Цвітна капуста в сметані

Цвітна капуста – багатий на вітаміни і корисні мікроелементи овоч, який до того ж ще й дуже смачний. Кращий спосіб приготувати цвітну капусту, згасити або запекти її зі сметаною.

Цвітна капуста зі сметаною в духовці – основні принципи приготування

Такий спосіб приготування кольорової капусти дозволяє отримати ніжне блюдо з вершковим смаком. Капусту можна загасити, обсмажити або запекти в духовці.

Беруть качан цвітної капусти розбирають його на невеликі суцвіття. Потім овоч миють, кладуть в емальовану каструлю, заливають чистою водою і відварюють, протягом 20 мнуть. Потім відкидають овоч на сито, охолоджують і нарізають ще більш дрібними шматочками.

Крім кольорової капусти, знадобитися цибулю, прянощі, моркву і зелень. Очищену цибулю дрібно кришать і обсмажують його у вершковому маслі до золотистої скоринки. Потім до нього додають терту моркву і тушкують до м’якості.

На основі сметани готують соус, додавши в нього спеції, сушену або свіжу зелень. У деяких рецептах в нього додають томатну пасту, майонез або яйця.

Якщо капусту тушкують, то її викладають в сковороду з овочами, заливають сметаною, накривають кришкою і готують чверть години.

Щоб цвітну капусту запекти, інгредієнти викладають у форму шарами і заливають сметанним соусом.

Страва вийде ситним, якщо в нього додати гриби або м’ясний фарш.

Смачненьке

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями

Тушкована кольорова капуста в сметані – просто, швидко і смачно

Ароматна і дуже смачна тушкована корфіола чи то кольорова капуста в сметані добре доповнить м’ясо, рибні та грибні страви. Така закуска з цвітної капусти швидка в приготуванні і підійде як в якості овочевої страви на кожен день, так і для подачі на святковий стіл. Причому, вона може бути подана як гаряча, так і як холодна закуска. Ще однією перевагою страви є універсальність і швидка подача. Покроково оформлений рецепт з фото покаже як швидко і просто готується проста і смачна закуска з цвітної капусти.

• цвітна чи то кольорова капуста – 1 головка;
• мускатний горіх – 1/2 ч.л.;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно цільнозернових – 1 ст.л.;
• сметана – 1 ст.л.;
• перець чорний та сіль – за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Як приготувати кольорову капусту в сметані як закуску

Починаючи приготування, слід очистити і вимити цибулину, промити капусту і висушити за допомогою простого паперового рушника. Розібрати капусту на невеликі суцвіття, корінці, за бажанням, можна залишати.

Залити капусту чистою водою і відправити варитися до напівготовності, приблизно, на 10 хвилин після закипання.

Подрібнити цибулю на невеликі кубики та пасерувати на олії.

Додати до цибулі відварену капусту і щедро посипати страву прянощами. Я приправила мускатним горіхом і чорним перцем.

Додаемо жирну сметану і тушкуємо страву до повного випаровування зайвої рідини. На цьому етапі варто посолити овочі, повністю доводячи їх до смаку.

Останній етап – всипати борошно і згустити страву. Слід відразу ж прибрати її з вогню. Тушкована корфіола в сметані готова.

Подається така закуска з цвітної капусти на святковий стіл з часточкою лимону. Якщо подаємо страву у вигляді гарячої закуски, то обов’язково окропіть капусту лимонним соком і полийте перед подачею соусом, що утворився на сковороді. Смачного!

Ніжна та смачна тушкована кольорова капуста зі сметаною і прянощами дуже смачна і готується дуже просто. На приготування такої овочевої закуски потрібно всього 12 хвилин!