Батьком сучасної локшини швидкого приготування вважається японець тайваньського походження Андо Момофуку, що заснував компанію Nissin Food Products Co., Ltd і організував перше в світі виробництво локшини Chikin Ramen (зі смаком курки) в 1958 році.
Гречана локшина: Незважаючи на досить велику калорійність (348 ккал на 100 г сухого продукту), локшина з гречаного борошна відмінно насичує організм та легко засвоюється. Вуглеводи гречаної локшини належать до категорії “складних”, а сам продукт сприяє поліпшенню травлення і нормалізації обміну речовин.
Компанію заснував в'єтнамець Фам Нят Вионг. У 1999 році під торговельною маркою «Мівіна» розпочато випуск нового продукту — смакових приправ.
Локшина виглядає як напівпрозорі смужки різної ширини – від 2мм до 3см і довжиною не менше 50см. Цікаво, що в традиційній китайській мові її, як і крохмальну локшину (фунчозу), називають фэньсы, або просто фень.
рефлюкс; порушення кислотності. Також для посилення смаку до "Мівіни" додають глутамат натрію у великій кількості. Така речовина шкодить нервовій системі.
Момофуку Андо придумав локшину швидкого приготування. Момофуку Андо народився 1910 року на окупованому Японією Тайвані.