Як висушити гарбуз в домашніх умовах?
Як сушити гарбуз цілком Перед сушінням гарбуз варто помити та витерти рушником. Потім, кожен овоч слід помістити в сітки та підвісити в темному, сухому місці, що добре провітрюється. Цей процес займе, приблизно, 6-8 місяців. Кеш
Як правильно сушити гарбузове насіння в домашніх умовах?
Треба нагріти духовку до 60-80-ти градусів за Цельсієм, викласти насіння на деко в один шар та помішувати його кожні 30 хвилин, аби воно не пригоріло. Також необхідно лишити дверцята причиненими, щоб всередині добре циркулювало повітря. Швидкий метод сушіння може призвести до того, що насіння трохи підсмажиться.
Що робити з гарбуза?
З гарбуза готують каші, супи, запіканки, гарніри та десерти, цукати та мармелад. Також із нього виходить смачнющий сік. Вчені кажуть, що гарбуз містить вітаміни A, B, C, PP, E, клітковину, мінерали кальцію, калій, залізо, цукор, мідь, фтор, цинк, каротин. А бета-каротину набагато більше, ніж у моркві.
Гарбуз сушений рецепт приготування страви | Смачно
Для поліпшення кольору готового продукту, гарбуз бланшуємо у розчині солі (20 г солі на 1 л води) протягом 1-2 хвилин і охолоджуємо проточною водою. Пробланшовані часточки викладаємо на сито і сушимо в духовій печі за температури 55-60 ° С протягом 2 годин. Потім температуру доводимо до 70-80 ° С і сушимо гарбуз ще 30 хвилин.