Як готувати запечені роли в домашніх умовах

Запечені роли, приготовані за покроковим рецептом з фото в домашніх умовах, — прекрасний варіант для вечірнього вечері. Роблять їх з різними інгредієнтами і соусами. Розглянемо добірку цікавих варіантів.

З шиітаке

Рецепт приготування запеченого ролу з вугром і деревними грибами шиітаке. За смаком роли виходять трохи солодкуватими, так як у складі додатково присутній омлет тамаго.

• рис — 120 г;
• кунжут — 5 м;
• норі — 1 аркуш;
• авокадо — 20 г;
• омлет тамаго — 20 г;
• шиітаке — 45 г;
• соус спайс — 20 г;
• вугор — 30 р.

• Деревні гриби заздалегідь замочити в холодній воді приблизно на 3-4 години. Перед використанням трохи віджати і прибрати ніжки. Капелюшки дрібно порубати ножем.

• З’єднати шиітаке з рубаним вугром в одній мисці. Залити соусом інгредієнти спайсі, добре перемішати.

• Поставити отримані вироби на деко, попередньо застелений фольгою.
• Відправити в духовку і запікати 5 хвилин при 200 градусах.

Є роли рекомендується в гарячому вигляді. Додатково в окремій мисці можна подати маринований імбир.

З куркою

В домашніх умовах за покроковим рецептом з фото можна приготувати смачний запечений рол з куркою. Закуска виходить дуже ніжною, оригінальною. Із зазначених продуктів виходить 8 штук.

• норі — 1 аркуш;
• рис готовий — 150 г;
• кунжут — 10-15 г;
• сирний сир — 50 г;
• китайська капуста — 20 г;
• копчена курка — 40 г;
• соус для запікання — 50-60 р.

• Лист норі викласти на рогожу. Після рівномірно розподілити відварений рис. Зверху 1 см не доповідати, а внизу, навпаки, на 1 см приспустити.

• Поруч викласти китайську капусту, нашатковану великою соломкою. Акуратно згорнути, надавши квадратну форму. Вирівняти краю.

• Копчену курку дрібно нарубати. Відправити в глибоку тару. Додати до м’яса соус для запікання, перемішати.
• Нарізати заготовку на 8 частин. Для отримання рівних квадратів ніж змочити в холодній воді, щоб рис не прилипав.

• На деко викласти фольгу, а на неї помістити роли.
• Рівномірно розкласти м’ясну заготовку з соусом.

Дістати з печі, акуратно зняти з фольги. Перекласти в зручний блюдо і подати до столу, прикрасивши невеликою кількістю васабі і імбиром.

Рол з вугром і лососем

Запечений рол по покроковому рецепту з фото в домашніх умовах виходить дуже великим. Порція виходить на 330 г — 8 штук. Обов’язково спробуйте його приготувати самостійно.

• норі — 1 аркуш;
• рис відварний — 150 г;
• сирний сир — 30 г;
• лосось — 20 г;
• вугор — 20 г;
• огірок — 15 г;
• китайська капуста — 15 г;
• соус для запікання;
• ікра мойви за смаком.

• Сирний сир відправити в кондитерський мішок. Відсадити у вигляді щільної ковбаски посередині.
• Поруч розмістити лосось, попередньо нарізавши його на невеликі брусочки.

• Подрібнений вугор викласти на рибу.
• Свіжий огірок нарізати брусочками. Викласти поруч з лососем.
• Поверх розсипати китайську капусту, нашатковану соломкою.

• Рясно змочити водою для кращого склеювання. Вирівняти краю.
• Нарізати на 8 порцій, обов’язково змочуючи ніж водою.
• Деко застелити фольгою. Викласти на неї підготовлений рол.

Подати до столу на красивій тарілці. Доповнити гарячу закуску можна соєвим соусом, маринованим імбиром.

Запечений гострий рол

Приготувати запечений рол в домашніх умовах досить легко, а допоможе в цьому покроковий рецепт з фото. Тепер залишилося лише підготувати необхідні продукти і докласти трохи зусиль, і дивовижне блюдо буде готово.

• норі — ⅔ листа;
• рис — 130 г;
• вершковий сир — 30 г;
• огірок — 15 г;
• філе тілапії — 45 г;
• спайсі соус за смаком.

• Зробити смужку вершкового сиру.
• Відправити дрібно порізаний соломкою огірок.
• З іншого боку акуратно розкласти філе риби.

• Загорнути, притримуючи начинку.
• Залишився лист змочити водою. Провернути рол, щоб він добре закріпився. Підбити краю.
• Ножем розділити на 2 частини. Розділити на 8 однакових шматочків.

• Зробити шапочки з соусу спайсі. Перекласти на деко, попередньо застелений фольгою.
• Запікати в розігрітій духовці при 240-250 градусів до появи золотистої скоринки.

Гострий рол можна з легкістю приготувати вдома. Попередньо потрібно підготувати всі продукти.

Рол з креветкою

Цей рол буде не горизонтальне, а вертикальне. Поєднання омлету і креветки надає готової закуски справді цікавий смак. А допоможе у цьому покроковий рецепт з фото запеченого ролу з креветкою в домашніх умовах.

• рис — 100 г;
• лист норі — 1 шт.;
• креветки — 30 г;
• омлет тамаго — 25 г;
• ікра масаго — 20 г;
• майонез — 20 р.

• Лист норі розмістити на циновці вертикально.
• Рівномірно розподілити готовий рис.
• В середину відправити очищені креветки.

• Край норі змочити водою і прокрутити рол. Підрівняти краю.
• Ікру мойви відправити в глибоку миску. Додати майонез і все перемішати.

• Розділити заготовку на 5 частин. Сформувати шапочки.
• Деко застелити пергаментом. Викласти на нього роли.

Викласти на тарілку, прикрасивши гострим соусом, васабі або маринованим імбиром. Завдяки ікру мойви закуска має морський присмак.

Рол з беконом

Для панірування ролу використовується орегано, який надає гарячої закуски незвичайний смак і аромат. Зверніть увагу на покроковий рецепт з фото приготування запечених ролів з беконом і печерицями в домашніх умовах.

• рис — 120 г;
• огірок свіжий — 20 г;
• помідори — 20 г;
• бекон — 35 г;
• чилі солодкий — 20 г;
• орегано — 5 м;
• печериці — 20 р.

• Зверху присипати орегано по всій поверхні, головне, не переборщити. Акуратно перевернути.
• В середині розмістити томати, попередньо нарізавши їх скибочками і видаливши серцевину.

• Зверху кілька шматочків свіжого огірка.
• Щільно загорнути, надаючи ролу квадратну форму. Підрівняти краю.
• Ніж змочити у воді і поділити отриману заготовку на 6 частин.

• Печериці дрібно нарізати, перекласти в глибоку миску.
• Бекон подрібнити аналогічно грибів, а після з’єднати разом.

• Додати солодкий чилі, все ретельно перемішати. Зробити шапочку. Викласти на деко, застелене фольгою.

Відправити готову страву на плоску тарілку. Запечений бекон надає роллам приголомшливий аромат і смак. Обов’язково спробуйте приготувати таку гарячу закуску.

«Каліфорнія»

При тепловій обробці сніжний краб надає готовому страві зовсім інший і оригінальний смак. Приготуємо страву за покроковим рецептом з фото запеченого ролу в домашніх умовах. У нього входить соус спайс, робить смак гострим.

• рис — 130 г;
• норі — 1 аркуш;
• ікра масаго — 25 г;
• огірок — 15 г;
• авокадо — 15 г;
• краб — 40 г;
• спайсі — 15 р.

1. На норі щільно викласти рис. Для полегшення процесу його рекомендується злегка підігріти, так він стає більш пластичним.
2. Перевернути і викласти нашатковану брусочками огірок і авокадо.
3. Загорнути щільно притискаючи начинку. Додати квадратну форму. Підрівняти краю.
4. Запанірувати в масаго з усіх боків. Ще раз притиснути добре ікру.
5. Отриману заготівлю розрізати на 6 частин, попередньо змочивши ніж в холодній воді.
6. Краб подрібнити. Додати до нього трохи соусу спайсі, перемішати.
7. Руками зробити гарні акуратні шапочки.
8. Викласти на деко, застелене фольгою. Запікати під розпеченим грилем протягом 3-5 хвилин.
9. Як тільки на поверхні з’явилася скориночка, рол повністю готовий. Викласти на красиве блюдо, прикрасити соусом і подати до столу.

Існує безліч цікавих і незвичайних рецептів приготування запечених ролів в домашніх умовах. Вони вийдуть смачними, якщо використовувати якісні продукти. При цьому варто враховувати, що традиційні компоненти з легкістю замінюються аналогами. А допоможуть у приготуванні наші покрокові фото.

Що можна їсти при хворобі підшлункової залози, а чого не можна: дієта, харчування

Люди, які страждають на панкреатит, знають, що дотримуватися правильного харчування необхідно постійно. Адже варто тільки побалувати себе якоюсь смачною, як відразу ж опиняєшся на лікарняному ліжку. Щоб уникнути таких казусів, необхідно точно знати, що можна їсти при хворобі підшлункової залози, а що ні. Саме про це й йтиметься зараз мова.

Навіщо потрібна дієта?

Дієта при проблемах із підшлунковою залозою дуже важлива, тому що саме від того, наскільки суворо вона дотримується, залежить загальний стан хворого. Справа в тому, що при захворюваннях підшлункової в ній відбуваються різні процеси, які стають причиною порушення її функціональності. Клітини залози запалюються і перестають виробляти ферменти у тих кількостях, які необхідні нормального травлення їжі. При цьому в ній виникають спазми, що перешкоджають відтоку панкреатичного соку в 12-палу кишку, що призводить до його застою всередині органу та виникнення процесів самоперетравлення.

Внаслідок цього хворий підшлунковою залозою починає відчувати сильний біль, який у прямому сенсі слова сковує його і вкладає на лікарняне ліжко. Дуже важливо в цей момент призупинити вироблення травних ферментів. Для цього потрібно не тільки здійснювати прийом лікарських препаратів, але й дотримуватися суворої дієти.

Однак не тільки в момент загострення хвороби потрібно приділяти увагу своєму харчуванню. Дієта при захворюванні підшлункової залози повинна дотримуватися постійно. Адже, як було зазначено, як у ній виникають запальні процеси, синтез ферментів порушується, що супроводжується розладами травного тракту. Оскільки будь-яке навантаження на підшлункову стає причиною прогресування хвороби, їй необхідно забезпечити спокій. Допоможе у цьому лише правильне харчування.

Перша допомога у разі виникнення больового нападу

Безперечно, правильне харчування при хворобі підшлункової залози дуже важливе. Але, на жаль, навіть якщо людина суворо дотримується дієти, не завжди вдається уникнути симптомів загострення захворювання.

Коли виникає больовий напад, людину необхідно убезпечити від їжі та пиття, а також викликати швидку допомогу. Поки бригада лікарів їде, необхідно провести деякі заходи, які допоможуть полегшити стан хворого:

• посадити його так, щоб передня частина тулуба була трохи нахилена вперед;
• до живота в проекції підшлункової треба прикласти холодний компрес (наприклад, мішечок з льодом, обгорнутий тканиною);
• зробити внутрішньом’язову ін’єкцію Но-шпи.

При цьому біля хворого слід поставити якусь ємність, так як у нього може будь-якої миті відкритися блювота. Далі усі необхідні заходи проведуть лікарі у стаціонарних умовах.

Больовий напад повинен бути купований лише у стаціонарних умовах

Харчування при загостренні

Панкреатит – це серйозне захворювання, яке періодично загострюється, викликаючи у жінок та чоловіків сильний больовий синдром. У цей період дуже важливо дотримуватися суворої дієти, яка дозволить знизити вироблення травних ферментів. Якщо говорити про те, що можна їсти, якщо болить підшлункова залоза, слід відразу сказати – нічого.

У період загострення хвороби всім пацієнтам призначається без винятку голодна дієта. Дотримуватися її потрібно доти, доки больовий синдром не вщухне. Дозволяється лише пити очищену воду, причому у невеликих кількостях і через рівні проміжки часу.

Пацієнтам дозволяється їсти лише через 2-3 доби після загострення хвороби. Причому вживати в їжу можна тільки певні продукти і їсти їх потрібно за певними правилами:

• маленькими порціями;
• через рівні проміжки часу (кожні 2-3 години);
• у теплому вигляді (холодні та гарячі страви повністю виключаються);
• у пюреподібному стані (всі страви повинні подрібнюватися, жодних цілісних шматочків не повинно бути).

Після усунення больового синдрому всі вживані хворим страви повинні бути пюреподібної консистенції

Якщо говорити про те, які продукти включає харчування при болях у підшлунковій залозі, то слід виділити наступні:

• картопля відварена без солі;
• крупи, крім манки, сочевиці, гороху та інших представників бобових;
• кисіль, зокрема і вівсяний;
• компот.

Таке харчування має дотримуватися протягом 4-5 днів. Якщо після введення в раціон хворого на ці продукти його стан залишається стабільним, то список дозволених продуктів харчування розширюється. До нього додаються:

• бобові;
• риба та м’ясо;
• фрукти та овочі;
• молочні та кисломолочні продукти.

Риба та м’ясо обов’язково мають бути нежирних сортів. Їх потрібно відварювати чи готувати на пару. Перед вживанням рибу та м’ясо потрібно позбавляти шкіри та перекручувати через м’ясорубку або подрібнювати блендером. Овочі та фрукти також варто відварювати або ошпарювати окропом перед вживанням, позбавляючи їх від шкірки. Вона досить важка для підшлункової залози, і її вживання може стати причиною виникнення повторного нападу.

Таким чином, пацієнти повинні харчуватися протягом 4-6 тижнів. Як тільки всі симптоми загострення хвороби зникнуть, можна переходити на харчування, яке показане всім пацієнтам із хронічним панкреатитом.

Дієта є ключовим моментом у лікуванні підшлункової залози.

Дієта при хронічному перебігу хвороби у фазу ремісії

Хворий підшлунковою залозою повинен стежити за своїм харчуванням постійно. Тільки так він зможе запобігти виникненню больових нападів і зберегти гарне самопочуття. Перш ніж говорити про те, що можна їсти, а чого не можна їсти при хронічному перебігу хвороби, слід зазначити, що крім списку заборонених продуктів, хворому потрібно знати, як правильно вживати їжу, адже від цього також залежить його загальне самопочуття.

Більшість раціону повинні становити страви пюреобразной консистенції. Вони швидше перетравлюються і не надають сильного навантаження на підшлункову. Страви не повинні бути гарячими або холодними, тому що вони сприяють подразненню слизових оболонок травного тракту і можуть призвести до загострення хвороби.

Готувати їжу найкраще на пару, але якщо від моменту останнього нападу пройшло вже понад 3-4 місяці, то деякі страви можна готувати в духовці, але тільки без додавання олії. Також хворому необхідно зменшити кількість споживання солі. Додавати її в їжу можна в дуже невеликих кількостях (добова норма не повинна перевищувати 3 г солі).

При хворобах підшлункової залози також важливо дотримуватися режиму харчування. Їсти слід кожні 3-4 години невеликими порціями. Останній прийом їжі має відбуватися за 2-3 години до сну. Крім того, протягом дня слід випивати 1,5 л очищеної води або негазованої мінералки.

Вода потрібна для нормалізації обмінних процесів, які порушуються при неправильному функціонуванні підшлункової залози.

Що стосується того, яким має бути харчування при захворюванні підшлункової залози, то слід зазначити, що в раціоні хворого повинні бути присутніми такі продукти:

• гречка;
• манка;
• Рис;
• горох;
• риба;
• м’ясо (курка, індичка, крольчатина тощо);
• молоко;
• кефір;
• сир;
• фрукти (крім винограду);
• овочі;
• овес;
• сухофрукти;
• мармелад;
• галетне печиво;
• какао;
• компот;
• свіжі соки і т.д.

Овочі, дозволені при панкреатиті

Докладно про те, що можна їсти при захворюваннях підшлункової залози, повинен розповісти лікар. Набагато важливіше знати, що категорично не можна вживати в їжу, щоб уникнути виникнення болючого синдрому. До таких відносяться:

• копченості;
• всі види смажених та жирних страв;
• консерви;
• напівфабрикати;
• ковбасні вироби;
• морозиво;
• гострі страви;
• кондитерські вироби;
• вершки;
• гірчиця, майонез, кетчуп;
• спеції;
• кави та міцний чай.

Важливо! Лікувати підшлункову залозу складно. І тут важливим моментом є не лише відмова від перерахованих продуктів харчування, а й від шкідливих звичок. Куріння та алкоголь навіть у невеликих кількостях можуть призвести до виникнення нападу.

Корисні страви

Правильне харчування – запорука успішного лікування підшлункової залози. Незважаючи на те, що раціон хворих має деякі обмеження, це не є підставою відмовлятися від смачних страв. Приміром, при захворюваннях підшлункової залози дуже корисним вважається авокадо. У його м’якоті містяться речовини, схожі за складом із ферментами, які виробляє підшлункова та шлунок. При цьому цей фрукт сприяє нормалізації рівня поганого холестерину в крові та артеріального тиску. Тому всі лікарі рекомендують вживати його якнайчастіше.

Авокадо – найкорисніший фрукт для підшлункової залози

Їсти авокадо можна як самостійне блюдо, подрібнюючи його блендером, або ж у вигляді гарніру разом із м’ясом чи рибою. Також із нього можна приготувати дуже смачний салат. Для цього буде потрібно ще один не менш корисний для травної системи овоч – буряк.

Буряки потрібно ретельно промити, залити водою, поставити на вогонь і варити не менше 2-х годин. Потім її слід очистити від шкірки та натерти на середній тертці. Після цього потрібно взяти авокадо, також очистити його від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Потім буряк та авокадо необхідно з’єднати в одній ємності, перемішати та приправити оливковою олією.

Якщо хочеться побалувати себе солоденьким, а хвороба цього не дозволяє, то можна приготувати дуже смачний та корисний полудень – бананові вафлі. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти:

• цукровий пісок – 1 склянка;
• нежирне молоко – 150 мл;
• курячі яйця – 3 шт.;
• ванільний цукор – 1 маленький пакетик (2-3 г);
• стиглі банани – 3 шт.;
• житнє борошно – 1½ склянки;
• харчова сода – 1 год.
• сіль – щіпка;
• розпушувач – ½ ч.л.;
• свіжовичавлений лимонний сік – 1 ст. л.

Готуються бананові вафлі в такий спосіб. Спочатку потрібно міксером збити яйця, після чого додати до них ванільний цукор, цукровий пісок, лимонний сік та подрібнені блендером банани. Отриману масу необхідно добре перемішати, щоб вона прийняла однорідну консистенцію, а потім додати до неї борошно, сіль, соду, розпушувач та тепле молоко.

Тісто потрібно перемішати та влити у форму для випічки. Запікати вафлі необхідно в духовці при температурі 250 ºС до появи рум’яної скоринки.

При захворюваннях підшлункової залози дуже корисним є вживання кисломолочних продуктів. І звичайно ж, найкориснішими є ті кисломолочні продукти, які приготовані в домашніх умовах. Наприклад, вдома можна легко зробити йогурт, що ідеально підходить і на десерт, і на сніданок. Для його приготування потрібно:

Як закваску можна використовувати натуральний магазинний йогурт без будь-яких добавок та ароматизаторів. Потім замість нього можна використовувати йогурт, який ви приготуєте.

Для початку потрібно підготувати ємність, в якій готуватиметься йогурт. Для цього можна використовувати термос або звичайну банку, але тільки її потрібно добре вимити і обдати окропом, тому що якщо в ній будуть знаходитися сторонні бактерії, то замість йогурту у вас вийде звичайна кисляка.

Після того, як ємність буде готова, потрібно взяти молоко і підігріти його до 45 градусів. Потім його необхідно перелити в підготовлену ємність і змішати із закваскою. Перемішувати нічого не треба. Далі ємність потрібно закрити кришкою та поставити її в тепле місце на 4-6 годин. Після цього йогурт буде готовий, його можна буде прибрати в холодильник. Термін зберігання такого йогурту становить 3-4 дні.

Так як при хворобах підшлункової залози протипоказано вживати в їжу холодні страви, перш ніж є йогурт, його слід дістати з холодильника і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб він став кімнатною температурою.

Йогурт домашнього приготування

Якщо стан хворого стабільний і дозволяє вживати фрукти і ягоди, їх також можна додавати в йогурт, подрібнюючи попередньо блендером або нарізуючи на дуже маленькі шматочки.

Існує ще багато страв, які ідеально підходять для щоденного меню людей, які страждають від підшлункової залози. Головне, при їх приготуванні суворо дотримуватись правил, які були зазначені вище, тобто всі інгредієнти повинні або відварюватись, або готуватися на пару. Обсмажувати їх або запікати з використанням олії не можна.

Але крім дієтичних страв, хворому також важливо постійно приймати препарати, які призначав лікар. Пам’ятайте, що тільки комплексний підхід дозволить запобігти подальшому прогресу хвороби та виникненню больових нападів.