів та личинок.

При розведенні членистоногих у домашніх умовах його доповнюють:

• подрібненою пшеницею, кукурудзою, ячменем, гречкою;
• кістковим борошном;
• овочами (картопля, морква);
• запареним сіном;
• м’ясним фаршем;
• сухим молоком.

Деякі продукти заготовляють самотужки, щоб заощадити фінансові вкладення. На наступному етапі підготовки вибирають і облаштують місце, де мешкатимуть членистоногі вихованці. Фахівці пропонують кілька варіантів.

Природна водойма

Найекономнішим «резервуаром» для розведення раків є став або озеро, яке людству подарувала природа.

Адже тут ідеально створені сприятливі умови для членистоногих мешканців:

Для успішного розведення раків у ставку, природне водоймище ретельно очищають від сміття. При необхідності насаджують дерева для створення тіні, яку вони люблять. Важливий момент – облаштування дна. У центрі озера має бути глибина 2-3 м, щоб особи могли там перезимувати. Для комфортного розмноження членистоногих, біля берегів роблять мілководдя.

Природне водоймище зазвичай беруть в оренду на тривалий термін, щоб створити на ньому власну ферму.

Штучне озеро (басейн)

До того, як почати розводити раків, фахівці облаштують штучне водоймище. Для цього виривають котлован глибиною близько 2-х м і діаметром до 50 м. Дно роблять рівним, а стінки похилими. Всю територію обшивають поліпропіленом, який затримує воду. На дно насипають пісок, різні черепки, биту цеглу. Біля берегів насаджують дерева та зелень, а в самій водоймі водорості. Не завадить заселити його планктоном.

Успіх справи безпосередньо залежить від обраного виду та правил догляду за вихованцями :

• нове покоління переносять окремий резервуар;
• навесні виловлюють раків жіночого роду;
• створюють оптимальні умови для розмноження;
• надають досить різноманітну їжу.

Оскільки раки вважаються канібалами, більші екземпляри вирощують окремо. Інакше вони з’їдять молодняк. Було відмічено, що сильні особини набагато швидше адаптуються за нових обставин.

У зимовий час над штучною водоймою бажано звести укриття з плівки, на зразок теплиці.

В гаражі

А як розводити раків будинку для продажу та отримувати прибуток, якщо біля дачі недостатньо землі для водоймища? Заповзятливі бізнесмени використовують закрите приміщення. Воно має бути досить просторим та бажано з опалювальною системою. Ідеальний варіант – гараж. Хоча підійде і підвал із гарною вентиляцією.

Чим загрожує вживання мертвих раків

Багато хто цікавиться, чому не можна варити мертвих раків. Насамперед це пов’язано з їхнім раціоном. Подібні членистоногі не відмовляються від падали як їжа, в їх організмі накопичуються у великій кількості всілякі, причому досить шкідливі мікроорганізми, а деякі з них є дуже небезпечними.

Коли членистоноге гине, його тільце досить швидко починає розкладатися і протухає. З’ясувати це можна, понюхавши річкового мешканця – він видаватиме неприємний, специфічний аромат. Якщо ж приготувати померле членистоноге, найневиннішим наслідком буде отруєння.

Деякі люди все-таки намагаються приготувати мертвих раків, додаючи сіль і всілякі приправи, щоб позбавитися малоприємного аромату. Однак цього робити не варто, тому що якщо запаху позбутися ще можна, то впоратися з небезпечними бактеріями, що оселилися в м’ясі членистоногого, навряд чи вийде. Тому не варто шкодувати витрачених сил і часу на лов раків, краще просто викинути їх і не наражати на небезпеку власний організм.

Розібравшись, чому не можна варити мертвих раків, ви швидше за все не захочете проводити експерименти зі своїм здоров’ям. Якщо улов не вдалося вчасно приготувати, краще знову зайнятися ловом членистоногих, або придбати їх у магазині. Для цього можна відвідати спеціалізований магазин. Крім того, якщо ви все-таки вирішили придбати раки в магазині, обов’язково вибирайте тільки свіжий продукт. У цьому випадку ви точно зможете поласувати смачною стравою і не нашкодити власному здоров’ю.

PET/CT – найточніший метод діагностики раку

Познайомтесь з Лілітою Рознере, рентгенологом/терапевтом Клініки ядерної медицини РУС та Онкологічного центру Латвії

Чи правильно, що ПЕТ/КТ є унікальним методом – найточнішим для діагностики раку? Я прочитав про проведене в США дослідження, в якому у 24 000 пацієнтів був діагностований рак з використанням класичних методів – ультразвук, комп’ютерна томографія, біопсія – і одразу після цього вони були обстежені з використанням позитронно-емісійної томографії (ПЕТ/КТ), що призвело до цього. до радикальних змін лікування близько 36% пацієнтів.

Це видатний показник фактично припускає те, що без обстеження ПЕТ/КТ майже 9 тисяч пацієнтів отримали б неправильне лікування. Я працюю в галузі онкології вже 15 років, і як лікаря я часто потребувала обстеження ПЕТ/КТ, але протягом багатьох років він був нам недоступний. Ми відчували себе нещасними. Метод був доступний у сусідніх країнах – вже давно в Таллінні, у двох державних клініках у Литві, в Україні та по всій Європі, а Латвія була єдиною без ПЕТ/КТ! Мені було шкода моїх пацієнтів, бо пацієнтів із онкологічними діагнозами багато. Тому я дуже рада, що ми маємо можливість запропонувати обстеження ПЕТ/КТ тут, у Латвії.

Які переваги обстеження ПЕТ/КТ?

Основна відмінність полягає в тому, що ПЕТ/КТ є комбінованим інструментом, який дозволяє одночасно виконувати два різні обстеження – комп’ютерну томографію (КТ) та позитронно-емісійну томографію (ПЕТ), що забезпечує три інформативні зображення сканування. Перше – це зображення КТ, що відображає анатомічну будову людського тіла. Воно дозволяє подивитись органи, виміряти їх і визначити розміри формацій. Друге – зображення ПЕТ. Ефункціональне зображення, що точно відображає будь-які злоякісні клітини, їх поведінку, а також фізіологічні процеси. Ці два зображення об’єднані в цифрову форму – анатомічне зображення зливається з функціональним зображенням і виходить, а третє, так зване гібридне зображення, яке має найбільшу важливість і містить вичерпну інформацію про пухлину.

Коли пацієнт уже знає, що у нього рак – він уже пройшов УЗД або комп’ютерну томографію і рак був констатований за допомогою біопсії, обстеження ПЕТ/КТ є важливим кроком для того, щоб встановити чи не поширилася хвороба по всьому тілу, а також орідити її стадію. ПЕТ/КТ є обстеженням всього тіла, яке дозволяє лікарю прийняти стратегічне рішення про подальше необхідне лікування набагато швидше.

Говорячи про поширення хвороби, ви маєте на увазі метастази?

Не тільки. Наприклад, ПЕТ/КТ часто застосовується також гематологами, які мають справу зі злоякісними захворюваннями крові та кровотворних органів – лімфоми та лейкозу, оскільки ці пухлини в першу чергу є системними порушеннями, а не одним фокусним захворюванням, як, наприклад, рак молочної залози. Якщо фахівці знають, які лімфатичні тканини містять ракові клітини, набагато простіше вибрати найбільш підходящий метод лікування.

Чому ракові клітки світяться під час обстеження?

Перед початком ПЕТ обстеження пацієнту шляхом внутрішньовенної ін’єкції вводять спеціальний радіопрепарат, який рівномірно розподіляється по всьому тілу та надсилає сигнал на пристрій діагностики. Для того, щоб точно виявляти та передавати інформацію про ракові клітини, радіопрепарат змішаний з глюкозою, що накопичується в клітинах, які найбільш ефективно споживають цукор. З результатів обстеження бачимо, споживання глюкози тканинами людини – м’язами і внутрішніми органами, що відбивається певним світінням. Злоякісні пухлини особливо виділяються – вони постійно зростають, використовуючи цукор для енергії, тому під час обстеження вони споживають глюкозу інтенсивніше. Під час ПЕТ/КТ ми можемо бачити пухлини, як плями, що світяться на загальному тлі. Таким чином, злоякісні пухлини виявляють своє розташування, розмір та іншу важливу інформацію.

Чи може лікування суттєво змінитись, якщо точне поширення хвороби невідоме?

Звичайно! Наприклад, у жінки діагностували рак молочної залози. Якщо хірург або лікар знає це, рак може бути видалений. Але якщо фахівець дізнається, що у жінки не тільки первинний рак, але хвороба вже поширилася на кістки, лімфатичні вузли та інші органи, то замість операції була б потрібна зовсім інша терапія.

Ще одним важливим аспектом ПЕТ/КТ є визначення ефективності лікування. Наприклад, на самому початку лікування пропонується від шести до дев’яти циклів хіміотерапії. Обстеження ПЕТ/КТ застосовують у середині терапії, наприклад, після трьох циклів хіміотерапії, і якщо бачимо, що у тілі пацієнта немає функціонально активних тканин пухлини, тобто. нічого не світилося під час перевірки, отже пухлина була зупинена! Висновок!? Ці цикли хіміотерапії, що залишилися, більше не потрібні. Таким чином, насамперед тіло пацієнта не отруюється хімікатами. По-друге, це економить ресурси, оскільки хіміотерапія коштує досить дорого. Метод дозволяє виявити неправильне лікування певної форми раку та вчасно змінити використовувані препарати.

Третій випадок, коли використання ПЕТ/КТ є доцільним та цінним – наприкінці лікування онкологічного пацієнта. Пацієнт зазнав хірургії, хіміотерапії, променевої терапії і через рік або раніше ПЕТ/КТ буде найкращим способом для того, щоб переконатися, що все гаразд і пухлина не повернулася.

Я хотіла б виділити, що ПЕТ/КТ безперечно не скасовує інші обстеження. Наприклад, ультразвук та мамографію молочних залоз або УЗД гінекологічних органів, рентген легень тощо. Різні експертизи доповнюють одна одну.

Що робити, якщо рак не світиться?

Перед процедурою у всіх пацієнтів перевіряється, чи цей тип раку може бути досліджений цим методом. Ми не обстежуватимемо пацієнта, якщо ми знаємо, що метод ПЕТ/КТ не підходить у конкретному випадку. Зважаючи на метаболічні процеси в організмі людини, були створені різні радіофармацевтичні препарати, які дозволяють отримувати доступ до певних типів раку. Наприклад, злоякісна пухлина простати взагалі не споживає глюкозу, тому у разі раку передміхурової залози дослідження проводиться шляхом застосування інших препаратів – холіну (18F-холін) або галію (68Ga-PSMA). 68Ga-PSMA був визнаний у всьому світі найбільш ефективним препаратом для діагностики раку передміхурової залози – він є специфічним для передміхурової залози мембранним антигеном, високочутливим агентом, який не прикріплюється до будь-яких інших запальних процесів крім рецептора андрогену в клітинах раку передміхурової залози. Цей метод дозволяє виявляти рак передміхурової залози, оцінювати поширення раку та диференціювати процеси запалення та пухлини. Візуалізація галію особливо важлива для рецидиву раку після попередньої операції чи променевої терапії. Він забезпечує точну та ранню діагностику рецидиву вже при рівнях ПСА нижче 1,0. Дослідження показують, що галій може виявляти метастази у лімфатичних вузлах розміром менше 5 мм. Такі дослідження можуть суттєво змінити темпи лікування.

Обстеження ПЕТ/КТ простати дуже важливе, оскільки воно відразу показує, чи є тазові лімфатичні вузли вже злоякісними і чи потрібно видаляти лімфатичні вузли під час операції. Однак, якщо хірург не знає про таку злоякісність, він видаляє лише передміхурову залозу, внаслідок чого лімфатичні вузли залишаються недоторканими, і пухлина продовжує поширюватися. Крім того, найбільший лімфатичний вузол не завжди є злоякісним. Іноді маленький лімфатичний вузол може містити злоякісні клітини, і він залишається недоторканим. Це важливо знати.

Яким є розмір метастазів, які можуть бути виявлені ПЕТ/КТ?

Згідно з літературою – починаючи з 9 міліметрів. Але на практиці ми можемо бачити і дрібніші. Лімфатичний вузол розміром 4 міліметри, але він світиться! Ми вимірюємо інтенсивність накопичення випромінювання, яка є об’єктивним параметром, і результат показує, що вузол інтенсивно споживає глюкозу. Стає ясно, що вузол злоякісний.

Розкажіть про найбільшу професійну задоволеність у ці місяці, коли ви працюєте з новим обладнанням?

У нашого першого пацієнта, якого ми обстежили за допомогою ПЕТ/КТ, була лімфома. Він пройшов лікування, і нам потрібно було визначити, чи завершено лікування, чи воно має бути продовжене. Ми переглянули його, і він був, як ми говоримо, чистим. Ми були дуже раді повідомити йому таку гарну новину.

Того ж дня ми оглянули молоду жінку, яка пройшла лікування гематологічної пухлини. Через терапію, що застосовувалася, у неї були різні ускладнення, і вона хоробро впоралася з ними, але комп’ютерна томографія все ще виявляла підозрілі осередки в її черевній порожнині. Її лімфатичні вузли були збільшені, вони зменшувалися під час терапії, але зникали. Провівши дослідження ПЕТ/КТ, ми встановили, що фокальні точки є метаболічно неактивними. Таким чином, залишилися тільки тканини пухлини, але хвороба вже не була життєздатною. Ми із задоволенням повідомили добрі новини цій пацієнтці.

Але є й інша сторона – ми є тими, хто оголошує новини, які гірші за те, на що сподівався пацієнт і чекав лікар. Лікар знає про один осередок, але ми знаходимо ще три-чотири, або навіть більше. На жаль… Так що є хороші новини та погані новини, але всі вони цінні, тому що інформація, отримана під час обстеження, є фактом, з яким лікар може працювати, наприклад, змінити метод лікування.

Чи бувають ситуації, коли ПЕТ/КТ не потрібні? Людина хоче і може собі це дозволити, але не потрібно.

Є люди, які страждають від канцерофобії або просто мають перебільшену занепокоєність своїм здоров’ям, і вони готові вкладати гроші та проходити обстеження, хоча вони не мають жодних передумов для проведення ПЕТ/КТ. Ми зазвичай переконуємо таких людей, що немає потреби в обстеженні та пропонуємо їм звернутися до лікаря. Тестування ПЕТ/КТ вимагає певної мети – лікар, який направляє пацієнта на обстеження, ставить конкретні питання діагносту-радіологу, щоб прийняти рішення про подальше лікування пацієнта, наприклад, про вибір терапії, або його цікавить поширення або рецидив хвороби.

Як подати заявку на проведення ПЕТ/КТ?

ПЕТ/КТ обстеження в Центрі діагностики Клініки ядерної медицини проводяться на основі наданого напряму – його може видати лікар загальної практики, онколог, хірургічний онколог, гематолог, уролог або інший фахівець, який вважає, що пацієнт потребує обстеження ПЕТ/КТ (показання для обстеження ПЕТ/КТ). Також можна призначити візит до онколога Клініки ядерної медицини, який проведе ретельне обстеження стану вашого здоров’я, історію хвороби, повідомить про необхідні обстеження та подальше лікування та, за необхідності, призначить обстеження ПЕТ/КТ.

ЛІЛІТА РОЗНЕРІ

Радіолог / терапевт Клініки ядерної медицини РУС та онкологічного центру Латвії

Скільки і як варити раків в домашніх умовах

Варені раки – справжній делікатес, який легко можна приготувати в домашніх умовах для себе і своїх близьких, при цьому процес їх варіння – не дуже складна процедура. У цій статті розглянемо детальніше, скільки часу і як варити раків, щоб вони вийшли смачними.

Скільки часу варити раків?

Час варіння раків не велика і практично однакове для особин різних розмірів:

Скільки варити раків після закипання води в каструлі? Після закипання води в каструлі раків варять у середньому 10-15 хвилин до готовності (ознака готовності – панцир у всіх раків стане червоним).

Дізнавшись, скільки часу варити раків до готовності, розглянемо далі сам процес їх приготування, при якому м’ясо виходить соковитим, смачним і ароматним.

На замітку: найкраще варити тільки свіжих раків, у яких хвости щільно притиснуті до черевця, якщо ж зварити заморожених раків, м’ясо у них буде більше сухуватим і не таким смачним.

Класичний рецепт, як живих раків варити в каструлі

• Загальний час приготування: 45 хвилин, час підготовки до варіння: 5 хвилин (час закипання води в каструлі і підготовки раків до варіння), час приготування: 40 хвилин.
• Калорійність варених раків: 97 калорій на 100 грам продукту).
• Кухня: Європейська. Тип страви: морепродукти. Кількість порцій: 2.

За рецептом потрібно мінімум інгредієнтів, які зазначені нижче:

• Живі раки – 10 шт.,
• Вода – 1-1,5 л,
• Сіль – 2 столові ложки,
• Кріп – 35-40 грам,
• Чорний перець горошком – 5-6 шт.,
• Запашний перець горошком – 3-4 шт.,
• Лавровий лист – 5-6 листочків.

Приготування раків починає з їх підготовки до варіння. Першим ділом потрібно уважно перебрати раків і для варіння залишити тільки живих мертвих варити і вживати в їжу не рекомендується), після всіх раків потрібно ретельно промити в проточній холодній воді (можна додатково використовувати чисту щітку, щоб зчистити з них залишки водоростей, мулу або інші забруднення, якщо такі є). Після даних процедур можна переходити до їх приготування. Розглянемо докладніше класичний покроковий рецепт, як правильно варити раків в домашніх умовах:

1. Вибираємо велику глибоку каструлю, заливаємо в неї холодну воду (в середньому 1 літр води на 10 невеликих раків) і ставимо на великий вогонь.
2. Після закипання води в каструлі, кладемо в неї сіль (виходячи з пропорції 2 столові ложки на 1 літр води), лавровий лист (5-6 листочків), чорний і запашний перець горошком (по 7-10 горошин), і кріп (35-40 грам сухого або 50 грам свіжого).
3. Варимо приправи в окропі 2-3 хвилини, щоб вони віддали у воду свій смак і аромат, після чого кладемо в окріп раків (по черзі, тримаючи їх за спинки).
4. Після повторного закипання води в каструлі, зменшуємо вогонь (вода не повинна сильно кипіти) і варимо раків до готовності 10-15 хвилин (залежно від їх розміру).
5. По закінченню часу варіння вимикаємо вогонь і відставляємо каструлю з плити, даємо ракам настоятися відварі 10-15 хвилин, після чого дістаємо їх з каструлі подаємо до столу.

На замітку: за таким же рецептом варять раків в пиві, тільки замість води використовується суміш світлого пива і води в пропорції один до одного.

Відповіді на популярні питання, що виникають при варінні раків в домашніх умовах

• Скільки класти солі на літр води для варіння раків? У середньому завжди кладуть 2 столові ложки солі (звичайною або харчової морської) на 1 літр води.
• Чому не можна варити мертвих раків? Як тільки рак вмирає, його м’ясо починає псуватися і якщо зварити і з’їсти мертвого раку є ризик отруїтися.
• Чи можна зварити раків, а потім заморозити? Раків можна заморозити після варіння і зберігати в середньому до 1 місяця, але в такому разі вони втратять велику частину своїх смакових якостей, при цьому після розморожування перед вживанням раків потрібно буде трохи проварити в підсоленому окропі.
• Чому раки червоніють при варінні? Раки стають червоними після варіння, тому що при термічній обробці в їх панцирі вивільняється пігмент астаксантин, який і має яскраво-червоний колір.

У висновку до статті можна відзначити, що знаючи, як і скільки варити раків по часу, Ви зможете смачно і швидко приготувати їх удома до пива або просто, як готове смачне блюдо. Свої відгуки та корисні поради, як приготувати раків в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.