Ці сполуки мають противірусні, антибактеріальні та антипротозойні властивості та є згубними для широкого спектру хвороботворних організмів. Ідентичними властивостями має лише грудне молоко. Також у кокосовому маслі міститься вітаміни Е, К, холін та фітостероли.28 груд. 2021 р.
Регулярне вживання цього продукту позитивно впливає на стан всього організму, зміцнює життєві сили, знімає синдром хронічної втоми. Знижує холестерин та рівень цукру у крові, нормалізує тиск . Кокосове молоко рекомендується пити замість коров'ячого молока при непереносимості лактози і вживати в піст.
Кокосове молоко зазвичай варіюють за ступенем густоти (найбільш густе навіть іменують кокосовими вершками). Більш густі сорти зазвичай використовують для приготування десертів і жирних соусів, менш густі — в супах, а також для інших страв.
Вживання кокосового продукту може сприяти зниженню рівня поганого холестерину в крові, що зменшує ризик серцевих захворювань. Кокос містить жирні кислоти та антиоксиданти, які можуть підтримувати здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Кокосовий горіх є відмінним джерелом енергії завдяки своєму вмісту жирів та вуглеводів.
Поживна цінність кокосового молока на 100 г: Енергетична цінність: 230 ккал Вуглеводи: приблизно 5 г Цукор: приблизно 3 г
Пряжене молоко має карамельний відтінок, характерний смак та аромат. Продукт традиційно поширений в Україні. Вживають його найчастіше як напій. Також використовують для виготовлення ряжанки та у кулінарії (для печива, пирогів, кремів).
Калій: 263 мг. Фосфор: 100 мг. Магній: 37 мг. Кальцій: 16 мг. Натрій: 15 мг. Також молоко містить незначну кількість заліза, марганцю, цинку, вітамінів С, Е, В1, В3, В5 і В6. Часто в кокосове молоко додають цукор чи інші …