Температура духовки. Оптимальне рішення – випікання страви при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, хоча іноді потрібно трохи більше часу для утворення легкої скоринки. Якщо поверхня почала підгоряти, а час ще не вийшов, потрібно зменшити температурні значення на 5—10 градусів. Особливості тіста.
Найпростіше прикрасити вашу шарлотку допоможуть кулінарні посипки: шматочки шоколаду, кокосова стружка, горіхова крихта. Також можна залити пиріг глазур'ю – шоколадною чи білковою, на ваш смак. Деякі домогосподарки використовують для декорування кулінарний шприц, прикрашаючи випічку тонкою глазурною сіткою.
Шарлотка з яблуками: класичний рецепт
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 100 г.
- Борошно – 100 г.
- Яблука – 4 шт.
Відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин (залежно від розміру форми). Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Шарлотку з яблуками добре подавати з вершковим морозивом або посипати зверху цукровою пудрою.
Проста шарлотка з яблуками
- борошно – 100 г;
- яблука – 4 шт.;
- розпушувач для тіста – 1 ч. л.;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 100 г;
- масло для змащування форми – 50 г;
- цукрова пудра для прикраси – 2 ст. л.
Пиріг можна випікати не тільки в духовій шафі, але також в мікрохвильовці і мультиварці. Для приготування шарлотки найкраще підходять яблука з “кислинкою”.