Потрапляючи до організму людини з їжею і водою, нітрати (нітрити) легко всмоктуються, потрапляють у кров, де вступають у реакцію з гемоглобіном, окислюючи молекулу заліза. Внаслідок чого виникає метгемоглобін і транспортна функція еритроциту порушується.
Чорна редька лікує застуду, кашель і навіть бронхіт. А ще суглоби, ревматизм, невралгію та жовчокам'яну хворобу. Редька містить Cа, K, вітамін С, В9, Na. Крім того, в чорній редьці є цинк, мідь, марганець і селен.
Для лікування кашлю використовують чорну редьку з медом. Також можна використовувати зелену редьку. Фахівці рекомендують брати липовий мед, оскільки в ньому міститься найбільше корисних елементів. Приймати такі ліки можна навіть при високій температурі.
Чорну редьку зазвичай їдять у салатах в тертому чи подрібненому вигляді. Саме так овоч зберігає максимум корисних властивостей. Однак, з редькою можна приготувати багато яскравих і незвичайних страв. Її маринують, смажать, варять і роблять пюре або додають до супів.
У середині квітня-наприкінці травня сіють літні сорти. Здебільшого, вони стійкі до низьких температур, тому займатися посадкою редьки можна, як тільки на присадибній ділянці сходить сніг. Насіння редьки проростають навіть при температурі близько 5°C. Для середньостиглих сортів краще відкласти посів до травня.
Кому заборонено їсти редиску
- не можна їсти людям з проблемами щитовидної залози, бо зловживання може викликати появу пухлин;
- під забороною для тих людей, хто страждає від виразки;
- не рекомендовано їсти при загостреннях захворювань жовчного міхура, дванадцятипалої кишки та печінки;
- при схильності до печії;
Овоч має вкрай корисними для організму властивостями: 1. допомагає швидко перемогти простуду і позбутися кашлю; 2. бореться з бактеріями і вірусами і знімає запалення; 3. служить гарним жовчогінну та сечогінну, може розчиняти дрібні конкременти в жовчному міхурі, нирках або …