Чи можна їсти гречку щодня і кому потрібно відмовитися від корисної каші: відповідь фахівців

Гречана каша містить велику кількість магнію, марганцю, фосфору, міді та заліза. Всі ці мінерали сприяють зростанню та розвитку дітей. Також у гречці міститься вітамін B7, відомий як біотин. Він відіграє важливу роль в обміні речовин і допомагає організму розщеплювати жири, вуглеводи та білки.

Редакція FoodOboz ділиться порадами фахівців, чи можна їсти гречану кашу щодня і кому від неї краще відмовитись.

Чи можна їсти гречку щодня

На думку експертів, включати гречку в щоденне меню можна. По-перше, гречана каша практично нешкідлива: вона дозволена в більшості лікувальних дієт (у тому числі при жовчнокам’яній хворобі або виразці шлунка). По-друге, це повільний вуглевод, який забезпечить почуття ситості не менше ніж на дві-три години.

Кому не можна їсти гречку

Гречка, як і будь-яка інша крупа, містить багато вуглеводів, а її калорійність така ж висока як у рису, вівсянки та пшона – близько 310 ккал! Тому багато гречки не варто їсти людям, у яких високий тиск, а також тим, у кого зайва вага і людям, які страждають на цукровий діабет!

Також на OBOZ.UA повідомлялося, як приготувати будь-яку рибу так, щоб вона була корисною та смачною.

Чи можна гречку їсти на ніч і як це позначиться на схудненні?

Питанням, чи можна їсти що-небудь на ніч, задається будь-яка дівчина, яка прагне схуднути або просто стежить за своєю фігурою. Гречка є не тільки однією з найбільш поширених дієтичних страв, але і багатим джерело корисних речовин, тому вона так популярна. Складаючи свій дієтичний раціон, багато хто задається питанням, чим вона так унікальна, і – головне – наскільки калорійна і корисна при схудненні. У цій статті є відповіді на всі запитання.

Зміст матеріалу

Пізня вечеря

Дієти і боротьба з ожирінням зараз дуже популярні. Бути стрункою і красивою – це не тільки модно і привабливо, але і корисно для здоров’я. Мало того що зайва вага не фарбує жінку, але і веде до цілого ряду ускладнень. Робота над своєю фігурою не тільки покращує зовнішній вигляд, а й попереджає безліч захворювань, таких як атеросклероз, гіпертонія і діабет. Так що відповідь на питання, а чи варто стежити за своєю фігурою і харчуванням, однозначно – так.

Слідом за цим питанням постає наступне: а чим взагалі харчуватися під час дієти? І, близький до нього: чому так шкідливо їсти ввечері?

Варто почати з того, що функціонування людського організму безпосередньо залежить і від часу доби. До ночі, процеси, що відповідають за травлену діяльність, сповільнюються, і веде це до ризику обзавестися зайвою вагою. Відбувається це через те, що м’язи, що відповідають за перетворення глюкози, в нічний час доби не справляються з цим. Її потрапляння в не розщепленому вигляді в печінку, тягне за собою накопичення в організмі жиру.

Пізня вечеря тягне за собою й інші ускладнення. Ферменти, що виділяються для розщеплення білків, жирів і вуглеводів, мають властивість накопичуватися в організмі саме вночі. Вони можуть призвести до появи діабету, а жовч, що виділяється жовчним міхуром – до утворення каменів.

І це далеко не повний список проблем, до яких призводять нічні перекуси. Варто ще згадати про неспокійний сон і подальшу втому і слабкість. Крім здоров’я, це може позначитися і на зовнішньому вигляді: під загрозою краса і сила волосся, свіжість, пружність і колір шкіри.

Про користь гречки

Знаючи про те, як правильно організувати режим харчування, можна задуматися і про те, що включити в нього. Як вже було сказано, гречана крупа має безліч корисних властивостей і підходить майже всім людям. Її можна вживати починаючи з півроку, вона низькокалорійна, що робить її безпечною для людей, які мають зайву вагу, а також не містить цукру.

Калорійність вареною гречаної крупи становить всього 110 кілокалорій на 100 грам.

Крім того, у гречці містяться вітаміни групи В і Е, клітковина і амінокислоти. Її рекомендують людям, у яких малокровні або цукровий діабет, оскільки вона позитивно впливає на стінки судин і характеристики крові.

Ще в гречці містяться так звані повільні вуглеводи, що містять речовини, які загальмовують всмоктування цукру в кров. Звідси довге відчуття ситості, що виникає після вживання в їжу каші, твердих фруктів і багатьох овочів. Зворотний приклад – це висока кількість калорій і вуглеводів шоколад, насититися яким не вийде.

Виходячи з отриманої інформації, плавно випливає відповідь на питання: так чи можна їсти гречку на ніч? Відповідь фахівців: ні, не можна. Таке рішення криється в згаданих вище повільних вуглеводах. Хоч вони і забезпечують почуття ситості на весь день і засвоюються порційно, уповільнений вночі метаболізм змусить їх засвоюватися довше, що порушить сон і призведе до відкладення жиру.

Перед сном не рекомендується їсти нічого, за винятком рису або курячого бульйону, фісташок, мигдалю і гарбузового насіння, сиру і чорниці. З напоїв допускається тільки молоко з медом або імбирний чай. Крім того, перед сном можна дозволити шматочок темного шоколаду.

Гречка під час дієти

Як вже з’ясувалося, гречці на ніч варто сказати рішуче «ні», але це не скасовує безлічі її корисних властивостей, в тому числі і для схуднення.

Багато хто відзначає: сідаючи на гречану дієту, не спостерігають втрати ваги. Розгадка криється в способі приготування. Навряд чи вдасться схуднути на гречаній крупі, якщо додавати в ньому велику кількість солі або цукру, молока або вершкового масла.

Одна з незаперечних переваг полягає в її насиченому смаку, завдяки якому гречку можна вживати без додавання будь-яких приправ, як того і вимагають деякі види дієт.

Крім того, є кілька способів приготувати гречку правильно, зберігши при цьому всі її корисні властивості.

Гречку куди корисніше не варити, а запарювати. Готують її в таких же пропорціях, як і зазвичай, у співвідношенні 1: 2. Склянка гречаної крупи заливається двома склянками окропу, і залишається на 8-10 годин в теплі для збереження температури.

Замість води, використовуються також кефір або молоко.

Другий спосіб приготування куди швидше, і підходить для тих, кому необхідно вгамувати голод в найкоротші терміни. Гречану крупу також необхідно залити окропом у співвідношенні 1: 2, залишити на кілька годин, після чого прокип’ятити.

Як вже було сказано, слід навчитися обходитися без будь-яких приправ, які тільки розпалюють голод. Виняток становить тільки натуральний соєвий соус.

Що стосується гречаної дієти, вона виявиться ефективною, якщо дотримуватися певних правил.

Необхідно вміти правильно поєднувати гречку з іншими продуктами під час дієти. Цукор, сіль і вершкове масло добре замінюються соєвим соусом або медом, кондитерські вироби – яблуками і сухофруктами. Смаженому і копченому м’ясу знаходиться альтернатива у вигляді відвареної курятини або яловичини.

Під час гречаної дієти, як і під час будь-якої іншої, рекомендується пити якомога більше негазованої води – до двох літрів на день, як мінімум.

Не варто під час дієти харчуватися однією тільки гречкою.

Найкраще гречана крупа засвоюється вранці або вдень, а для вечері підійде овочевий салат або нежирне відварене м’ясо.

Крім того, з гречки можна приготувати смачні оладки або котлети, іменовані також гречаниками. Їх можна вживати не тільки під час дієти, а й урізноманітнити свій повсякденний раціон.

Припиняти дієту потрібно акуратно, щоб скинута вага не повернулася так само швидко, як пішла. Не варто відразу перемикатися на жирну і калорійну їжу, краще почати з додавання в меню овочів і фруктів.

Поєднуючи дієту з заняттям спортом, вдасться досягти куди більш високого результату.

Гречка корисна не тільки під час дієт, а й у повсякденному житті. Потрібно навчитися вживати її правильно, поєднувати з іншими продуктами, і тоді вийде отримати з неї максимум користі для здоров’я і фігури.