Консервування огірків – одне з найулюбленіших занять багатьох господинь. Однак недосвідченим слід пам'ятати, що не всі сорти огірків придатні для маринування та квашення. Наприклад, салатні огірки без пухирців. Вони в консервованому вигляді швидко розм'якнуть, а також можуть вибухнути.16 жовт. 2021 р.
Коли можна закривати огірки?
Огірок дозріває ще в липні, але такі ранні плоди можуть бути гіркими. У серпні вже настає оптимальний період, щоб заготовлювати мариновані огірки і слабосолоні огірки. Одночасно з огірками неодмінно закривають помідори. Вони з'являються ще з липня, але лише в серпні стають придатними для консервування.
Що бракує огіркам?
Якщо огіркам бракує мікроелементів, то вони ростимуть викривленими та деформованими. Зазвичай таке буває, якщо бракує азоту або калію в ґрунті. Також при перепадах температури поживні речовини, можуть погано засвоюватися рослиною. Другою причиною може бути неправильний полив огірків.
Чого круте огірки?
Дефіцит мікроелементів – найпоширеніша причина появи викривлених огірків. Зазвичай рослини відчувають дефіцит калію або азоту.
Перші огірки солити можна або не ні – точна відповідь | РБК …
Існують спеціальні салатні сорти огірків, а є відповідні – виключно для консервування і засолювання. До речі, раніше ми писали про те, як правильно …