Користь і шкода вживання кабачків в сирому вигляді

Кабачок – популярний овоч для домашнього вирощування, широко використовуваний в кулінарії. До того ж, він дуже корисний для людського організму і цінується в народній медицині. Дізнайтеся докладніше про шинку, особливості його вживання в їжу і для лікування поширених захворювань.

Калорійність і харчова цінність

Кабачок в сирому вигляді має багатий хімічний склад, який представлений:

• молібденом-
• титаном-
• алюмінієм-
• літієм-
• цинком-
• фосфором-
• калієм-
• магнієм-
• кальцієм-
• вітамінами групи В, С-
• кислотами – нікотинової, яблучної, фолієвої.

Калорійність сирого овоча становить 23 ккал на 100 г продукту. 100 г сирого кабачка містять:

• 93 г води-
• 4,6 г вуглеводів-
• 0,6 г білків-
• 0,3 г жирів-
• 0,3 г харчових волокон-
• 0,8 г ненасичених і насичених жирних кислот-
• 0,4 г золи.

Чи знаєте ви? Батьківщиною кабачка вважається Південна Америка, а в Європу овоч був завезений в XVI столітті і довго використовувався як декоративна рослина, завдяки гарним і великим квіткам.

Чим корисний кабачок

Кабачок відносять до корисних для організму продуктів, оскільки він містить безліч корисних речовин, має збалансований склад і відрізняється мінімальною кількістю калорій.

Для чоловіків

В даному випадку перш за все варто відзначити користь продукту для простати і профілактики виникнення раку. Вживаючи сам плід або його сік, можна стимулювати роботу сечостатевої системи, надавати профілактичний вплив на поширені «чоловічі» хвороби. Кабачок містить необхідний для чоловічого організму елемент – залізо, яке підвищує рівень тестостерону – чоловічого гормону. Завдяки наявним там антиоксидантів старіння організму сповільнюється, а мінімальна калорійність дозволяє вживати овоч у великих кількостях і не додавати у вазі. Дієтичний продукт показаний для харчування спортсменів, так як має високу живильну цінність і викликає почуття насичення після вживання.

Для жінок

Кабачок для жінок дуже корисний, особливо в період виношування дитини та при грудному вигодовуванні. Велика кількість кальцію в складі дозволяє насичувати материнський організм цим важливим елементом, який в подальшому буде витрачатися на процеси формування скелета плода.

Чи знаєте ви? У їжу вживають не тільки плоди, але і квітки кабачка. Широко поширені страви з квіток в середземноморській кухні, – наприклад, в Греції популярною стравою є квітки, начинені рисом і овочами, запечені в соусі або смажені у фритюрі.

Вітаміни і мікроелементи, які містяться в овочі, є незамінними для малюка в період грудного вигодовування. Особливо корисним овоч вважається для жінок, які страждають артритами і високим тиском, проблемами з шлунково-кишковим трактом і порушенням обмінних процесів в організмі.

• Крім того, кабачок здатний:
• уповільнювати процеси старіння, оновлювати і регенерувати клітини-
• зміцнювати і відновлювати волосся-
• підвищувати еластичність і пружність шкіри-
• підвищувати імунітет-
• покращувати перистальтику кишечника-
• виводити токсини і холестерин-
• нейтралізувати радіонукліди-
• підвищувати стресостійкість.

Для дітей

Кабачок відносять до корисних дієтичних продуктів для дітей. Він не викликає алергій, зате містить необхідні для нормального розвитку дитячого організму корисні речовини. Кабачок є першим овочем, який рекомендують вводити в прікорм- починати давати пюре з овоча можна вже у віці 6 місяців. Достатня кількість кальцію в складі овоча використовується організмом для формування і зміцнення кісткових тканин ще слабкого дитячого скелета. Продукт сприяє зміцненню імунної системи, тому регулярно повинен вводитися в раціон дітей. Овоч багатий на клітковину, яка дбайливо очищає організм, має проносну дію. Дітям, які схильні до алергій, часто призначають кабачкову дієту: овоч сприяє дбайливому очищенню печінки і полегшує симптоми алергії, такі як свербіж і лущення.

Протипоказання і шкода

• Як і до будь-яких інших продуктів, існують протипоказання до споживання кабачка, які характеризуються:
• дистрофически-запальними змінами оболонки шлунка-
• локальним дефектом шлунка-
• нирковою недостатністю-
• підвищеною кислотністю шлунка-
• запальними процесами жовчного міхура-
• алергічними реакціями на овоч.

Шкоди організму даний продукт може принести тільки в разі недотримання рекомендацій щодо вживання. Наприклад: люди, які страждають на ниркову недостатність, які вживають овоч, незважаючи на заборону, можуть погіршити перебіг хвороби, так як він містить надмірну кількість магнію.

Якщо вживати сирої плід людям з гастритом і виразкою, можна спровокувати подразнення слизових оболонок шлунка. Люди з індивідуальною непереносимістю можуть страждати на алергію, що супроводжуються сверблячкою, висипом, блювотою, нападами сухого кашлю, нежитю, діареєю, болями в животі, сльозоточивість.

важливо! Кабачок, хоч і дуже рідко, може стати причиною анафілактичної реакції організму (людина починає задихатися, може втратити свідомість), яка загрожує життю людини. В цьому випадку негайно викликається швидка допомога.

особливості застосування

Кабачок використовується в повсякденному житті для приготування різних страв, тому далі розглядаються особливості вживання овоча в різних випадках.

У кулінарії

Норма споживання плодів для дорослої людини – 200 г щодня. Кабачкової соку рекомендується випивати не більше 1 л на добу. Вживати овоч можна як в сирому, так і в приготованому вигляді. Сирий плід використовують для салатів, вибираючи при цьому молоді ніжні екземпляри. Кабачки можна смажити, варити, запікати, тушкувати, – і як окрему страву, і доповнюючи іншими інгредієнтами. Добре поєднуються ці плоди з іншими овочами – морквою, цибулею, картоплею, помідорами, тому їх додають в овочеві соте, запіканки, супи. Кабачки можуть стати відмінним доповненням до м`яса, птиці і навіть рибі як гарнір. Крім того, плоди маринують і консервують для зберігання взимку, нарізаючи кільцями або переробляючи в ікру.

У народній медицині

Кабачки надають лікувальну дію на організм, якщо знати, як правильно їх застосувати.

При цукровому діабеті

Існує 2 поширених рецепта використання плодів при цьому недугу:

1. Очищені кабачкові насіння розтерти в ступі, додати невелику кількість води і меду, щоб вийшла кашка. Приймати ліки необхідно 3 рази на день по 1 ст. л.
2. Вимитий плід натерти на тертці і вичавити сік (можна використовувати соковижималку), приймати по 100 мл 3 рази на день, за 20 хв. до їжі.

При хворобах шлунка

Ліків на основі кабачка при захворюваннях шлунка не існує, проте овоч можна вводити в раціон хворого, як безпечний дієтичний продукт. Проте наголошується, що сирий овоч або сік плоду категорично не рекомендується використовувати в організації харчування хворим на гастрит, виразку шлунка і іншими запальними процесами, так як можна погіршити стан хворого. Вживати в їжу продукт можна після термічної обробки, бажано зварити, запекти або протушкувати. Смажені плоди при захворюваннях шлунка також варто виключити з раціону.

У косметології

Кабачок є популярним в косметології продуктом, який робить позитивний вплив на шкіру тіла і використовується для виготовлення масок.

Омолоджуюча маска

Ця маска має ефект, що підтягує, позбавляє від дрібних зморшок, тонізує і зволожує шкіру. Щоб приготувати маску, потрібно очистити від шкірки шматочок кабачка і натерти на тертці 2 ст. л. Змішати м`якоть з пшеничним борошном (1 ст. Л), яєчним жовтком (1 шт.), Медом (1 ч. Л.), Вершками (1 ч. Л.) І персиковим маслом (1 ч. Л.). Наносити свіжоприготовлене засіб на обличчя і декольте на 20 хв, після – змити теплою водою. Використовувати 2 рази в тиждень до досягнення бажаного ефекту.

освіжаюча

Освіжаюча маска прибирає набряки, темні кола під очима. Щоб приготувати маску, охолоджені в холодильнику яблуко і кабачок натирають на тертці і вичавлюють сік (або використовують соковижималку). У соку змочують щільну паперову серветку, злегка віджимають і накладають на обличчя, витримують маску 20 хв. Якщо серветка швидко просихає, її періодично зволожують. Роблять маску 2 рази на тиждень, кожен раз сік краще готувати свіжий.

важливо! У сирому вигляді можна вживати тільки молоді, з тонкою шкіркою, кабачки, щоб не навантажувати шлунок.

Очищаюча

Очищаюча видаляє ороговілі клітини, виводить токсини і нормалізує кисневий обмін в шкірі обличчя. Не рекомендується використовувати маску на пошкодженій шкірі. Для приготування використовують кабачковий сік (15 мл), косметичну глину (10 г), аспірин (1 таблетка). Товчену таблетку змішують з іншими компонентами, наносять суміш на шкіру і витримують 10 хвилин, потім змивають прохолодною водою. Робити таку маску можна 1 раз в тиждень.

Тонізуюча і заспокійлива маска

Така маска покращує мікроциркуляцію крові, насичує клітини киснем, забезпечує шкірі пружність, знімає роздратування. Складається маска з тертого кабачка (15 г) і сиру (10 г). Компоненти змішуються і наносяться на шкіру обличчя, маска витримується 15 хв. Залишки маски змивають масажними рухами кінчиків пальців за допомогою теплої води. Робити маску рекомендують 2 рази на тиждень.

поживна маска

Поживна насичує шкіру корисними компонентами, зменшує пігментацію, відновлює еластичність. Для приготування маски необхідно використовувати кабачкової пюре (10 г), какао-порошок (10 г), масло ши (5 г). Всі компоненти ретельно перемішують і наносять щільним шаром на шкіру обличчя, витримують 15 хв., Змивають теплою водою. Використовують таку маску 1 раз в тиждень.

проти прищів

Маска проти прищів має протизапальну дію, підсушує шкірні висипання. Для приготування використовують тертий кабачок (10 г), житнє борошно (5 г), ромашкове масло (3 краплі). Все компоненти змішують, наносять на проблемні ділянки, витримують 10 хв. Після закінчення зазначеного часу змивають теплою водою. Робити маску рекомендують 1 раз в тиждень.

Проти загрубілі шкіри на п`ятах

Маска проти загрубілі шкіри на п`ятах розм`якшує огрубілу шкіру, робить п`яти м`якими і гладкими. Молодий тертий кабачок укладають в марлю, зав`язують і прикладають до огрубілим п`ят на 30 хв. Після процедури змивають теплою водою і змащують живильним зволожуючим кремом. Робити процедуру можна 3 рази на тиждень.

при схудненні

Для схуднення існує спеціальна кабачкова дієта, яка передбачає використання овоча як основу для складання раціону харчування, що худнуть. Дієту рекомендують витримувати тиждень, після цього зробити перерву на 2 тижні і знову повторити. Плоди використовуються у вигляді гарніру, поєднуючи його з нежирним м`ясом, птицею, рибою, які готують на пару, варять або запікають.

Дотримуючись подібну дієту, можна вживати молочні і кисломолочні продукти з низьким відсотком жиру, яйця, будь-які овочі в невеликих кількостях (так як основа – кабачок), необмежену кількість зелені. Забороняється вживати в період схуднення – борошняне, солодке, жирне, смажене, копчене, дуже солоне. Під забороною також кава і алкоголь. Термообробка плодів повинна бути мінімальною, щоб збереглося максимальну кількість корисних речовин.

Як вибрати кращий плід при покупці

При покупці кабачків насамперед слід звертати увагу на зовнішній вигляд овочів. Шкірка плодів повинна бути цілою, гладкою, без сумнівних плям, однорідного кольору. На дотик якісний продукт щільний і твердий. Молоді плоди, яких варто віддати перевагу при покупці, мають ніжну м`яку шкірку, а при натисканні нігтем на поверхню легко можна залишити слід. Аромат свіжих плодів приємний, злегка вловимий овочевий, – не варто купувати плоди з яскраво вираженим різким запахом, який може свідчити про зіпсованість або надмірної обробці хімікатами.

Як і скільки можна зберігати в холодильнику

Зберігати кабачки в холодильнику краще в паперових пакетах в відсіку для овочів або на нижній полиці. В пакетах попередньо треба виконати невеликі отвори для хорошої циркуляції повітря, в одному пакеті слід зберігати не більше 2-3 плодів. Мити плоди перед закладкою на зберігання не можна, такі овочі будуть погано зберігатися і незабаром почнуть гнити.

Регулярно оглядайте овочі на наявність пошкоджень або гнильних образованій- зіпсовані кабачки треба відразу ж видаляти, щоб гниль не перекинулася на хороші плоди. При дотриманні всіх рекомендацій, термін зберігання плодів в холодильнику становить 2-3 місяці.

Таким чином, кабачки – корисні низькокалорійні овочі, які корисно вводити в раціон дорослим і дітям при відсутності протипоказань. Крім того, на основі плодів можна готувати ліки для лікування деяких захворювань, і навіть готувати косметичні засоби.

Кабачок: чи можна їсти в сирому вигляді, скільки містить калорій і корисних речовин, чим корисний для організму

Кабачки є однорічними трав’янистими рослинами, які вирощуються у багатьох городах нашої країни. Але тільки небагато знають про користь цих овочів для травної системи, шкірних покривів, ШКТ і серцево-судинної системи. Крім того м’якуш і насіння кабачків широко використовуються в косметичних цілях. У цій статті ми детально поговоримо про користь і шкоду цій популярного овоча.

Калорійність і харчова цінність

Харчова цінність рослини складає 24 ккал на 100 г продукту. Кабачок водянистий, тому містить мізерну кількість білків і жирів (0,6 г і 0,3 г, відповідно). У 100 г продукту міститься 94 г водянистої маси разом з харчовими волокнами, практично уся інша маса-це прості і складні вуглеводи (4,6 г).

Вітаміни, макро – і мікроелементи

Кабачок має багато корисних властивостей саме завдяки наявності в його складі органічних кислот, золи, моно-/дисахаридов, насичених жирних кислот, вітамінів і макро-/мікроелементів. Серед вітамінів у складі цього овоча є вітаміни групи В, бета-каротин, вітамін Е, аскорбінова кислота, вітамін РР.

Радимо вам дізнатися про агротехніку вирощування кабачків на присадибній ділянці розсадним і насінним способом, при цьому важливо знати усі правила висадки кабачків у відкритий грунт, заздалегідь ознайомившись з кращими сортами кабачків для вирощування на дачній ділянці..

З мікроелементів у складі кабачка є тільки залізо, макроелементи представлені в ширшому спектрі:

Чим корисний кабачок

Цей овоч дуже легко засвоюється нашим організмом із-за водянистого складу з мінімальною кількістю жирів. Він сприятливо впливає на кишкову мікрофлору, загоює ранки на слизовій оболонці шлунку, налагоджує роботу підшлункової залози і активізує процеси засвоєння білків.

Крім того кабачковий м’якуш має легкий сечогінний ефект, здатний абсорбувати токсини і солі важких металів і виводити їх з організму. Овоч буде дуже корисний при набряклості, гіпертонії, ожирінні, променевому ураженні шкіри.

Чи знаєте ви? У Європу кабачки потрапили в XVI столітті, але досить довго вирощувалися в декоративних цілях із-за їх яскравих квіток.

Із-за низької калорійності продукт є головним інгредієнтом багатьох дієтичних програм. Велика концентрація фосфору і кальцію принесе користь людям з ослабленою кістковою тканиною (особливо актуально в дитячому і старечому віці).

Наявність в м’якуші овоча магнію, калію і вітаміну С сприяє зміцненню судинної системи і серця. Магній і калій нормалізують роботу серця, знижують рівень ПЕКЛО, перешкоджають розвитку інфаркту і інсульту. Овоч у свіжому вигляді зміцнює імунну систему, оскільки він багатий вітамінами С, В1 і В3. Його корисно вживати при вірусних і бактерійних інфекціях в якості природного джерела вітамінів і мінералів.

Антиоксидантні властивості кабачка проявляються завдяки вітаміну Е-натуральному інгібітору окислювальних процесів в клітинах і тканинах. Крім того компоненти цього плоду сприятливо впливають на функцію печінки і бруньок.

Для жінок

Для багатьох жінок украй важлива підтримка стрункості і краси. У такому разі на допомогу прийде кабачок, який сприяє поліпшенню стану шкірних покривів, він також нормалізує колір і еластичність шкіри обличчя. Його можна їсти замість сніданків і вечерь в сирому вигляді з метою схуднення і збагачення організму корисними вітамінами і мінералами.

Цей овоч також принесе величезну користь під час вагітності: корисні речовини не лише підтримуватимуть стан здоров’я матері, але і допоможуть формувати життєво важливі органи плоду.

Для чоловіків

Компоненти кабачка допомагають мінімізувати ризик розвитку онкологічних захворювань сечостатевої системи у чоловіків. Залізо-єдиний мікроелемент, що входить до складу кабачкового м’якуша, але воно принесе величезну користь кожному з чоловіків. Річ у тому, що воно здатне позитивно впливати на рівень тестостерона-головного чоловічого гормону. А ось клітинний сік допоможе позбавитися від докучливого пивного животика.

Особливості вживання

Навіть попри те, що кабачок добре засвоюється організмом, його не можна безмежно вживати, особливо, якщо ви чекаєте дитини або хворієте на цукровий діабет.

Важливо! Не слід лікуватися народними засобами на основі кабачка без попередньої консультації з досвідченим лікарем.

При вагітності

Під час виношування дитини лікарі дозволяють їсти цей овоч, більше того, він принесе величезну користь в цікавий період. Немає даних про норми вживання, просто їжте помірно і насолоджуйтеся приємним ароматом і смаком.

При вагітності в третьому триместрі кабачок допоможе зняти набряклість ніг і знизити рівень тиску, оскільки має помірний сечогінний ефект. Каротин і вітамін С зміцнять імунну систему, стабілізують роботу серцево-судинної системи, а також дадуть свій вклад в ріст і розвиток плоду в утробі матері. Окремо хотілося б відмітити, що калій, магній і залізо є головними супутниками будови життєво важливих органів плоду : залізо бере участь у будові кровоносної і кровотворної системи, калій і магній-в процесах будови мозку і серця малюка.

При грудному вигодовуванні

В період лактації їсти кабачки можна, але не у безмежній кількості, оскільки зайве виведення рідини з організму призводить до втрати макроелементів калію і магнію, головних регулювальників роботи сердечного м’яза. Помірне вживання овоча піде на користь годуючій мамі, оскільки багато корисних вітамінів і мінерали потрапляють безпосередньо в молоко, а потім і в організм дитини.

Калій, кальцій, залізо і магній, які є присутніми в кабачковому м’якуші, проходять усі етапи ланцюжка (кабачок-мама-грудное молоко-дитина) і активно беруть участь в рості і розвитку малюка, а саме його кісткової системи, зубів, серцево-судинної системи, мозку.

Крім того не слід забувати, що після пологів організм жінки починає відчувати дефіцит багатьох корисних речовин (в період вагітності вони були віддані плоду), а кабачок допоможе відновити нормальний рівень вітамінів і мінералів в організмі жінки.

При схудненні

Людям, які прагнуть до ідеальної фігури, кабачки особливо корисні. Кабачковий м’якуш здатний очищати кишковик від гнильних розкладань і покращувати його перистальтику. Крім того цей овоч нормалізує водно-сольовий баланс, а це є головним чинником успіху у людей, що худнуть. Щоб ефективно скидати зайві кілограми, необхідно з’їдати 400-500 г кабачка в день в сирому або тушкованому вигляді. Це зовсім невеликі цифри, оскільки півкіло овоча містить всього 115 ккал (9 частина норми середньостатистичної дієтичної програми). Замініть вечерю і сніданок кабачками-і ефект не змусить себе довго чекати.

Допомагають скинути вагу також овочі, що містять багато вітаміну С : зелений перець, буряк, редис і його родичі, а також зелена і ріпчаста цибуля, часник, баклажани, томати, гарбуз і селера..

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті цей овоч їсти можна. Проте слід уточнити у лікаря дози, адже на різних стадіях діабету кількість денних порцій відрізнятиметься. Як би то не було, кабачки приносять величезну користь людям, що страждають цукровим діабетом: вони зміцнюють стінки судин (посудини страждають під час цього захворювання), не перевантажують підшлункову залозу (через відсутність ефірних олій), збагачують організм вітамінами групи В (корисні для підшлункової залози).

При патологіях підшлункової такий продукт краще всього вживати в сирому або відвареному вигляді, оскільки смажені шматочки овоча обтяжать підшлункову залозу, що і без того страждає.

При хворобах шлунку

При гастриті кабачковий м’якуш рекомендується вживати тільки у відвареному вигляді, оскільки сира продукція може зашкодити слизовій оболонці шлунку, яка і без того страждає від підвищеного вмісту соляної кислоти. Не варто слухати людей, що стверджують, що термічно оброблений овоч втрачає свої корисні властивості. Правильне приготування (при невисоких температурах, без використання спецій і приправ) залишить в овочі безліч вітамінів і мінералів. Але пам’ятаєте, що при гастриті краще не зловживати овощем і їсти не більше 150 г в добу.

При панкреатиті їсти кабачковий м’якуш також необхідно лише у відвареному або запеченому вигляді, і не більше 100 г в день, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Чи знаєте ви? Квітки цієї рослини, обсмажені в кляре, довгий час вважалися делікатесом на території Європи і були доступні лише високопоставленим персонам за переконливі суми грошей.

При виразковій поразці шлунку і дванадцятипалої кишки необхідно дотримуватися строгої дієти і вживати тільки натуральні продукти у відвареному або приготованому на пару вигляді. Кабачки дозволено включати в меню людей, що хворіють на цю недугу, оскільки вони здатні принести користь шлунку і підшлунковій залозі.

З якого віку можна дітям

Одним з перших овочів в меню дитини є якраз таки кабачок, який легко засвоюється і збагачує організм природними корисними речовинами. Фахівці рекомендують готувати кашки з цих овочів для дітей з шестимісячного віку. Іноді такий продукт вводиться в дитячий раціон з 4-х або 5-ти місяців, але це трапляється тільки після консультації лікаря (зазвичай при тривалих і хворобливих замках).

Як вибрати при купівлі

Тільки якісні і свіжі кабачки можуть принести користь людському організму. Але щоб такий продукт був якісним, треба уміти його правильно вибрати. Нижче ми розповімо про основні правила вибору при купівлі.

• Купуйте овоч в проміжок з початку травня до кінця червня. Саме в цей час плоди гарбузової рослини мають багатий вітамінний і мінеральний склад, відрізняються особливим смаком і ароматом. Перезрілі овочі втрачають багато корисних речовин.
• Шкірка має бути тоненькою і м’якою, оскільки товста шкірка є свідком старого овоча. Крім того щільна і товста шкірка містить безліч шкідливих для здоров’я речовин.
• Плоди мають бути невеликих розмірів (від 10 до 20 см в довжину, вагою 200-250 г). Великі кабачки відрізняються товстою шкіркою, високим вмістом насіння і поганими смаковими якостями. Крім того великі плоди, що частенько, перезріли і містять мінімальну кількість корисних речовин.
• Якісні овочі не повинні мати ушкоджень на шкірці. Вм’ятини і подряпини є свідком того, що кабачок піддавався довгому транспортуванню і неправильному зберіганню.
• Намагайтеся купувати овочі з рівномірним кольором без плям. Плями темного кольору можуть сигналізувати про початі процеси гниття усередині овоча.

Як і скільки можна зберігати в холодильнику

Свіжі кабачки, які нещодавно куплені, можуть зберігатися в холодильній камері (при температурах 0.+5 °С) не більше двох тижнів. Для продовження терміну зберігання овочі не слід мити, просто запакувати в целофановий пакетик і відправити до холодильника. Кабачки можна консервувати, робити різні салати. У консервованому виді продукт зберігається усю зиму в сухому, темному і прохолодному місці.

Як використовують в кулінарії

У кулінарних цілях кабачки використовують в кухнях народів всього світу. У Індії цей овоч подають до м’яса і риби, в Італії з нього готують соус і пасту, а в Росії популярним залишається усім відоме блюдо – кабачкова ікра .

Рекомендуємо вашій увазі кращі рецепти заготівель кабачків на зиму, також дізнайтеся як засушити і заморозити кабачки в домашніх умовах..

Чи можна їсти сирим

У сирому вигляді плоди гарбузової рослини дозволено вживати не усім. Вище ми вже говорили про те, що при панкреатиті, виразковій поразці шлунку і гастриті, кабачки в сирому вигляді їсти заборонено. Також не слід вживати цей продукт без термічної обробки людям, що мають алергічні реакції на овоч. У інших випадках сирий кабачок їсти можна, більше того, у такому вигляді він принесе величезну користь організму: додасть вітамінів, мінералів і інших корисних речовин. З сирого овоча можна готувати салати, фреши і інші екзотичні блюда.

Що можна зробити, і з чим поєднується

Кабачки можна вживати в смаженому, вареному, маринованому вигляді. Їх також можна готувати на пару, поєднувати з іншими овочами для приготування рагу або овочевого супу. Деякі люди цінують фаршировані кабачки, оскільки в їх основі-м’ясо, просочене соком нашого прекрасного овоча.

Плоди цих рослин також придатні для приготування різних десертів : млинців, оладок, запіканок, пирогів, тортів. Багато гурманів цінують ароматний і, безперечно, прекрасний смак кабачкового варення, яке готується на основі молодих гарбузових плодів, цитрусових фруктів, яблук і різних прянощів.

Важливо! При критичній гіпотонії (тиск постійний на рівні 90/55) кабачки краще не їсти, оскільки вони можуть ще більше знизити рівень тиску і посилити ситуацію.

Напевно, немає таких продуктів, з якими б кабачки не поєднувалися. Із-за їх ніжного і ароматного м’якуша ці овочі можна подавати на стіл з абсолютно будь-якими блюдами.

Як можна використати в домашній косметології

У складі кабачка є багато корисних хімічних сполук, які роблять сприятливий вплив на шкірні покриви. Саме тому цей овоч активно використовується в косметичних цілях.

Омолоджуюча маска

Існує два найбільш ефективних рецепту омолоджуючої маски :

1. молодий плід натріть на дрібну терку , приберіть сік, що утворився, а кашку накладете рівним шаром на шкіру обличчя. Залиште маску на 20-25 хвилин, після чого змийте її теплою водою без використання миючих засобів;
2. на дрібну терку натріть молодий кабачок і авокадо. Змішайте 3 ст. л. овоча і 2 ст. л. екзотичного плоду, додайте в кашку столову ложку меду і чайну ложку лимонного соку. Перемішайте вміст до утворення однорідної консистенції і нанесіть на шкіру обличчя на 15 хвилин. Для хорошого ефекту робіть такі маски 2-3 рази в тиждень.

Освіжаюча

Рецепти масок, які освіжать і омолодять шкіру обличчя :

• третю частину молодого кабачка подрібніть на терці і додайте в кашку столову ложку натурального меду. Вміст нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою;
• у 1 ст. л. кабачкового м’якуша додайте 1 ч. л. жирної сметани і 1 ч. л. меду. Наносьте маску на шкіру на 15 хвилин щодня перед сном. Ефект стане помітним вже через тиждень таких процедур.

Що очищає

Щоб приготувати хорошу очищаючу маску для особи, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

• кабачковий м’якуш-50 г;
• огірок-50 г;
• агар-агар-1 г;
• олія чайного дерева-3 краплі;
• очищена вода-200 мл

Спершу овочі необхідно очистити від шкірки, а потім подрібнити їх за допомогою терки. Далі треба закип’ятити воду і додати туди агар-агар. Коли рідина набуде густої консистенції, її необхідно додати в овочеву кашку і усе гарненько перемішати.

Потім додати туди олію чайного дерева і ще разок усе перемішати. Наносити таку маску перед сном на 15 хвилин. Зберігати в холодильнику не довше за 3 дні.

Тонізуюча і заспокійлива маска

Така маска поліпшить мікроциркуляцію крові у верхньому шарі епідермісу. Крім того вона наситить шкірні покриви вітамінами і мінералами, надасть шкірі молодості і пружності. Приготувати маску дуже просто: змішайте 30 г кабачкової кашки і 10 г сиру, потім нанесіть на обличчя на 15 хвилин. Ефект зможете оцінити вже через тиждень після початку процедур.

Поживна маска

Поживна маска допомагає мінімізувати пігментацію і відновити нормальну еластичність шкірних покривів. Для її приготування необхідно мати:

Чи знаєте ви? Саме італійці уперше додумалися використати в їжу кабачковий м’якуш. До цього люди використали виключно кабачкове насіння.

Кашку овоча, какао і олію ретельно перемішати до утворення однорідної консистенції. Нанести на обличчя на 15 хвилин, потім змити водою кімнатної температури.

Проти прищів

Таку маску рекомендується робити один раз в тиждень. Вона дозволить позбавитися від прищів і докучливих гнійних утворень на шкірі. Необхідні інгредієнти:

М’якуш, житнє борошно і олію перемішати до утворення однорідної консистенції. При необхідності додати трішки мінеральної води і нанести на шкіру осіб на 10 хвилин.

Проти загрубілої шкіри на п’ятах

Іноді шкіра на п’ятах починає грубіти і тріскатися, в таких випадках на допомогу прийде маска з кабачка. Для її приготування необхідно мати такі інгредієнти:

Перераховані інгредієнти змішати в пропорції 2:2:1 відносно черговості в списку. Отриману маску нанести на п’яти і закріпити марлевою пов’язкою. Робити такі процедури щодня до повного омолоджування шкірних покривів п’ят.

Протипоказання і шкода

Кабачок в сирому вигляді заборонено вживати без попередньої консультації лікаря при будь-яких патологіях шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Кабачковий сік і м’якуш не рекомендують вживати на голодний шлунок, оскільки існує величезний ризик діареї із-за послаблюючих властивостей цього овоча.

Він також не рекомендований людям, що страждають порушенням виведення калію з організму. Крім того слід дотримуватися норм при вживанні соку цього овоча : якщо випивати більше 1 л в день, то можливе порушення водно-сольового обміну.

Також слід з обережністю вживати кабачки при цукровому діабеті. Людям з подібною патологією краще всього їсти овочі у відвареному вигляді. При холециститі і сечокам’яній хворобі кабачки можна вживати тільки після попередньої консультації з фахівцем. Випадків отруєння овощем не реєструвалося (якщо продукт якісний і свіжий, гнильний або зіпсований овоч може спровокувати харчове отруєння).

Читайте про корисні властивості кабачка цукіні, а також про сорти і тонкощі вирощування цього овоча..

Тепер ви знаєте, в чому полягає користь кабачка для людського організму. Наостанок хотілося б сказати, що кабачки краще всього вирощувати самостійно, так ви будете упевнені в якості і користі продукції.

Кабачок: чи можна їсти в сирому вигляді, скільки містить калорій і корисних речовин, чим корисний для організму

Кабачки є однорічними трав’янистими рослинами, які вирощуються в багатьох городах нашої країни. Але тільки мало хто знає про користь даних овочів для травної системи, шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Крім того м’якоть і насіння кабачків широко використовуються в косметичних цілях. У даній статті ми докладно поговоримо про користь і шкоду цієї популярного овоча.

• Калорійність і харчова цінність
• Вітаміни, макро-і мікроелементи
• Чим корисний кабачок
  • Для жінок
  • Для чоловіків
  • При вагітності
  • При грудному вигодовуванні
  • При схудненні
  • При цукровому діабеті
  • При хворобах шлунка
  • З якого віку можна дітям
  • Чи можна їсти сирим
  • Що можна зробити, і з чим поєднується
  • Омолоджуюча маска
  • Освіжаюча
  • Очищаюча
  • Тонізуюча і заспокійлива маска
  • Поживна маска
  • Проти прищів
  • Проти загрубілої шкіри на п’ятах

  Калорійність і харчова цінність

  Харчова цінність рослини становить 24 ккал на 100 г продукту. Кабачок водянистий, тому містить мізерну кількість білків і жирів (0,6 г і 0,3 г, відповідно). У 100 г продукту міститься 94 г водянистої маси разом з харчовими волокнами, практично вся інша маса — це прості і складні вуглеводи (4,6 г).

  Вітаміни, макро-і мікроелементи

  –>Кабачок володіє багатьма корисними властивостями саме завдяки наявності в його складі органічних кислот, золи, моно-/дисахаридів, насичених жирних кислот, вітамінів і макро-/мікроелементів. Серед вітамінів в складі даного овоча є вітаміни групи в, бета-каротин, вітамін Е, аскорбінова кислота, вітамін РР.

  З мікроелементів в складі кабачка є тільки залізо, макроелементи представлені в більш широкому спектрі:

  Чим корисний кабачок

  Даний овоч дуже легко засвоюється нашим організмом через водянистого складу з мінімальною кількістю жирів. Він сприятливо впливає на кишкову мікрофлору, загоює ранки на слизовій оболонці шлунка, налагоджує роботу підшлункової залози і активізує процеси засвоєння білків.

  Крім того кабачкова м’якоть має легкий сечогінний ефект, здатна абсорбувати токсини і солі важких металів і виводити їх з організму. Овоч буде дуже корисний при набряклості, гіпертонії, ожирінні, променевому ураженні шкіри.

  чи знаєте ви? в Європу кабачки потрапили в XVI столітті, але досить довго вирощувалися в декоративних цілях через їх яскравих квіток.

  Через низьку калорійність продукт є головним інгредієнтом багатьох дієтичних програм. Велика концентрація фосфору і кальцію принесе користь людям з ослабленою кістковою тканиною (особливо актуально в дитячому і старечому віці).

  Наявність в м’якоті овоча магнію, калію і вітаміну з сприяє зміцненню судинної системи і серця. Магній і калій нормалізують роботу серця, знижують рівень артеріального тиску, перешкоджають розвитку інфаркту та інсульту. Овоч в свіжому вигляді зміцнює імунну систему, так як він багатий вітамінами з, В1 і В3. Його корисно вживати при вірусних і бактеріальних інфекціях в якості природного джерела вітамінів і мінералів.

  Антиоксидантні властивості кабачка проявляються завдяки вітаміну Е-натуральному інгібітору окислювальних процесів в клітинах і тканинах. Крім того компоненти даного плода сприятливо впливають на функцію печінки і нирок.

  Для жінок

  Для багатьох жінок вкрай важлива підтримка стрункості і краси. В такому випадку на допомогу прийде кабачок, який сприяє поліпшенню стану шкірних покривів, він також нормалізує колір і еластичність шкіри обличчя. Його можна їсти замість сніданків і вечерь в сирому вигляді з метою схуднення і збагачення організму корисними вітамінами і мінералами.

  Даний овоч також принесе величезну користь під час вагітності: корисні речовини будуть не тільки підтримувати стан здоров’я матері, але і допоможуть формувати життєво важливі органи плоду.

  Для чоловіків

  Компоненти кабачка допомагають мінімізувати ризик розвитку онкологічних захворювань сечостатевої системи у чоловіків. Залізо-єдиний мікроелемент, що входить до складу кабачкової м’якоті, але воно принесе величезну користь кожному з чоловіків. Справа в тому, що воно здатне позитивно впливати на рівень тестостерону — головного чоловічого гормону. А ось клітинний сік допоможе позбутися від надокучливого пивного животика.

  Особливості вживання

  Навіть незважаючи на те, що кабачок добре засвоюється організмом, його не можна безмежно вживати, особливо, якщо ви чекаєте дитину або хворієте на цукровий діабет.

  важливо! Не слід лікуватися народними засобами на основі кабачка без попередньої консультації з досвідченим лікарем.

  При вагітності

  Під час виношування дитини лікарі дозволяють їсти даний овоч, більш того, він принесе величезну користь в цікавий період. Немає даних про норми вживання, просто їжте помірно і насолоджуйтеся приємним ароматом і смаком.

  При вагітності в третьому триместрі кабачок допоможе зняти набряклість ніг і знизити рівень тиску, так як має помірний сечогінний ефект. Каротин і вітамін з зміцнять імунну систему, стабілізують роботу серцево-судинної системи, а також дадуть свій внесок у ріст і розвиток плода в утробі матері. Окремо хотілося б відзначити, що калій, магній і залізо є головними супутниками будови життєво важливих органів плода: залізо бере участь в будові кровоносної і кровотворної системи, калій і магній — в процесах будови мозку і серця малюка.

  При грудному вигодовуванні

  В період лактації їсти кабачки можна, але не в безмежній кількості, так як зайве виведення рідини з організму призводить до втрати макроелементів калію і магнію, головних регулювальників роботи серцевого м’яза. Помірне вживання овоча піде на користь мамі, що годує, так як багато корисні вітаміни і мінерали потрапляють безпосередньо в молоко, а потім і в організм дитини.

  Калій, кальцій, залізо і магній, які присутні в кабачкової м’якоті, проходять всі етапи ланцюжка (кабачок-мама-грудне молоко-дитина) і активно беруть участь в зростанні і розвитку малюка, а саме його кісткової системи, зубів, серцево-судинної системи, мозку.

  Крім того не слід забувати, що після пологів організм жінки починає відчувати дефіцит багатьох корисних речовин (в період вагітності вони були віддані плоду), а кабачок допоможе відновити нормальний рівень вітамінів і мінералів в організмі жінки.

  При схудненні

  Людям, які прагнуть до ідеальної фігури, кабачки особливо корисні. Кабачкова м’якоть здатна очищати кишечник від гнильних розкладань і покращувати його перистальтику. Крім того даний овоч нормалізує водно-сольовий баланс, а це є головним фактором успіху у тих, що худнуть людей. Щоб ефективно скидати зайві кілограми, необхідно з’їдати 400-500 г кабачка в день в сирому або тушкованому вигляді. Це зовсім невеликі цифри, так як півкіло овоча містить всього 115 ккал (9 частина норми середньостатистичної дієтичної програми). Замініть вечерю і сніданок кабачками — і ефект не змусить себе довго чекати.

  допомагають скинути вагу також овочі, що містять багато вітаміну З: зелений перець , буряк , редис і його родичі, а також зелений і ріпчаста цибуля , часник , баклажани , томати , гарбуз і селера .

  При цукровому діабеті

  При цукровому діабеті даний овоч їсти можна. Однак слід уточнити у лікаря дози, адже на різних стадіях діабету кількість денних порцій буде відрізнятися. Як би там не було, кабачки приносять величезну користь людям, що страждають на цукровий діабет: вони зміцнюють стінки судин (судини страждають під час даного захворювання), не перевантажують підшлункову залозу (через відсутність ефірних масел), збагачують організм вітамінами групи В (корисні для підшлункової залози).

  При патологіях підшлункової такий продукт найкраще вживати в сирому або відварному вигляді, так як смажені шматочки овоча обтяжать і без того страждає підшлункову залозу.

  При хворобах шлунка

  При гастриті кабачкову м’якоть рекомендується вживати тільки у відварному вигляді, так як сира продукція може нашкодити слизовій оболонці шлунка, яка і без того страждає від підвищеного вмісту соляної кислоти. Не варто слухати людей, які стверджують, що термічно оброблений овоч втрачає свої корисні властивості. Правильне приготування (при невисоких температурах, без використання спецій і приправ) залишить в овочі безліч вітамінів і мінералів. Але пам’ятайте, що при гастриті краще не зловживати овочем і їсти не більше 150 г на добу.

  При панкреатиті їсти кабачкову м’якоть також необхідно лише у відварному або запеченому вигляді, і не більше 100 г в день, щоб не завдати шкоди своєму організму.

  чи знаєте ви? квітки цієї рослини, обсмажені в клярі, довгий час вважалися делікатесом на території Європи і були доступні лише високопоставленим персонам за значні суми грошей.

  При виразковому ураженні шлунка і дванадцятипалої кишки необхідно дотримуватися суворої дієти і вживати тільки натуральні продукти в відварному або приготованому на пару вигляді. Кабачки дозволено включати в меню людей, які хворіють на цю недугу, так як вони здатні принести користь шлунку і підшлунковій залозі.

  З якого віку можна дітям

  Одним з перших овочів в меню дитини є як раз таки кабачок, який легко засвоюється і збагачує організм природними корисними речовинами. Фахівці рекомендують готувати кашки з даних овочів для дітей з шестимісячного віку. Іноді такий продукт вводиться в дитячий раціон з 4-х або 5-ти місяців, але це трапляється тільки після консультації лікаря (зазвичай при тривалих і хворобливих запорах).

  Як вибрати при покупці

  Тільки якісні і свіжі кабачки можуть принести користь людському організму. Але щоб такий продукт був якісним, потрібно вміти його правильно вибрати. Нижче ми розповімо про основні правила вибору при покупці.

  • Купуйте овоч в проміжок з початку травня до кінця червня. Саме в цей час плоди гарбузової рослини мають багатий вітамінний і мінеральний склад, відрізняються особливим смаком і ароматом. Перезрілі овочі втрачають багато корисних речовин.
  • Шкірка повинна бути тоненькою і м’якою, так як товста шкірка є свідком старого овоча. Крім того щільна і товста шкірка містить безліч шкідливих для здоров’я речовин.
  • Плоди повинні бути невеликих розмірів (від 10 до 20 см в довжину, вагою 200-250 г). Великі кабачки відрізняються товстою шкіркою, високим вмістом насіння і поганими смаковими якостями. Крім того великі плоди, найчастіше, перезрілі і містять мінімальну кількість корисних речовин.
  • Якісні овочі не повинні мати пошкоджень на шкірці. Вм’ятини і подряпини є свідком того, що кабачок піддавався довгої транспортуванні і неправильному зберіганню.
  • Намагайтеся купувати овочі з рівномірним кольором без плям. Плями темного кольору можуть сигналізувати про розпочаті процеси гниття всередині овоча.

  Як і скільки можна зберігати в холодильнику

  Свіжі кабачки, які недавно куплені, можуть зберігатися в холодильній камері (при температурах 0. +5 °з) не більше двох тижнів. Для продовження терміну зберігання овочі не слід мити, просто запакувати в целофановий пакетик і відправити в холодильник. Кабачки можна консервувати, робити різні салати. У консервованому вигляді продукт зберігається всю зиму в сухому, темному і прохолодному місці.

  Як використовують в кулінарії

  У кулінарних цілях кабачки використовують в кухнях народів усього світу. В Індії даний овоч подають до м’яса і риби, в Італії з нього готують соус і пасту, а в Росії популярним залишається всім відоме блюдо — кабачкова ікра .

  Чи можна їсти сирим

  У сирому вигляді плоди гарбузового рослини дозволено вживати не всім. Вище ми вже говорили про те, що при панкреатиті, виразковому ураженні шлунка і гастриті, кабачки в сирому вигляді їсти заборонено. Також не слід вживати даний продукт без термічної обробки людям, які мають алергічні реакції на овоч. В інших випадках сирий кабачок їсти можна, більш того, в такому вигляді він принесе величезну користь організму: додасть вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. З сирого овоча можна готувати салати, фреші та інші екзотичні страви.

  Що можна зробити, і з чим поєднується

  Кабачки можна вживати в смаженому, вареному, маринованому вигляді. Їх також можна готувати на пару, поєднувати з іншими овочами для приготування рагу або овочевого супу. Деякі люди цінують фаршировані кабачки, так як в їх основі — м’ясо, просочене соком нашого чудового овоча.

  Плоди даних рослин також придатні для приготування різних десертів: млинців, оладок, запіканок, пирогів, тортів. Багато гурманів цінують ароматний і, безперечно, чудовий смак кабачкового варення, яке готується на основі молодих гарбузових плодів, цитрусових фруктів, яблук і різних прянощів.

  важливо! при критичній гіпотонії (тиск постійно на рівні 90/55) кабачки краще не їсти, так як вони можуть ще більше знизити рівень тиску і погіршити ситуацію.

  Напевно, немає таких продуктів, з якими б кабачки не поєднувалися. Через їх ніжною і ароматною м’якоті дані овочі можна подавати на стіл з абсолютно будь-якими стравами.

  Як можна використовувати в домашній косметології

  У складі кабачка є багато корисних хімічних сполук, які сприятливо впливають на шкірні покриви. Саме тому даний овоч активно використовується в косметичних цілях.

  Омолоджуюча маска

  Існує два найбільш ефективних рецепта омолаживающей маски:

  1. Молодий плід натріть на дрібну тертку , приберіть сік, що утворився, а кашку накладіть рівним шаром на шкіру обличчя. Залиште маску на 20-25 хвилин, після чого змийте її теплою водою без використання миючих засобів;
  2. На дрібну тертку натріть молодий кабачок і авокадо . Змішайте 3 ст.л. овоча і 2 ст. л. екзотичного плоду, додайте в кашку столову ложку меду і чайну ложку лимонного соку. Перемішайте вміст до утворення однорідної консистенції і нанесіть на шкіру обличчя на 15 хвилин. Для хорошого ефекту робіть такі маски 2-3 рази в тиждень.

  Освіжаюча

  Рецепти масок, які освіжать і омолодять шкіру обличчя:

  • Третю частину молодого кабачка подрібніть на тертці і додайте в кашку столову ложку натурального меду. Вміст нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою;
  • В 1 ст.л. кабачкової м’якоті додайте 1 ч. л. жирної сметани і 1 ч. л. меду. Наносите маску на шкіру на 15 хвилин щодня перед сном. Ефект стане помітним вже через тиждень таких процедур.

  Очищаюча

  Щоб приготувати хорошу очищувальну маску для обличчя, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

  • Кабачкова м’якоть-50 г;
  • Огірок-50 г;
  • Агар-агар-1 г;
  • Масло чайного дерева-3 краплі;
  • Очищена вода-200 мл.

  Для початку овочі необхідно очистити від шкірки, а потім подрібнити їх за допомогою терки. Далі потрібно закип’ятити воду і додати туди агар-агар. Коли рідина знайде густу консистенцію, її необхідно додати в овочеву кашку і все добре перемішати.

  Потім додати туди масло чайного дерева і ще разок все перемішати. Наносити таку маску перед сном на 15 хвилин. Зберігати в холодильнику не довше 3 днів.

  Тонізуюча і заспокійлива маска

  Така маска поліпшить мікроциркуляцію крові у верхньому шарі епідермісу. Крім того вона наситить шкірні покриви вітамінами і мінералами, додасть шкірі молодості і пружності. Приготувати маску дуже просто: змішайте 30 г кабачкової кашки і 10 г сиру, потім нанесіть на обличчя на 15 хвилин. Ефект зможете оцінити вже через тиждень після початку процедур.

  Поживна маска

  Поживна маска допомагає мінімізувати пігментацію і відновити нормальну еластичність шкірних покривів. Для її приготування необхідно мати:

  чи знаєте ви? саме італійці вперше додумалися використовувати в їжу кабачкову м’якоть. До цього люди використовували виключно кабачкове насіння.

  Кашку овоча, какао і масло ретельно перемішати до утворення однорідної консистенції. Нанести на обличчя на 15 хвилин, потім змити водою кімнатної температури.

  Проти прищів

  Таку маску рекомендується робити один раз в тиждень. Вона дозволить позбутися від прищів і докучливих гнійних утворень на шкірі. Необхідні інгредієнти:

  Проти загрубілої шкіри на п’ятах

  Іноді шкіра на п’ятах починає грубіти і тріскатися, в таких випадках на допомогу прийде маска з кабачка. Для її приготування необхідно мати такі інгредієнти:

  Перераховані інгредієнти змішати в пропорції 2: 2: 1 щодо черговості в списку. Отриману маску нанести на п’яти і закріпити марлевою пов’язкою. Робити такі процедури щодня до повного омолодження шкірних покривів п’ят.

  Протипоказання і шкода

  Кабачок в сирому вигляді заборонено вживати без попередньої консультації лікаря при будь-яких патологіях шлунково-кишкового тракту.

  важливо! кабачковий сік і м’якоть не рекомендують вживати на голодний шлунок, так як існує величезний ризик діареї через проносних властивостей даного овоча.

  Він також не рекомендований людям, що страждають порушенням виведення калію з організму. Крім того слід дотримуватися норм при вживанні соку даного овоча: якщо випивати більше 1 л в день, то можливе порушення водно-сольового обміну.

  Також слід з обережністю вживати кабачки при цукровому діабеті. Людям з подібною патологією найкраще їсти овочі у відварному вигляді. При холециститі і сечокам’яній хворобі кабачки можна вживати тільки після попередньої консультації з фахівцем. Випадків отруєння овочем не реєструвалося (якщо продукт якісний і свіжий, гнильний або зіпсований овоч може спровокувати харчове отруєння).

  Тепер ви знаєте, в чому полягає користь кабачка для людського організму. Наостанок хотілося б сказати, що кабачки найкраще вирощувати самостійно, так ви будете впевнені в якості і користь продукції.