Гречана крупа в багатьох країнах Європи вважається вегетаріанським продуктом і її продають тільки в спеціалізованих магазинах. А часом її вважають взагалі кормом для тварин. Вважається, що гречка як поживна каша з'явилася понад 5 тисяч років тому.
Де вирощують гречку в світі?
Зараз у світі виробляється близько 3 млн тонн гречки щорічно. Близько 1 млн тонн припадає на Росію, близько 0,7 млн тонн – на Китай (у 2017 році виробництво там становило 0,4 млн тонн). І ще десь 1,5 млн тонн припадає на решту країн. На третьому місці – Казахстан, понад 100 тис.
Де їдять гречку?
У Кореї і Японії гречка завжди була поширена, але у вигляді борошна. Корейці досі печуть з неї пишні ароматні булочки – САЕ МЕ ДУК, а японці готують смачну локшину WOK характерного коричневого кольору. Крім азіатських і слов'янських країн ще гречку їдять в Ізраїлі.
Яка країна є батьківщиною гречки?
Батьківщина гречки — Гімалаї та Тибет. Тибетці, а за ними й китайці, корейці, японці і зараз сприймають гречані зерна швидше як насіння, яке частіше просто додають до борошна іншого походження — для кольору чи смаку.