Тому до викопування, яке проводиться зазвичай у другій половині серпня, стебла ріпчастого цибулі повинні самі опуститись. Однак через дощову погоду часто пір'я і далі зеленіє, а рослини продовжують зростання навіть після того, як сформувалися цибулина. У такому разі треба підрізати кореневу систему.
Полежав на грядці цибуля не одразу закладають на зберігання. Його необхідно підсушити протягом 15-20 днів. Чим дощовішим було літо і крупніше цибулини, тим довше проводять сушку.
Термін прибирання Якщо прибрати цибуля порей із грядки дуже рано, то в нього можуть потрапити збудники різних хвороб. А коли овоч перезріває, то можна забути про його нормальне тривале зберігання. Прибирання цибулі з грядок рекомендовано робити наприкінці липня – серпні.