Не ставте це в духовку: посуд, який не можна використовувати

Варто пам’ятати, що непристосований для використання в духовці посуд, може тріснути чи розплавитися через високу температуру.

Що в жодному разі не ставлять в духовку

Пластиковий — вироби з пластику ставити в духовку категорично заборонено. Ця ж заборона стосується також ємностей, які мають пластикові деталі. За високої температури матеріал починає плавитися та виділяти токсичні речовини.

Картонний та паперовий — такі матеріали легкозаймисті, тому краще не ризикувати і не ставити їх в духовку, де висока температура. Вийнятком є спеціальні паперові форми для кексів, які виробники просочують спеціальною речовиною.

Дерев’яний — хоча дерево в духовці і не загориться, але виріб точно потемнішає і може потріскатися. Також не ставте до духовки каструлі або інші ємності з дерев’яними ручками.

Посуд, який краще використовувати з обережністю

Такі матеріали можна ставити до духовки, але потрібно пам’ятати про деякі важливі правила безпеки. Якщо їх порушити, можна зіпсувати посуд і страву.

Алюміній — сам собою цей матеріал витримує високу температуру, однак, коли він контактує з кислотою, то починає виділяти токсичні речовини. Тому в такому посуді краще не запікати страви, які містять лимон, кисля ягоди чи кислий маринад.

Емальована каструля в духовці — емаль потріскається, якщо поставити виріб до гарячої духовки, а все через різкий перепад температур. Тому такі каструлі ставлять лише в холодну духовку, яка потім нагрівається. Також не варто розігрівати емальовану каструлю до 250 градусів і вище. Заборонено ставити в духовку вироби з тріщинами, навіть найменшими.

Скляний посуд для запікання в духовці — якщо виробник не вказав на склі, що воно жароміцне, краще не ризикувати. Коли скляний посуд попадає в розігріту духовку, на ньому можуть утворитися тріщини. Тому його, як і з емальованою каструльою, ставлять лише в холодну і витягують не одразу. Спочатку потрібно відчинити дверцята, щоб дати матеріалу трішки охолонути. Не використовуйте посуд, якщо на ньому є тріщини.

Чаша від мультиварки — умовно вона для запікання в духовці підходить, але її можна використовувати лише тоді, коли у вас немає нічого кращого. Вона відрізняється тонким дном, а тому страва може пригоріти. Також краще не нагрівати чашу до температури вище 200 градусів.

Який посуд можна використовувати в духовці: особливості кожного матеріалу

Сталевий — нержавійна сталь з антипригарним покриттям чудово підходить для використання в духовці. Цей матеріал легкий, жароміцний. Однак його легко подряпати, тому краще не розрізати всередині продукти ножем.

Чавунний — каструлі і сковорідки з цього матеріалу міцні та довговічні, вони швидко нагріваються, тому в них добре запікати продукти. Однак їхнім великим мінусом можна назвати вагу — вони дуже важкі.

Керамічний посуд для запікання — він добре прогрівається і довго зберігає тепло. Їжа в таких ємностях рівномірно готується, а тому зберігає максимум корисних властивостей. Однак за ними важко доглядати, адже потрібно ретельно мити після кожного використання.

Жароміцне скло — посуд можна використовувати в електричних або духових духовках. Він може легко перенести високу температуру і добре миється. А ще через прозоре скло комфортно дивитися на готовність продуктів.

Силіконовий — в основному його використовують для приготування різноманітних десертів. Він може витримати температуру до 250 градусів. Але зверніть увагу, що силіконовий посуд потрібно змінювати раз на 5 років, тому що з часом він починає виділяти токсичні речовини.

Глиняний — підходить для приготування перших та других страв, особливо, якщо виготовлений у вигляді горщика. Їжа, приготовлена в глиняному посуді, відрізняється неперевершеним смаком і добре пропікається. Тому в ньому готують найжорсткіше м’ясо.

Жаровня — це глибока кругла сковорода, яка має дві ручки і спеціально створена для духовки. Продукти добре пропікаються завдяки особливій формі.

Деко — зазвичай воно продається у комплекті з духовкою, тому точно підходить для запікання. Зазвичай їх виготовляють з суміші алюмінію та сталі. Воно підходить для пиріжків, пирогів, піци. А на решітці краще запікати рибу чи м’ясо.

Читайте також:

Який посуд можна, а який – не можна ставити в мікрохвильовку: поради

Мікрохвильовка – це прилад, в якому можна підігрівати та готувати страви за допомогою електромагнітного випромінювання. Її специфіка роботи в тому, що ставити в неї можна не будь-який посуд, а лише з певних матеріалів та з певними характеристиками. Так прилад вам прослужить довше. Блог Comfy розповідає, що можна, а що не варто ставити в мікрохвильовку, а також яке маркування на посуді допоможуть зорієнтуватися.

Який посуд можна ставити в мікрохвильовку

1. Скло, стійке до високої температури. На ньому мають бути відсутні металеві візерунки, тріщини, рекомендується перевірити наявність спеціального маркування. Від звичайного скла воно відрізняється товстими стінками і більш високою ціною. Переваги скляної тари в тому, що вона відштовхує запахи, зберігає первісний колір під дією продуктів, легко миється, естетично виглядає, дозволяє розглянути страву. Однак при необережному поводженні її легко розбити.

2. Фаянс без металевих вкраплень. З нього роблять велику частину недорогих столових наборів.

3. Дитячий фарфор , у якого стінки товщі, ніж у звичайного. Матеріал погано переносить електромагнітні хвилі, тому такий посуд для мікрохвильовки краще не використовувати, але дозволяється іноді розігрівати в ній їжу.

4. Кам’яна кераміка, покрита глазур’ю. Цей шар захищає від проникнення хвиль всередину.

5. Глазурована глина, здатна витримувати високу температуру. Якщо покриття відсутнє, з ледь помітних пір буде випаровуватися волога, і горщик трісне.

6. Склокераміка, яка дозволяє готувати страви довгий час. Кераміка придатна для різних процесів готування, однак потрібно уникати перепадів температури, щоб посуд не тріснув.

7. Папір, призначений для виробництва одноразового посуду. Час перебування посуду з цього матеріалу в мікрохвильовці має бути мінімальним, інакше він втратить форму.

8. Харчовий пластик, з якого роблять контейнери. Він підходить для розігріву, оскільки при нагріванні до певної температури матеріал виділяє токсини. Рекомендовано використовувати посуд виключно з харчового пластика і тільки для розігріву на низькій температурі.

9. Силікон для запікання. Х ороший варіант для випічки, тому що дозволяє легко вийняти виріб з форми. Однак у неї обмежений термін служби, з часом з’являється неприємний запах і страждає зовнішній вигляд.

На посуді також повинні бути відсутніми візерунки, металеві обідки. Також він має бути цілісним. Тріщини і відколи накопичують залишки їжі, що призводить до розмноження бактерій, і від радіохвиль ємність може розвалитися на частини.

Не закривайте ємності з їжею харчовою плівкою, у неї інше призначення. Висока температура розплавить покриття або призведе до вибуху під ним. Враховуйте, що в глибокій тарі час приготування буде більшим, ніж на плоскій тарілці. Рівномірність прогріву залежить від форми: коло сприяє кращому проникненню хвиль.

Яке маркування на посуді, придатному для використання в мікрохвильовці

На зворотному боці, дні, кришці кухонного начиння можна знайти різні символи, які свідчать про те, що його можна використовувати в мікрохвильовці:

• квадрат з намальованими всередині кількома хвилями;
• напис Microwave safe (Microwave oven safe, MICRO);
• мікрохвильовка, намальована схематично, звичайним зображенням, всередині нанесені хвилясті лінії, проглядається посуд;
• текст Recommended microwave;
• намальована тарілка, чашка, інший вид посуду, над тарою розташовані кілька хвилястих ліній.

Якщо ви не бачите на посуді подібного маркування, то це привід підібрати інший варіант, відмовившись від експериментів. Також необхідно відмовитися від покупки, якщо маркування закреслено: воно свідчить про те, що посуд у мікрохвильовку ставити не можна.

Який посуд не можна ставити в мікрохвильовку

Мікрохвильова піч працює за тим принципом, що нагріватися повинна тільки їжа, а посуд нагрівається вже від їжі. Якщо продукти залишаються холодними, а тарілка нагрілася, причину слід шукати в неправильно підібраному матеріалі.

До таких матеріалів відносять:

1. Кришталь – через вміст срібла і свинцю хвилі відіб’ються, піч постраждає, посуд лопне.

2. Фарфор – тонкий матеріал, який не можна піддавати впливу високих температур.

3. Глина – звичайна, без захисного шару з глазурі.

4. Метал – не тільки у вигляді тарілок, чашок, а й як елемент малюнка. Від цього всередині з’являться іскри, і мікрохвильова піч вийде з ладу.

5. Пластик – якщо використовуєте режим гриля: він втратить властивості, розплавиться.

6. Звичайне скло – воно нагрівається швидше продуктів.

Більше корисних порад – у рубриці « Дім »

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

• Новини Тернополя
• Новини Чернівців
• Новини Івано-Франківська
• Новини Рівного
• Новини Закарпаття
• Новини Хмельницького
• Новини Волині
• Технології
• Дім