Орехи кешью: калорийность на 100 грамм, в 1 шт, польза, вред, бжу

Одним из самых популярных орехов традиционно остается кешью. Родиной ореха является Бразилия. Ядро плода съедобное, а из скорлупы кешью активно добывают масло, широко используемое в технике и медицине.

Сырые орехи кешью: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность сырых орехов кешью на 100 грамм составляет 553 ккал. В 100 г продукта содержится:

Витаминный и минеральный состав 100 г сырого кешью представлен следующими веществами (в скобках отмечено в % количество вещества от суточной нормы для здорового взрослого человека):

• В1 (28 %);
• В5 (17 %);
• В6 (21 %);
• В9 (6,3 %);
• Е (6 %);
• К (28 %);
• РР (5,3 %);
• калий (26 %);
• магний (73 %);
• фосфор (74 %);
• железо (37 %);
• марганец (83 %);
• медь (220 %);
• селен (36 %);
• цинк (48 %).

Жареный орех кешью: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность кешью жареных на 100 грамм 572 ккал. В 100 г орехов содержится:

Витаминный и минеральный состав жареного кешью представлен витаминами Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, минералами железом, магнием, фосфором, калием, цинком, медью, марганцем, селеном. Следует отметить, что при щадящей термической обработке жареный орех сохраняет большую часть полезных веществ.

Популярным рецептом традиционно считается жарка орехов кешью с медом. Приготовление блюда включает следующие несколько этапов:

Этап 1. Готовится 200 г свежих орехов.

Этап 2. Набирается третья часть стакана меда, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Этап 3. Орехи высыпаются в чашку с медом, аккуратно перемешиваются и отстаиваются в таком виде при комнатной температуре в течение суток.

Этап 4. Через сутки пропитанные медом орехи достают из чашки, обваливают в сахарной пудре, обжаривают в растительном масле на сковородке на среднем огне. Снимать орехи с огня нужно в том момент, когда сахар на них станет прозрачного цвета.

Бжу, калорийность орехов кешью в 1 шт.

Средний вес 1 штуки ореха составляет 1,2 г. Таким образом, калорийность кешью в 1 штуке, если речь идет о сыром продукте, равна примерно 6,63 ккал. Количество ккал в 1 жареном кешью 6,86 ккал.

В среднем 1 сырой орех кешью содержит:

В одном сыром орехе содержится (в % от суточной нормы):

• В1 (0,3 %);
• В5 (0,2 %);
• В6 (0,3 %);
• В9 (0,1 %);
• Е (0,1 %);
• К (0,3 %);
• РР (0,1 %);
• калий (0,3 %);
• магний (0,9 %);
• фосфор (0,9 %);
• железо (0,4 %);
• марганец (1 %);
• медь (2,6 %);
• селен (0,4 %);
• цинк (0,6 %).

Сушеный кешью: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность на 100 грамм сушеного кешью 637 ккал. В 100 г ореха содержится:

Сушеный кешью в 100 г содержит следующие витамины и минералы (в скобках процент вещества от суточной нормы для взрослого человека):

• В1 (33 %);
• В2 (12 %);
• РР (35 %);
• калий (22 %);
• кальций (4,7 %);
• магний (68 %);
• фосфор (26 %);
• железо (21 %).

Польза кешью

Витаминный состав кешью позволяет говорить о полезности данного продукта для здоровья и хорошего самочувствия. При регулярном употреблении в питании кешью укрепляется иммунитет, снижается в крови уровень холестерина, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Орехи получили широкое применение для лечения и профилактики дистрофии, проблем с метаболизмом, анемий, псориаза.

В африканских странах кешью считают сильнейшим средством для выведения из организма токсинов. В Бразилии орехи используют для укрепления здоровья при гриппе, бронхите, астме и т.д.

В косметологии кешью активно используют для подготовки специальных масок. Популярна маска для зоны декольте и лица:

• берется 2 марлевые салфетки, между ними выкладывается смесь из замоченных на 2 часа заранее перемолотых орехов;
• сверху смеси крошится свежая петрушка;
• полученная маска прикладывается к коже на 25 минут и после смывается.

Вред кешью

Высокая калорийность кешью говорит о том, что данный продукт следует кушать в ограниченных количествах. Снижение суточного потребления кешью обязательно для людей, страдающих от изжоги и метеоризма. Данные орехи считаются тяжелой пищей, поэтому при употреблении в чрезмерных количествах нередко провоцируют запоры.

Злоупотребление кешью часто способствует набору лишнего веса. Если вы заботитесь о своей фигуре, обязательно следите за тем, сколько съедаете в день орехов.

При «передозировке» кешью могут проявляться аллергические реакции, в том числе в виде сыпи на руках, лице, отечности кожи и т.д.

Рекомендуемое диетологами и медиками суточное потребление орехов кешью — 50 г. При такой норме в сутки вы насытите свой организм всеми необходимыми полезными витаминами и минералами.

Кешью необжаренный

Кешью сырой или необжаренный – плод экзотического ореха кешью, произрастающего в тропическом климате. Кешью, или индийским орехом, называют плод одноимённого дерева семейства Сумаховые. Родиной ореха кешью является Бразилия, где до сих пор самые крупные плантации по выращиванию кешью. Плод кешью развивается на вершине разросшейся плодоножки, «яблока кешью», который считается псевдофруктом. Ядро ореха находится в достаточно плотной скорлупе, по форме напоминающей боксёрскую перчатку в уменьшенном виде. Необжаренные ядра кешью имеют серпообразную форму, светло-бежевую окраску с розовым или жёлтым оттенком. Орехи кешью обладают сладковато-ореховым вкусом и приятным ароматом, упругой плотной мякотью. Хранить кешью следует при комнатной температуре, в стекле или бумажном пакете, избегая попадания прямого света не дольше 3-х месяцев.

Калорийность кешью

Калорийность кешью составляет 572 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кешью

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые начинают «работать» только совместно. Продукт в своём составе имеет триптофан, оказывающий благотворное влияние на нервную систему, витамины группы В (В2, В5, В6), Е, К, РР, а также ряд полезных минеральных веществ: калий, магний, цинк, селен, медь, железо, фосфор. Сырые орехи кешью содержат незаменимые жирные аминокислоты и 73% суточной нормы магния, ответственного за мышечные сокращения (calorizator). При дефиците магния могут возникать мышечные спазмы и судороги, для профилактики которых нужно употреблять 10 сырых орехов кешью в день. Необжаренный кешью практически не содержит аллергенов.

Полезные свойства кешью

Основная польза употребления кешью – уменьшение холестериновых бляшек на стенках сосудов, регуляция просвета сосудов. Кешью является защитным средством от развития атеросклероза, рассеянного склероза и аллергии, принимает участие в кроветворении нормализует свёртываемость крови. Кешью обладает антиканцерогенными свойствами, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Белок, содержащийся в орехах кешью, усваивается лучше и быстрее совместно с растительными или молочными белками, поэтому есть смысл добавлять кешью в различные блюда.

Вред кешью

В редких случаях выявляется индивидуальная непереносимость орехов кешью, в остальных случаях нужно внимательно читать данные на упаковке продукта, где может содержаться информация о возможном наличии следов арахиса. Необжаренный кешью – достаточно жирный продукт, чрезмерное употребление которого принесёт больше вреда, чем пользы.

Как выбрать и хранить кешью

Для того чтобы выбрать качественные и свежие орехи кешью, достаточно внимательно рассмотреть орехи и понюхать их. Горький, неприятный запах или любой намёк на плесень должны стать поводом отказаться от приобретения продукта. Цвет кешью должен быть светлым у сырых орехов и светло-коричневый у жареных, поверхность сухая, не маслянистая и не блестящая, иногда возможно появление небольшого налёта, похожего на муку (calorizator). У качественных орехов кешью цвет однородный, без потемнений, крапинок и пятен. Орех кешью должен быть целым, если в упаковке много раздробленных орехов, не следует приобретать такой продукт, кешью явно неправильно хранили или срок годности его истёк.

Хранят сырой кешью в стеклянных ёмкостях, лучше в холодильнике. Сырой орех кешью можно заморозить и хранить год в морозилке.

Кешью в похудении

Благодаря высокой питательности и способности быстро насыщать организм, кешью включают в меню некоторых диет, например, ореховой диеты или ореховой монодиеты. Иногда можно попробовать разгрузочный день на орехах, но злоупотреблять этим не стоит. Лучше добавлять горсть орехов несколько раз в неделю к привычным блюдам.

Кешью в кулинарии

Из кешью промышленным способом производят масло, полезное и вкусное, его употребляют в кулинарии и медицине. Орехи кешью наиболее распространены в блюдах азиатской и индийской кухни, их добавляют не только в салаты, холодные закуски и десерты, но и в супы, соусы и мясные кушанья. Кешью часто смешивают с другими видами орехов и сухофруктами, такая полезная смесь станет отличным перекусом в дороге или на работе.

Больше о пользе и вреде кешью, о его составе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.