Коли прибирати ріпу з грядки на зберігання

коли прибирати ріпу з грядки на зберігання Правила викопування овоча або як і коли прибирати ріпу з грядки на зберігання?

коли прибирати ріпу з грядки на зберігання

Правила викопування овоча або як і коли прибирати ріпу з грядки на зберігання?

У будь-якій галузі овочівництва важливо не тільки вибрати якісне насіння, врахувати терміни і грамотно провести технологію посіву і догляду, а й правильно зібрати отриманий урожай. Так і при культивуванні ріпи, вирощування якої набирає колишню популярність, необхідно знати всі нюанси цього процесу. Тоді овочі будуть відрізнятися високим вмістом вітамінів і гарною лежкістю. Розбираємося, коли прибирати ріпу і як її правильно зберігати взимку.

Урожай ріпи зріє поступово, тому рекомендують прибирати овочі в міру досягнення ними певних розмірів. Важливо вловити ці моменти, щоб культура не перезріла.

Великі овочі стають жорсткими, з дуже сухою м’якоттю, а ранній збір, навпаки, призведе до отримання занадто дрібних коренеплодів.

В результаті несвоєчасного прибирання пізніх сортів рослини можуть підмерзнути, у ріпи буде гіркий смак, м’якоть стане дуже пухкої, без звичного хрускоту. В такому випадку професіонали рекомендують чекати потепління, і тільки потім приступати до викопування. Неправильно зібрані коренеплоди довго не збережуться.

Коли дозріває урожай

Терміни достигання залежать від декількох факторів:

• сортових особливостей;
• клімату місцевості, де вирощуються овочі;
• якості грунту;
• способу посіву;
• прогнозу погоди;
• умов догляду за сходами.

Для отримання ранніх урожаїв необхідно за кілька місяців до посадок на грядки сіяти насіння на розсаду. З другої половини травня паростки пересаджують у відкритий грунт. Інший спосіб прискорення дозрівання — посадка під зиму.

Повністю дозрілими вважаються коренеплоди, діаметр яких становить не менше 5 см, при цьому верхівки овочів злегка виступають над поверхнею грунту.

ріпа зріє в залежності від скоростиглості сорту. В середньому отримують якісний урожай в період від 40 до 90 днів.

Різняться чи правила збирання у різних видів ріпи

На території Росії вирощують кілька підвидів ріпки:

• європейський (з жовтої або білої забарвленням коренеплодів);
• японський (з білим відтінком);
• афганський (з корою червоного або білого кольору).

КАК Я РАНЬШЕ НЕ ДОДУМАЛСЯ? Супер удобные грядки и идеальный парник

Японський вважається скоростиглим. У багатьох таких сортів у вжиток придатні не тільки коренеплоди, а й листя. Тому при збиранні цих овочів не зрізають бадилля.

для тривалого зберігання частіше використовують чорну і зелену ріпу (середньої і пізньої стиглості). Прибирання при цьому відрізняється за термінами. Наприклад, пізньостиглі сорти чорної ріпи збирають до заморозків. Середньостиглий вид — з середини жовтня.

Білу і рожеву ріпу збирають по 2-3 рази за сезон. Коренеплоди з червонуватим відтінком, наприклад сорт «Міланська рожева», ще й холодостійкі. Достигли овочі потрібно зібрати до заморозків (до -2 градусів).

Прибирання з грядки на зберігання: терміни збору врожаю

Коли потрібно прибирати ріпку, багато в чому залежить не тільки від сорту, але і від регіону вирощування.

Коли викопувати ріпу в Сибіру

Для літнього споживання ранньостиглу ріпу починають збирати з другої половини червня або з початку липня. на зберігання овочі пізньостиглих сортів прибирають з відкритих грядок з початку вересня.

Строки збирання на Уралі

Ранньостиглі сорти прибирають по два-три рази за сезон, починаючи з червня. Важливо встигнути отримати урожай середньої і пізньої ступеня дозрівання до сильних заморозків. Орієнтуються за погодними показниками. На Уралі холоду можуть початися вже з середини вересня. В умовах теплої осені часовий період зсувається до початку листопада.

Терміни для збору залежать від часу посіву ріпи. Овочі холодостійких, сходи з’являються вже при +2 градусах. Оптимальна температура для висадки — прогрівання грунту від +14 до +18 ° C. Дозрівають коренеплоди в залежності від сорту в середньому за 45-90 днів.

Коли збирають ріпу в Підмосков’ї

Клімат цієї зони набагато м’якше, ніж в північних районах. У цих широтах овочі висівають раніше, отже, і зібрати готовий урожай можна швидше. рання ріпа (Сорти «Снігова куля», «Глаша», «Білосніжка») виростає до кінця травня або перших числах червня.

Для закладки в підвали прибирають на зиму більш пізні сорти ( «Комета», «Біла ніч», «Золота куля») збирають до стійких холодів, зазвичай починають восени — з кінця жовтня. При сприятливих погодних прогнозах процес продовжують на весь листопад.

Фактори, що впливають на час збирання врожаю

Погода і сорт, який ви вибрали для посадки, — це головне, що визначає, коли можна викопувати дозрілу ріпу. Розглянемо ці фактори детально.

Погодні умови

Від погоди залежить швидкість дозрівання, а значить, і терміни викопування коренеплодів. Від того, наскільки буде прогрітий грунт, зміщується час посіву і отримання врожаю. Кількість вологи протягом періоду вирощування впливає на схожість і розвиток рослини, на соковитість м’якоті.

Важлива умова отримання якісних овочів — своєчасність прибирання до заморозків, щоб виступаюча над поверхнею грунту частина коренеплодів підмерзла, ріпа не гірчить, не стала жорсткою.

Надлишок вологи — часта причина розтріскування плодів. Збирати урожай рекомендують в суху погоду. Це важливо для закладки овочів на зберігання.

сорт овоча

Від ступеня скороспелости залежать терміни, в які овочі прибирають з відкритого грунту. За тривалістю вегетаційного періоду ріпу ділять на групи:

1. Рання, яку збирають через 1,5-2 місяці: «Травнева жовта», «Глаша», «Білосніжка».
2. Середньостигла, її намагаються через 2-3 місяці, наприклад, ріпа «Міланська рожева», «Гейша», «Годувальниця».
3. Пізня, досягає повного обсягу тільки через 90 днів: «Комета», «Біла ніч», «Золота куля».

Для кожного сорту рекомендують вибирати окремі грядки.

Покрокова інструкція з прибирання

Отже, ріпа достигла і прийшов час її збирати. Розповідаємо, як робити це правильно.

Інвентар

для збору врожаю знадобляться:

• лопата або вила;
• клейонка для просушування;
• ніж або секатор для зрізу гички;
• господарські рукавички.

Рекомендують підготувати дерев’яні ящики для закладки на зберігання.

час збирання

Викопувати урожай з грядок бажано вранці або вдень, в суху і сонячну погоду. Необхідно, щоб залишалося кілька годин в запасі до настання темряви, так як овочі обов’язково варто підсушити кілька годин на не надто яскравому сонячному місці безпосередньо на городі.

процес збору

Всю процедуру можна розділити на кілька етапів:

1. Витяг коренеплодів з грядок;
2. Обсушіваніе ріпи;
3. Обрізка бадилля (за умови, що це не японський підвид овочів);
4. Підготовка до зберігання.

Збирають овоч дуже акуратно. Роблять це за допомогою лопати або вил, підкопуючи коренеплоди. Важливо не пошкодити шкірку, щоб урожай в подальшому не піддавався поразок шкідниками або хворобами.

Ріпу з тріщинами, сколами, зазублинами не закладаються на зберігання — такий урожай відразу вживають в їжу.

Витягувати коренеплоди можна вручну, смикаючи за бадилля. Для цього використовують робочі рукавички. При занадто щільному і вологому грунті зручніше підкопувати овочі вилами.

Коренеплоди акуратно очищають від грунтового шару, при цьому не можна бити їх один об одного. Краще обтрусити надлишки грунту руками. Ріпу розкладають на клейонку, можна це зробити під навісом, в злегка затіненому місці, так як при впливі прямих сонячних променів овочі швидко подвянут.

Після процедури відразу рекомендують зрізати ножем бадилля, залишаючи корінець в 1 см. Це необхідно, щоб зберегти якомога більше поживних речовин саме в коренеплодах.

Як зберігати коренеплоди

Для зимівлі врожаю підходять тільки добре провітрюваних приміщеннях з температурою від 0 до +2 градусів, вологість не повинна перевищувати 90%. Оптимальними місцями для зберігання ріпи вважаються:

Овочі складають у дерев’яні або металеві ємності. На дно контейнерів засипають шар трохи зволоженого піску (товщина від 8 до 10 см). З його допомогою знижується випаровування необхідної вологи, зберігається соковитість, пружність ріпи. Піском пересипають і укладені овочі.

Прибираючи коренеплоди на зберігання, обробіть зрізи подрібненим крейдою, золою, активованим вугіллям, так черешки добре підсохнуть і не будуть підгнивати.

щоб ріпа добре збереглася до самої весни, варто враховувати правила:

• Кожен сорт тримають окремо, також не змішують овочі з китайською капустою, щоб виключити схрещування, освіту гібридів.
• Часто ріпку кладуть в холодильник (на нижні полиці або в окремий ящик), таким способом овочі можна тримати протягом 30 днів.
• Заморожені коренеплоди зберігають близько 3 місяців, для цього ріпу нарізають шматочками, складають у пакети.
• Овочі необхідно прибирати в затінені місця.

коли збирати урожай ріпи, багато в чому залежить від часу посадки коренеплодів і цілі їх використання. З огляду на всі нюанси збирання, обробки та закладки на зберігання, отримують якісний вітамінний врожай.

коли прибирати брукву: строки збирання з грядки на зберігання, правила викопування та зберігання на зиму в підвалі

Бруква відноситься до незаслужено забутим сільськогосподарським культурам нарівні з ріпою і полби. Хоча це лідер за вмістом вітаміну С серед коренеплодів. Овоч багатий калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, залізом, вітамінами В1, В2, Р.

Бруква була дуже популярна в Росії аж до середини 18 століття, але з появою картоплі її культивування різко скоротилося. Зараз вирощування корисного овоча знову набирає обертів серед тих, хто стежить за своїм харчуванням і прагне урізноманітнити раціон. Однак мало виростити коренеплід, потрібно ще вчасно зібрати урожай і зберегти. У статті розповімо, коли прибирати брукву з грядки і як зберігати до весни.

Строки збирання брукви

Корисний і смачний овоч можна вживати в їжу через 1,5-2 місяці після появи сходів. Коренеплоди, призначені для тривалого зберігання, знімають з грядки тільки після настання стиглості.

коли пора прибирати урожай

Масовий збір врожаю починають через 3-4 місяці після появи сходів. Кращий час для викопування — вересень і початок жовтня. До цього часу бруква перестає рости і повністю визріває. Урожай збирають до настання заморозків: підморожені плоди швидко втрачають смакові якості і погано зберігаються.

Фактори, що впливають на стиглість брукви

Бруква — досить холодостійкий коренеплід. Вона продовжує рости і накопичує корисні речовини аж до настання холодів. Пізні сорти овоча солодші і смачні, ніж ранні. Останні викопують в серпні.

На визначення термінів збору врожаю впливають такі фактори, як:

• термін дозрівання конкретного сорту (ранньостиглі різновиди викопують раніше, ніж пізні);
• розмір коренеплодів (великі овочі знімають з грядки раніше, дрібні залишають довше, якщо дозволяють погодні умови).

Що таке бруква, ніж корисна і куди застосовується

Корисні властивості і протипоказання брукви

Визначення ступеня зрілості

Хорошим помічником у визначенні ступеня зрілості овоча служать рекомендації виробника сорти. На упаковці з насінням вказані терміни появи сходів і дозрівання коренеплодів. Перше на що, звертають увагу, — це сорт і час посадки. Виходячи з цих даних, нескладно розрахувати термін дозрівання овоча.

Період вегетації брукви становить від 90 до 130 днів. Паростки спочатку розвиваються повільно. Перша пара справжніх листків виростає приблизно через тиждень після появи сходів. Через 1-1,5 місяця починається формування коренеплоду. До кінця вегетаційного періоду приблизно третину бадилля жовтіє і засихає. Вага плодів в цей час становить від 400 г до 1 кг в залежності від сорту.

Однак погодні умови з року в рік розрізняються, відповідно, і час збору врожаю буде змінюватися.

Щоб правильно визначити, коли викопувати брукву, спостерігають за самим коренеплодом. Збирання врожаю починають при виникненні наростів. Поява кірочок свідчить про те, що овоч дозрів. Якщо виникли сумніви, викопують кілька плодів і пробують.

Наступні зовнішні ознаки підкажуть, що бруква готова до збирання врожаю та зберігання на зиму:

• пожовтіння і засихання нижніх листя рослини;
• розмір і маса коренеплодів відповідають заявленим показникам виробника насіння.

Проте, якщо виникла загроза настання морозів, овочі викопують раніше. Інакше виступаючі з землі частини культури підмерзнуть.

ріпа — овоч для будь-якого регіону

ріпа — вирощування та догляд

Неможливо уявити сучасну російську кухню без картоплі. Її використовують і для супів, і для других страв, і для гарнірів, і для закусок і салатів. Так було далеко не завжди: в допетровську епоху на Русі не знали нинішнього «другого хліба».

Що ж було головним овочем на столі наших далеких предків? Звичайно, жовта соковита ріпка — героїня відомої дитячої казки.

Її постійно їли і селяни, і бояри; соковитий бульба засолювали на зиму, додавали в хліб і навіть варили з нього варення, а в’ялені скибочки давали дітям замість цукерок.

зараз ріпа не надто затребувана в кулінарії, а даремно! Невибаглива рослина дає хороші врожаї у всіх регіонах нашої країни і цілком може потіснити зі столу традиційний картопля.

правильна грядка для ріпи

Якщо хочете отримати хороший урожай, почати потрібно з правильної підготовки грядки. ріпа любить легкі родючі грунти з нейтральною або слабокислою реакцією. Свіжий гній рослині шкідливий, бажано використовувати землю, яка 2-3 роки тому була добре удобрена органікою. Самі підходящі попередники — огірки, помідори, цибуля, картопля.

У тому випадку, якщо ваша ділянка розташована на важкій глинистому ґрунті, зробіть вали висотою близько 30 см і садіть рослини в них. Щоб зменшити кислотність, додайте в грунт вапно або золу.

Восени перекопайте майбутню грядку, додаючи в землю золу. Якщо грунт бідна, при весняному перекопуванні додайте азотні, фосфорні та калійні добрива, а якщо додасте 50 г кухонної солі на кожні 10 м2, ріпка вийде ще смачніше.

Якщо хочете бачити соковитий коренеплід на вашому столі постійно, його потрібно вирощувати в два етапи: урожай весняної посадки годиться для літнього вживання, але для зберігання придатні тільки коренеплоди, прибрані восени.

ріпа не боїться холоду, молоді сходи можуть витримувати заморозки до -2 ° C. Хочете якомога раніше похрумтіти солодкуватої м’якоттю? Тоді сіяти потрібно на початку травня. Урожай, який хочете використовувати взимку, садіть в середині липня.

Перед посадкою насіння замочують на півгодини в теплій воді. Полегшите собі роботу по посіву дуже дрібного насіння, змішайте їх з піском, тирсою або використаної дрібної чайною заваркою. Можна заздалегідь наклеїти насіння на смужки паперу на відстані 10 см один від одного, це дозволить заощадити посівний матеріал. Можете скористатися стародавнім методом: раніше ріпу «плювали» — набирали в рот насіння з водою і пирскали на землю.

На грядці відстань між рядами повинна бути близько 25 см, а між рослинами — 10 см; глибина закладення — 2 см. Присипте насіння грунтом, добре полийте і накрийте нетканим матеріалом. коли ріпа випустить три справжніх листочки, полийте грядку гноївкою і витягніть зайві паростки.

Догляд за ріпою на грядці

ріпа дуже вологолюбна, весь період її зростання грунт повинен бути волога. Особливо вимогливі до поливу коренеплоди в перші тижні після посіву і в кінці вегетаційного періоду. Приблизно через місяць після посадки підгодуєте рослини комплексним добривом з мікроелементами. Решта догляд полягає в розпушуванні і боротьбі з бур’янами і шкідниками.

• гусениці капусниці. Влити в 10 л води 3 ст. л. харчового оцту і обприскати рослини.
• блішки хрестоцвіті. Вологу бадилля посипати золою.
• Гусениці капустяної молі. Обсипати рослини тютюновим пилом.

Найбільш часто зустрічаються хвороби ріпи:

• суха гниль. Грибкове захворювання, при якому на рослинах з’являються темні плями, згодом покриваються пушком. Обприскати уражені екземпляри однопроцентним розчином бордоської рідини.
• Кіла. Грибкове захворювання, часто виникає при вирощуванні на важких глинистих ґрунтах. Коренеплоди стають горбистими. 400 г листя і коренів хрону настоювати 10 л води 4 години, потім полити грядку.

прибирання і зберігання ріпи

Вегетаційний період ріпи становить 60-80 днів. Затягувати зі збиранням не можна, оскільки переросли коренеплоди стають несмачними, зате недостиглі овочі можна вживати в їжу. Весняної ріпкою можна поласувати, коли бульби досягнуть діаметра всього 3 см. Обсяг м’якоті невеликий, зате вітаміну C в ній в цей час максимальна кількість. Настанням технічної стиглості вважається період, коли діаметр коренеплодів буде 7-9 см.

Осінню ріпу прибирають у вересні. Закінчити цю роботу потрібно до заморозків, інакше коренеплоди стануть гіркими. Рослини сидять неглибоко, їх краще не викопувати, а висмикувати за бадилля, це дозволить не пошкодити тонку шкірку. Урожай очищають від землі, просушують в тіні і відрізають листя.

Для зберігання ріпи використовують ящики з вологим піском. Зріз на верхівці присипають крейдою і укладають бульби в пісок так, щоб вони не торкалися одне одного. Ящики ставлять в сховище, температура в якому повинна бути близько 0 ° C, а вологість не нижче 95%.

Який сорт вибрати

Жителям середньої смуги Росії нескладно вирощувати овочеві культури: і клімат, і грунту відповідні. Що ж робити тим, хто змушений займатися садівництвом в несприятливих умовах? Спеціально для таких регіонів селекціонери виводять нові районовані сорти. Посійте ріпу, найбільш підходящу для вашої місцевості, і хороший урожай вам забезпечений.

• Петровська — універсальний сорт, який можна вирощувати в усіх регіонах нашої країни.
• Травнева жовта зеленоголова — скоростиглий сорт, не годиться для зимового зберігання. Районований для нечорноземної смуги європейської частини Росії.
• Міланська біла червоноголова — дуже скоростигла ріпа, може оброблятися в північних, східних і центральних регіонах, а також у високогір’ї.
• Карельська — сорт, що підходить для північних регіонів.
• Наманганська — прекрасно росте в центральних і південних регіонах, на півночі є небезпека стрелкованія.

Соковиту, хрустку, солодку з пікантною гірчинкою ріпку люблять погризти і дорослі, і діти. Можливо, дарма наш народ два століття назад проміняв цей споконвічно російський овоч на заморську картоплю. Може бути, варто згадати старовинні рецепти і приготувати, наприклад, парену ріпу. А раптом сподобається?

Коли і як правильно прибирати ріпу і редьку з грядки? +

ріпа відома людству дуже давно. З неї готують багато всього: ріпа подається смаженої, вареної, в сирому вигляді, з маслом і без нього.

У ріпі міститься дуже рідкісний глюкорафанін, відомий своїм протидіабетичні і протиракову дію. Відповідно, для діабетиків і людей з онкологією такий овоч і зовсім знахідка. Ще в ній виявлено безліч вітамінів — А, С, РР, В1, В2, В5. Серед мікроелементів слід зазначити йод, залізо, натрій, фосфор, марганець.

Целюлоза сприяє правильній роботі травної системи. Солі сірки руйнують камені в нирках і сечовому міхурі, а також надають бактерицидну дію на кров. ріпа найсприятливішим чином впливає на роботу печінки.

А наші предки використовували її в якості профілактики прокази і туберкульозу. Ще цей коренеплід підвищує імунітет, відвари з нього беруть при зубному болю і ангінах. Варто відзначити і низьку енергетичну цінність овоча, в 100 г міститься всього 27 кілокалорій.

ріпа — хороший союзник в боротьбі із зайвою вагою.

Коренеплід ріпи для підвищення імунітету

З обережністю до ріпі слід поставитися тільки людям з гострими захворюваннями кишечника, шлунка, нирок і печінки. А тим, хто любить більш різкий смак, можна садити редьку. Це дуже близький до ріпі овоч, навіть зовні вони схожі. Вживаючи редьку, ви отримуєте практично той же набір вітамінів і елементів.

Визначаємо характер врожаю ріпи по сорту

Величезною популярністю користуються «Міланська» і «Петровська» завдяки своїй універсальності і невибагливості. Їх можна вирощувати всюди. Є унікальні сорти, у яких їстівна ще й наземна частина, наприклад, «Снігуронька» і «Гейша».

Всі ці види відмінно перезимують в підвалі, а ось травневу жовту зеленоголова краще їсти відразу, зберігатися вона не буде. Ще до скоростиглим відноситься травнева біла червоноголова ріпа. Ці два сорти можна вирощувати в центральних, північних і східних регіонах.

А жовта зеленоголова відмінно себе почуває навіть без чорнозему.

І посадка, і догляд за таким коренеплодом не принесе вам великого клопоту, особливо якщо правильно підберете сорт. Ця рослина невимоглива до землі, але садити його на легкій родючому грунту. Відмінно підійде ділянка, на якому раніше росли помідори, огірки, картопля або цибуля. А ось капуста і редька не найкращі попередники. Деякі вимоги пред’являються і до добрив. Наприклад, внесення гною небажано, краще підійде земля, удобрена органікою кілька років тому.

Обов’язково стежте за кислотністю, вона повинна бути нейтральною або слабкою. В іншому випадку регулюйте цей показник за допомогою золи і вапнування. Для удобрення грунту чудово підійдуть фосфорні, азотні і калійні підгодівлі. Деякі агрономи стверджують, що внісши в землю трішки кухонної солі (50 г на 10 квадратів), можна значно поліпшити смак коренеплоду.

Безпосередньо перед посадкою рекомендується помістити насіння на 30 хвилин в ємність з теплою водою. Потім витягуємо їх і перемішуємо з піском, так ви полегшите сіяння, тому що зернятка будуть добре відділятися один від одного. Дуже зручна і наступна технологія.

Зернятка наклеюють на паперову смугу з інтервалом 10 см, потім цю стрічку поміщають в грядку і присипають землею. Між грядками витримують приблизно 25 см, а товщина поверхневого шару — 2 см. Залишилося гарненько зволожити грунт і накрити грядки нетканим матеріалом.

Після того як з’являться паростки мінімум з трьома листочками, слід прорідити ділянку з ріпою, звичайно, якщо в цьому є необхідність.

Це дуже вологолюбна рослина, тому постійно підтримуйте ґрунт вологої. Видаляйте всі бур’яни, а через місяць після внесення насіння в землю можна задуматися про підгодівлі. Відповідні добрива легко знайти в будь-якому спеціалізованому магазині. Для боротьби з гусеницями обприскуйте бадилля оцтовим розчином (40 мл оцет на 10 л води). А блішки хрестоцвіті не переносить золу. Для профілактики сухої гнилі наземну частину обприскують розчином бордоською рідини.

Як правильно збирати ріпу з грядки?

Коли збирають ріпу? Відповідь багато в чому залежить від часу посадки і від того, як довго ви збираєтеся її зберігати.

Наприклад, якщо коренеплід повинен перенести в підвалі зиму, то краще змістити час посадки на початок літа, а збір можна проводити навіть перед першими заморозками.

Однак не допускайте, щоб коренеплід переносив мінусові температури в землі, це викличе гіркоту і пустотіла продукту. Якщо раптові морози все-таки застали вас зненацька, то краще дочекатися відлиги і швидко витягти жителів грядок з грунту.

До речі, ріпа сьогодні менш популярна, хоча раніше була чи не основним блюдом селян. Дачники воліють вирощувати редьку. Це дуже схожа культура з ріпою, тому і догляд, і збір проводяться практично однаково.

Тим, хто бажає насолоджуватися незвичайним смаком ріпи протягом усього літа, необхідно подбати про посадку ще ранньою весною. В цьому випадку соковиті коренеплоди встигали в кінці липня — початку серпня. Купуючи насіння, стежте, щоб на упаковці було вказано оптимальні терміни посадки і збору врожаю для конкретного сорту.

посадка ріпи ранньою весною

прибирання ріпи

Оптимальний розмір ріпи для збору — близько 5 см в діаметрі. така ріпа соковита, має чудовий смак. зріла ріпа трохи виступає над поверхнею землі і помітити її неважко.

Постарайтеся не допускати перезрівання, тому що чим старше овоч, тим жорсткішою і сухий стає м’якоть. краще не прибирати весь урожай в один день, а робити це поступово, проріджуючи грядки в міру зростання.

До речі, недоспевшую ріпу вживати в їжу цілком допустимо, в ній буде максимальний вміст вітаміну С, а ось пересидів коренеплід втрачає свої властивості і смак.

але недостатньо просто викопати ріпу або редьку, ставитися до цього процесу слід з особливою обережністю. Не допускаються ніякі пошкодження плоду, особливо якщо ви збираєтеся зберігати його. Якщо це сталося, то пошкоджений продукт слід використовувати першу чергу.

Краще висмикувати ріпу за бадилля, сидить вона неглибоко і так ви її не пошкодити. Ще не можна залишати ріпу на сонці, щоб вона не зів’яла. Однак вологий овоч слід гарненько просушити. Під відкритим небом залишайте його не більше, ніж на дві години, а ось під навісом плоди можна протримати і більше діб.

Все коріння і бадилля потрібно повністю видалити відразу після збору врожаю, залишається тільки невеликий черешок (не більше 1 см).

Всі умови для зберігання повинні бути вже готові. Ідеальним варіантом буде льох. У ньому всю зиму зберігається оптимальна для цих овочів температура — близько 2 градусів тепла. Насипаємо в дерев’яні ящики мінімум 10-сантиметровий шар піску і кладемо туди коренеплоди, попередньо присипавши зріз на верхівці крейдою. Кожен ярус пересипаємо 5-сантиметрової піщаної подушкою.

Така прошарок не дасть бактеріям, грибків і різних болячок перейти від одного овоча до іншого. Ще завдяки цьому значно зменшаться випаровування, що найкращим чином позначиться на збереження продукту. Пісок повинен бути помірно вологим, чистим, без домішок, гнилі, грибків і різних органічних залишків. Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 90%.

Якщо ви живете в квартирі і у вас немає балкона, то завжди можна заготовити на зиму закачування з ріпи.

коли прибирати з грядки морква, буряк, селера та інші коренеплоди на зберігання

Як і коли прибирати на зимовий зберігання морква, ріпу, буряк та інші коренеплоди — ділимося правилами, порадами та детальними інструкціями.

Середина осені — саме час для збирання всіляких коренеплодів: моркви, редьки, ріпи, селери, дайкона і т.д. Видів коренеплодів сила-силенна, але принципи збору врожаю в загальному і цілому у всіх схожі.

Правила збирання коренеплодів на зберігання

Важливо встигнути провести прибирання до того моменту або відразу ж, як вони пустили дрібні корінці. Якщо затримати овочі в грядці довше, вони можуть стати легкою здобиччю гризунів — залишиться лише попрощатися з урожаєм.

До речі, позбавлятися від корінців не можна. Якщо це зробити, коренеплоди швидко зів’януть і зморщаться.

Ще один значний нюанс — погода в день збирання. Коренеплоди ні в якому разі не викопують під час дощу. Звичайно, якщо ви дістанете одну морквину, щоб відразу ж відправити її в суп, нічого страшного не трапиться, але якщо ваша мета — відправити урожай на зберігання, дуже важливо дочекатися сухої погоди. В іншому випадку всі коренеплоди можуть загнити.

Викопують коренеплоди акуратно. мета — не пошкодити ніжну шкірку. Такі коренеплоди НЕ будуть довго зберігатися. Для цього бажано підкопувати їх (вилами — круглі начебто ріпи або буряків, лопатою — довгі начебто дайкона або моркви).

З цієї ж причини після викопування коренеплоди не миють, а лише обтрушують від землі або протирають сухою ганчіркою.

Також не варто слухати поради про те, що бадилля обрізати не потрібно протягом перших кількох днів посли викопування. Нібито таким чином «вершки» передають поживні речовини «корінцях». На ділі ж виходить навпаки — коренеплоди втрачають вагу і корисні речовини. Черешки необхідно обрізати до висоти близько 1 см.

Залишати урожай на грядці не треба — він лише подвяліть на сонці. Просушують викопані коренеплоди під навісом на відкритому повітрі або в сараї. Перед закладанням на зберігання зрізи від бадилля повинні опробковеть.

Урожай обов’язково потрібно розсортувати в залежності від призначення. Коренеплоди з пошкодженої шкіркою, пом’яті, незначно зворушені якоюсь хворобою, яка не впливає на харчові якості, відправляють на переробку. Всі здорові, міцні, великі екземпляри годяться для тривалого зберігання.

Якщо ви плануєте висадити дворічні культури на насіння (наприклад, селера, редьку, буряк, морква), на маточники відбирають найздоровіші, що відповідають характеристикам сорту коренеплоди. Зверніть увагу, що посадкового матеріалу бажано заготовлювати в 2-3 рази більше, ніж необхідно — на випадок, якщо він погано перезимує.

Зібраний урожай можна відправляти в підвал відразу з вулиці — різкий перепад температур може несприятливо вплинути на лежкість. Замість цього коренеплоди попередньо охолоджують в прохолодному темному місці або присипають чистим почвогрунтом і залишають на вулиці до того моменту, як там встановиться температура в 4-5 ° C.

Якщо місця в підвалі для всього врожаю не вистачає — не біда! Деякі коренеплоди можуть зимувати на грядці. Це морозостійкі культури: дайкон, коренева петрушка, морква. При появі заморозків бадилля у зимуючих коренеплодів обрізають до висоти 5 см. Далі необхідно подрихліть і підгорнути кожну рослину, а грядку замульчувати товстим шаром торфу або тирси. Урожай необхідно викопати ранньою весною, поки не почали відростати листя.

Буряк, селера і петрушку можна вирощувати вдома для зимової вигонки зелені. Для цієї рослини перевалюють в горщики разом з грудкою землі і ставлять на балкон або інше прохолодне місце з температурою 2-5 ° C.

Строки збирання коренеплодів на зберігання

Щоб не запізнитися з прибиранням коренеплодів в городі, важливо чітко відстежити момент, коли пора прибирати буряк на зберігання. Так як це досить теплолюбна культура, її необхідно встигнути викопати відразу ж після стійкого нічного похолодання до 2-4 ° C (зазвичай до початку жовтня).

У такі ж терміни викопують і редис, який годиться для тривалого зберігання.

Далі йде черга ріпи. Заморозки ні по чому моркви, кореневої петрушці, пастернаку і хріну, тому з їх викопування поспішати необов’язково.

Таблиця: Прибирання та зберігання коренеплодів

Щоб швидко і просто знайти інформацію, як викопувати і зберігати моркву, ріпу, редьку, дайкон і інші коренеплідні культури, пропонуємо зберегти собі нашу наочну таблицю.

Щоб підготуватися до зберігання врожаю, варто приділити увагу підготовці льоху. Про те, як запобігти загнивання овочів взимку, читайте в нашому матеріалі:

коли прибирати ріпу — мамин радник

Такий незаслужено забутий овоч, як ріпа, відомий на Русі з давніх часів. Колись парена, смажена, варена і сира ріпа була одним з головних продуктів на селянському столі. Вона служила джерелом безлічі вітамінів і мікроелементів не тільки в літні місяці, але і до самих весняних днів.

Коли вибрати час для прибирання?

Строки збирання сонячного коренеплоду безпосередньо залежать від того, коли ви посадите насіння.

• Якщо у ваші наміри не входить вирощування рясного врожаю для закладки на зберігання, то посадіть коренеплід ранньою весною, як тільки розтане сніг і трохи прогріється земля. У більшості регіонів цей час настає в другій половині квітня або початку травня. Тоді в липні ви вже зможете похрумтіти першої соковитою ріпкою. Урожай буде дозрівати поступово протягом двох-трьох тижнів, і прибирати його необхідно у міру досягнення коренеплодами необхідних розмірів.
• Для прибирання на зимовий зберігання ріпа повинна дозріти не раніше вересня. Для цього в більшості областей її слід посіяти в червні або навіть в першій декаді липня. Строки збирання пізніх коренеплодів можна відсунути до перших заморозків, але їх подмораживания допускати не слід, особливо якщо ви бажаєте зберегти урожай до нового року і довше.
• Досвідчені городники — любителі ріпки, в регіонах з досить тривалим літом вирощують навіть два врожаї за сезон, правильно підбираючи сорти. Скоростиглу ріпу на салати садять ранньою весною, а вже на початок липня звільняють грядку для повторного посіву на зимовий зберігання.
• Якщо посадки ріпи виявилися схоплені першими морозами, не поспішайте витягати їх із землі — дочекайтеся потепління. Подмёрзшіе коренеплоди мають неприємно-гіркий смак, втрачають щільність і хрускіт.
• Щоб зрозуміти, чи дозріла ріпка, зверніть увагу на її розмір. Стиглі плоди в діаметрі мають близько 5 см і злегка виступають над рівнем грядки. Вони дуже соковиті і солодкі. Більші, перезрілі екземпляри стають жорсткими і сухими, а ось дрібна, молоденька ріпка теж дуже смачна. Крім того, вона може похвалитися більш високою концентрацією вітаміну С, правда, для довгого зберігання не підходить.

Рекомендуємо до прочитання: Боби вирощування і догляд у відкритому грунті, коли збирати з грядки з фото

Читати ще Обробка теплиці навесні від хвороб і шкідників

технологія збору врожаю

Правильна прибирання ріпи має важливе значення в тому випадку, якщо ви плануєте довго зберігати коренеплоди.

• Викопувати маленькі сонечка треба дуже акуратно, щоб не пошкодити ніжну шкірку. Будь-які відколи або подряпини — це справжні ворота для проникнення патогенних мікроорганізмів, що призводять до швидкого зараження плода різними захворюваннями. Такі коренеплоди для довгого зберігання вже не підійдуть. Їх доведеться вжити в їжу в самий найближчий час.
• При збиранні цілком допускається висмикувати ріпку за гичку вручну. Якщо грунт на грядці дуже щільна і волога, можна допомагати собі лопатою.
• Витягнуті з землі коренеплоди необхідно обов’язково підсушити, особливо якщо стоїть дощова погода. Найкраще це зробити на відкритому місці, щоб ультрафіолетові промені додатково продезінфікували урожай, а вітерець його швидко обсушити. Однак захоплюватися процесом не варто, так як при тривалому перебуванні на сонці ріпа швидко зів’яне. Весь процес не повинен зайняти більше двох годин. У тіні — наприклад, під навісом, — коренеплоди не втратять своєї пружності до доби.
• Відразу після збирання необхідно позбутися від бадилля, обрізавши її якомога коротше ножицями або гострим ножем. Що залишився черешок не повинен перевищувати в довжину 1 см.

Правильні умови зберігання

Найпоширеніший спосіб зберігання ріпи дуже нагадує зміст моркви і деяких інших коренеплодів.

• Оптимальне місце для зберігання — підвал, льох або утеплений короб на заскленій лоджії. Головне, щоб приміщення добре провітрювати, температура знаходилася в межах інтервалу від 0 до +5 ° С, а вологість не перевищувала 90%.
• В якості тари найкраще підходить дерев’яна або металева ємність, на дно якої засипають шар чистого, злегка вологого піску товщиною в 8-10 см. Їм же пересипають коренеплоди, пошарово укладені в тару. Так окремі екземпляри ізолюються одна від одної, що не дозволяє хвороботворним мікроорганізмам переходити з хворого овоча на здорових сусідів. Крім того, пісок зберігає соковитість і пружність ріпи, значно знижуючи випаровування вологи з її поверхні.
• Перед прибиранням на зберігання необхідно присипати все верхні зрізи коренеплодів крейдою, золою або товченим активованим вугіллям. Цей захід дозволяє підсушити зріз черешка і оберігає від загнивання найбільш вразливу частину овоча.

Читати ще ріпа для дітей

Як вирощувати ріпу. Частина друга

Якщо ви читали першу частину статті — Як вирощувати ріпу, то ви напевно вже визначилися з сортом, і знаєте корисні властивості ріпки. А значить ми продолжаемГде же казковий дідусь міг вирощувати ріпку для свого великого сімейства? Напевно, на поле-ріпку. Вам так багато ріпи навряд чи знадобиться, тому для літнього споживання цілком можливо вирощувати на грядці разом з редискою. А призначену для тривалого зберігання можна посіяти в липні після збирання ранніх овочів.

удобрюємо грунт

Кращі попередники для ріпи — огірки, помідори, картопля, зеленню овочі. після збору врожаю ретельно приберіть залишки гички і приступайте до підготовки місця для ріпи. Грядку перекопайте на штик лопати і внесіть добрива. Вносити їх треба з урахуванням стану грунту.

ріпа занадто поживний грунт не любить, протестуючи гіркотою коренеплодів. Тому на окультуреній городньої землі, де органіка вносилася під попередні ріпі овочі, удобрювати нею грядку не потрібно.

Как не наделать ошибок в природном земледелии

Якщо земля бідна, то восени під перекопування на метр грядки вносять 3-4 кг перегною або компосту, 30 г суперфосфату і 20 г сульфату калію. На грунтах, багатих перегноєм, вносять лише фосфорно-калійні добрива, в тому ж обсязі.

Для європейської ріпи кислі грунти вапнують, не змішуючи вапно з органікою.

Навесні важку грунт знову перекопують, але дрібніше, легку — розпушують. По поверхні грядки розсипають азотні добрива (8-10 г / м2). Торф’янисті ґрунти заправляють золою (150-200 г / м2) або комплексним мінеральним добривом з рівною кількістю азоту, фосфору і калію (20-30 г / м2). Перед посівом грядку ретельно обробляють граблями.

ріпа чуйна на борне добриво, яке доцільно вносити перед посівом у вигляді бури з розрахунку 1,5 г / м2. Не буде зайвим тоді ж внести і натрій у вигляді кухонної солі — 50 г / м2.

Висіваємо в три заходи

У центральних і північно-західних районах Нечорнозем’я ріпу можна висівати тричі. Для літньо-осіннього споживання посів проводять в квітні-початку травня, потім повторний наприкінці травня; для зимового споживання-з 10 по 15 липня. У Нечорнозем’я, північних районах і на важкій глинистому ґрунті краще сіяти ріпу на грядки і гребені, де земля краще прогрівається, добре провітрюється. При ранньому весняному посіві грунт можна прогріти, накривши плівкою за 1-2 тижні до сівби.

Насіння висівають після підготовки. Спочатку прогрівають у гарячій воді (50-52 градуса) протягом 30 хвилин, прикривши кришкою. Потім, перед посівом, змішують з піском (1: 5), оскільки насіння ріпи дрібні і рівномірно розподілити їх не виходить.

Висівають в борозни, зроблені кутом грабель або мотики через 25-30 см одна від одної вздовж або поперек гряди. Проливають їх водою тільки при липневому посіві. Висівають на глибину 1 см і засипають сухою землею з наступним ущільненням.

Для економних рекомендуємо гніздовий посів по 2-3 насінини через 10-15 см. При такому підході менше витрачається насіння, особливо це важливо для листових сортів ріпи.

Проріджують і прополюємо

Рослини, поки молоді, тягнуться листочками вгору, а корінцями вниз, обходячись малою площею. Потім листя розкидаються в різні боки і починають заважати один одному. Ось чому в міру зростання зайві рослини видаляють. Перше проріджування проводять при появі двох справжніх листочків. Відбувається це через 20-25 днів після посіву.

Між рослинами залишають 3-5 см. При повторних проріджування (через 10-15 днів) інтервал збільшують: при другому до 10 см, третьому до 15 см. якщо ріпа була посіяна гніздовим способом, при проріджуванні в гнізді видаляють всі рослини, крім одного найбільш сильного. Листові сорти можна проріджувати один-два рази.

Важлива для ріпи і прополка. Не можна допускати росту бур’янів на грядці, так як це веде до деформування, зниження маси і якості коренеплодів. Ще протягом сезону проводять 2-3 НЕ-глибоких розпушування міжрядь мотикою або тризубом. При повторному розпушуванні рослини злегка підгортають.

Поливаємо і підгодовуємо

Ріпу весняного посіву поливають помірно, так як в грунті ще достатньо вологи. А ось літні посіви потрібно поливати регулярно, 2-3 рази в тиждень, особливо в перший місяць зростання. На метр грядки рекомендується виливати майже відро води, так як до цього часу в верхньому шарі ґрунту вологи залишається мало. Не забувайте, що часто ріпа гірчить через занадто сухого ґрунту. Пізніше — до початку утворення коренеплодів — коріння сягає глибше, і потреба в поливі знижується.

На добре підготовленому грунті підгодівлі зазвичай не роблять, але при появі ознак нестачі поживних речовин допомагають їх заповнити. Наприклад, при слабкому зростанні і пожелтении листя підгодовують рослини сечовиною (10-15 г / м2) або розведеним коров’яком (1:10). Тільки на бідних землях роблять 1-2 підживлення комплексними мінеральними добривами з мікроелементами (40-50 г на 10 л води).

На відміну від добрив ріпі на будь-який за складом грунті потрібні мікроелементи, особливо бор.

Він не тільки підвищує урожай, але і робить коренеплоди більш цукристими, збільшує вміст вітаміну С, підсилює стійкість до бактеріальних захворювань, покращує лежкість при зберіганні.

При його нестачі на молодих рослинах відмирають точки росту і корінці, викривляються листя, а м’якоть стає склоподібної, неприємного смаку. Тому з моменту формування коренеплодів рекомендується провести 1-2 позакореневі підживлення по листю борною кислотою 0,025% -ної концентрації.

Захист від хвороб і шкідників

• хрестоцвіті блішки. В період появи сходів і відростання великих листя вони особливо докучають ріпі. При сухій і жаркій погоді їх активність зростає, відповідно збільшується і число отворів на листі.

Способи та засоби захисту. Щоб уберегти сходи, попередньо розпушені міжряддя посипають порошком гірчиці, перцем, золою або тютюновим пилом, або вкривають нетканим матеріалом. Після дощу або поливу відкриті грядки опилівают знову.

• Капустяна тля. Сіро-білуваті дрібні комахи висмоктують сік з листя. Через це вони знебарвлюються, скручуються і засихають.

Способи та засоби захисту. Фахівці рекомендують вирощувати ріпу поруч з помідорами або картоплею. Їх запах позбавляє шкідників апетиту. Допомагає позбутися від попелиць і розчин рідкого господарського або калійного мила. Натирають 300 г мила не тертці і розчиняють в 10 л води. Обприскують ріпу 2-3 рази з тижневим інтервалом. Ефективні проти попелиць і рослинні настої з бадилля картоплі або помідорів, цибулиння, ромашки, тютюну, часнику.

Якщо ріпу пошкоджують гусениці, обробіть листя настоєм бадилля помідорів або картоплі.

• Кіла. На коренях ріпи утворюються нарости і здуття, листя жовтіє і в’яне, коренеплід не розвивається. Іноді нарости утворюються на стеблах і черешках.

Способи та засоби захисту. Так як у європейській ріпи хвороба може спровокувати кислий грунт, раз в 5 років проводять вапнування, використовуючи на слабокислою грунті 200 г / м2 вапна, на среднекіслих — і500 г. Під час зростання ріпи після поливу рослини підгортають. Захищають від зараження і обприскування рослин розчином борної кислоти 0,025% -ної концентрації.

• Суха гниль (фомоз). На сім’ядольних листочках про небезпеку сигналізують світло-бурі плями, на прикореневій частині стебла з’являються жовто-сірі плями, чорні точки. Коріння і стебла руйнуються, і рослини гинуть. Особливо часто фомоз вражає насінники.

Способи та засоби захисту. Перед посівом насіння прогрівають. При небезпеки захворювання підгодовують фосфорно-калійним добривом. Хворі насінники обробляють 1% -ним розчином бордоської рідини. Знищують шкідливих комах, які є переносниками хвороби.

прибираємо урожай

найсмачніша ріпа — весняного посіву, призначена для їжі, а не для припасів на зиму. Коли набере в ширину 3-4 см, а буває це перед останнім проріджуванням, її прибирають вибірково, на пучок. Називається цей період пучкової стиглістю, саме тоді в ріпі міститься максимальна кількість вітаміну С. У першій половині липня, коли коренеплоди будуть 6-8 см, прибирають все решта.

Пересидівши на грядці, вони стають несмачними. Ріпу, призначену для тривалого зберігання і посіяну в липні, прибирають після завершення росту коренеплодів, в кінці вересня — початку жовтня. Вона повинна покинути грядку до настання стійких заморозків, так як при температурі мінус 3-4 градуси коренеплоди пошкоджуються.

Після викопування бадилля обрізають, не залишаючи черешків, і злегка вкорочують стрижневий корінь. Складають для просушки на свіжому повітрі. На сонці тримають трохи більше 2 годин, інакше ріпа подвянет і буде гірше зберігатися. Під навісом можна потримати і пару днів.

Після сортують, відбираючи на зберігання тільки здорові коренеплоди. Укладають в ящики, перекладаючи піском або в плівкові пакети, опудрить ріпу товченою крейдою.

Зберігають при температурі 0-1 градус і відносній вологості повітря 85-90%. До 5 місяців ріпа залишатиметься свіжою, немов недавно зірвана з грядки, якщо коренеплоди вимити, злегка підсушити і занурити в гарячий парафін з невеликою кількістю бджолиного воску на 1-2 секунди.

При закладці на зберігання збризніть ріпу настоєм лушпиння цибулі, це допоможе їй довше залишатися соковитою.

Коли викопувати і як зберігати редьку (чорну, зелену або маргеланской)

Редька — не тільки смачний і пікантний продукт, але і джерело вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів. Продукт вкрай корисний в зимовий і весняний період, коли у багатьох людей спостерігається нестача вітамінів, знижується імунітет.

Особливо корисна та редька, що вирощується власними руками без використання різних хімікатів та стимуляторів росту. Але потрібно не тільки виростити її, але і зберегти, щоб протягом довгих місяців вона радувала своїм смаком.

Розглянемо, коли прибирати редьку з грядки на зберігання, як збирати урожай і як зберігати взимку.

Які сорти редьки підходять для зберігання

Сорт грає не останню роль в термінах збереження редьки. Літні сорти (ранньостиглі) не підходять для тривалого зберігання, а ось зимові сорти редьки (середньостиглі і пізньостиглі), які потрібно прибирати восени, можна зберігати довго час, але важливо дотримуватися оптимальні умови зберігання.

Найбільш часто садівники і дачники вирощують чорну редьку (до середньостиглих відноситься сорт «Зимова кругла чорна», а пізньостиглі «Гайворонська», «Сквирська чорна») і маргеланской, також звану зеленої і китайської (зберігання підлягає тільки середньостиглий сорт).

Коли викопувати редьку на зберігання

оптимально збирати урожай до перших заморозків, також слід стежити, щоб коренеплоди НЕ переспіли. Як правило, в середній смузі (Підмосков’я) зимову редьку прибирають в кінці жовтня-початку листопада. У Сибіру і на Уралі необхідно орієнтуватися на погодні умови (як, втім, і в будь-якому регіоні!).

Зверніть увагу! Не можна допустити подмораживания продукту, інакше він буде непридатний для зберігання.

Середньостиглу маргеланской (зелену) редьку, як правило, викопують на зберігання восени на початку жовтня. Середньостиглі сорти чорної редьки збирають найчастіше в середині жовтня, а пізньостиглі, тобто зимові — до перших заморозків.

важливо! При виборі термінів збору врожаю звертайте увагу також на інформацію про час дозрівання плодів, яка вказана на упаковці з насінням.

Як правильно викопувати редьку

Правильний збір врожаю відіграє найважливішу роль в успішному зберіганні овоча. Збирати урожай маргеланской, чорної і будь-який інший редьки на зиму необхідно за наступною схемою:

• вилами необхідно зробити акуратний підкоп коренеплоду;
• потім слід також акуратно витягнути редьку за бадилля;
• після цього листя обрізаються на відстань двох сантиметрів від самого овоча.

важливо! Збір врожаю повинен здійснюватися в суху погоду.

Після того як зібраний урожай редьки, слід просушити овочі, інакше під час зберігання вони дуже швидко запліснявіють. Для цього розмістіть коренеплоди в сухому місці без доступу прямих сонячних променів. Ідеально підійде місце під навісом. Після просушування слід перебрати овочі.

Як і де зберігати редьку

Якщо дотримуватися всіх оптимальні умови зберігання, періодично перевіряти овоч, то можна успішно зберігати редьку до 9 місяців. Нижче ви знайдете інформацію, як і де можна зберігати чорну, маргеланской і будь-яку іншу редьку.

Які овочі можна зберігати

Перед зберіганням коренеплоди необхідно ще раз перебрати і уважно оглянути. Відбракувати слід овочі з наступними ознаками:

• з підмерзання;
• з ушкодженнями;
• маленьких розмірів;
• мляві;
• коренеплоди з вм’ятинами;
• з тріщинами;
• з гниллю;
• пророслі;
• червиві;
• дуже великих габаритів.

Овочі з такими параметрами не підлягати зберіганню, тому ви можете очистити і обрізати некондиційні місця продукту і вжити відразу або залишити зберігатися на нетривалий час в холодильнику. Зберігати можна тільки здорові, цілі і міцні корені.

де зберігати

Є кілька зручних варіантів зберігання овоча, кожен городник напевно зможе підібрати для себе найбільш оптимальний спосіб:

У погребі чи підвалі

Перед тим як прибрати овочі на зберігання, потрібно підготувати підвальне приміщення. Підготовка включає наступні заходи:

1. В першу чергу необхідно перевірити приміщення на присутність щілин, отворів, які можуть стати зручним входом для гризунів і інших шкідників. Виявлені щілини і діри рекомендується ліквідувати, а в вентиляційні отвори вставити решітки.
2. Також потрібно перевірити наявність цвілі, грибка. Якщо їх присутність очевидно, то бажано провести в приміщенні дезінфекцію, інакше урожай може прийти в непридатність.
3. Після цього приміщення необхідно просушити і провітрити.
4. Насипати на підлогу підвалу сухий і чистий річковий пісок, його шар повинен бути близько трьох сантиметрів.

Щоб коренеплоди зберігалися довго і не втратили свої смакові і корисні властивості, потрібно, щоб у погребі чи підвалі були створені оптимальні умови зберігання:

• приміщення повинно обов’язково провітрюватися, тому варто подбати про вентиляцію;
• оптимальна температура — від +1 до +2 градусів;
• відповідний рівень вологості — близько 85%, але не більше;
• в кімнаті повинна бути виключена вогкість, якщо ж вона періодично виникає, то необхідно гарненько провітрювати приміщення.

Порада! Якщо вологість в приміщенні низька, то можна розставити пару відер з водою.

Безпосередньо в підвалі або льосі зберігання може реалізовуватися наступним чином:

• У дерев’яному ящику і бочці. У чисту дерев’яну тару необхідно насипати шар чистого, трохи вологого річкового піску (близько трьох сантиметрів) і розкласти коренеплід шарами, між рядами знову насипається такий же пісок. Зверху бочки або ящика також треба насипати вологого піску.

• У поліетиленовому пакеті. Якщо у вас немає дерев’яної тари, можна задіяти пакет. Розмістіть коренеплоди в щільному пакеті вертикально, присипте вологим піском. У поліетиленовому пакеті обов’язково повинні бути отвори. Пакети з овочами слід розмістити в погребі на полицях.

На балконі

Не у кожного дачника і городника є можливість зберігати редьку в підвалі або льосі. На допомогу в цій справі приходить засклений балкон або лоджія. але зберігання можливо, тільки якщо на балконі температура не опускається нижче нуля. Також балкон повинен бути закритим і сухим.

Необхідно покласти коренеплоди в поліетиленовий мішок з отворами. У разі раптових холодів слід гарненько укрити овочі теплою ковдрою.

Якщо габарити дозволяють, то можна зберігати редьку в дерев’яних ящиках. Також як і у випадку з підвалом, овочі укладаються рядами, між якими насипається вологий пісок.

В холодильнику

Оптимальним варіантом є і зберігання в холодильнику. Для зберігання необхідно залишити бадилля на коренеплоді не менше трьох сантиметрів. Рекомендується помістити коренеплоди в пакет з поліетилену з отворами. У свою чергу пакет слід покласти в спеціальному відсіку для овочів. Максимальний термін зберігання в холодильнику — до одного місяця.

Мінусом такого способу зберігання редьки є невеликі габарити холодильника — в ньому не вдасться розмістити занадто багато овочів.

До речі! Зберігати в холодильнику можна і зимову, і літню редьку.

Загальні поради і рекомендації по зберіганню

Окрім дотримання оптимальних умов і способів зберігання, необхідно знати про деякі особливості:

• Незалежно від способу зберігання і місця, необхідно періодично перевіряти коренеплоди. Якщо виявили сліди псування, то слід усунути овоч. Якщо овоч підгнив, то коренеплоди по сусідству варто обсипати крейдою.
• Не можна зберігати коренеплід поруч з яблуками і грушами, інакше ці фрукти увберуть в себе запах і їх смак зіпсуватися. Також через такого сусідства можливо розмноження певних мікроорганізмів, які зменшать лежкість редьки.
• Відмінними сусідами для коренеплоду є моркву і картоплю.
• Важливою складовою успішного зберігання будуть правильне вирощування овочу на городі і своєчасний догляд.

як збирати і зберігати врожай редьки.

Коли прибирати буряк

Цей дивовижний продукт харчування можна запікати, варити, вживати в сирому вигляді, готуючи з них різноманітні салати. З його допомогою можна не тільки зміцнити здоров’я, а й поліпшити емоційний фон, адже смачна і корисна їжа піднімає настрій. Справжня знахідка для господині! Так що створивши правильні умови для зберігання і виконавши всі необхідні дії, ви зможете взимку і навесні регулярно ласувати корисним овочем.

До речі! Також вивчити інформацію про те, як правильно збирати і зберігати врожай інших культур, ви можете подивитися в цих статтях: солодкий перець, буряк, капуста, часник, селера, корінь хрону, кабачки, цибуля.

Як виростити ріпу — корисні властивості, догляд і збір урожаю

ріпа є вітамінним і смачним овочем. Про неї не на довго забули, але останнім часом соковитий, багатий мікроелементами і вітамінами коренеплід знову зайняв гідне місце на нашому столі. Вирощування ріпи у відкритому грунті вимагає чимало знань і умінь городника. Тому пропонуємо кілька корисних порад для тих, хто прийняв рішення виростити її і зібрати гідний урожай.

чим корисна ріпа?

Дивовижний коренеплід, який вирощували ще наші предки (недарма в народних казках так часто згадують саме цей овоч), прекрасно зберігається всю зиму.

коли ранньою весною нас починає долати авітаміноз, ріпа приходить на виручку. Адже багато овочів і фруктів до цього часу втрачають свойпотенціал, що ніяк не стосується унікальної рослини.

Овоч дуже корисний людям, що страждають на цукровий діабет. Набір вітамінів і мікроелементів в цьому коренеплоді впливає на нормалізацію обміну речовин, знижує вагу, володіє антибактеріальними, антисептичними властивостями. У тих, хто любить їсти ріпу, зміцнюються нігті, волосся, кістки, поліпшується зір.

Останні дослідження показали, що до складу ріпи входить речовина сульфорофан, здатне впливати на ракові клітини. Так що, беремо в руки знаряддя праці, йдемо сіяти ріпку. Корисний продукт стане незамінним на вашому столі!

посів ріпи

Висівають ріпу два рази в сезон. Якщо урожай готуватися до збору в літню пору, то посів потрібно провести в квітні — травні. Для зимового врожаю ріпу висівають не раніше кінця червня — на початку липня. Тоді збір врожаю пройде пізньої осені, ріпа буде зберігатися довго.

Вирощування ріпи у відкритому грунті треба починати з правильного посіву:

• На обраному місці потрібно подрібнити і вирівняти грунт. Якщо грунти кислі, потрібно нейтралізувати, додавши трохи золи.
• Зробити невеликі борозни на глибину не більше 2-х см. Відстань між рядами повинна бути до 25 см, щоб сходи не затінювали один одного.
• Засіваємо насіння ріпи, змішані з піском, або викладаємо смуги паперу з наклеєними насінням в підготовлені борозни.
• Засипаємо землею, поливаємо, розрівнюємо грядку граблями.

Насіння ріпи можна купити в будь-якому спеціалізованому магазині. Перед посадкою в грунт бажано замочити в теплій воді на півгодини. Потім воду злити, насіння просушити, змішати з піском. Посівний матеріал готовий.

Є інший варіант: насіння заздалегідь приклеюються на довгу паперову стрічку клейстером на відстані 3 — 5 см. Стрічка потім закладається в землю. Так можна заощадити посівний матеріал і дати можливість сходам на першому етапі рости без проріджування.

Высокие грядки из ДПК — тепло как в теплице

Вибираємо місце посіву

Для ріпи найбільше підходить легкий грунт без глини. Коренеплід повинен розростатися в землі і отримувати всі необхідні мікроелементи з грунту. Тому грунт з осені потрібно удобрити перегній, а навесні додати золу. Таким чином, збагачена грунт дасть багатий урожай ріпи.

Місце для посіву культури потрібно теж вибрати правильно. Підійде добре освітлене, що містить багато вологи місце. Не можна садити ріпу на узгір’ях, місцях, де все вигорає від літнього сонця. У грунті з надлишком вологи ріпа виросте порожнистими, з гірким присмаком.

Необхідно врахувати такий фактор, як попередники ріпи. Небажано висівати овоч після капусти, салатів, редису, хріну. Є небезпека зараження грунту шкідниками, які знищать посіви ріпи.

Як правильно доглядати за ріпою

Перші весняні сходи цієї культури з’являються швидко, якщо після посіву накрити грядку плівкою. ріпа не боїться холоду і заморозків, тому після появи паростків плівку треба прибрати.

Вирощування ріпи вимагає дотримання правил догляду за посівами:

• правило 1. Розпушувати ґрунт у міжряддях систематично, щоб земля була наповнена повітрям (аерація грунту).
• правило 2. Постійно боротися з бур’янами. Для цього під час прополки потрібно видаляти всі непотрібні рослини навколо ріпи.
• правило 3. Проріджувати ріпу потрібно два рази. Перший раз, коли вона зійде, і з’являться перші листочки. Тоді видаляють слабкі, маленькі стеблинки, залишаючи між рослинами відстань 4-5 см. Другий раз, проріджування проводиться, коли починають формуватися коренеплоди. Видаляють слабші, пожовклі рослини на відстані до 10 см.
• правило 4. Якщо літо посушливе, варто поливати посіви 2-3 рази в тиждень, щоб коренеплоди набиралися вологи і росли. Маленькі рослини варто поливати з розсіювачем, а великі можна просто з садового шланга з розрахунком 1 відро води на кожен квадратний метр грядки. Найбільш інтенсивний полив потрібно проводити після появи сходів і в момент формування коренеплодів.
• правило 5. На ріпу можуть напасти шкідливі комахи. Найчастіше, це земляні блішки. З ними потрібно починати боротися ще під час висівання насіння, додавши в грунт тютюну, перцю, золи або сухої гірчиці. Сходи теж періодично посипають зверху золою, щоб відігнати блішки, яка знищує бадилля. Якщо з шкідниками не боротися, то врожаю ріпи вам не бачити.

Збір врожаю

Якщо всі вимоги дотримані, то через 6 — 12 тижнів (в залежності від сорту ріпи) вирощування ріпи успішно завершується. Можна, можливо збирати урожай соковитого і корисного овоча.

Готовими вважаються коренеплоди досягли в діаметрі 7 см, але іноді збирають і більш дрібні плоди.

для збору врожаю ріпи техніка не знадобиться, хіба що виросте така велика ріпка, як в казці. Коренеплоди витягуються з землі дуже легко вручну.

Осінній урожай потрібно поспішати зібрати до перших заморозків. прихоплена морозом ріпа буде несмачною, а зберігати її взимку, взагалі не вийти.

Багатого вам врожаю! Збагачуйтеся вітамінами, коли їмо апетитну ріпу всю зиму!

Коли викопувати ріпу?

Страв, в які додаються ріпа і редька, не перелічити. Лікарі наполягають на вживанні діабетиками ріпи через наявні в ній вітамінів і корисних речовин. Не можна не сказати про роль овоча в боротьбі із зайвою вагою, оскільки він має низьку енергетичну цінність. Початківці городники, які тільки осягають тонкощі процесу вирощування цього овоча, часто задаються питанням: коли викопувати ріпу?

коли прибирати ріпу з грядки?

Наступ моменту, коли викопувати ріпу, залежить від часу її посадки і терміну зберігання. Якщо для врожаю завчасно приготували місце в підвалі, то посадка відбувається на початку літа, а збір — перед першими заморозками.

Багатьох городників хвилює питання: коли прибирати ріпу, якщо раптово настали холоди? Слід враховувати, що овоч не можна залишати в землі при мінусовій температурі. Це призведе до гіркоти і пустотілості. Досвідчені агрономи радять дочекатися відлиги і відразу ж отримати урожай з грунту.

Не менш популярний і інший овоч, схожий з ріпою — редька. Щоб насолодитися незвичайним смаком овочів, то посадка здійснюється ранньою весною. Тоді час, коли можна збирати ріпу і редьку, настане в кінці липня — початку серпня.

Термін, коли викопувати ріпу в Підмосков’ї можна, настає в середині літа. Тоді коренеплід досягає в діаметрі 5 см.

Особливості збору ріпи

Існують певні особливості, які слід враховувати при зборі ріпи і редьки:

• дозрілий коренеплід злегка виступає з-під землі. Тому помітити його буде нескладно. Головне при цьому, не допустити його перезрівання. В цьому випадку овоч втрачає м’якість;
• при зборі важливо не пошкодити овоч, також не слід залишати його на сонці після викопування;
• найкращим місцем, де рекомендується розмістити ріпу і редьку після викопування, вважається підвал.

Таким чином, правильне дотримання термінів збору ріпи і редьки сприятиме їх кращому збереженню і збереженню смакових якостей.

Як збирати і зберігати ріпу на зиму?

ріпа — однорічна і дворічна трав’яниста рослина. Даний овоч відомий ще з давніх часів, т.до. був головним продуктів на селянському столі. У ній містяться вітаміни і корисні речовини, тому потрібно правильно збирати і зберігати її. Дана стаття розповість про те коли прибирають ріпу на зиму і про правильні умови зберігання.

Коли і як прибирати буряк на зберігання

висновок

Як виявляється, зібрати і зберегти ріпу простіше простого. Тут не потрібно бути професійним городником, важливо лише знати всі правила збору і зберігання рослини. Якщо прислухатися до порад і дотримуватися всі пункти, то коренеплоди зберігатися до нового врожаю.

коли збирати урожай брукви

Вирощування брукви справа не клопітка. Про те, як правильно повинна зберігатися бруква, коли збирати урожай і якими порадами слід скористатися — піде мова нижче.

Терміни збору брукви

Черга збору брукви настає після збирання врожаю таких культур як морква і буряк. Найкращим часом для її викопування буде кінець вересня, коли приріст плодів вже не великий, а овоч повністю дозрів. Про останній свідчить колір листя брукви, якщо вони почали жовтіти — плоди готові до збору.

Однак, це орієнтовний час збору коренеплодів.

Період збирання овочів в першу чергу залежить від терміну посіву і вегетації брукви. Після висадки розсади період дозрівання займає близько 40-50 днів. Так, влітку, плоди збирають у міру їх дозрівання. А рослини з теплиці, можуть бути готові до збору навіть в кінці липня. Але в разі, коли бруква посаджена для тривалого зберігання, збирати урожай рекомендовано в кінці вересня або початку жовтня.

Головне, щоб уникнути псування овочів, встигнути їх викопати до настання заморозка.

Головні аспекти при зборі брукви

1. Збирати брукву слід не тільки до настання холодів, а й в сонячну суху погоду.2. Коли бруква досягла потрібного діаметра, не варто чекати великих розмірів і відкладати збір врожаю, так як, це може негативно позначитися на смакових якостях овочів.3. Плоди висмикуються вручну або за допомогою лопати або вил. Потім з них видаляється земля і листя. Останні краще скручувати, а не обрізати. Крім того, рекомендовано видалити і 1см осьового кореня у кожного овоча.4.

Після очищення від землі бруква підвішується в затіненому і досить провітрюваному місці. Розміщувати коренеплоди на сонці не рекомендується, так як, це загрожує втратою вологи, і отже гіршому зберіганні.

5. Овочі упорядковано, як придатні і браковані. Дрібну і пошкоджену брукву краще відразу віддати на корм тваринам, а для довгого зберігання взимку підійдуть тільки великі овочі без всякого роду вад.

До бракованим плодам також відносяться і ті, які мають безліч бічних коренів.

Бруква діаметром 7-15 см без дефектів найбільш придатна для зимового зберігання

6. Під час усіх процедур збору врожаю слід бути максимально акуратними і дбайливими з бруквою, уникати ударів об тверду поверхню, щоб коренеплоди не зашкодить, і не виникло проблем з її зберіганням. Радимо прочитати пізнавальну статтю, коли збирати урожай моркви.

зберігання брукви

Після попередньої підготовки плодів варто визначитися з місцем, де буде зберігатися бруква. Це може бути підвал або льох. Головною умовою є температурний режим приміщення, який не повинен перевищувати 2 ºС, і не опускатися нижче 0 ºС .

Зберігати брукву можна в підвалі і льосі

Існує два варіанти зберігання: — зберігання коренеплодів в ящиках або просто розклавши на полицях або підлозі — такий спосіб відмінно зберігає овочі практично протягом всієї зими;

— другий варіант здатний забезпечити ще більш тривалий зберігання — бруква зберігається в заздалегідь заготовлених ящиках із землею, далі овоч занурюється приблизно на 15 см, а зверху накривається соломою, піском або тирсою.

Як правильно замочити горох, щоб він зварився за 15 хвилин

Чому горох варитися не хоче — і як замочувати його правильно, щоб не варити довго: прості та нехитрі тонкощі. І помилки, які ми робимо машинально. І — як навіть “старий” торішній горох зварити швидко, інформує Ukr.Media.

Прості методи — варто випробувати та переконатися: горох вміє швидко варитися.

Як замочити горох, щоб швидко варився: наші помилки та прості хитрощі

Під час використання таких методів горох не потрібно замочувати “на ніч”. Усього годину чи дві — горох вариться дуже швидко. А якщо й залишимо на ніч, то через 10-15 хвилин горох стає м’яким, практично гороховим пюре. І ніяких хитрощів, жодної соди.

Його потрібно промити — а ми не промиваємо. Горох важливо промити перед відварюванням — ось як рис: очистити горошини від крохмального борошна, борошнистої клейковини, оточуючої горошини.

Ось рис ми промиваємо — а горох чомусь ні. І промивати потрібно майже до прозорості: це прискорить замочування, тобто набухання горошин і відварювання. І — не в холодній воді.

Ми замочуємо у холодній воді. А треба замочувати у гарячій. Гаряча вода сприяє швидкому набуханню (набагато швидше). І — краще очистить горошини. А щоб краще очистити — горох потрібно не тільки промити та залити.

Про піну, коливання температури та кип’ятіння. Не зовсім помилка — просто тонкість, яку не всі знають.

Якщо промити, потім довести горох до кипіння і промити, позбавившись піни, потім залити окропом знову — ми вирішуємо відразу дві проблеми.

Ми позбавляємося піни, що несе все, що перешкоджає варінню гороху. І — в окропі горошини максимально швидко набубнявіють.

Крім того: набухання відбувається не лише завдяки гарячій воді, а й завдяки парі.

А головне — ми все ж таки позбавляємося піни: при замочуванні холодною водою так не вийде.

А ще — вважається, що відіграє роль і коливання температури.

І маленька хитрість, точніше дві. І все ж таки, якщо горох не хоче варитися — потрібно підлити холодної води. Зовсім небагато. Декілька разів.

Він повинен розпарюватися, а не вирувати в окропі. Саме пара розм’якшує горох зсередини, тепло пари.

На цьому заснований метод замочування окропу. Холодна вода — зупиняє кипіння, дає повільне томління гороху.

А ще: якщо він зовсім “старий”: його варто просто потовкти. Звичайною “товкачкою” для картоплі. Смішно, але це працює. Ось такі прості методи замочування, які допоможуть швидко отримати смачний гороховий суп або пюре.