У цвітній капусті є вітамін С, калій, магній, залізо, фтор. Регулярне вживання овочів покращує роботу органів травлення, зміцнює м'язи, підвищує опірність організму до шкідливого впливу навколишнього середовища..
Чи можна їсти заморожену цвітну капусту?
Заморожену цвітну капусту Перед приготуванням не потрібно розморожувати. Додавайте заморожені суцвіття прямо в страву, що готується, наприклад, в запіканки і рагу; варіть її, запікайте чи смажте. А ще цвітну капусту, що пройшла заморозку, добре додавати в самому кінці варіння італійської пасти або рису.
В якому вигляді краще їсти цвітну капусту?
Цвітна капуста підійде для приготування багатьох різних страв, у тому числі сирих. У сирому вигляді. Суцвіття їдять, вмочуючи в соуси (соуси дип). Як менш традиційний варіант можна запропонувати найсмачніше вегетаріанське табулі з сирої цвітної капусти (суцвіття натирають на тертці, як пармезан).