Викладайте листи водоростей лише шорстким боком догори. Це дуже важливий нюанс, адже якщо ви розташуєте рис на гладкому боці, крупа буде зісковзувати, і рол в кінцевому підсумку розпадеться та розгорнеться. А ось шорсткий бік швидко вбере вологу з рису, тому злак добре приклеїться до листу.
Щоб правильно загорнути рол, на коврик покладіть лист норі гладкою стороною вниз, на норі – тонкий шар рису, не ширше, ніж 1 сантиметр, без прогалин, рівномірно.
Норі (яп. 海苔) — японська назва їстівних червоних водоростей з роду Porphyra у вигляді тонких сушених листів. Оскільки їстівні порфіри виростають далеко не тільки в Японії, але і біля берегів Китаю та Уельсу, то назва «норі», хоч і більш популярна, але не є загальноприйнятою.
Ціни на Товари для суші
| Товар | Ціна |
|---|---|
| Норі JS пресовані Yaki Sushi Nori 27 г (4901177030110) | 151 ₴ |
| Норі 5 листів 16г (4820181990176) | 76 ₴ |
| Норі Akura 5 листів (4820178460514) | 66.5 ₴ |
| Норі 10 листів 28г (4820131230086) | 128.1 ₴ |
Вершковий сир, рис та різноманітні овочі: від огірка та томатів до перцю та авокадо, кунжуту, відмінно поєднуються між собою. Серед інших інгредієнтів варто відзначити: Мариновану або сиру моркву, гарбуз, редьку, яка по-японськи називається "ошинко"; Тофу (маринований, смажений або копчений);
Норі – це тонкі листи водоростей, які широко використовуються в японській кухні для приготування суші, ролів, гунканів, хенд ролів та багато інших страв, можна використовувати як приправу до супів, салатів для приготування бульйонів. В деяких країнах набули популярності чипси з норі, або пластівці з різними смаками.
Як правило, водорості вбирають зайву вологу рису і стають м’якшими, а от жорсткий лист норі свідчить про те, що страва пролежала у готовому вигляді надто багато часу.