Що буде якщо переварити курку?
Не потрібно варити курку при високій температурі З-за високої температури і сильного вогню м'ясо курки легко переварити, воно стає не таким соковитим, гумовим. Кеш
Чому курка жорстка?
Куряче м'ясо містить дуже мало жиру, тому часто виходить занадто сухою. Особливо "примхливою" вважається куряча грудка – багато хто навіть не наважується її запікати.
Коли солити курку?
Ретельно вимити і промакнуть м'ясо паперовим рушником. Не варто додавати сіль в маринад, тому що м'ясо буде сухим. Солити курку краще хвилин за 10 до готування.
Найкраща відповідь: чому моя курка стає жорсткою після …
Чому моя варена курка тверда і жувальна? Курка може виявитися занадто жувальною, якщо вона була недоварена, переварена або надто довго залишалася відкритою.