Часник ярий: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 07 серпня 2023 Опубліковано: 19 лютого 2019 Перша редакція: 19 березня 2017 🕒 12 хвилин 👀 39502 рази 💬 2 коментарі

• Посадка й догляд за ярим часником
• Часник ярий – опис
• Посадка ярового часнику у відкритий ґрунт
  • Коли садити ярий часник у ґрунт
  • Ґрунт для ярового часнику
  • Після чого можна садити ярий часник
  • Як садити ярий часник у відкритий ґрунт
  • Як виростити ярий часник
  • Полив ярового часнику
  • Підживлення ярого часнику
  • Обробка ярового часнику

  Часник (лат. Allium sativum) – це трав’янистий багаторічник, вид роду Цибуля родини Амарилісові. Родом рослина із Середньої Азії. Його окультурення відбувалося в горах Узбекистану, Туркменії, Таджикистану, на півночі Ірану, в Пакистані й Афганістані. Наукові дослідження підтвердили походження часнику від цибулі довгогостроконечної.

  Популярний часник у всьому світі завдяки своєму гострому смаку й характерному запаху. Він затребуваний як у кулінарії, так і в медицині – цілющі властивості часнику людство використовує здавна.

  Посадка й догляд за ярим часником

  • Посадка: посів зубків у відкритий ґрунт – напровесні, коли ґрунт прогріється до 5-7 ˚C.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: окультурені родючі супіщані або суглинні ґрунти нейтральної реакції.
  • Полив: у період, коли часник нарощує зелень, полив має бути рясний і частий, у другій половині вегетації – помірний, а в дощову погоду часник, що дозріває, можна взагалі не поливати.
  • Підживлення: при появі листя і ще раз через два тижні ґрунт удобрюють азотом: трав’яним настоєм, розчином коров’яку (1:10) або пташиного посліду (1:12). У період формування зубків (у кінці червня або на початку липня) ділянку удобрюють золою. Підживлюють часник до середини серпня, не захоплюючись мінеральними добривами.
  • Розмноження: вегетативне – зубками.
  • Шкідники: цибульні мухи, трипси, молі, прихованохоботник, дзюрчалки, стеблові нематоди, кореневі кліщі та чотириногі часникові кліщі.
  • Хвороби: чорна цвіль, фузаріоз (гниль донця), пероноспороз (несправжня борошниста роса) та біла гниль.

  Часник ярий – опис

  Округла, дещо приплюснута цибулина часнику має складну будову – в пазухах лусок утворюється від двох до п’ятдесяти вкритих жорсткою шкірястою лускою діток, які в побуті називають зубками. Зубки-цибулинки довгасті, трикутні в перетині, потовщені до середини, з опуклою зовнішньою поверхнею. Колір покривних лусок цибулини може бути білим, жовтуватим, рожево- або темно-фіолетовим.

  Листя у часнику вузьке, ланцетоподібне, витягнуте, жолобчасте, килеподібне зі споду, загострене до кінців, поникле або прямостояче, завширшки до 1 см, а в довжину від 30 см до 1 м. Наступний листок зростає з пазухи попереднього – так утворюється міцне несправжнє стебло часнику.

  Квіткова стрілка може сягати у висоту від 60 до 150 см, на кінці вона закручується в спіраль і завершується зонтичним суцвіттям, вкритим до початку цвітіння плівкою. Кулеподібне суцвіття часнику складається з білих або бузкових стерильних квіток, цибулин-бульбочок і щільного покривала. Плід є коробочкою, але насіння часник не утворює – те, що зазвичай називають насінням, це насправді повітряні цибулинки-бульбочки, тому розмноження часнику цими бульбочками є не насіннєвим, а вегетативним. Насіння часнику можна виявити тільки у декоративних видів, а також у популярного в Середній Азії багаторічного часнику, що не утворює цибулин.

  Посадка ярового часнику у відкритий ґрунт

  Коли садити ярий часник у ґрунт

  Яровий часник розмножується виключно зубками, які висаджують на грядку напровесні, тільки-но ґрунт прогріється до 5-7 ºC. Коріння ярового часнику формуються і росте при температурі від 4 до 10 ºC, тоді ж формується і росте листя часнику. Затримка з посадкою може негативно позначитися на врожаї, оскільки з прогріванням повітря до більш високих температур розвиток рослини припиняється, і цибулина не формується. При дотриманні агротехніки виду вирощування ярого часнику і догляд за ним не становить ніяких труднощів.

  Ґрунт для ярового часнику

  Вирощування ярого часнику здійснюють на родючих окультурених супіщаних або суглинкових ґрунтах нейтральної реакції. Грядку розташовують на добре освітленому місці, захищеному від північного вітру. Слід уникати низинних ділянок, на яких довго лежить сніг і накопичується вода.

  Підготовку ділянки починають восени: ґрунт перекопують на глибину штиха лопати з додаванням на кожен м² по піввідра перегною або компосту, по три склянки деревної золи і по 10-15 г комплексного мінерального добрива. Навесні перед посадкою ділянку розрівнюють.

  Після чого можна садити ярий часник

  Після чого можна садити ярий часник. Найкращими попередниками для часнику є огірки, кабачки, капуста, патисони та інші гарбузові, бобові й зернові культури та пряні трави. Не варто вирощувати часник на ділянках, де раніше вирощували моркву і картоплю, а після цибулі або часнику садити на ділянці часник можна тільки через 3-4 роки. Корисне буде сусідство часнику для таких культур, як гладіолуси, троянди й тюльпани, а також цибуля, полуниця, помідори, картопля, огірки, чорна смородина та аґрус, оскільки часник відлякує свердліїв, слимаків, довгоносиків та інших шкідників. А ось капусту, горох і квасолю часник пригнічує.

  Як садити ярий часник у відкритий ґрунт

  Для вирощування на грядці відбирають великі (вагою 6 і більше грамів) або середні (від 3 до 6 г) зубки, які відокремлюють від цибулини безпосередньо перед посадкою, не очищаючи їх від лусок. Не беріть для посадки зубки з цибулини, на якій їх усього 2 чи 3 – так вироджується часник, непридатний для розмноження. Зубки мають бути цілими й пружними.

  За 30-40 днів до посіву посадковий матеріал цілими головками поміщають в овочевий ящик холодильника або прикопують у сніг.

  За 12 годин до посіву посадковий матеріал знезаражують в одновідсотковому розчині перманганату калію або мідного купоросу. Можна підготувати зубки до посадки, прогрівши їх упродовж 8-10 годин при температурі 40-42 ºC.

  Знезаражують часник також у зольному лузі: 400 г деревної золи заливають 2 л води, кип’ятять півгодини, а потім замочують у відварі посадковий матеріал на 2 години.

  Аби прискорити проростання зубків у ґрунті, їх можна спочатку проростити в домашніх умовах: загорніть часникові зубки, не знімаючи з них луски, у вологу тканину й покладіть на 2-3 доби в поліетиленовий пакет.

  Посадка часнику здійснюється у вологий ґрунт. На вирівняній і розпушеній поверхні ґрунту формують борозни завглибшки 3-4 см на відстані 25-30 см одна від одної, викладають у них великі зубки з інтервалом 10-12 см, а середні з інтервалом близько 8 см і присипають ґрунтом. Не вдавлюйте зубки в дно борозни – це може негативно позначитися на розвитку коренів.

  Догляд за ярим часником

  Як виростити ярий часник

  Сходи часнику не бояться заморозків і з’являються при температурі 3-4 ºC. Догляд за ярим часником полягає в поливі і підживленні, систематичному розпушуванні ґрунту навколо рослин і боротьбі з бур’янами. Для того, щоб полегшити собі догляд за часником, ділянку мульчують шаром перегною, торфу або перепрілого компосту завтовшки 2-3 см. Це не позбавить вас від необхідності розпушувати, прополювати і поливати грядку, але вам доведеться робити це не так часто.

  Полив ярового часнику

  Дуже важливо правильно організувати полив часнику впродовж усього періоду вегетації. У першій фазі розвитку, коли часник нарощує зелень, він потребує рясного поливу. Засихання або жовтіння кінчиків пір’я часнику є ознакою недостатнього або рідкісного зволоження. У другій половині вегетації надлишок вологи може призвести до хвороб або випрівання цибулин, тому зволоження ґрунту має стати помірним. Якщо ж встановлюється дощова погода, то часник у цю пору можна взагалі не поливати. На наступний після поливання або дощу день проводять розпушування ґрунту на грядці.

  Підживлення ярого часнику

  Щойно з землі з’являться перші листочки часнику, потрібно внести в ґрунт азотне добриво. Це може бути розчин коров’яку в співвідношенні 1:10, пташиного посліду в пропорції 1:12, трав’яний настій, перегній або мінеральне підживлення. Свіжий гній як добриво протипоказаний.

  Через два тижні проводять ще одне рідке підживлення часнику. У кінці червня або на початку липня починають формуватися зубки, і в цей час часник потребує калійно-фосфорних добрив у вигляді настою деревної золи. Підживлення продовжують вносити до середини серпня, поєднуючи їх із поливаннями. Не захоплюйтеся внесенням у ґрунт мінеральних добрив – цим ви можете нашкодити власному здоров’ю.

  Хвороби і шкідники ярового часнику

  Незважаючи на чудові захисні засоби часнику, якими людство користується з незапам’ятних часів, ця культура сама може потерпіти і від шкідників, і від хвороб. Із комах часник вражають цибульні мухи, трипси, молі, прихованохоботник, дзюрчалки, а також стеблові нематоди, кореневі кліщі та чотириногий часниковий кліщ. Із хвороб можна очікувати неприємностей від чорної цвілі, фузаріозу або гнилі денця, пероноспорозу або несправжньої борошнистої роси та білої гнилі.

  До контролю за станом часнику потрібно приступати, щойно з’являться сходи.

  Обробка ярового часнику

  З метою профілактики часник підживлюють сульфатом амонію – цей захід перешкоджає появі шкідників. У середині червня потрібно повторити підживлення. Видаляйте уражені хворобою або комахами рослини, не висмикуючи їх, а викопуючи, щоб можна було оглянути коріння. Проріджують часник, якщо він росте дуже густо.

  Грибкові захворювання часнику можна діагностувати за такими ознаками: підсихання й пожовтіння листя, поява на пір’ї жовтих плям, відмирання коренів, наліт між лусками або на денці цибулини. Гниль бактеріальної природи проявляється коричневими виразками на цибулинки, запахом гнилі й зміною забарвлення луски. Від грибкових інфекцій допоможуть обробки часнику препаратами Алірін-Б і Гамаїр-ТМ.

  Для боротьби з трипсами, кліщами та іншими шкідниками доведеться застосовувати обробку ділянки біопрепаратами Лепідоцид або Бітоксибацилін. Найважче позбутися стеблової нематоди – маленького черв’яка, який ласує соком часнику, від чого коріння рослини зсихається, а плід розтріскується. Нашестя цього шкідника може погубити весь урожай. Захистити часник від нематоди можна, посадивши між його рядами календулу або цикорій.

  Але найдієвішим захистом часнику від шкідників і хвороб є дотримання агротехніки культури та профілактика. Якщо ви відповідально поставитеся до підготовки посадкового матеріалу й ґрунту на ділянці, до виконання агротехнічних умов культури та догляду за нею, то шкідники і захворювання обійдуть грядку з часником стороною.

  Збирання і зберігання ярого часнику

  Збирають ярий часник у другій половині серпня, коли дві третини його листя пожовтіють та поляжуть. Не перетримуйте часник у ґрунті, інакше отримаєте низькоякісний продукт із розтрісканою лускою, зубками, що розпадаються, і денцем, що почало рости. За кілька тижнів до збирання припиніть полив, відгрібаючи від головок ґрунт, щоб дати їм швидше дозріти й просохнути.

  Виберіть сухий день і беріться до збирання: підкопайте часник вилами, вийміть із ґрунту, обтрусіть і покладіть на просушку. Сушити часник можна просто на грядці упродовж 5 днів, а якщо піде дощ, то перемістіть цибулини під навіс, а ще краще – в провітрюване приміщення. Сушать часник разом із листям. Тільки-но він висохне, укоротіть у цибулин корінці, залишивши не більше 3 мм, обріжте листя, стебла обріжте до 10 см, після чого розсортуйте часник за розмірами та помістіть на зберігання.

  Зберігають ярий часник у сухому добре провітрюваному місці при температурі 2-4 або 16-20 ºC. Можна сплести з часнику коси, як це робили наші бабусі, або зв’язати в пучки, а можна зсипати цибулини в сітчастий мішок або капронову панчоху й зберігати в підвішеному стані. Тримають часник також у плетених кошиках і дерев’яних ящиках, збитих із дощок. При зберіганні в пластиковому або скляному посуді пересипте головки крупною сіллю, яка добре поглинає вологу.

  Види і сорти часнику

  Часник буває яровий і озимий. За будовою обидва різновиди схожі, але є між ними й істотні відмінності: у ярових сортів дрібні зубки розташовуються в кілька рядів, а в озимих цибулини складаються з одного ряду великих часточок. Окрім того, в озимих сортів часнику в цибулині після дозрівання залишається частина квіткової стрілки – своєрідний розділовий стрижник, навколо якого розташовуються цибулинки, а в цибулинах ярових сортів такого стрижня немає, оскільки він не утворює стрілки. Озимий часник можна садити й навесні, але в цьому разі він до осені не встигне розділитися на зубки, тому краще висаджувати озимі сорти восени. Розмножується озимий часник і зубками, і бульбочками.

  Щоб отримати гарний урожай, потрібно правильно вибрати сорт часнику. Оскільки ярий часник погано зносить зміни кліматичних умов, потрібно вибирати для посадки районовані сорти. Сорти ярого часнику поділяються за термінами дозрівання на ранні, середньостиглі та пізні, а також на стрілкові і нестрілкові, хоча цей поділ умовний: у холодному кліматі стрілкові сорти можуть не дати стрілок, а нестрілковий часник у південному кліматі, навпаки, набуває здатності викидати квітконоси. Стрілкові сорти частіше вирощують в озимій культурі. Найвідомішими сортами ярого часнику є:

  • Гуллівер – урожайний, стійкий до хвороб середньопізній часник універсального призначення, довго зберігається. Це найбільший ярий часник, головки якого важать 95-115 г, хоча іноді можуть набрати і 250 г. Цибулини вкриті сірою лускою і містять по 4-5 великих зубків гострого смаку;
  • Алейський – один із найкращих ярих сортів, районованих для умов Сибіру, хоча він прекрасно росте і в більш теплому кліматі. Сорт вирізняється непоганою урожайністю, середня вага головки може доходити до 25 г. За смаковими якостями цей часник вважається гострим. Недоліком сорту є нестійкість до фузаріозу;
  • Оленівський – нещодавно виведений універсальний морозостійкий, стійкий до захворювань, урожайний нестрілковий сорт середнього терміну дозрівання з головками щільної структури вагою до 35 г, що складаються з 7-9 зубків. Головною перевагою сорту є його здатність при правильному зберіганні не втрачати якості впродовж 2 років;
  • Сочинський 56 – ранньостиглий, стабільно врожайний сорт, стійкий до хвороб і холодних умов. Головка вагою до 45 г вкрита білими міцними лусками. Сорт має чудовий смак, що зумовлено наявністю в його складі сахарози. Зберігаються цибулини Сочинського півтора роки;
  • Перм’як – нестрілковий середньостиглий сорт, призначений для вирощування на дачних ділянках у північних районах. Середня вага головки 34 г, кількість зубків у цибулині – 15-16 штук. Смак дуже гострий через підвищений уміст ефірних олій. Зберігається часник не більше 10 місяців;
  • Вікторіо – середньостиглий урожайний сорт напівгострого смаку, також призначений для вирощування на садово-городніх ділянках. Цибулини сягають у масі 40 г і містять до 13 зубків. Зберігається часник цього сорту 8 місяців;
  • Абрек – дуже гострий на смак середньостиглий сорт, головки якого, що складаються з 13-16 зубків, сягають у масі 25 г. Термін зберігання – не більше 7 місяців;
  • Московський – нестрілковий середньостиглий високоврожайний слабкогострий сорт з округлими багатозубковими головками високої лежкості із середньою вагою до 14 г;
  • Єршовський – теж напівгострий, стійкий до хвороб нестрілковий сорт, цибулини якого складаються з 12 зубків і можуть сягати в масі 35 г. Термін зберігання часнику сорту Єршовський не більше 7 місяців;
  • Дегтярський – сорт уральської селекції з цибулинами масою до 38 г, що складаються з 15-18 зубків. Зовнішні луски червонуваті, вкриті фіолетовими штрихами. Шкірясті луски рожевого кольору. М’якоть зубків біла, гостра на смак. Термін зберігання не більше 10 місяців.

  Прекрасно зарекомендували себе в наших широтах і такі зарубіжні сорти ярового часнику для відкритого ґрунту:

  • Кледор – елітний французький середньостиглий урожайний сорт із високою стійкістю до грибкових і бактеріальних хвороб. Головка в діаметрі сягає від 45 до 55 мм і містить від 16 до 20 великих зубків у рожевій покривній оболонці;
  • Флавор – середньостиглий французький сорт середньо-гострого смаку, добре відомий у Західній Європі. Головки в блискучих ніжно-рожевих лусках сягають у масі 80 г, дрібні зубки пастельно-кремового кольору загальною кількістю від 15 до 20 розташовані в два ряди. При правильному зберіганні сорт зберігає якість до нового врожаю.

  Часник ярий, посадка і догляд у відкритому грунті

  Часник завоював лідируючі позиції у всьому світі завдяки своєму специфічному аромату і гостроті. Досвідчені господині використовують цю спецію не тільки для поліпшення смаку страви, але і в якості противірусного засобу.

  На прилавках магазинів можна зустріти велику різноманітність сортів часнику, але якість такого продукту викликає сумнів. Справжній смак у спеції можна отримати тільки при власному вирощуванні. Якщо правильно підійти до питання посадки і догляду за часником у відкритому грунті, то можна зібрати великий урожай якісного продукту.

  Яровий часник – в чому відмінність від озимого виду

  Перш за все, слід розрізняти види часнику. У цьому питанні ви не заплутаєтеся, так як їх всього два – озимий та ярий. Але навіть при такій малій кількості видів рослини слід знати, як відрізнити озимий часник від ярого.

  • Назва озимого часнику говорить сама за себе – він садиться пізньої осені на зиму. Зубки виростають великі і розташовані в один ряд навколо стебла. Але, незважаючи на великий урожай, такий часник зберігається не довше 4 місяців.
  • Набагато більший інтерес у городників викликає ярий сорт часнику. Його ви зможете визначити по великій кількості зубків, які розташовані біля стрижня по спіралі. Такий вид рослини має більш вираженими смаковими якостями і зберігається до 10 місяців, а деякі сорти можуть залишатися свіжими близько 2 років. Але ось врожайність річного часнику низька.
  • Головка ярового часнику злегка плеската, від чого часточки отримали більш опуклу форму в центрі. Колір лусочок цибулини мають відтінок від темно-фіолетового до білого. Тому даний фактор у визначенні виду часнику не є визначальним.
  • Листя стебла більш вузькі і довгі, ніж у озимого часнику. За розмірами вони можуть досягати 1 см. В ширину і до 1 м. В висоту. Кожен наступний лист виростає з попереднього, тим самим формуючи помилкове стебло рослини.
  • Насіннєва стрілка формує спіраль з суцвіттям на кінці у вигляді кулі. Плід утворює коробочку, яка насправді не містить насіння ярого часнику. Розмноження цибулин відбувається за допомогою зубчиків, за винятком декоративного сорту рослини. А ось озимий часник можна виростити як з часточок, так і з насіння.
  • Більш наочно розібратися у вигляді рослини можна по фото:

  Які є сорти ярового часнику

  Щоб зібрати великий урожай річного часнику, важливо правильно вибрати його сорт в залежності від кліматичних умов району посадки. Це важливо зробити, так як так цей вид рослини дуже чутливий до зміни погодних умов.

  • Терміни дозрівання вказують на сорт часнику. Всього їх розрізняють три: пізні і ранні, а так само середньостиглі. Не слід визначати вид рослини по здатності формувати стрілки. Так, якщо посадити часник в районах з прохолодним кліматом стрілки сорти, то стрілка не формується. І, навпаки, при жаркій погоді нестрелкующийся вид часнику може викидати стрілки з цветоносами.
  • Багато новачків-городники часто задаються питанням: «чи можна садити часник ярого виду під зиму»? Хоча цей вид рослини може зберегти свою кореневу систему при заморозках, висаджувати його необхідно тільки в весняний сезон. Інакше зубки не зможуть набрати силу і аромат.

  Як висадити ярої часник у відкритий грунт

  • Істотним недоліком відкритого грунту є нездатність захистити грунт від замерзання. Так само не можна впливати на зниження температурного режиму. Літній часник погано реагує на зміну температури грунту, а значить, слід правильно вибрати час для його посадки.
  • Зубки слід висаджувати навесні, коли земля вже прогрілася, але ще не стала сухою під впливом високої температури. Адже вона не дасть формуватися кореневій системі рослини, від чого зростання цибулини зупиниться або сповільниться.

  Вибір грунту для вирощування ярого часнику

  • Вирощування ярого часнику бажано проводити на суглинних грунтах. Такий грунт вважається найбільш родючою для даного виду рослини. Суглинок має високу рихлістю за рахунок вмісту в ньому дрібних частинок мулу і великих піщинок. Це дає можливість повітрю і волозі максимально проникати в землю. Такий грунт багатий необхідними мінералами для харчування часнику.
  • Так само для забезпечення повноцінного розвитку рослини підійде супіщаний грунт. У ньому міститься більше піску, ніж глини. У цьому випадку важливо постійно контролювати відсоток піску, інакше його надлишок знизить якість грунту.
  • При виборі грядки для посадки ярого часнику врахуйте, що ця рослина не любить перепадів температури. А значить, місце повинно бути захищене від холодного вітру. Уникайте низинних ділянок на городі, так як в них сніг довго не тане, а так само накопичується зайва волога.
  • Розташування грядки залежить і від того, який ви плануєте зібрати урожай. Якщо вам необхідна зелень для використання в салатах, тоді посадіть рослину в тіні. Для освіти м’ясистої головки необхідно підготувати грунт на сонячному ділянці.

  Підготовка ґрунту перед посадкою ярого часнику

  Хоча висадка річного часнику проводиться навесні, грядку для нього необхідно підготувати восени. Особливо якщо посадка буде проводитися в грунт відкритого типу.

  • Спочатку земля перекопується на глибину багнета лопати. Це обов’язкова умова, так як під час такої процедури грунт збагачується повітрям.
  • Одночасно з цим на грунт вноситься добриво. Його кількість і склад залежать від виду грунту, але занадто глибоко не слід перемішувати суміш, так як коренева система рослини розташована в верхньому шарі. На даному етапі важливо дотримуватися точні пропорції насичення ґрунту, щоб забезпечити врожайність часнику. Кількість добрива прийнято розраховувати на 1 м2.
  • Так суглинних грунт особливо не потребує рясного збагаченні перегноєм. Для неї буде досить внести до 4 кг гумусу. Додатково вам буде потрібно близько 2 ст. л. суперфосфату і 1 ч. л. сечовини. Кількість цієї підгодівлі буде однаково для будь-якого грунту.
  • А ось глинистий грунт необхідно розбавити річковим піском об’ємом до 10 кг, потім внести торф і перегній по 5 кг кожного.
  • Супіщаних грунт потребує насиченні не тільки перегноєм, але і глинистим ґрунтом. Це дозволить зменшити кількість піску, що зробить землю пористішою. Всього знадобиться одна частина гумусу і дві частини суглинку.
  • Торф’яна грунт, навпаки, вимагає внесення піску до 10 кг в залежності від концентрації торфу в грунті. До нього подмешивается перегній в кількості 6 кг.
  • Після додавання добрив, землю необхідно обробити граблями і залишити до ранньої весни. Перед висадкою грунт додатково пухка і обов’язково поливається.

  Підготовка ярового часнику до посадки

  Хоча підготовка часточок для висадки не вимагає особливих навичок, слід врахувати особливості обробки зубків.

  • Найчастіше матеріал для посадки купується в городницьких магазинах. Але набагато ефективніше буде, якщо ви відберете головки зі свого врожаю. Використовуйте плоди тільки з попереднього врожаю часнику, так як цибулини при зберіганні понад рік втрачають свою якість.
  • Для посадки культури у відкритий грунт потрібно вибрати головки часнику великого розміру з численними зубками. Ті цибулини, які містять мало часточок, вважаються вироджуються рослиною і вони не придатні для подальшого розмноження.
  • За місяць до весняної посадки ярого часнику, відібрані цибулини необхідно перекласти в прохолодне місце. Для цього можна використовувати холодильник або навіть сніг на городі.
  • Зубки відокремлюються від стрижня безпосередньо в день посадки. Так як його донці швидко висихає, що є причиною зниження проростання часточок. Тому для високої врожайності культури не розділяйте цибулину заздалегідь.
  • Щоб виростити багатий урожай на головки, слід для посадки відібрати великі зубчики. Для росту часнику в зелень або для захисту інших рослин від хвороб використовуйте дольки меншого розміру.
  • Якісний урожай ярового часнику вийде тільки зі здорових плодів, з рівною лушпинням рівномірного кольору. Здвоєні зубки відразу відкладіть в сторону.

  Обробка зубків для посадки ярого часнику

  Недосвідчені дачники часто задають питання про необхідність замочування часточок перед проведенням висадки у відкритий грунт. Ця процедура є не обов’язковою. Хоча для прискорення проростання посадкового матеріалу слід на три доби загорнути цибулини в мокру тканину і помістити їх в поліетиленовий пакет.

  • Головною умовою обробки часточок ярового часнику є його знезараження. Але проводити її необхідно за 12 годин до висадки.
  • Найбільш поширений спосіб обробки посадкового матеріалу – це використання марганцівки. Приготуйте розчин з перманганату калію в концентрації 1%, замочіть в ньому зубки на півгодини. При бажанні після цієї процедури можна загорнути зубки у вологу тканину на добу.
  • Для проведення дезінфекції часнику часто використовують мідний купорос. Спочатку замочіть на 2 хвилини часточки в соляному розчині (на 5 л рідини додайте 45 гр солі), потім перекладіть в розчин купоросу з 1% концентрацією на одну хвилину. Після такої обробки зубки можна відразу поміщати в грунт.
  • Деякі досвідчені городники вважають за краще використовувати для знезараження плодів тільки натуральні речовини, наприклад, золу. Такий розчин необхідно попередньо зварити. У велику ємність налийте 5 л води, додайте 450 гр золи, проваріть півгодини. Потім процідіть і остудіть. Замочіть зубки на 2 години. Перед посадкою ретельно промийте часник теплою водою.

  Схема і терміни посадки зубків ярого часнику

  • Коли садять ярої часник? Ідеальний час висадки насіннєвого матеріалу середина або кінець квітня. Земля повинна злегка прогрітися, а сніг повністю розтанути. При цьому температура повітря для посадки зубків може коливатися від 4 до 10 градусів тепла. Якщо затримати висадку до більш пізньої весни, то висока температура не дасть можливості розвинутися коріння часнику, від чого головки не встигнуть набрати чинності.
  • Не переживайте за молоді сходи рослини. Вони не бояться низької температури і продовжують рости навіть при температурі в 3 градуси вище нуля.
  • Головне правило при посадці ярового часнику – тільки вологий грунт. Тому якщо у вас земля висохла, її необхідно полити. Після того як вода повністю вбереться в грунт переходите до висадки насіннєвого матеріалу.
  • Існує певна схема посадки зубків. При її дотриманні ви забезпечите місце для повноцінного розвитку цибулин часнику.
  • На грядці необхідно зробити борозенки, проміжок між ними встановіть близько 20-30 см. Розташуйте в них зубчики часнику, відстань між якими не повинно бути менше 7 см. При цьому сильно не занурюйте часник в землю, він повинен знаходитися на глибині до 2 см.
  • Щоб насіннєвий матеріал міг швидко прорости, сильно не утрамбовують його в грунт. Зверху зубчики необхідно присипати грунтом і тільки потім злегка розрівняти поверхню.
  • Перший місяць після висадки коріння рослини дуже слабкі, зростання уповільнений. Але після 4 тижнів коренева система починає активно рости, що стає помітним по листю. Коли зелень повністю сформується, починає дозрівати головка часнику. Уже через місяць цибулина набуває свій обсяг і потім починає набирати м’ясистість.

  Після яких рослин можна садити ярої часник

  При визначенні місця для посадки часнику важливо дотримуватися правил сівозміни. Він так само може вплинути на врожайність рослини.

  • Досвідчені городники радять щороку вибирати нове місце для посадки часнику, так як грунт після його зростання непридатна для повторного використання даної культурою, а так само після цибулі з морквою. Проводити висадку часнику на такому грунті необхідно тільки через пару років.
  • Щоб часник ярого виду менше хворів і приносив високий урожай, вибирайте місце для його висадки після вирощування на ньому бобових культур, зерна, баштани, спецій та інших пряних трав.
  • Корисне сусідство часнику буде для таких культур як: томати, картопля, агрус, полуниця і будь-які квіти. Ця рослина своїм ароматом відлякує дрібних шкідників з комахами, що дозволить іншим культурам спокійно рости. Але разом з тим, часник здатний негативно впливати на ріст бобових і капусти.

  Як доглядати за ярим часником

  Крім дотримання правил для посадки ярого часнику, необхідно врахувати і особливості догляду за рослиною. При правильному поєднанні цих двох умов ви зможете зібрати великий урожай часнику.

  Як виростити врожайний ярої часник

  • Так як молоді пагони ярового часнику можуть рости при низькій температурі, то догляд за ним починається вже після появи перших паростків. Полягає він не тільки в частому розпушуванні грунту навколо рослин (для насичення ґрунту киснем), але і правильному поливі, а так само підгодівлі. Крім цього вам доведеться боротися з можливими хворобами рослини, шкідниками і бур’яном.
  • Для того щоб рідше проводити полив і прополку ділянки з часником, необхідно мульчувати грядку за допомогою шару торфу або готового компосту. Розташовуйте матеріал щільно до грунту загальною товщиною не менше 2 см.

  Як проводити полив ярового часнику

  Для повноцінного росту зелені і ефективного дозрівання цибулин, важливо правильно підійти до питання поливу ярового часнику. Ця рослина протягом усього періоду дозрівання потребує різного обсязі рідини.

  • Після появи пагонів і до формування зелені (травень – початок липня) часник потребує рясного поливу. Недолік вологи або рідкісний полив можна визначити по жовтіючого кінчиків листя.
  • Під час формування зелені у рослини вам може допомогти мульчування грунту. Шар торфу або готового компосту врятує грунт від швидкого випаровування вологи в жарку погоду, але в той же час вбере в себе надлишок вологи. Такий спосіб догляду за ярим часником позбавить вас від частого розпушування грунту.
  • У другій же половині вегетаційного періоду обсяг рідини необхідно знизити. Надмірно увлаженной грунт призведе до гниття цибулини і хвороб рослини. Тому будьте уважні до зволоження грунту, особливо під час опадів. Але зовсім припиняти полив не варто. Сильно сухий грунт буде забирати вологу у головок часнику в період їх дозрівання.
  • Під час дощів ярої часник не слід поливати або орієнтуйтеся по мірі насичення вологою грунту. Через добу після припинення опадів, грунт слід розпушити, щоб земля не покрилася скоринкою. Інакше вона буде перешкоджати проникненню кисню до коренів часнику.

  Як виконувати підгодівлю ярового часнику

  • Під час вегетаційного періоду до початку дозрівання цибулин, необхідно проводити лише 2 підгодівлі рослини для повноцінного дозрівання плодів. Перша підгодівля часнику ярого виду вноситься при появі пагонів. Друга – в період початку дозрівання цибулини.
  • В якості сировини використовуйте перегній (коров’як, пташиний) або будь-який інший азотовмісний препарат. Гумус необхідно розводити з водою в співвідношенні: 1 частина добрива і 10 частин рідини, а хімічні засоби згідно з інструкцією. Підживлення вноситься на грунт тільки в рідкому вигляді.
    Чітко дотримуйтесь пропорції для додавання добрива, інакше його надлишок тільки зіпсує зубки, а надмірне насичення плодів азотом може бути отруйним для вашого організму.
  • У деяких випадках вноситься недостатня кількість добрив, про що вам може підказати сама рослина. Якщо ви помітили жовтизну на зелені, тоді слід оцінити якість грунту і внести відповідні поправки за кількістю добрива.
  • Наступні підживлення слід проводити в період початку дозрівання часточок часнику і до третьої декади серпня. У цей період рослині потрібні калійно-фосфорні препарати. В даному випадку підійде деревна зола, яку необхідно вносити одночасно з поливом.

  Коли і як правильно зав’язувати часник

  • Молоді городники часто задають питання: «Коли потрібно зав’язувати річний часник і чи потрібно це робити». Процес заплітання коси з бадилля часнику є науково не підтвердженими фактом врожайності рослини. Але разом з тим, досвідчені фермери вважають за краще проводити такий догляд за часником.
  • Основна функція в’язки пагонів часнику спрямована на припинення зростання зелені. У такому випадку всі соки рослина починає віддавати цибулині, від чого врожайність і здоров’я культури підвищується.
  • Але проводити таку процедуру необхідно в строго визначені терміни, інакше ви тільки нашкодите рослині, що знизить соковитість головок часнику і зменшить урожай. Тому чітко дотримуйтесь дні, коли необхідно зав’язати ярої часник.
  • Якщо у вас сорт ярого часнику стрелкующийся, тоді час зав’язування вкаже на випрямлену стрілку. Щоб уникнути надлому стебла рослини, спочатку вона зрізається, тільки потім необхідно переходити до зав’язування листя.
  • Для більшості інших сортів ярого часнику зав’язування необхідно проводити в середині серпня. Саме в цей період плід починає набирати силу.
  • Працювати з листям часнику необхідно в рукавичках, тому що їх зовнішня сторона гостра і може поранити руку. Під час плетіння коси намагайтеся залишити стебло в початковому положенні, щоб не зіпсувати цибулину.
  • В одній руці зберіть разом листя, обкрутить їх навколо себе кілька разів і другою рукою зв’яжіть. Для зелені довжиною в 40 см. Необхідно зав’язати два вузла з листя рослини, для більш низьких стебел буде досить одного пучка.

  Як проводити прибирання ярового часнику

  Від правильно обраного терміну викопування ярового часнику буде залежати якість цибулин. Занадто пізня прибирання стане причиною сухий м’якоті зубків і утолщенного денця. У той час коли раніше викопати головки, то вони виявляться недозрілими і не придбають гостроти.

  Як визначити, коли прибирати ярої часник

  • Час збору врожаю ярого часнику доводиться на кінець серпня. Але він може змінитися в залежності від сорту рослини. Явною ознакою для початку збору врожаю є пожовкла бадилля, яка лягла на землю. Так само якщо у вас немає інформації від виробника про терміни збирання плодів, тоді слід врахувати чинники їх дозрівання.
  • Перед тим як приступати до збирання врожаю, необхідно уважно оглянути цибулину. Злегка відсуньте грунт біля головки часнику. Однорідний забарвлення і рівна поверхня лушпиння, а так само пружна м’якоть зубків вкаже на повне дозрівання плоду.
  • Якщо таким способом вам не вдалося визначити ступінь дозрівання часточок, тоді викопайте одну цибулину часнику, приберіть землю і огляньте її. У повністю дозрілого плоду лушпиння легко знімається, а м’якоть соковита і ароматна.

  Умови збирання ярого часнику

  • За 2-3 дні до запланованої дати збирання цибулин часнику слід очистити грядку від сміття і трохи розкрити їх. Так грунт просохне від зайвої вологи.
  • Викопувати часник необхідно тільки в сонячну погоду рано вранці або ввечері. Цибулини бояться прямих сонячних променів, і під впливом високої температури можуть втратити свою якість.
  • За допомогою вил злегка подденьте головки часнику, дістаньте їх з грунту і покладіть поруч на грядку. Дайте плодам злегка просохнути, щоб залишки землі ви змогли легко очистити від цибулини. Потім перенесіть часник з листям в приміщення для зберігання і сушіть їх до 5 діб. Не допускайте попадання на них прямих сонячних променів.

  Як зберегти врожай ярового часнику

  • Коли бадилля рослини стане повністю сухою, її слід обрізати на відстані не більше 10 см. Від цибулини. Так само зрізаються корінці, залишаючи їх довжиною близько 3 мм. Потім плоди сортуються за розміром і відправляються на зберігання.
  • Для зберігання ярої часник зв’язується між собою в невеликі пучки або пересипається в капронову мішок. Якщо вам зручно зберігати плоди в ємності, тоді вона повинна бути дерев’яною.
  • Щоб зберегти врожай надовго, тримайте його в добре провітрюваному приміщенні з низькою температурою повітря (до 20 градусів тепла). Яровий часник можна зберегти до 10 місяців, а деякі сорти до 2 років.

  Для великої врожайності ярового часнику слід знати не тільки особливості посадки і догляду за ним, але і правила підготовки насіннєвого матеріалу, а так само вибору часу для підживлення рослин. Щоб насолоджуватися гостротою часнику тривалий час слід правильно його прибрати і забезпечити необхідні умови для його зберігання.

  Більш наочно про повний курс вирощування ярого часнику в відкритому грунті дивіться на відео:

  Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

  Вирощуємо часник правильно

  Високі цілющі властивості часнику обумовлені його виключно багатим хімічним складом: він містить більше 26% вуглеводів, 6,5% білка, до 20 мг аскорбінової кислоти, миш’яковисті сполуки, які надають лікувальну дію при вживанні його в сирому вигляді. Часник також володіє сильним фітонцидним (бактерицидну) дію. В їжу використовують молоде листя і зубки. Часник застосовують при солінні і маринуванні овочів, грибів.

  Існує три види часнику: озимий стрелкующийся, озимий нестрелкующийся, ярої нестрелкующийся. Назви «озимий» і «ярий» визначають терміни висадки посадкового матеріалу.

  Популярні сорти часнику

  Грибовський ювілейний. Озимий, холодостійкий, стрелкующийся, гострий. Вага цибулини до 40 г, число зубків – 11, криюча луска фіолетова.

  Грибовський-60. Озимий, стрелкующийся, гострий. Цибулина велика, число зубків 7 – 11, криюча луска червонувато-фіолетова.

  Комсомолець, Озимий, холодостійкий, стрелкующийся, гострий. Цибулина велика, число зубків 7 – 11, криюча луска рожева з фіолетовим відтінком.

  Отрадненский. Озимий, холодостійкий, стрелкующийся, гострий. Цибулина велика, число зубків 4 – 6, що криє луска рожева з фіолетовим відтінком.

  Даниловський місцевий. Озимий, нестрелкующийся, гострий. Цибулина велика, число зубків 6-11, криюча луска лиловая.

  Вирощування озимого часнику

  Озимий часник висаджують восени. Озимі сорти часнику стрілку, але є і нестрелкующіхся. У стрілки часнику, крім підземної цибулини, на стрілці утворюється суцвіття, в якому виростають повітряні цибулинки-бульбочки.

  Основними ознаками озимого часнику є наявність стрілки, величина цибулини, число зубків, форма і забарвлення покриває луски зубків.

  Посадка часнику під зиму. © hoffna

  Підготовка грядки для посадки часнику

  Під часник відводять ділянки з родючими суглинними нейтральними грунтами. Кращими попередниками для часнику є гарбузове, капустяні, бобові та зеленню культури. Не можна вирощувати часник на грунтах, де росли цибуля і часник раніше, ніж через 3 – 4 роки.

  Грядку роблять на сонячному, сухому місці. Підготовку грядки починають в серпні, т. Е. За один-півтора місяця до посадки озимого часнику.

  На 1 м² суглинистой грунту вносять по відру перегною або компосту, по столовій ложці суперфосфату і нітрофоски, а також стакан доломітового борошна або вапна-гідратного. У глинисті грунти до того ж додають відро торфу.

  У торфові грунти додатково вносять відро суглинистой грунту. В піщані ґрунти по відру глинистого грунту, торфу і все те, що рекомендовано для суглинистой грядки.

  Все перекопують на глибину 18 – 20 см.

  Після перекопування грядку розрівнюють і злегка ущільнюють. Потім обробляють розчином мідного купоросу (у 10 л води розводять 40 г) з розрахунку 1 л на 10 м? грядки. Грядку закривають плівкою до посадки часнику.

  Терміни посадки озимого часнику

  Озимий часник висаджують за 35 – 45 днів до похолодання. Протягом цього часу висаджені зубки повинні вкоренитися і утворити хорошу кореневу систему, яка проникає на глибину 10 – 12 см, але при цьому з них не повинні проростати листя.

  Зубки висаджують в холодних районах з 20 вересня, в більш південних – з 15 жовтня. Рано висаджений часник проростає, а пізно посаджений – підмерзає.

  Підготовка часнику до посадки

  На осінню посадку використовують озимий часник свежеубранного врожаю. Для посадки відбирають здорові, добре просушені цибулини. Їх поділяють на зубки, не допускаючи механічних ушкоджень. Зубки калібрують за розміром на великі і середні і промивають в розчині кухонної солі (3 столові ложки на 5 л води) протягом 1-2 хв. Потім їх перекладають в розчин мідного купоросу (1 столова ложка на 10 л води) також на 1 хв. Після цього зубки, чи не промиваючи водою, саджають на гряди.

  Молоді пір’я часнику. © Kristy with a K

  Схема посадки часнику

  Уздовж грядки роблять борозенки глибиною 6 – 8 см на відстані 20 – 25 см один від одного. У борозенки зубки висаджують так, щоб від поверхні грунту до зубки було 4 -5 см, а зубок від зубка знаходився на відстані 6 – 8 см. Зубки при посадці ставлять вертикально денцем вниз або кладуть на бік.

  Через 2 – 3 тижні на грядку підсипають торф або перегній шаром до 2 см для кращої перезимівлі часнику.

  Догляд за озимим часником

  Ранньою весною з’являються сходи. Їх необхідно порихліть на глибину 2 – 3 см.

  Поливають часник протягом травня, червня і першої декади липня, а за 20 днів до збирання полив припиняють. Норма поливу залежить від температури повітря. Зразкові дози: на 1м 10- 12 л води один раз в 8 – 10 днів. У дощове літо поливи не роблять. У дуже жарку пору часник поливають через 5 -6 днів. Поливи можна поєднувати з підгодівлею.

  Першу підгодівлю роблять при утворенні 3 – 4 листків. У 10 л води розводять 1 столову ложку сечовини або поливають методом дощування з лійки, витрачаючи по 2 – 3 л розчину на 1 м? .

  Другу підгодівлю проводять через два тижні після першої: У 10 л води розводять 2 столові ложки нітрофоски або нітроамофоски, рідке добриво «Агрікола» ( на 1 м? Витрачають по 3 – 4 л) або органічне добриво «Родючість» (2 столові ложки на 10 л води, витрата по 4 – 5 л на 1 м?).

  Третю, останню підгодівлю проводять приблизно в другій декаді червня, коли йде формування цибулини. У 10 л води розводять 2 столові ложки (бажано подрібненого) суперфосфату, витрачають по 4 -5 л розчину на 1 м.

  Вирощування озимого часнику з повітряних цибулин-бульбочек

  У червні озимий часник утворює квіткові стрілки, на кінці яких замість суцвіття розвиваються повітряні цибулинки (бульбочки). Якщо городники зацікавлені в отриманні великих підземних головок часнику, то квіткові стрілки незабаром після їх появи обламують (НЕ висмикують!) Або зрізують навскіс, залишаючи невеликий стовпчик, до 2 – 3 см.

  При посадці озимого часнику зубками його витрачається дуже багато, що не кожен може собі дозволити. Тому на кращих рослинах часнику залишають стрілки з суцвіттями і, дочекавшись, коли лопне обгортка суцвіття і повітряні цибулинки придбають забарвлення, властиву сорту, рослини повністю висмикують з грунту і підсушують.

  Перед посівом повітряні цибулинки звільняють з суцвіття, відбирають найбільші і висівають під зиму з 5 вересня по 10 жовтня. З однієї маленької бульбочки в липні виростає пристойна однозубка, яка буде найкращим матеріалом для посадки під зиму на велику цибулину часнику.

  Висаджують маленькі цибулинки-бульбочки на грядку.

  підготовка грядки

  Висота грядки може бути 12 – 15 см, ширина – не більше 90 см. На 1 м? вносять 3 кг перегною або компосту, столову ложку суперфосфату і перекопують, рівняють і роблять поперек грядки борозенки глибиною 2 – 3 см на відстані 10 см один від одного. Цибулинки розкладають в борозенку на відстані 1-2 см. Потім борозенки прикривають ґрунтом і залишають під зиму.

  Якщо зима обіцяє бути холодною, то виробляють мульчування грядки, засипають тирсою шаром 2 – 3 см. Ці тирсу видаляють навесні, як тільки починає відтавати грунт.

  Догляд за посадками протягом весняно-літнього періоду такий же, як за часником при посадці зубками.

  Повітряні бульбочки часнику. Часник. © H. Zell

  Прибирання і зберігання часнику

  Термін збирання озимого часнику кінець липня – початок серпня. Ознаки дозрівання озимого часнику стрілкових сортів – це розтріскування обгортки суцвіття, а у рослин, на яких були зрізані стрілки, – повне пожовтіння і вилягання листя.

  Якщо ви запізнилися з прибиранням часнику, то криють луски почнуть лопатися, а сама цибулина розпадеться на зубки. Такий часник не придатний для зберігання.

  Після підкопування вилами часник сушать до 12 днів під навісом або на відкритому сонячному місці, в похмуру погоду його необхідно прибирати в приміщення.

  Вирощування ярого часнику

  Яровий часник вирощують так само, як і озимий, на родючому ділянці, з внесенням органічних і мінеральних добрив у тих же дозах і за тими ж попередникам. Зубки ярого часнику висаджують на відстані 6 -8 см з міжряддями 20 – 25 см. Глибина загортання зубки 2 – 3 см від поверхні грунту до верхньої частини зубка. Глибше закладати зубки не рекомендується, інакше часник дозріває пізніше.

  Яровий часник садять в найбільш ранні терміни – 20-25 квітня. За розміром зубки ярого часнику в порівнянні з озимим трохи менше. Перед посадкою цибулину поділяють на зубки, відразу калібрують їх за розміром і окремо садять великі, середні і дрібні. Садять часник у вологий грунт. При посадці не слід вдавлювати зубки в грунт, при цьому грунт утрамбовується і ріст коренів затримується. Потрібно зробити на грядці борозенку потрібної глибини і в неї розкласти зубки.

  При появі сходів їх підгодовують азотним добривом. У 10 л води розводять столову ложку сечовини і стакан коров’яку, витрачають 3 л розчину на 1 м². Цю підгодівлю повторюють через 10 днів після першої. Подальший догляд полягає в прополці бур’янів, розпушуванні на невелику глибину (1,5 -2 см). Протягом травня й червня грунт підтримують у вологому стані, поливають один раз в 5 -6 днів.

  У період початку формування цибулин рослини потребують фосфорно-калійної підгодівлі. У 10 л води розводять 2 столові ложки подвійного суперфосфату і столову ложку сульфату калію або хлористого калію. Норма підгодівлі – 5 л розчину на 1 м². Цю підгодівлю теж повторюють через 10 днів. Між підгодівлею до рослин підсипають деревну золу з розрахунку 1 стакан на 1 м².

  Забирають ярої часник при масовому усиханні листя нижнього ярусу, а також при пожелтении і вилягання листя верхнього ярусу – з 20 серпня по 10 вересня. Часник вибирають з грунту і на 6 – 8 днів розкладають на грядці для просушування. Потім збирають і обрізають. Довжина залишеної шийки після обрізки – 4 -5 см.

  Після хорошого просушування цибулини часнику закладають на зберігання. Зберігати можна теплим (17..18 ° С) і холодним (1..3 ° С) способом.

  Використовувані матеріали: