Сезон видобутку червоної ікри (путини) зазвичай починається у червні та закінчується у жовтні. У цей період далекосхідні моря буквально наповнюються рибальськими траулерами та переробними судами.
Коли найкраще купувати червону ікру?
Звичайно, найсмачніше ікра у свіжому вигляді. Тому її найкраще купувати відразу після закінчення сезону лову: у червні — для нерки, у липні-серпні — для горбуші, у вересні — для кети, а з лютого до квітня — для форелі..
Коли можна їсти червону ікру?
Пам'ятайте, що червона ікра – алергенний продукт, тому перед додаванням її до дитячого раціону потрібно проконсультуватися з педіатром. Не рекомендується її давати дітям до трьох років», – Наводить слова Логінова «Газета. Ru». Фахівець зазначив, що в день без шкоди для здоров'я можна їсти не більше 2-3 чайних ложок.