Чому не виходить меренговий рулет? Вся справа в білках і як ви їх приготували. Білки потрібно обов'язково збивати в кухонному комбайні або міксером до білої маси, яка буде дуже щільною. Щоб меренговий рулет вийшов, дотримуйтесь нашим рецептом.
Меренгу викласти на папір і посипати мигдальними пластівцями. Випікати 30-40 хвилин при 150°С. Для крему збити блендером вершки, сир і цукор.
У глибокій мисці міксером на невеликій швидкості збити білки до легкої піни. Додати цукрову пудру та збивати на високій швидкості десь до 10 хвилин до появи стійких піків. Далі додати дрібку лимонної кислоти та кукурудзяний крохмаль та повільно перемішати до однорідності.
Скрутіть рулет і відправте його в холодильник на пару годин настоятися. Нічим не накривайте, інакше скоринка не буде хрумкотіти. 12. Рулет може зберігатися 2-3 дні в холодильнику.
Запікати рулет при 180°C 40-45 хвилин. Готову страву нарізати кружечками.
Меренговий рулет набирає все більшої популярності і не збираються відступати ще довгий час. Ефектний вигляд і неймовірний смак цього десерту не дає пройти повз навіть найбільш …