Сирки повинні зберігатися в холодильнику при температурі не вище 6 градусів. Якщо у вас є можливість, вам дозволяється заморозити сирки, що може збільшити їхній термін зберігання до 120 діб при температурі мінус 18 градусів.20 жовт. 2023 р.
Якщо немає ні холодильника, ні погреба, ні комори, сир можна тиждень зберігати при кімнатній температурі. Для цього бажано помістити його в сухе темне місце, без доступу прямих сонячних променів.
Такий спосіб зберігання часто не рекомендують для м'яких вершкових сирів. Але твердий сир, якщо він призначений для приготування їжі, а не для подачі, може добре зберігатися в морозилці до трьох місяців. На корисні властивості сиру морозилка майже не впливає, але впливає на його текстуру і якість.
Скільки часу можна зберігати сир в холодильнику будь-які тверді сири зберігаються до трьох тижнів (за правильного пакування); сири з пліснявою — якщо вони добре упаковані, тоді два тижні; сири з пліснявою в скоринці (камамбер, брі) — з обгортанням можна зберігати півтора тижня.
Домашній сир зберігається не більше 2 діб при температурі від 0°C до + 3°C. Сир, який продається в герметичній упаковці, можна зберігати близько 14 діб при температурі від 0°C до + 6°C. Але якщо не відкривати упаковку.
Сир не любить різких перепадів температури і вологості. Найкраще – це правильного його обгорнути і зберігати в контейнерах або ящиках для сиру, на поличці на дверцятах або нижній полиці холодильника.
Є кілька місць для зберігання сиру. Головна умова для них – це підходяща температура та вологість. У холодильнику Ідеальна температура для зберігання сиру – 0-8°C. Для цього відмінно підходить середня зона холодильника. Також хороший варіант – піддон для …