Зміст:
Сьомга є однією з найпопулярніших рибних делікатесів, а засолювання сьомги є одним із найпоширеніших способів збереження цієї риби. Однак, перед тим як приступити до процесу засолювання, виникає питання про те, чи потрібно розморожувати сьомгу перед цим.
Відразу скажемо, що думки щодо цього питання розходяться. Деякі люди вважають, що розморожування сьомги перед засолюванням необхідне, тому що заморожена риба може містити в собі зайву вологу, яка може вплинути на процес соління. Вони вважають, що розморожувати сьомгу перед засолюванням допоможе досягти кращого результату.
Однак є й ті, хто вважає, що розморожування сьомги перед засолюванням необов'язкове. Вони стверджують, що заморожена сьомга не має особливої різниці від свіжої риби і може бути засолена без попереднього розморожування. Це може бути особливо зручно для тих, хто купує сьомгу замороженою.
У результаті, рішення про те, чи потрібно розморожувати сьомгу перед засолюванням, залишається на розсуд кожного. Важливо пам'ятати, що як розморожена, так і заморожена сьомга можуть бути чудовою основою для засолювання, і вибір залежить від ваших уподобань та зручності. У будь-якому випадку, важливо грамотно підготувати рибу перед соленням, щоб насолодитися смаком смачними та ароматними домашніми копченими сьомгами.
| Чи потрібно розморожувати сьомгу перед засолюванням | |
|---|---|
| Запитання: | Чи потрібно розморожувати сьомгу перед засолюванням? |
| Відповідь: | Так, перед засолюванням сьомгу потрібно розморожувати. |
Не обов'язково, щоб риба була свіжою, можна посолити та заморожену, тільки перед засолюванням її потрібно розморозити через холодильник. Вибираючи заморожену рибу, стежте, щоб на ній не було льоду і вона була природного кольору.20 Грудня. 2022 р.
Чи потрібно розморожувати рибу перед засолюванням?
І часто виникає питання, а чи можна солити заморожену рибу чи краще вибирати виключно охолоджену? І чи можна заморожувати вже засолену рибу? Не забувайте, що перед засолюванням риба повинна розморозитися. Не варто солити ще заморожену рибу, тому що вона втратить як свій смак, так і консистенцію та аромат.
Чи потрібно перед засолюванням заморожувати червону рибу?
Щоб убезпечити себе від рибних паразитів та гельмінтів, перед засолюванням філе можна заморозити на два-три дні.
Чи можна використовувати заморожену рибу для засолювання?
Вдома можна засолювати сьомгу, форель, кету, горбушу, кижуча. Краще використовувати попередньо заморожену рибу, розморозивши її в холодильнику або за кімнатної температури.
Чи можна засолити червону рибу після заморожування?
Для засолювання підходить риба охолоджена або одного разу заморожена, яку піддали шоковому (сухому) заморожуванню відразу після вилову..