Смачна капуста з фаршем в духовці

Приготувати таке звичне поєднання, як капуста, м’ясо, можна по-різному. Причому смак при цьому також змінюється. Готують ці інгредієнти як на сковороді, так і в духовці. Капуста з фаршем – це смачне і ніжне блюдо, яке допомагає розкрити звичні продукти з нової сторони. При приготуванні також використовують різні види м’ясної інгредієнта, різні овочі. Все це допомагає урізноманітнити свій раціон.

Простий і смачний рецепт

Цей рецепт дозволяє по-новому розкрити смак звичної білокачанної капусти. Вона виходить дуже ніжною. Плаває все в соусі, з яскравим смаком томатів. Для даного рецепту капусти з фаршем для духовки потрібно взяти:

• половину качана капусти;
• 450 грам фаршу, краще суміш з свинини і яловичини;
• один томат;
• головку цибулі;
• половину моркви;
• п’ять столових ложок сметани;
• 1,5 склянки води;
• один болгарський перець;
• столову ложку оцту;
• пару чайних ложок томатної пасти;
• столову ложку борошна;
• спеції за смаком;
• трохи цукру;
• рослинне масло.

Також можна взяти пару лаврових листів. В якості спецій, крім солі, краще взяти тільки трохи чорного меленого перцю. Інше може перебити смак і аромат овочів.

Фарширована капуста: покроковий рецепт приготування з фото

Пропонуємо рецепти (з фото) фаршированої капусти: білокачанної і цвітної. Готувати можна з фаршем, сиром і овочами. Кожен знайде рецепт на свій смак. Але головне це корисно і не калорійно!

Почати, мабуть, варто з класичного рецепту.

Готуємо у фользі

Для приготування фаршированої капусти в духовці будуть потрібні наступні продукти:

• білокачанна капуста – 0,5 кг;
• фарш яловичий – 300 г;
• м’ясний бульйон – 2 склянки;
• куряче яйце – 1 шт.;
• томатний соус – 1 склянка;
• рис – 0,5 склянки;
• рослинна олія;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль і спеції.

Доводимо воду до кипіння. Відварюємо невеликий качан протягом 6 хвилин. Перевіряємо готовність виделкою. Дістаємо з каструлі, даємо воді стекти. Для зручності можна укласти капусту в друшляк.

Читайте також: Як правильно варити овочі: в мультиварці, на пару, в каструлі

Обсмажуємо цибулю на оливковій олії – він повинен стати золотистого кольору. Додаємо в сковороду рис, зелень. Обсмажуємо пару хвилин, не забуваючи помішувати.

Змішуємо фарш з томатним соусом, додаємо яйце і спеції. Висипаємо остиглий рис з цибулею. Все ретельно перемішуємо.

Викладаємо капусту на фольгу. Наповнюємо кожен аркуш невеликою кількістю фаршу і збираємо з них качан. Акуратно обминаємо його з усіх боків, щоб він прийняв свій початковий вигляд. Хоча з фаршем капуста буде виглядати все ж трохи товщі.

Загортаємо фарширований качан у фольгу. У підставі її робимо невеликі насічки і викладаємо у вогнетривкий посуд.

У м’ясний бульйон додаємо улюблені приправи. Отриманою сумішшю заливаємо капусту. Поміщаємо в духовку на 60 хвилин. Кожні 15 хвилин бажано діставати капусту поливати бульйоном. Діставши з духовки качан, знімаємо з нього фольгу. Викладаємо в глибоку ємність і заливаємо бульйоном.

Фарширована капуста з фаршем готова, можна подавати на стіл! Для прикраси страву посипають зеленню. До неї можна додати тертий сир.