Родом з Центральної Америки та Мексики, гарбузи вирощують у Північній Америці вже понад 5 000 років.23 січ. 2024 р.
Гарбуз завезли в Європу з Північної та Центральній Америки у XV ст. Ймовірно, до України потрапив з Туреччини чи з Західної Європи через Польщу. Український клімат сприяв великим урожаям, він увійшов в обряди та кухню, тому багато хто вважає гарбуз споконвічно українським овочем.
Почнімо з історії. Гарбуз прийшов до нас з далекої Північної Америки, а саме з Мексики. Вживати в їжу його почали з десятого тисячоліття до нашої ери. Їстівними вважаються м'якоть та насіння, шкірку використовують як матеріал для творчих виробів, човнів, а от з гарбузових огудин (стебел) тчуть різноманітні рогожі.
Нині в Україні найбільше гарбуза вирощують у Полтавській, Дніпропетровській, Одеській, Харківській, Запорізькій та Київській областях.
Гарбу́з (Cucurbita), рідко кабак — родова назва рослин з родини гарбузових.
Гарбузи найкраще ростуть у добре дренованому ґрунті, багатому на органічні речовини. Щоб підготувати ґрунт до посадки, виконайте наступні дії: Видаліть всі бур'яни та сміття з місця посадки. Змішайте компост або добре перепрілий гній для поліпшення родючості ґрунту.
В Росії гарбуз з’явилася в XVI столітті або зі сходу, разом з перськими купцями, що приїжджали в Дербент, Астрахань та інші міста з товаром, або із заходу зі сміливими та заповзятливими московськими купцями, що зав’язали до XVI століття тісні торгові відносини з країнами Західної Європи, в …