Яку рибу можна давати дітям?

Народження дитини – це величезне щастя для будь-яких батьків, проте відразу виникає безліч питань пов’язаних з доглядом за нею і найголовніше харчуванням.

У цій статті ми постараємося дати відповіді на питання, які стоять в назві і максимально доступно пояснити принципи введення риби в раціон дитини.

Сама по собі риба – це джерело легкозасвоюваного білка, вітамінів і мінералів, вона багата фтором, магнієм, кальцієм, фосфором, йодом, калієм, залізом, які важко отримати з іншої їжі, проте для того, щоб їжа пішла на користь вашому малюку, потрібно розібратися в цьому питанні.

Приблизна кількість риби за один прийом:

1. 7-12 місяців 20-50 г
2. 1-3 роки 50-100 г
3. 3-5 років 100-150 г
4. 5-7 років 100-200 г

Яку рибу давати дитині до року?

Насамперед рибу рекомендується давати починаючи з 7-9 місяців, почавши з маленьких порцій близько пів чайної ложки, не частіше двох разів на тиждень і спостерігати за малюком. Не варто поєднувати з м’ясом і намагайтеся чергувати ці дні. Риба може викликати в деяких випадках алергію, особливо зростає ризик, якщо алергія є у батьків і якщо таке відбувається, зробіть перерву на кілька тижнів, замініть сорт риби і спробуйте знову.

Дітям до року рибу потрібно відварювати, вибрати усі кісточки, перебивати на блендері і лише так давати. Пізніше, після року, коли у дитини з’явиться жувальний рефлекс, можна давати відварену рибу шматочками, як тефтель і т.д.

Річкову чи морську?

Більшість дієтологів сходяться на тому, що починати давати рибу малюку бажано морську рибу. По-перше, морська або океанічна риба мешкає в більш екологічно чистих водах, в ній зазвичай менше кісток і просто простіше підібрати рибу з дієтичним м’ясом. Після року можна вводити нежирну річкову рибу, наприклад, судак.

Риба сильно відрізняється за жирністю

Деякі види риб важко назвати дієтичними та % жиру може сягати 30-40%. Умовно рибу можна поділити на:

1. нежирну, таку як судак, хек, нототенія, мерлуза, сайда, гренадер або слоники, тріска червона, бротола

1. середньо жирну, таку як червоний морський окунь, дорада, сибас, форель, горбуша, кінг кліп, корюшка, пангасіус

1. жирну, таку як лосось, скумбрія, мойва, оселедець, олійна, палтус

Тут правило просте. До року – тільки не жирну рибу, від одного-двох років можна потроху додавати в раціон середньо жирну рибу, ну а жирну рибу давати дітям після 5 років, тому що підшлункова у них ще не розвинена повноцінно.

Червона риба дітям можна чи ні?

Потрібно підходити до цього питання обережно. По-перше, червона риба лосось і форель вирощуються в умовах аквакультури і можуть бути алергенними. Це зазвичай жирна риба і давати її дітям бажано після 3-5 років. Винятком тут можна назвати таку рибу як горбуша. Вона має червоний колір м’яса, це дика риба і жирність набагато менше, ніж у лосося.

Що краще заморожена чи охолоджена риба?

Найголовніше, щоб риба була гарної якості. У переважній більшості випадків варто віддавати перевагу замороженій, тому що простіше знайти в магазині потрібний сорт, її просто простіше купити та зберегти. Спеціально не потрібно гнатися за охолодженими сортами – такими як лосось, форель, дорадо, сибас, вирощених за умови аквакультури, а також річкові, наприклад, судак, короп, амур іт. З річкових прісноводних риб судак стоїть особняком. Філе судака не має дрібних кісток, дуже смачне та дієтичне.

Яку рибу не можна давати дітям?

По-перше, несвіжу або ту, в якості якої ви не впевнені. Як ми вже писали вище, жирна риба теж не найкращий варіант для дитини і з такою рибою як лосось або ж сьомга, масляна, палтус, скумбрія, мойва можна почекати поки дитина підросте. Не варто давати дітям дрібну рибу або рибу, м’ясо якої має дрібні кісточки. Копчена риба, солона риба, сушена риба повністю повинні бути виключені з раціону.

Риба – дуже цінний корисний і смачний продукт, який дуже багатий на корисні елементи і просто незамінний для здорового, зростаючого організму. Їжте рибу, займайтеся спортом, ведіть здоровий спосіб життя та привчайте до цього своїх дітей.

Автор Юлія Кот

Я люблю морепродукти і ділюся всім тим, що знаю про них;)

Зі скількох місяців можна давати дитині рибу і яку краще вибрати?

Рибні страви містять масу корисних елементів для росту дитини, тому багато мам цікавляться, чи можна її давати малюкам, і з якого віку вводять прикорм. Майбутня мама, виношуючи дитину, повинна обов’язково включити рибу в свій раціон харчування. Головною цінністю продукту є комплекс Омега 3, ненасичених жирних кислот. Його дитина повинна отримувати вже в той період, коли відбувається формування головного мозку, органів зору, кісток. Після народження комплекс кислот він повинен отримувати з материнським молоком. Яку рибу треба їсти вагітним? Щоб дитина отримала повний комплекс кислот і вітамінів, краще їсти рибу з жирністю 20%: сьомгу, форель, лосось.

Самостійно рибу дитина їстиме ще нескоро. Організмом вона засвоюється легко, але продукт є сильним алергеном. Для немовляти краще отримувати всі необхідні для розвитку речовини з молочком. Прикорм зазвичай вводять після 5 місяців, але з рибою треба трохи почекати.

Чим корисна риба для зростаючого організму

Риба – унікальний продукт, багатий величезною кількістю вітамінів і корисних речовин. Головним з них є рибний білок, який бере участь в побудові не тільки клітин організму дитини, а й формуванні антитіл для боротьби з різними вірусами.

Врибе міститься велика кількість корисних речовин

У рибі є жирні амінокислоти, які організм не може відтворювати сам, а отримує тільки з їжею. Її засвоюваність досягає 98% за рахунок відсутності грубих волокон, складних жирів і плівок, а м’яке філе легко перетравлюється ферментами шлунково-кишкового тракту. Також цей продукт насичений вітамінами і мікроелементами, які необхідні для повноцінного розвитку дитини:

омега-3 – без цієї жирної кислоти неможливий правильний обмін речовин в організмі;

Риба є одним з небагатьох джерел надходження омега-3 в організм людини.

Коли починати вводити продукт в меню грудничка

Рибу вводять в харчування немовляти після каш, овочів, фруктів, соків і м’яса. Ранній прикорм цим продуктом може стати причиною алергічної реакції. Педіатри рекомендують давати дитині рибне пюре з 9-10 місяців, а якщо малюк страждає алергією, то з півтора років .

Рибний білок є сильним алергеном, тому діти-алергіки пробують рибу значно пізніше здорових дітей.

Рибу, як і будь-який інший продукт, вводять в раціон дитини поступово, починаючи з половини чайної ложки (5-10 грамів), доводячи до року до 60-70 грамів на день, не більше. Батькам слід знати, що рибний бульйон можна давати дітям молодше трьох років, тому якщо продукт варять, то виймають з води, перетирають в блендері і тільки потім пропонують пробувати малюку.

Коли в прикорм вводиться риба, давати дитині інші нові продукти можна тільки через два тижні, не раніше. Якщо проявляться ознаки алергії, буде складно зрозуміти, на що саме виникла реакція. Необхідно уважно стежити за дитиною, поступово збільшуючи порцію при відсутності алергічних симптомів.

Слід звернути увагу, що якщо дитина хвора або в найближчі дні йому будуть робити або вже зробили щеплення, знайомство з рибою краще відкласти на тиждень-два.

Норми введення продуктів в прикорм дитини 6-12 місяців

Не рекомендується поєднувати рибні та м’ясні страви: лікарі пояснюють, що рибу слід готувати дітям один-два рази на тиждень замість м’яса. До року її можна перетирати в пюре і змішувати з овочами: морквою, картоплею, цвітною капустою. З року пробуйте давати дитині рибні суфле, парові тефтелі або запіканки.

Пробуємо рибу: поради педіатра – відео

Вибір риби для дитячого харчування

Яку рибу можна варити і пропонувати малюкові? Підшлункова залоза немовляти не здатна справлятися з жирною їжею, тому прикорм дитини віком до 12 місяців починають з нежирних сортів.

Група рибиВідиЖірность продуктаВозраст дитини

Яку рибу можна давати дитині? Існують види, що харчуються падлом. Від такого продукту краще відмовитися, щоб уникнути зараження організму паразитами. Навіть те, що рибу для дітей будуть варити, не рятує від небезпеки. Найчастіше паразитами заражені річкові види, тому краще віддавати перевагу морським сортам. До того ж, за змістом фосфору і йоду морепродукти обганяють річкових побратимів.

Якої якості продукту слід уникати? Небезпечною для дітей може виявитися риба, вирощена в приватних водоймах. Щоб прискорити зростання, малька згодовують спеціальні гормони. Вживати такий продукт шкідливо.

Краще використовувати свіжу або ж охолоджену рибу, в якій по максимуму збережені поживні речовини.

Як визначити, скільки часу продукт пролежав на прилавку магазину і яка його свіжість? Про хорошій якості свідчать такі ознаки:

1. Луска щільно прилягає до рибині і блищить.
2. Очі опуклі, без каламуті.
3. Зябра – досить жорсткі, яскраво-червоного або ж рожевого кольору.
4. При натисканні на черевце вм’ятина швидко зникає. Здуття черевця – ознака псування!

Скільки можна зберігати продукт після покупки? Можна тримати свіжу рибу в холоді до 2 діб, а якщо її заморозити, то до 3-6 місяців.

Що робити, коли у продажу немає свіжого продукту? Яку рибу, в такому випадку, дозволено давати дитині до року? Можна придбати в магазинах заморожене рибне філе або цільну тушку.

При покупці слід поцікавитися датою вилову і заморозки. Важливо враховувати, скільки часу пройшло з дня заморозки: чим свіже товар, тим більше мікроелементів в ньому збережено. Рівна прозора скоринка льоду свідчить, що продукт не піддавався розморожуванні.

Щоб зберегти максимальну кількість мікроелементів, рибу потрібно відтавати в злегка підсоленій воді. Після розморожування можна провести ще один тест на придатність: звернути увагу на стан продукту. Коли м’якоть розпадається, не тримає форму і нагадує ганчірку, це означає, що товар зіпсований. Не варто варити малятам таку рибу. Будь-які підозри в поганій якості не можна ігнорувати, адже здоров’я дітей важливіше витрачених коштів.

Які види риби можна давати грудничку, а які не можна

Лікарі рекомендують починати рибний прикорм з нежирних морських сортів: річки забруднені більше, ніж моря і океани, тому річкова риба вбирає в себе більше токсинів. Але і прісноводні мешканці не під забороною, можна пробувати готувати дитині форель, щуку або судака.

Вміст білків і жирів у свіжій рибі – таблиця

Готові рибні пюре

У продажу є рибні пюре разом з овочами від різних виробників дитячого харчування. Якщо у вас є сумніви в якості продаваної риби, то краще купити готову, яка пройшла сертифікацію і дозволена для вживання малюкам грудного віку.

Якщо ви вирішили готувати рибу самостійно, обов’язково перевіряйте якість продукту, вимагайте у продавців сертифікати, висновки санепідемстанції, адже від цього залежить здоров’я вашого малюка. Педіатри рекомендують купувати свіжий продукт, в морозиві філе менше вітамінів і мінералів.

Рибні пюре від різних виробників – фотогалерея

Рибні пюре Heinz призначені для дітей з 8 місяців

Рибні пюре Бабусине Козуб призначені для дітей з 8 місяців

Рибні пюре Самі з вусами призначені для дітей з 8 місяців

Риба з картоплею і риба з овочами від Hipp для малюків з 8 місяців

Локшина з морською рибою та овочами у вершковому соусі від Hipp для малюків з 9 місяців

Макарони з морською рибою та овочами в томатному соусі від Hipp для малюків з 12 місяців

Рибні пюре Semper для дітей з 9, 10 і 11місяців

Рибні пюре Semper для дітей з 12 місяців

Рибні пюре Semper для дітей з 18 місяців

Які сорти риби можна давати дитині різного віку – таблиця

• минтай;
• окунь річковий і морський;
• хек;
• тріска;
• пікша;
• щука;
• судак.

• лящ;
• короп;
• сом;
• лосось.

• скумбрія;
• сайра;
• горбуша;
• морська форель;
• пангасіус;
• тілапія;
• осетер.

Правила прикорму: поради доктора Комаровського

Рибні дитячі консерви

Якщо дуже складно знайти рибу, або сумніваєтеся в якості тієї, яка лежить на прилавках, можна запропонувати малюкові рибні консерви від виробників дитячого харчування. Як правило, в складі консерви риба в чистому вигляді зустрічається дуже рідко. Найчастіше, виробники наповнюють баночки сумішшю з риби і овочів або каші, при цьому частка рибного продукту в консервах зазвичай не перевищує одну третину від загального обсягу.

У дитячих консервах може бути присутнім або морський, або річковий вид риби.

Овочевим інгредієнтом в рибно-овочевих стравах найчастіше виступає:

• кольорова капуста;
• коренеплоди: картопля і морква;
• брокколі;
• кабачок;
• гарбуз.

Завдяки овочам істотно підвищується біологічна цінність кінцевого продукту , оскільки вони збагачують блюдо харчовими волокнами, майже повністю відсутніми у риби.

Для приготування рибно-круп’яних консервів використовуються такі каші, як перлова, рисова, гречана, кукурудзяна і манна.

Також рибні консерви можуть містити трохи рослинного масла або іноді вершкового масла. Консервантом, як правило, виступає аскорбінова кислота.

Токарева Лариса, лікар-педіатр

8, всього, сьогодні

( 170 голос., Середній: 4,52 з 5)

Схожі записи

Раннє прикладання до грудей: значення, користь для матері і дитини

Ринофарингит у дітей: лікування

Алергія на рибу

Риба відноситься до алергенним продуктам, причому ознаки алергії можуть проявитися не відразу, а через деякий час після її введення в раціон харчування малюка. Це пов’язано з тим, що викликають реакцію речовини мають властивість накопичуватися.

Алергія може виявлятися різними симптомами:

• висипання і почервоніння на шкірі;
• свербіж на шкірі, навіть без зовнішніх прояви висипу і почервоніння;
• стянутость і сухість шкіри;
• болі в животі;
• нудота;
• здуття живота і відчуття тяжкості;
• послаблення стільця, діарея.

Алергія на рибу проявляється не тільки шкірними реакціями

Якщо після введення риби у малюка виникла алергічна реакція, продукт слід повністю виключити з раціону мінімум на один місяць. Зазвичай ознаки і симптоми алергії проходять протягом одного-двох тижнів. Рекомендується обов’язково проконсультуватися з лікарем з приводу лікування і подальшого знайомства з рибними стравами.

Лікарі підкреслюють, що алергія може бути не тільки на рибу в цілому, але і на її окремі сорти. Тому якщо у малюка виникла така реакція, після зникнення симптомів слід вводити в меню інші види продукту.

Як лікування алергії на рибу доктор може рекомендувати прийом:

• антигістамінних препаратів, які випускаються у формі сиропу або крапель і даються дитині один раз на добу;
• сорбентів у вигляді порошків для приготування суспензії або таблеток для виведення харчових алергенів з організму.

Якщо після вживання риби у малюка починаються будь-які проблеми з диханням, це може бути ознакою анафілактичного шоку – негайно викликайте швидку.

Алергія на рибу в більшості випадків носить тимчасовий характер і до семи років повністю зникає. Але якщо в сім’ї є випадки непереносимості рибного білка, це може передаватися у спадок, тому рекомендується консультація алерголога. Ракоподібні та молюски, червона і чорна ікра також є сильними алергенами, тому давати пробувати ці продукти дітям раніше трьох років не можна .

Рейтинг риби по алергенність – таблиця

Зі скількох можна рибу дітям

Прикорм рибою варто починати в 9 місяців для діток на грудному вигодовуванні і в 7 – на штучному. Однак, якщо у вашої дитини раніше була виявлена ​​алергія на інші продукти, то ймовірність такої реакції на рибу дуже висока. У такому випадки введення цього продукту краще відкласти до рочки, а то і пізніше.

Своєму синові я в перший рази дала спробувати рибку майже в 10 місяців. Приготувала пюре без додавання солі і масла. Малюкові воно припало до смаку.

Як правильно варити рибу для прикорму

Дитині можна давати варену або приготовану на пару рибу. Шлунково-кишковий тракт малюка ще не в змозі перетравлювати продукт в копченому або смаженому вигляді.

Перед приготуванням добре промийте тушку під проточною водою. Як довго потрібно варити рибу на плиті або в мультиварці залежить від її виду:

• для скумбрії, минтая, судки, пангасіуса досить в середньому 10 хвилин;
• форель, окунь, горбуша придатні до вживання через 15-20 хвилин;
• найдовше тепловій обробці піддаються тріска, щука, осетер і короп (від 20 до 40 хвилин).

Тримати на пару рибу слід на 10-15 хвилин довше. Час варіння і обробки гарячою парою також збільшується, якщо ви готуєте цілу рибину, а не шматочок. Перш ніж запропонувати блюдо дитині, потрібно перевірити, щоб в філе не було кісток.

Пюре на перший рибний прикорм

Знайомство з рибою можна почати з самого легкого рецепта:

• відварити нежирний сорт риби у воді або приготувати на пару;
• перетерти філе в блендері;
• додати до риби картопля або кольорову капусту і також перемішати блендером;
• давати дитині в теплому вигляді.

Рибне пюре нескладно приготувати вдома

Рибний пудинг з овочами

Ніжний пудинг можна готувати малюкові після 12 місяців:

• 300 грамів рибного філе відварити протягом 15 хвилин;
• подрібнити в блендері;
• додати 150 грамів картопляного пюре і одне сире куряче яйце;
• всі інгредієнти ретельно перемішати блендером;
• рибно-картопляну масу перекласти у форму і готувати на пару протягом 30 хвилин.

Рибний пудинг для дітей – смачне і улюблене багатьма блюдо

Готуємо рибу дитині в домашніх умовах

Рецепт №1 – Рибне пюре

Складові:

• Минтай (філе без шкіри і кісточок) – 60 г
• Молоко – 1 ч. Ложка
• Олія – ​​1 ч. Ложка

Спосіб приготування:

Спочатку філе минтая потрібно або приготувати на пару, або відварити в мінімальній кількості води. Потім м’якоть слід подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. У вийшов фарш додаємо молоко, рослинне масло і сіль (за бажанням), перемішати до отримання однорідної маси, яку потрібно буде довести до кипіння на помірному вогні.

Рецепт №2 – Суфле з судака

Складові:

• Філе судака – 400 г
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – 1/2 ст. ложки
• Молоко – 50 мл
• Масло вершкове – 25 г

Спосіб приготування:

Попередньо промите філе судака слід подрібнити в блендері. Відокремити білки від жовтків. Білок збити до утворення піни, а жовток вмішати в фарш.

Окремо готуємо молочний соус. Для цього потрібно борошно підсмажити на сковороді. Як тільки борошно придбала золотистий колір при постійному помішуванні вливаємо в сковороду молоко і додаємо масло. Продовжуємо заважати соус на маленькому вогні поки він не загусне.

Приготований таким чином соус додаємо в фарш, добре все змішуємо до однорідної консистенції. Потім акуратно вводимо в суміш збитий білок. Розливаємо по силіконовим формочках (до половини) і відправляємо в попередньо розігріту духовку (180 градусів) на 30 хвилин.

Рецепт №3 – Тефтели з хека

Складові:

• Філе хека – 500 г
• Яйце – 1 шт.
• Рис – 200 г
• Помідор – 2 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, зелень, спеції

Спосіб приготування:

Промиту рибу подрібнюємо за допомогою м’ясорубки, додаємо яйце, рис, дрібку солі і все добре перемішуємо до однорідної консистенції. Формуємо тефтелі. Підготовлені овочі слід нарізати шматочками і обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю соняшникової олії протягом п’яти хвилин. Потім на овочі потрібно викласти тефтелі, залити їх на половину кип’яченою водою і тушкувати на помірному вогні близько 25 хвилин. Подаючи тефтелі до столу, можна посипати їх зеленню.