Так, оскільки він не впливає на рівень глюкози та інсуліну та містить мінімум калорій, що особливо важливо при діабеті 2 типу. Еритритол вважається найбезпечнішим підсолоджувачем для діабетиків.
Стевія, ксиліт або фруктоза – цукрозамінники, які часто вважають найкращою альтернативою цукру при діабеті.
Їхня насолода трохи менша, ніж насолода цукру — еритрітнаприклад, на 30% менш солодкий, ніж цукор. Ерітріт існує в природі і міститься в динях, винограді, соєвому соусі, грушах.
Як використовувати еритрит Так як еритріт приблизно на 70 відсотків солодше цукру, бажано використовувати його у співвідношенні 1: 1,25. Наприклад, якщо для рецепту потрібна 1 склянка цукру, ви повинні використовувати 1,25 склянки еритриту.