У Корані відсутні вказівки щодо ослячого м'яса, проте вони є в кількох хадисах, що містяться в збірці Сахіх аль-Бухарі і визнані однозначно достовірними. Відповідно до цих хадисів, забороненим для мусульман є м'ясо домашніх ослівоскільки ті харчуються нечистотами.
М'ясо ослів червоне зі специфічним смаком, що нагадує конину або яловичину, Тільки трохи солодше і ніжніше. М'ясо осла підходить для будь-якої кулінарної обробки, але перед його приготуванням бажано вимочувати для видалення специфічного запаху.
Приручення диких ослів сталося набагато раніше, ніж коні. Це перші відомі нам свійські тварини. Їх використовували як тяглову силу, для сільськогосподарських робіт, як упряжні та в'ючні тварини, для отримання молока, м'яса, міцних шкур.