Щорічно 4 грудня за новим стилем або 17 грудня за старим стилем українці відзначають День святої Варвари, на честь священномучениці Варвари Іліопольської. Свята Варвара вважається покровителькою жінок, а свято на її честь особливо люблять дівчата. Традиційно у цей день ліпили вареники.
21 січня у всесвітній день обіймів колектив технікум святкував «День вареника». Свято розпочалося з історії виникнення вареника та тлумачення слова «вареник».
Всім відомо, що ніч напередодні дня Андрія вважається магічною і саме тому в цей час заведено ворожити. А от в день самого свята є інша традиція – куштувати за святковою трапезою вареники та пригощати ними гостей.
Готову страву подають зі сметаною чи олією, зі смаженою цибулею.
Вареники – що символізують та поєднують в собі А що додається, тобто начинка – це його зміст, який дарує людині і фізичні сили, і душевний настрій, і навіть духовну наснагу. То ж у варенику – енергія Сонця, багатство Землі і сила Води. Є у вареника рідний брат – пиріг.
Та мало хто знає, що насправді всіма улюблені вареники є запозиченими з турецької кухні. Саме так, ця страва має східне походження. В Туреччині ліпили пиріжки дюш-вар, вони були з прісного тіста з різними начинками, які згодом варили.
У 2023 році День святої Варвари за новим календарем припадає на п’ятницю, 4 грудня. День святої Варвари: історія Свята Варвара народилася на сході Римської імперії в багатій язичницькій сім’ї.