Продукти тваринного походження, такі як м'ясо, є єдиним дієтичним джерелом вітаміну B12, який необхідної нам кровотворення, роботи мозку та нервової системи. Цинк. Яловичина дуже багата цинком, мінералом, який є незамінним для росту та підтримки організму.
Переваги яловичини Яловичина містить велику кількість високоякісного білка, що сприяє будівництву м'язів. Яловичина зазвичай містить менше жиру порівняно зі свининою, що робить її корисною для тих, хто дотримується дієти.
Відомо, що гірчиця добре поєднується з м'ясом, але ми звикли додавати її до готової страви. Але, як виявилося, гірчиця допоможе зробити жилясту яловичину м'якою. Щоб приготоване м'ясо було м'яким, потрібно гірчицею обмазати шматочки перед запіканням, залишити на годину, а потім можна запікати – м'ясо стане смачнішим.
Чим молодша тварина, тим світліше колір м'яса, але він не має бути тьмяним. ❷ Оцінити якість м'яса можна також візуально. Не повинно бути жодних синців, сторонніх плям чи слизу. Якщо воно ззовні добряче підсохло та обвітрилося, а на розрізі є блиск — купувати такий продукт не можна!
Однак певних обмежень у його вживанні все ж таки варто дотримуватися, особливо, якщо йдеться про червоне м'ясо, кажуть лікарі. Щоб страва з яловичини, свинини або баранини не завдала шкоди вашому здоров'ю, потрібно їсти м'ясо не частіше, ніж 2-3 рази на тиждень.
Адже страви з печінки — не тільки прості в приготуванні та приємні на смак, але й корисні для здоров’я. Чим корисна яловича печінка та як її готувати — смачні рецепти зі сметаною