До речі, капуста може закваситися й без солі. Для цього її заливають холодною кип'яченою водою і залишають під пресом. Але в цьому випадку термін придатності значно скорочується, оскільки сіль виступає консервантом».6 жовт. 2019 р.
Скільки часу має киснути капуста?
Залишити киснути капусту в теплому приміщенні впродовж трьох-чотирьох днів. Її слід проколоти у кількох місцях, щоб на поверхню вийшла піна. Цю шуму треба збирати щодня.
Скільки солі на 3 х літрову банку капусти?
Скільки солі потрібно на 3-літрову банку Тому для заготівлі 1 банки знадобиться всипати близько 50-70 г солі, а це близько 2-3 столових ложок.
Як квасити капусту щоб була біла?
Як варіант: морквину викласти в банки у верхівці поверх капусти, змішавши її з капустяною нарізкою. Морквина начебто і на місці, з капустою, і кваситься – але колір не віддає. А потім можна і перемішати – капуста вже не “візьме” на себе настільки морквяний сік, не забарвиться – і залишиться білою.
Квашена капуста з оцтом: рецепт швидкого приготування
Квашена капуста з яблучним оцтом. Рецепт розрахований на 1 літрову банку (1 порцію). Час приготування: 1 доба. Інгредієнти. білокачанна свіжа капуста – 1кг; морква – 2 шт. дистильована вода – 350 …