Гарбуз при цукровому діабеті: користь і шкода, чи можна їсти діабетикам, рецепти

Терапія цукрового діабету має перманентний характер. З моменту встановлення діагнозу і до кінця життя пацієнти отримують медикаментозне лікування, що відповідає типу хвороби. При 1 типі – це інсулінові ін’єкції, при другому – таблетовані цукрознижуючі препарати.

Незалежно від типізації захворювання, діабетики зобов’язані дотримуватися дієти «Стіл №9», згідно з якою визначаються дозволені, заборонені та обмежені до вживання продукти. Гарбуз при діабеті належить до останньої категорії товарів. Вона має масу корисних переваг, тому виключати її з раціону повністю не рекомендується. Хворим на діабет можна їсти гарбуз, але при цьому необхідно знати про його особливості і дотримуватися певних правил.

Безконтрольне та неправильне вживання страв із гарбуза незмінно призведе до збільшення концентрації глюкози в крові. З ботанічного погляду, гарбуз належить до роду трав’янистих рослин. Це представник сімейства гарбузових, що культивується, як баштанна культура.

1. Нутріенти, енергетична цінність та глікемічний індекс
2. Цінний склад та корисні якості баштанної культури
3. Гарбузове насіння
4. Показання та протипоказання
5. Вживання гарбуза при цукровому діабеті
6. Гарбуз у діабетичній кулінарії
7. Суп-пюре
8. Вітамінний салат із низьким ГІ
9. Тушкований гарбуз з мультиварки
10. Десерти для діабетиків
11. Десерт із сиром
12. Желе для полудня
13. Підсумки

Нутріенти, енергетична цінність та глікемічний індекс

Гарбуз рекомендується вживати численними дієтами, націленими зниження маси тіла. Це зумовлено її низькою енергетичною цінністю – від 22 до 28 ккал на 100 грн. сирий продукт. Калораж баштанної культури змінюється в залежності від способу її приготування:

• Запечена – 32 ккал, причому у 1,5 разу збільшується харчова цінність вуглеводів.
• Тушкована – 39 ккал (у кілька разів збільшується харчова цінність жирів, підвищується вуглеводна складова).

За дієтологічними критеріями зміни енергетичної цінності продукту – незначні. Охочі схуднути їдять гарбуз практично без обмежень. У випадку з цукровим діабетом все складніше. Рослина має нестабільний ГІ (глікемічний індекс) – один із найважливіших критеріїв відбору продуктів. Дозволені діабетикам продукти проіндексовані від 0 до 30 одиниць, до лімітованої категорії входить їжа з індексом від 30 до 70 одиниць.

Продукти з ГІ від 70 і вище за цукрового діабету забороняються. Сирий гарбуз має глікемічний індекс 25, що є допустимою нормою. При тепловій обробці ГІ продукту підвищується у 3–3,4 рази. Після варіння індекс гарбуза стає вже 75 одиниць, після запікання – майже 85. На 100 грамів сирого гарбуза припадає 91,7 гр. води, 2,1гр. харчових волокон та корисних амінокислот. Серед нутрієнтів лідирують вуглеводи – 4,5 гр., Білки складають 1 гр., Жири фактично відсутні, на них частку припадає 0,1 гр. Вуглеводна складова представлена моносахаридами та полісахаридами (крохмаль, клітковина).

Цінний склад та корисні якості баштанної культури

Незважаючи на те, що гарбуз на 91% складається з води, в ній міститься безліч цінних для організму елементів. Рослина корисна при діабеті, оскільки вітамінний склад практично повністю відповідає потребам організму, ослабленого захворюванням. Це вітаміни В-групи та антиоксиданти: ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота (С), токоферол (Е).

У гарбузі міститься більше десяти мікро- та макроелементів, що входять до списку мінералів, перш за все необхідних діабетикам. Таке вітамінно-мінеральне поєднання допоможе запобігти ранньому розвитку діабетичних ускладнень, особливо ангіопатії (ураження судин).

Склад та властивості гарбуза, найважливіші при цукровому діабеті

Гарбуз містить багато бетакаротину, що уповільнює процеси старіння організму, що захищає шкіру від сонячних променів, що зміцнює імунітет, що протистоїть атеросклеротичним змін судин.

Гарбузове насіння

Особливої уваги заслуговують гарбузове насіння, користь яких полягає у здібностях:

• Очищати печінку та перешкоджати розвитку хвороб гепатобіліарної системи.
• Вбирати і виводити надлишки рідини, що сприятливо позначається на роботі ниркового апарату та ефективно знижує набряклість.
• Усувати холестеринові відкладення (за рахунок присутності у складі насичених та ненасичених жирних кислот).
• Підвищувати виробництво тестостерону, боротися із простатитом та посилювати еректильні можливості у чоловіків-діабетиків.
• Лікувати гельмінтози (зараження паразитами).

Регулярне вживання гарбузового насіння є профілактикою застою жовчі

У складі насіння присутні замінні та незамінні амінокислоти, у тому числі рідкісний елемент триптофан, що забезпечує психоемоційну стабільність та усуває дисанію (розлад сну). При атеросклерозі, який зустрічається у більшості діабетиків, допомагає масло з гарбузового насіння.

У ньому міститься велика кількість ненасичених жирних кислот, які сприяють виведенню холестеринових наростів та підвищенню еластичності судинних стінок. Олію рекомендується пити по столовій ложці на день під контролем показників цукру. Вимірювання необхідно проводити до прийому і через дві години після.

Показання та протипоказання

Гарбуз корисний при захворюваннях, які часто супроводжують цукровий діабет:

• Атеросклероз.
• Диспепсія (порушення травлення).
• Панкреатит (запалення підшлункової залози).
• Холангіт та холецистит (запальні процеси жовчних шляхів та жовчного міхура).
• Гепатози (порушення обміну речовин у печінці).
• Ожиріння.
• Гломерулонефрит (ураження ниркових клубочків).
• Тахікардія та ІХС (ішемічна хвороба серця).

Абсолютних протипоказань до вживання продукту небагато. Насамперед, це виразкова хвороба та ерозивне запалення слизової оболонки шлунка (гастрит). З обережністю рекомендується вводити до раціону при хронічному метеоризмі. Харчові волокна, які у гарбузі, можуть посилити газообразование.

Вживання гарбуза при цукровому діабеті

Високий глікемічний індекс обробленого гарбуза та наявність крохмалю не дозволяють віднести його до розряду діабетичних продуктів. Однак безліч цінних компонентів у складі рослини та корисні властивості допомагають впоратися із симптомами захворювань – супутників діабету. Тому гарбуз – це продукт, що підлягає обмеженню, його кількість у раціоні діабетика слід суворо лімітувати.

Основне правило! Гарбузові страви дозволяються лише у стані стабільної компенсації діабету.

Щоб користь від вживання баштанної культури покривала можливу шкоду, діабетикам з першим типом можна їсти продукт лише після планової ін’єкції інсуліну. Гарбуз при цукровому діабеті 2 типу дозволяється лише під суворим контролем за вмістом цукру в крові. Якщо через пару годин після з’їденого гарбузового блюда глюкозний рівень піднявся на 3 ммоль/л і більше, від продукту потрібно відмовитись.

Що стосується ГДС (гестаційного цукрового діабету), лікарі не рекомендують вводити гарбуз у меню, щоб не провокувати «стрибки» цукру, які можуть призвести до інсулінової залежності. У декомпенсованій стадії діабету вживання баштанної культури протипоказано.

Гарбуз у діабетичній кулінарії

Щоб не спровокувати негативні наслідки, баштанну культуру готують лише за спеціальними рецептами для діабетиків. Гарбуз може бути основою супу, другого блюда, десерту або використовуватися як один з компонентів овочевого салату.

Суп-пюре

У даному блюді баштана поєднується з корисним при діабеті дієтичним селери. Для рецепту знадобляться такі складові:

• Гарбуз очищений – півкіло.
• Селера (стебла) – 2–3 шт. Залежно від розміру.
• Вода – ½ літра.
• Часник – 3-4 зубки.
• Вершки (10%) – 100 мл.
• Цибуля ріпчаста і морква – по одній шт.
• Олія оливи (гарячого віджиму) – 15-20 мл.
• Сіль, свіжа зелень, суміш перців.

У сотейник налити масло|мастило| і викласти попередньо нарізану моркву, селера, цибулю і часник. Форма нарізки не має значення, але шматочки не повинні бути великого розміру. Протушкувати (не смажити) овочі з олією близько п’яти хвилин. Додати основний інгредієнт та продовжувати готувати, постійно помішуючи, близько чверті години.

Потім влити окріп (можна замінити овочевим бульйоном). Посолити. Залишити страву нудитися на слабкому вогні до готовності основного продукту. Далі злити бульйон у чашку та додати до нього вершки. Трохи остудити овочі та пробити їх блендером, поступово додаючи бульйон вершково-овочеву рідину. Консистенція супу визначається за перевагою.

Готовий суп поперчити та посипати рубаною зеленню

Вітамінний салат із низьким ГІ

Рецепт корисного салату з низьким глікемічним індексом є надзвичайно простим. Для її приготування необхідно 300 гр. гарбуза нашаткувати на спеціальній тертці (для моркви «по-корейськи»), 2–3 зелені яблука нарізати тонкими слайсами, а потім соломкою, зняти теркою цедру половини апельсина та половини лимона. Усі компоненти змішати. Заправити салат лимонним соком з|із| маслом|мастилом| оливи холодного віджиму в пропорції 1:2.

Тушкований гарбуз з мультиварки

Для приготування блюда потрібно 1-1,5 ст. ложки вершкового масла|мастила|. Така кількість тваринних жирів є гранично допустимою щоденною нормою для діабетиків. Це слід враховувати, плануючи їсти на вечерю баштанну культуру в тушкованому вигляді. Перелік продуктів:

• Півкіло гарбуза.
• Одна морква.
• Один солодкий перець.
• Пару цибулин.
• Масло вершкове.
• Пучок петрушки.
• Спеції (суміш перців та лавровий лист), сіль.

Нашаткувати кубиками овочі, гарбуз. Скласти все в чашу мультиварки, додати розтоплену олію та спеції, посолити, добре перемішати. Виставити на приладі програму “гасіння”, готувати до сигналу. При подачі посипати рубаною петрушкою.

Десерти для діабетиків

Рецепти діабетичних десертів виключають використання цукру. Роль підсолоджувачів виконує фруктоза або стевіозид.

Десерт із сиром

Норма продуктів для гарбузово-сирного десерту:

• Півкіло гарбуза.
• Два зелені яблука.
• На кінчику ножа стевоізиду.
• 1 пачка (180-200 гр.) Знежиреного сиру.
• Білок від 3 яєць.
• Дрібка солі.
• Чайна ложка меленої кориці.
• Чайна ложка соку лимонного.
• 5 гр. вершкового масла та жменю житнього борошна (для змащування та посипання форми).

Насамперед, потрібно підготувати гарбуз. Для цього її необхідно почистити, нарізати кубиками і протушкувати у невеликій кількості води, доки шматочки не стануть м’якими. Яблука звільнити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки довільної форми, збризкати лимонним соком. Гарбуз злити, остудити, з’єднати з яблуками, присмажити корицею.

Білки з додаванням стевоізиду пробити міксером, присолити, з’єднати з сиром і акуратно перемішати силіконовою лопаткою. Ввести сирно-яєчну масу в гарбуз із яблуками. Обробити форму олією та борошном. Викласти заготовку. Час і температура випікання – півгодини та 180° С відповідно.

Гарбузово-сирний десерт – знахідка для діабетиків

Желе для полудня

Щоб приготувати смачне желе, буде потрібно соковитискач і такі продукти:

• Гарбуз кілограм.
• 200 мл нежирних вершки (10%).
• 15 гр. листового желатину.
• Стевіозид (на кінчику ножа).

Желатин замочити на чверть години. За цей час віджати сік із гарбуза та додати до нього стевіозид. Вершки підігріти, додати віджаті листочки желатину і перемішати до повного розчинення. З’єднати сік та вершки з желатином в однорідну масу. Витримати у холодильнику до застигання.

Підсумки

Гарбуз є надзвичайно корисним продуктом, оскільки містить вітаміни, мінеральні речовини, жирні кислоти, антиоксиданти та інші цінні для здоров’я речовини. Вживання продукту на регулярній основі допомагає підтримувати здоров’я серця, судин, ниркового апарату, печінки та жовчного міхура. Гарбузове насіння сприяють стабільній роботі нервової системи, нормалізації психоемоційного стану, підвищенню потенції у чоловіків.

При цукровому діабеті є гарбуз дозволяється в обмеженій кількості, оскільки після приготування страв у нього значно підвищується глікемічний індекс. Порції гарбузових страв повинні бути невеликими та бути присутніми в меню не більше двох разів на тиждень. Головне, що слід пам’ятати – введення гарбуза до раціону вимагає суворого контролю глікемії до і після їди. При тяжкому перебігу цукрового діабету баштанна культура протипоказана.

Пікірування гарбуза

Гарбуз здатний прикрасити будь-який город. Давно визнано її цілющі якості. Популярні вироби з яскравих та незвичайних плодів. Крім того, вирощувати її досить нескладно.

Посадка та вирощування гарбуза у відкритому грунті

Гарбуз вирощується насіннєвим способом. Найбільше вона віддає перевагу освітленим ділянкам. Це рослина короткого дня. Отже, при світловому дні менше 12 годин воно рано переходить до плодоношення і дає добрі врожаї. Не варто садити його після картоплі, соняшника, дині, гарбуза та кавуна. На колишнє місце рослину краще повертати не раніше, ніж через 5 років.

Грунт повинен бути перекопаним і удобреним. Підійдуть гній, калійні добрива, компост та фосфорні добрива. Можна посадити рослину поблизу садового компостера. Коренева система сама зможе вибирати з неї необхідні речовини. Насіння спочатку краще проростити у тирсі або у вологій марлі. Вони проростають за 3 дні. Потім їх висіюють у горщики або пластикові склянки. Насіння висівається в грунт, а зверху засипається добривами. Необхідно запобігти появі кірки на поверхні. Можна перед сівбою підготувати насіння. Провести протруювання від хвороб та шкідників. Їх потрібно помістити в 25-30%-ний розчин кухонної солі. Здорове насіння осяде на дно, а щупле спливе. Можна прогріти насіння чи провести барботування.

Полив розсади має бути помірним. У ґрунт висаджують розсаду, коли сформуються три повноцінні листки. У період початку розвитку найсильніше зростає коренева система. До того моменту, як з’являються сходи, корінь вже має довжину 10 см.

Усі гарбузові вимогливі до температурних умов. Найкраща температура для їхнього повноцінного зростання і хорошого плодоношення 30-33°С. Якщо температура нижче, то зростання рослин затримується, плоди зав’язуються погано. Знижені температури вбивають сходи та згубні для дорослих рослин.

Вирощування гарбуза та догляд за ним

Вирощування гарбуза у відкритому ґрунті досить нескладне заняття. Це невибаглива культура. Рослина добре реагує на добрива. Завдяки їм можна отримати великі плоди.

Краще використати коров’як. Якщо в грунті мало калію, то посадки добре відгукнуться на внесення золи трав’янистих та деревних рослин. Після основної оранки можна внести добриво безпосередньо в лунки або в борозни, куди планується провести посів. Одночасно з посівом мінеральні добрива вносять за інтенсивної технології.

Вирощування гарбуза та догляд за ним це поливи, прополювання, добрива та формування рослини. Проводити формування можна в 1 або 2 стебла.

При вирощуванні гарбуза слід оберігати посадки від бактеріозу, білої гнилі, баштанної попелиці, павутинного кліща, слимаків, білокрилки, борошнистої роси, антракнозу, огіркової мозаїки.

Полив гарбуза

Рослина має велику кореневу систему. Воно споживає значну кількість вологи. Тому полив гарбуза необхідно проводити часто. Особливо у спекотну погоду. За деякий час до збирання врожаю поливи припиняють – зайва волога зменшує термін зберігання зібраних плодів. Крім того, завдяки цьому плід збереже у собі більше цукру.

Вирощування декоративного гарбуза

Процес вирощування декоративного гарбуза нічим не відрізняється від звичайного вирощування. Якщо дозволяє клімат, посадку гарбуза можна здійснювати безпосередньо на грядки. Якщо тепла недостатньо, то спочатку можна виростити розсаду. Щоб не пошкодити коріння під час наступної пересадки, садити краще в торф’яні горщики. Посадки люблять тепло та світло.

Вибирати найкраще ділянки, що добре прогріваються. Підгодовувати слід органічними добривами. Якщо у рослини є батог, то батогам потрібна буде опора. Рослиною можна замаскувати старий паркан та інші непривабливі будівлі. Однак батоги досить вагомі, і опора повинна бути надійною та міцною. Зібрати врожай потрібно буде до настання заморозків.

Термін дозрівання гарбуза

Термін дозрівання гарбуза залежить від кліматичної зони зростання рослини. У помірних широтах це початок жовтня, а південних широтах – початок вересня Головною ознакою зрілості плоду є усихання плодоніжки. Для твердокорих видів рослини головною ознакою є зміна малюнка кори. Якщо плід не продавлюється при натисканні на нього нігтем, він дозрів.

Також плід може дозріти, якщо його залишити у прохолодному приміщенні, яке добре провітрюється. Важливо, щоб поверхня була непошкодженою. У середньому дозрівання настає через 85-120 днів з моменту проклювання насіння. Зрілі плоди мають насичений колір, а листя рослин на момент дозрівання плодів вже жовтіє і висихає. Великоплідні види потрібно також зібрати до настання заморозків. Вони, як правило, не визрівають до необхідного терміну. Дозріти вони зможуть у приміщенні. Тижня за 2-3. Збирання врожаю потрібно проводити лише за сухої погоди.

Правильне пікірування розсади овочевих культур – Good-Tips.Pro – Корисний журнал

Відразу після сходів, сіянцям необхідний малий простір і мала кількість поживних речовин, а значить їм цілком достатньо тих осередків у контейнері (стаканчиків), в які вони були посіяні.

У міру зростання потреба рослин у харчуванні зростає, тому в загущених посівах між ними починається конкурентна боротьба. Своєчасне і правильне пікірування дозволяє збільшити площу живлення сіянців так, щоб на момент пересадки в ґрунт розсада могла досягти певної фази розвитку, сформувавши вегетативні (корінь, стебло, листя), а в деяких культур і генеративні (бутони, квітки) органи.

Важливо: Якщо можливо спочатку забезпечити розсаду необхідною площею харчування, пікірувати її не потрібно.

Пікірування – це пересадка сіянців (рослин, вирощених з насіння) в інше місце (парники, теплиці) або іншу тару (ящики, горщики, стаканчики) з метою розширення ним площі харчування.

Оптимальна площа

У практиці овочівництва встановлено оптимальну площу харчування для розсади кожної культури (в сантиметрах):

• 4×4 – для селери;
• 6×6 або 8×8 – для капусти;
• 8×8 – для томату;
• 8×8 або 10×10 — для перців та баклажану;
• 12×12 – для гарбуза.

Розсада дозволяє скоротити період вегетації рослин у відкритому ґрунті та отримати більш ранню продукцію. Теплолюбні культури у північних районах вирощують лише розсадою, і сіянці найчастіше пікірують.

Рослини з мочкуватою кореневою системою (капуста, перець, томат) після пікірування приживаються легко і швидко, зі стрижневою (баклажан, наприклад) набагато складніше.

При пікіруванні у рослин зі стрижневим коренем обов’язково потрібно прищипувати його кінчик для того, щоб викликати утворення мочкуватого коріння.

Гарбузові культури пікірування взагалі не переносять, тому їх сіють відразу в контейнери, вирощують до утворення 3-4 справжніх листків, потім висаджують безпосередньо у відкритий ґрунт.

Підбираємо контейнери

Краще висаджувати кожну рослину окрему тару. Тоді сіянці розвиваються набагато швидше, зменшується небезпека зараження хворобами, при пересадці у них не травмується коренева система, що сприяє добрій їхній приживаності.

Будь-яку тару (ящики, керамічні та пластмасові горщики, паперові, поліетиленові стаканчики), в яку пересаджують рослини, прийнято називати контейнерами.

Контейнери підбирають з огляду на вимоги площі харчування кожної культури. Якщо розсаду пікірують у контейнери, то їх діаметр у верхній частині повинен бути 8 см. (До речі, відповідність керамічних та пластмасових горщиків, що є у продажу, визначається за діаметром їхньої верхньої частини). Для нормального зростання та розвитку розсади достатньо, щоб глибина контейнера становила 12-15 см.

Контейнери легко виготовити з паперу чи поліетилену. Головне, щоб у їхньому дні були отвори, через які йде зайва волога або, навпаки, надходить до коріння рослин у тому випадку, коли воду наливають у піддон.

Контейнери заповнюють субстратом (його часто називають ґрунтозмішенням або ґрунтоґрунтом) — сумішшю, приготовленою з ґрунту, торфу, компосту, перегною, піску, взятих у певних співвідношеннях.

Дуже важливо правильно заповнити контейнери. Якщо наповнити їх наполовину, то корінням бракує поживних речовин, якщо до країв, то вода при поливі стікає. Потрібно не досипати субстрат до краю на 2-2,5 см.

Грунт суміш спочатку насипають до верху, потім обережним постукуванням по стінці або дну контейнера злегка її ущільнюють, але не утрамбовують, оскільки в сильно ущільненому субстраті утримується зайва волога і, крім того, утруднений доступ повітря до коренів, що погано позначається на їх розвитку.

Коли виконувати пікірування

Пікірування проводять найчастіше у фазі сім’ядолей, на початку формування або вже при сформованих перших справжніх листках.

Пересаджувати рослини потрібно обережно, щоб не пошкодити сім’ядольне листя, яке відіграє важливу роль у житті рослин. У багатьох видів сім’ядольне листя живе досить довго, асимілюючи поживні речовини, тому так важливо зберегти їх при пересадці сіянців.

Досвід показує, що рослини, у яких при пересадці було пошкоджено бодай один сім’ядольний лист, набагато відстають у розвитку.

Заглиблення сіянців

При пікіруванні важливо посадити рослини на потрібну глибину. У правильно висаджених сіянців сім’ядольне листя має виступати над поверхнею субстрату на 0,4-0,6 см. Якщо вони виступають на 2-3 см вище поверхні грунту (і тим більше контейнера), то коріння сіянців виявляється близько до поверхні субстрату і може висохнути. внаслідок несвоєчасного поливу. Якщо ж сім’ядольне листя заглибити в грунт до 1 см, то можна присипати точку зростання, що знаходиться між ними, і вона загине.

Субстрат у контейнері поливають заздалегідь – за добу або за день до пікірування, щоб на момент посадки він був вологим. Пікірування сіянців потрібно проводити швидко, щоб сіянці не встигли втратити тургор (не зів’яли), тоді вони легко приживуться.

Під час пікірування все має бути під рукою: – контейнери, заповнені вологим субстратом; политі заздалегідь сіянці та кіл, за допомогою якого вибирають і садять розсаду.

Порядок пікірування

1. Спочатку колом роблять заглиблення в ґрунті контейнера (при досить зволоженому субстраті заглиблення добре збереже форму, при недостатньому – стінки заглиблення обсипатимуться).

2. Потім рослину, призначену для пікірування, беруть за стебло нижче листя великим і вказівним пальцями лівої руки, викопують за допомогою колу, переносять до підготовленого поглиблення і опускають у нього на таку глибину, щоб сім’ядольне листя опинилося на 0,4–0,6. див вище поверхні субстрату.

3. Підтримуючи сіянець лівою рукою, правою в цей час обережно насипають ґрунт, доки поглиблення не заповниться. Потім ліву руку звільняють і субстрат злегка ущільнюють навколо стебла сіянця вказівними пальцями обох рук.

4. Після посадки поверхню субстрату вирівнюють і великими пальцями обох рук обережно ущільнюють по краю контейнера.

5. Потім висаджений сіянець поливають під корінь, намагаючись не намочити листя.

6. Коли вода вбереться, місце поливу присипають сухим субстратом.

Після пікірування

Контейнери з розпикованою розсадою не можна тримати під прямим сонячним промінням. Їх потрібно поставити в затінене і добре провітрюване місце.

Якщо розсада пікірується в парник, то рам накривають матами, а рами (через одну) піднімають на 10-15 см для провітрювання. Там розсада має бути, доки не приживеться.

Як тільки розсада приживеться, контейнери потрібно переставити на світло і стежити, щоб температура в приміщенні в перші 3-44-5 ° С нижче, ніж після пікірування.

Необхідно створити всі умови для нормального розвитку розсади – стежити, щоб рослини отримували достатню кількість світла, повітря, тепла, води та живлення. При недостатньому освітленні контейнери з розсадою досвічують по 3-4 години на добу лампами денного світла. Полив проводять відповідно до вимог культури (перезволоження сприяє захворюванням).

Рослини краще розвиваються, якщо вода надходить до коріння знизу, з піддону. Розсаду підгодовують. Перше підживлення зазвичай проводять через 1-1,5 тижні після пікірування, друге – у фазі 2-3

Розсада

Вирощування розсади перцю, помідорів, огірків, полуниць, квітів… Коли і що сіяти на розсаду. Від посіву насіння до посадки. Розсада у січні, лютому, березні, квітні

Посів насіння та вирощування домашньої розсади здається справою простою та безпомилковою. До першого невдалого досвіду … Виростити здорову розсаду своїми руками досить клопітно, але цілком можливо, якщо знати кілька секретів, дотримуватися основних правил і уникати поширених помилок

також: Огірки в теплиці

Навіщо садити та вирощувати розсаду?

Навіщо вирощувати розсаду , якщо можна посіяти насіння прямо у відкритий ґрунт? Теоретично – це так, особливо якщо справа стосується культур з великим насінням, що дає великі паростки (бобові, гарбузові та ін). Чим дрібніше насіння і паростки , тим більше небезпек їх чатує з моменту проростання до стадії молодої рослини, тому висаджування в ґрунт здорової розсади має для цих культур явні переваги. Розсада менш схильна до захворювань, атак садових шкідників і бур’янів, а також впливу погодних умов, ніж молоді паростки. До того ж розсада дозволяє отримати ранні врожаї. У холодних регіонах культури з довгим періодом вегетації (помідори, кореневої та стеблової селери, пастернак та ін) можна виростити тільки через розсаду . Ще одна перевага своєї розсади в тому, що можна виростити потрібні сорти – далеко не всі з них можна знайти в садовому центрі у вигляді готової розсади .

Також: Кращі сорти томатів для теплиці. Досвід, відгуки

Коли сіяти на розсаду.

На пакетах із насінням є приблизні терміни, коли краще сіяти насіння на розсаду . Приблизний термін сівби можна також визначати зворотним відліком за статистичною датою останніх заморозків у вашому регіоні (щоб висадка розсади у відкритий ґрунт не виявилася передчасною). Так, приблизні терміни посіву на розсаду насіння різних культур випадуть на лютий – березень .

1. листовий салат – за 4-5 тижнів,
2. цибуля-чорнушка – за 8-12 тижнів,
3. солодкий та гострий перець чилі – за 8-12 тижнів,
4. помідори та баклажани – за 6-8 тижнів та
5. огірки та інші гарбузові – за 2-4 тижні до останніх заморозків.

За наявності ламп підсвічування, хорошої теплиці та готовності до кількох пересадок розсади у великі ємності, сміливо сійте розсаду в січні – лютому , на місяць-два раніше рекомендованого виробником терміну.

Ящики, пігулки, горщики, касети та стаканчики для розсади

В які ємності сіяти насіння на розсаду залежить від того, чи плануєте ви пікірувати розсаду в подальшому. Якщо ви не проти пікування (пікування) розсади (див. нижче), то простіше спочатку сіяти насіння масою (за сортами та видами) у загальні ємності: горщики або пропагатори – спеціальні розсадні ящики зі слабким електричним підігрівом та прозорою кришкою. Можна поєднувати обидва способи: кілька горщиків з насінням встановлювати всередину пропагатора. Масовий посів насіння в загальну ємність – простий та швидкий спосіб пророщування розсади . При появі другої пари листя, саджанці із загальних ящиків потрібно все ж таки пікірувати в окремі горщики.

Якщо ви не любите займатися пікіруванням (пікуванням) розсади , то краще відразу сіяти насіння по два в окремі ємності: готові розсадні касети або горщики з магазину або в будь-які домашні зручні (з-під йогурту і т.п.) з виконаними в дні отворами . Найзручнішими є горщики, прямо в яких рослину можна пересаджувати в ґрунт: надалі такі горщики розкладаються в ґрунті. Це готові горщики з торфу чи пресованого рисового борошна. Ще одним цікавим рішенням є торф’яні або кокосові пігулки для розсади (див. наше відео)

Увага: огірки, кабачки та баклажани на розсаду краще відразу сіяти в окремі ємності або хоча б розсадні касети, адже їх коренева система особливо чутлива до пошкоджень при пересадці.

Ґрунт, земля для розсади

Для розсади використовують спеціальну ґрунтову суміш із садового центру або заготовляють її заздалегідь з перегною, піску та садової землі у пропорції 3х4х3. Інгредієнти просівають через дрібне садове сито (або старий друшляк), щоб розбити грудки і отримати рівномірний дрібний субстрат для розсади . Саморобну суміш рекомендується дезінфікувати на пару або в мікрохвильовій печі. Прожарювання землі для розсади рекомендується проводити завчасно, щоб мікрофлора змогла частково відновитися на час посіву розсади . Поліпшити якість ґрунту для розсади можна також за допомогою вермикуліту або перліту – спеціально оброблених дрібних мінералів, які забезпечують насичення ґрунту повітрям та підтримують водопроникність, таким чином, знижуючи ймовірність падіння паростків (див. нижче). Ці матеріали продаються у садових центрах. Якщо ви не впевнені, що зможете забезпечити регулярний та своєчасний полив своєї розсади , заздалегідь внесіть у ґрунт гідрогель, який затримує вологу біля коріння рослин.

Готовим субстратом для розсади наповнюють контейнери так, щоб до верху залишався приблизно 1 см і ущільнюють (можна використовувати звичайну скляну баночку, притискаючи її дно до грунту), щоб усередині грунту не залишалося порожнеч. Після посіву насіння більшості культур присипають зверху зовсім невеликим шаром ґрунту або перліту (цей шар повинен не більше, ніж удвічі перевищувати висоту насіння). Деякі насіння слід залишати відкритими – їм для проростання потрібне світло (садова суниця). Детальні вказівки зазвичай є на упаковці з насінням.

Маркування розсади

Одразу після посіву підпишіть назву та сорт культури, а також дату посіву на пластиковому ярличку незмивним фломастером. Використовуючи маркування, ви ніколи не переплутаєте свої посадки, а також зможете простежити, як себе проявляють насіння того чи іншого виробника.

Освітлення та підсвічування розсади

Важливою умовою схожості насіння та отримання сильної розсади є освітлення. Коли світла недостатньо, розсада слабка, витягнута та бліда. Ідеальні умови для пророслого насіння – 14-16 годин яскравого світла на день. Це більше, ніж вимагають дорослі рослини і часом дуже далеко від реальних умов європейських будинків та квартир. Тому, залежно від довжини світлового дня, використовуйте лампи підсвічування. Не забувайте регулярно перевертати контейнери з розсадою, щоб паростки отримували рівномірне освітлення.

Температура

Часто рекомендується пророщувати насіння за нормальної температури близько 22-25 градусів, а розсаду утримувати при 15-18 градусах. Корисно враховувати, що нижчі температури при вирощуванні розсади трохи сповільнюють процес зростання, але розсада виходить сильніша, витриваліша і загартована.

Полив розсади

Ґрунт із розсадою ніколи не повинен пересихати, так само як не можна допускати застою води. Підтримуйте субстрат у вологому стані, а полив та обприскування паростків робіть із пульверизатора. Підрослі рослини поливайте водою кімнатної температури з лійки з душевою насадкою. Дорослу розсаду краще поливати з піддону – це стимулює розвиток сильної та більш розгалуженої кореневої системи, адже корінням доведеться тягнутися та розвиватися, щоб дістати бажану воду. Загальне правило поливу розсади – часто й потроху.

Як не допустити “чорної ніжки”

Багатьом знайома сумна ситуація, коли в зовсім маленьких і здавалося б цілком здорових паростків раптом стоншується і переламується стебло біля землі. Чим дрібніше за розміром насіння і проростки, тим більше схильні вони до загибелі від т.зв. “чорної ніжки”. Це грибкове ураження ґрунту і його можна запобігти. По-перше, використовуйте стерильні ґрунтові суміші для розсади з садових центрів (на цьому не варто заощаджувати!) або дезінфікуйте субстрат власного приготування заздалегідь (див. вище). По-друге, виключіть зайве зволоження та застій води, регулярно піднімайте прозорі кришки з ящиків та провітрюйте розсаду.

Пікірування розсади

Коли паростки в ящику досягають висоти 3-5 см і випускають другий комплект листя, настає час пікірування. Цей процес включає пересадку сильніших рослин в окремі горщики. Пікірування необхідне для того, щоб посіяні щільно рослини не слабшали через нестачу простору, живлення та освітлення, а мали можливість розвинути сильну кореневу систему та надземну частину. З молодих рослин у спільній скриньці вибирають найсильніші. Їх акуратно виймають із ґрунту, попередньо його послабивши звичайною вилкою, трохи вкорочують корінь (це сприяє подальшому розвитку розгалуженої кореневої системи) і пересаджують в окремий горщик. При пересадці рослини розміщують глибше, ніж вони сиділи в загальному ящику, часто під найперше листя. Ґрунт у горщику акуратно ущільнюють, притискаючи коріння рослини вниз.

У літературі з садівництва мені зустрічалися різні думки щодо необхідності пікірування, часом зовсім протилежні. Деякі вважають, що пікірування є зайвим занепокоєнням для молодих рослин і збільшує ймовірність пошкодження кореневої системи та загибелі рослини. Інші дотримуються думки, що пікірування тренує витривалість рослини до стресу і робить його сильнішим. Рішення, чи сіяти насіння відразу в окремі ємності або робити пікірування надалі, залишається за кожним садівником і безпосередньо залежить від наявності потрібного добре освітленого простору для розсади.

Я особисто пікірую свої помідори та перець чили щороку. Жодних особливих проблем це моїм рослинам не завдає, якщо робити пікірування акуратно.

Добриво розсади

Коли молоді рослини випускають другий комплект листя, настає час для регулярного підживлення. Якщо ви проводите пікірування, можете змішати субстрат з гранулами універсального “довгограючого” добрива в пропорції, рекомендованій на упаковці, і “забути” про подальші турботи з підживленням до самої висадки в грунт. Так я роблю, т.к. не шукаю складних шляхів :-), а також не люблю працювати з рідким добривом. Альтернативно, використовуйте рідкі добрива щотижня. Пам’ятайте, що надлишки добрива позначаться як розсада: вона вийде занадто витягнутою і худою.

Дотики – стимуляція зростання розсади

Деякі недавні дослідження показують, що регулярний м’який механічний вплив на паростки (ніжний дотик і погладжування) сприяє більш сильній і здоровій розсаді. Справа в тому, що при фізичному впливі на наземну частину рослини з листя виділяється етин, або етилен ( ehtene, ethylene , C2H4) – газ без кольору та запаху, який є гормоном та регулятором росту рослин. Ми всі знайомі з дією цього газу, що прискорює дозрівання фруктів. Так, недозрілі помідори рекомендується зберігати у вазі поруч із зрілими яблуками та бананами – відомими постачальниками етилену. У невеликих кількостях цей газ корисний для молодих рослин, він робить їх більш присадкуватими та міцними.

Якщо у вас вдома немає широких підвіконь, що виходять на південь, а також часу або бажання займатися розсадою – не біда. Завжди можна звернутися за допомогою в садовий центр, де представлений широкий асортимент розсади (надійний, але недешевий варіант), або придбати молоді рослини приватним чином (економічний, але не гарантує успіху метод).

ПІКУВАТИ ЧИ НЕ ПІКУВАТИ?

Пікірування розсади – одне із спірних питань, і дискусії навколо нього, напевно, ніколи не завершаться. Чому? Та тому, що і прибічники, і противники цієї процедури спираються як на теоретичні знання, а й у власний практичний досвід. А як бути тим, хто робить перші кроки у садівництві та городництві?

Давайте спробуємо оцінити переваги та недоліки методу, поглянути на нього з різних боків – можливо, тоді буде простіше визначитися, чи потрібне пікірування вашим рослинам або без нього краще обійтися.

ЩО ТАКЕ ПІКУВАННЯ РАСАДИ?

Термін цей походить від французького слова piquet, що означає «кіл, кілочок». Як правило, їм позначають пересадку молодих рослин (сіянців) із загальної ємності в окремі горщики. Іноді пікіруванням називають також прищипування стрижневого кореня при пересадці – це роблять, щоб змусити кореневу систему розгалужуватися.

Таким чином, причина сумнівів стає зрозумілою вже з визначення: пікірування – травматична процедура, втручання у процеси зростання та розвитку розсади. Звичайно, це породжує численні питання, на які ми спробуємо знайти відповідь.

У ЧОМУ МЕТА ПІКУВАННЯ?

Основна мета – вибраковування ослаблених та хворих рослин, відбір найбільш сильних для подальшого вирощування. Зрозуміло, що для цього ми повинні мати достатню кількість посівного матеріалу – інакше з чого вибирати? Коли насіння мало, або йдеться про будь-яку цінну, рідкісну культуру (сорти), садівники та городники часто вибирають безпікувальний спосіб вирощування розсади – щоб випадкова помилка не призвела до втрат дорогоцінних сіянців.

ЧИ ВСІ КУЛЬТУРИ МОЖНА ПІКУВАТИ?

Більшість рослин (і овочевих, і декоративних) правильно виконане пікірування переносять добре. Але є культури, які бажано не турбувати – їхня коренева система болісно реагує на будь-які втручання, і навіть якщо сіянець не загине після процедури, він помітно відстане від своїх побратимів у розвитку.

До таких «недоторків» відносяться, наприклад, огірки, кабачки, гарбузи – їх краще висівати одразу на постійне місце або, у крайньому випадку, вирощувати в торф’яних горщиках, з якими потім і «переселяти» в ґрунт. Хоча хтось і ці рослини пікірує.

А ось улюблені дачниками томати, навпаки, після правильно проведеного пікірування помітно міцніють, нарощують кореневу систему та формують сильні, добре розвинені кущі.

Суперечливі думки про пікірування баклажанів та перцю. Одні кажуть, що пікірувати їх не можна, бо рослини потім довго хворіють, інші стверджують, що процедура і цим культурам лише на користь. За своїм досвідом можу сказати, що перець добре переносить пікіровку – випадки загибелі рослин або їх хвороби після пересадки поодинокі. При цьому, всупереч рекомендаціям, багато хто заглиблює сіянці при пікіруванні і проводять процедуру дуже рано, не чекаючи, як радять усі джерела, появи першого справжнього листя.

У ЯКОМУ ВІКУ СЛІД ПІКОВАТИ СЕЯНЦІ?

Пікірування рекомендують проводити, коли у рослини сформуються 1-3 справжніх листків (їх потрібно відрізняти від сім’ядольних, які з’являються відразу, тільки-но паросток проклюннеться з грунту). Зазвичай це відбувається через 2-3 тижні після появи сходу. Пікувати раніше можна, а ось пізніше – небажано. Чим старша стає розсада, тим важче вона переносить процедуру.

Тут варто враховувати ще один нюанс: коли рослини посіяні у загальну ємність, та вільного простору між ними небагато, підростаючи, вони починають заважати одна одній. Сіянці витягуються, стеблини стають тонкими, коріння під землею переплітаються, і обійтися без травм при пересадці буде дуже складно. Тому чим раніше ми проведемо пікірування, тим легше розсада приживеться на новому місці.

ЧИ ПОТРІБНО ЗАГЛУБЛЯТИ СЕЯНЦІ ПІ ПІКІРУВАННІ?

Щоб отримати міцніші та кремезні рослини, при пікіруванні сіянці заглиблюють практично до сім’ядольного листя.

Виняток – перець. Вважається, що він болісно реагує на заглиблення; до того ж, придаткового коріння ця культура не утворює, сіянці навіть у тісноті особливо не витягуються – необхідності заглиблювати їх, начебто, і немає.

Важливе пікірування для рослин, які сіють поверхнево (петунії, лобелії та інші). Якщо ви все ж таки вирішили вирощувати ці культури без пікірування, ґрунт для посіву насипайте в ємність таким чином, щоб надалі можна було додати ґрунт, заглиблюючи сіянці підсипкою.

ЯКА КОРИСТЬ ВІД ПІКУВАННЯ?

Підіб’ємо підсумки: які ж аргументи можна привести на користь пікірування розсади?

1. Цей метод дозволяє відібрати найбільш сильні та життєздатні рослини, які нададуть хороший урожай або порадують рясним, красивим цвітінням.

2. Пікірування допомагає заощаджувати місце: на початковому етапі сіянці вміщуються в одному невеликому контейнері. При безпікувальному способі вирощування розсади ми будемо застосовувати розріджений посів або проріджувати сходи.

3. Прищипування основного кореня стимулює утворення потужної розгалуженої кореневої системи, яка допоможе рослині отримувати більше живлення у майбутньому.

4. Рослина після пікірування отримує додаткову площу живлення. Якщо використовуються відповідні за розміром посадкові ємності та якісний ґрунт, це стає добрим стимулом до розвитку сіянців.

5. Деяким культурам (наприклад, томатам) пікірування необхідне: воно допомагає сформувати міцні, здорові та кремезні саджанці.

ЯК ПІКУВАННЯ МОЖЕ НАРОДИТИ РОСЛИНАМ?

А які причини спонукають дачників утриматися від пікірування? Найчастіше – власний негативний досвід чи побоювання. Невдалою процедурою можна погубити рослини. Давайте подивимося, які серйозні помилки можуть призвести до таких наслідків.

ПОМИЛКИ, ЯКІ ЧАСТІШЕ ДОПУГАЮТЬ ПІД ПІКІРУВАННЯ

1. Забувають підготувати рослини до процедури. Головне – рясно зволожити ґрунт, щоб якнайменше травмувати коріння. Витягуючи сіянці із щільного, сухого ґрунту, ми з більшою ймовірністю пошкодимо їх.

2. Підгинають коріння під час посадки. Якщо корінь у рослини занадто довгий, краще прищипнути його, стимулюючи утворення додаткових бічних корінців, ніж “упаковувати” в посадкову лунку, згортаючи або загинаючи. Неправильне розташування кореня призведе до проблем у зростанні та розвитку сіянця.

3. Забувають про звільнення після пересадки. У перші 2-3 дні після процедури пікіровані сіянці потребують особливої ​​турботи. Їх потрібно прикривати від сонця, правильно поливати (рідко, але рясно). Іноді рекомендують застосовувати стимулятори коренеутворення, щоб рослини швидше приживалися.

4. Пікують ослаблені, пошкоджені, хворі, деформовані рослини. Висока ймовірність того, що пересадку вони не перенесуть. Такі сіянці бажано вибраковувати; якщо кількість насіння замало, краще віддати перевагу безпікувальний метод вирощування розсади.

Крім того, пікірування – досить трудомісткий процес, що вимагає терпіння та акуратності. Звичайно, велика спокуса заощадити свій час, посіявши рослини відразу в окремі склянки або інші ємності.

Що означає слово «пікірування»

Tokio_hotelо4ka ****

Пікірування (від франц. piquet – кіл, кілочків), пересадка овочевих, плодових, декоративних та деяких технічних рослин у молодому віці. Після П. рослини отримують велику площу харчування, що сприяє їх кращому зростанню та розвитку.
Пікірування, пересадка сіянців з одного місця на інше до остаточної посадки з метою зміцнення кореневих частин.

pik

Пікірування, пікірування – видалення кінцевої частини стрижневого кореня у молодого сіянця з метою стимулювати розгалуження кореневої системи. Також цим словом називають розсаджування сіянців із загального посуду в індивідуальні ємності.

Bolt

Пікірування, пікірування – видалення кінцевої частини стрижневого кореня у молодого сіянця з метою стимулювати розгалуження кореневої системи. Також цим словом називають розсаджування сіянців із загального посуду в індивідуальні ємності.
Сіянцем називають будь-яку молоду рослину, вирощену з насіння [1]. Будь-який проросток, таким чином, є сіянцем, але ті сіянці, у яких вже почав розгортатися лист головної втечі, не можуть бути названі проростками.

Сергій Сергій

Пікірування – розсадження сходів (сіянців) після того, як вони досить зміцніють.

В результаті пікірування створюються умови для нормального розвитку рослин – їм надається трохи більша площа живлення, більше повітря і світла.

Пікіровані сіянці, завдяки потужнішому розвитку кореневої системи, краще тримають земляний ком при пересадці, ніж непіковані. Для кращого розвитку кореневої системи при пікіруванні стрижневий корінь сіянців укорочують на 1/3-1/4 його довжини.

Товстіші, м’ясисті коріння, пошкодження яких може спричинити загибель рослин (агапантус, хлорофітум, клівія, пальми та ін), при пересадці не вкорочують.

Сіянці пікірують (розсаджують) у ящики, миски, горщики. Для ощадливого розміщення рослин їх пікірують у шаховому порядку.

Якщо дорослі рослини не переносять пошкодження коріння (лівкою, флокс та інші літники), то пікірування виробляють у горщики.

Всі літники, які в стані великої розсади погано переносять пересадку, пікірують в 9-сантиметрові горщики по 3 штуки, а лівкою – в 7-сантиметрові горщики по 1 штукі в кожний. Високі орнаментальні літники, як, наприклад, амарантус і кучеряві гарбузові рослини, пікірують по 1 штуці в 9-сантиметрові горщики і виробляють, при необхідності, перевалку у великі горщики.

При пікіруванні рослин користуються пікірувальною вилочкою та пікірувальним кілочком. Пікувальною вилочкою виймають із землі сіянці, що зійшли, або вже розпиковані сіянці для подальшого пікірування. Вилка може бути зроблена ширше або вже відповідно до розміру міжрядь. При пікіруванні загострений кілочок беруть у праву руку, занурюють його в землю біля сіянця і трохи піднімають із землі. Великим і вказівним пальцями лівої руки (попередньо вкоротивши відщипуванням корінь) сіянець опускають до насіння в поглиблення, зроблене кілочком. Правою рукою кілком притискають корінь збоку. Головна увага при пікіруванні має бути звернена на правильне розміщення коріння в лунці. У два-три рази швидше відбувається пікірування під палець.

Інеса Перебаєва

Вікторія Чайковська

пікірувати- це ж саме що розсаджувати. При посіві насіння сходить густо і для цього їх розсаджують (пікують) коли вони зійшли. Розсаджують для того, щоб один одного вони не глушили на маленькому просторі.
перша – це первинне розсадження
– друге.

Ольга

Я пікірую тільки помідори.

Svetlana

Та не корінець прищипувати, а точку зростання!

Юра Ковальчук

Ящики та горщики з посівами повинні бути ближче до джерела тепла. Посіви бегоній, примул та інших рослин з дрібним насінням, посіви пальм та інших тропічних рослин до появи сходів поміщають у приміщенні з температурою не нижче 21°C. Поливають теплою водою, на 3-5°С вище температури приміщення. Посіви з дрібним насінням поливають з піддонів або опускають ящик, горщик у воду. З появою сходів скляне укриття з посівів забирають, і рослини ставлять ближче до світла. Температуру порівняно з періодом пророщування знижують на 3-5 ° С, приміщення провітрюють. Пікірування – розсадження сходів (сіянців) після того, як вони досить зміцніють. В результаті пікірування створюються умови для нормального розвитку рослин – їм надається трохи більша площа живлення, більше повітря і світла. Пікіровані сіянці, завдяки потужнішому розвитку кореневої системи, краще тримають земляний ком при пересадці, ніж непіковані. Для кращого розвитку кореневої системи при пікіруванні стрижневий корінь сіянців укорочують на 1/3-1/4 його довжини.
Товстіші, м’ясисті коріння, пошкодження яких може спричинити загибель рослин (агапантус, хлорофітум, клівія, пальми та ін), при пересадці не вкорочують. Сіянці пікірують (розсаджують) у ящики, миски, горщики. Для ощадливого розміщення рослин їх пікірують у шаховому порядку. Якщо дорослі рослини не переносять пошкодження коріння (лівкою, флокс та інші літники), то пікірування виробляють у горщики.
Всі літники, які в стані великої розсади погано переносять пересадку, пікірують в 9-сантиметрові горщики по 3 штуки, а лівкою – в 7-сантиметрові горщики по 1 штукі в кожний. Високі орнаментальні літники, як, наприклад, амарантус і кучеряві гарбузові рослини, пікірують по 1 штуці в 9-сантиметрові горщики і виробляють, при необхідності, перевалку у великі горщики. При пікіруванні рослин користуються пікірувальною вилочкою та пікірувальним кілочком. Пікувальною вилочкою виймають із землі сіянці, що зійшли, або вже розпиковані сіянці для подальшого пікірування. Вилка може бути зроблена ширше або вже відповідно до розміру міжрядь. При пікіруванні загострений кілочок беруть у праву руку, занурюють його в землю біля сіянця і трохи піднімають із землі. Великим і вказівним пальцями лівої руки (попередньо вкоротивши відщипуванням корінь) сіянець опускають до насіння в поглиблення, зроблене кілочком. Правою рукою кілком притискають корінь збоку. Головна увага при пікіруванні має бути звернена на правильне розміщення коріння в лунці. У два-три рази швидше відбувається пікірування під палець. Пікірують рослини в захищеному від сонця та протягів місці. При пікіруванні велике значення для рослин має склад землі. Легка земля погано тримає грудку, швидко пересихає, і рослини в такій землі розвиваються ненормально. При кожному наступному пікіруванні застосовується більш щільна і поживніша земля. Рослини пікірують у помірно вологу землю. Пікіровані рослини обприскують; для кращого вкорінення їх спочатку (2-3 дні) тримають під склом. Тільки після того, як почнеться утворення нових корінців, розпиковані рослини поступово «привчають» до свіжого повітря, піднімаючи для цього рами в парниках або скла, якими були накриті ємності. Число пікірувань (від однієї до трьох) залежить від виду рослини, часу посіву та методу культури. Перше пікірування зазвичай проводять, як тільки рослина добре розвине, насіння. Деякі рослини (акації, хвойні) переносять пікірування тільки в наймолодшому віці, поки що не встиг розвинутись перший справжній лист. Бегонію, лобелію, кальцеолярію, примулу пікірують по розвитку 2-3 справжніх листків. Іноді замість пікірування, коли рослини її важко переносять, обмежуються проріджуванням сходів. Перед проріджуванням посіви необхідно добре полити водою. Проріджування проводять пікірувальним кілочком або вилочкою. Вибрані рослини садять на інше місце. Проріджені місця присипають легкою землею та поливають водою.

Svetlana Kosareva

Пікірувати-розсаджувати дуже маленьку розсаду з однієї баночки в різні. Зазвичай одна рослина одна баночка.

Альбіна Бойцова

Пікірування – розсадження сходів після того, як вони досить зміцніють. ось це перший раз а в ґрунт другий раз

Галина

Пікірування – пересадка сходів із прищипкою корінця для більшого розгалуження. Деякі рослини треба пікірувати неодноразово, збільшуючи відстань друг від друга чи окрему ємність.

андрей неплюєв

Пікірування це видалення частини кореня, а не якась пересадка. За рахунок цього корінь починає рости швидше та густіше. Ви при пікіруванні хвоста собаки її в землю закопуєте? Ні, обрубуєте.