Як правильно ферменту вати Іван чай?
Збір трави проводять в суху сонячну погоду, бажано, при зростаючому місяці. Квіти і листя збирають окремо одне від одного, так як ферментують тільки зелену масу рослини, а суцвіття просто сушать і додають вже в готовий сухий чай. Хаменерій перебирають, видаляючи потемнілі і пошкоджені комахами листя. Кеш
Скільки часу Ферментувати Іван чай?
Пропущену масу викладаю в емальовану чашу і накривши рушником, залишаю ще на 10-12 годин в теплому місці. Досить температури +25 градусів – це, приблизно, кімнатна температура влітку. Ферментація в домашніх умовах на цьому закінчена і настає останній етап – сушка. Сушу я іван-чай на деці, близько двох діб. Кеш
Як готувати Іван чай в домашніх умовах?
Чай з іван-чаю заварюють у звичайному заварювальному чайнику — на півлітра води беруть 2-3 чайної ложки заварки. Заливають окропом і настоюють 15 хвилин. Наварювати такий чай можна кілька разів. Краще пити готовий чай без цукру — з медом або сухофруктами.
Іван-чай: заготівля в домашніх умовах: збір, ферментація
Заготовка Іван-чаю в домашніх умовах передбачає найпростіший спосіб, який є також і гранично значущим – це ферментування, тобто збереження природного зеленого кольору листя і яскравих …