Користь земляної груші

Земляна груша – поширена рослина з яскравими жовтими квітами, яке зовні дуже нагадує соняшник. Коренеплоди мають високу калорійність і лікувальними властивостями. Рослина невибаглива до природних умов і добре переносить морози, тому виростити його зовсім не складно. Даний багаторічна рослина давно відомий своїми корисними впливом на організм людини, тому по праву названий джерелом цінних, необхідних речовин. Наприклад, в коренеплоді виявлені вітаміни А, Е, C, РР, бета-каротин, нікотинова і аскорбінова кислоти. У великих дозах в такому рослині, як топінамбур присутні калій, сірка, фосфор, натрій, хлор (таким набором не можуть похвалитися навіть більшість овочів). З мікроелементів можна перерахувати: фтор, йод, цинк, марганець, кобальт, бор, цинк, залізо. Бульби топінамбура надзвичайно багаті клітковиною і пектинами.

лікування топінамбуром

Земляна груша завдяки своїм лікувальним властивостям сприяє позбавленню від багатьох хвороб. Сік топінамбура вживається при печії, нудоті, ріжучих болях в товстому кишечнику. Сироп на його основі допомагає вилікувати гастрит, деякі різновиди виразки шлунка, коліт, порушення роботи підшлункової залози, ентерит. Крім цього, він відмінно допомагає впоратися з поліартритом.

Цілющі властивості топінамбура і чим корисний

Корінь топінамбура має протизапальну дію, добре очищає організм від токсичних речовини і радіонуклідів. Його плоди поліпшують стан пацієнтів із захворюваннями серця, а також ефективні при тахікардії і початкових формах атеросклерозу. Часто при надмірній масі тіла, відкладення солей і нестачі калію рекомендують вживати корінь земляної груші, який, крім усього, підвищує гостроту зору, сприяє відновленню імунітету і поліпшенню загального стану внутрішніх органів.

Топінамбур – земляна груша

Лікувальні властивості земляної груші використовуються при показаннях, наприклад, стимулюють активність жовчі і допомагають запобігти проблемам при дисбактеріозі. Рослина часто рекомендовано до застосування при опіках, екземі, вугрової висипки на обличчі та інших шкірних захворюваннях, а маски відновлюють природну еластичність шкірних покривів і розгладжують зморшки в області губ і шиї. Використання рослини має хороші результати при таких хворобах, як лейкоз, аднексит, подагра, запалення підшлункової залози, туберкульоз. Однак топінамбур має також шкідливі властивості і протипоказання. Не слід пити відвари топінамбура при здутті живота, схильності до діареї і алергії.

Цілюща сила квітів

Топінамбур примітний не тільки красивими жовтими квітками, а й цілющими властивостями, якими вони володіють. Квіти цієї рослини допоможуть:

• очистити кров, поліпшити кровообіг, зміцнити судини-
• вивести токсини після прийому алкоголю або шкідливої ​​їжі-
• привести в норму підвищений тиск-
• зняти головний біль-
• позбутися від печії.

Щоб застосовувати квіти топінамбура для лікування, треба приготувати настій. Необхідно 2 ст. л. квітів залити 500 мл окропу і щільно закрити. Наполягати рідина близько півгодини, потім процідити. Щоб позбутися від перерахованих вище захворювань, рекомендується пити по чверті склянки настою протягом доби.

користь листя

Корисні властивості мають не тільки плоди і квіти цієї рослини. Не менш корисні листя і стебла. Вони добре допомагають прискорити процес загоєння ран, до того ж здатні тонізувати шкіру, повертаючи їй натуральну пружність і еластичність. А щоденні ванни з додаванням відвару здатні зняти біль при бурситах, артриті і скупченні солей при остеохондрозі.

Народні способи лікування топінамбуром

Істотно поліпшити стан при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту допомагають лікувальні властивості настою із зелені топінамбура. Щоб приготувати настій, потрібно залити 1 ст. л. дрібно нарізаної сировини 1 л окропу. Ємність необхідно щільно закрити і дати рідини настоятися 10 годин. Після фільтрації настою його можна пити по 100 мл до їди.

Для очищення крові і печінки від токсинів можна приготувати спиртову настойку з топінамбура. Для її отримання потрібно залити 0,5 кг приготованого сировини 1 л горілки або спирту, після чого помістити ємність з рідиною в темне місце і витримати 15 днів. Після приготування настоянки її потрібно вживати по 1 ст. л. 4 рази на добу, попередньо додавши до ліків 130 мл очищеної води.

При запущеному радикуліті і остеохондрозі добре допомагає земляна груша у вигляді настою, з якого роблять компреси. Для приготування кошти необхідно залити 50 г сировини 1 л води, довести до кипіння і дати зілля охолонути. В отриманому настої потрібно змочувати тканину або марлю і прикладати на 20-30 хвилин до проблемних місць.

Для більш швидкого загоєння ран і лікування суглобів можна приготувати настій, який додається в ванну. Для цього потрібно 15 листя топінамбура залити 3 л окропу, через 40 хвилин профільтрувати. Потім вилити засіб у гарячу воду. Приймати цілющу ванну не менше 20 хвилин.

Щоб полегшити стан при подагрі, остеохондрозі і радикуліті, до того ж зняти м`язову втому і відновити захисні сили організму, можна прийняти ванну з відваром зелених частин топінамбура. Для його приготування потрібно залити 100 г сухого листя топінамбура 3 л кип`яченої води і проварити зелень протягом 15 хвилин. Після повного охолодження відвару його потрібно профільтрувати і вилити в гарячу воду. Приймати ванну рекомендується протягом 15 хвилин 2 рази на тиждень.

Щоб вилікувати гастрит, потрібно застосувати настій з листя земляної груші. Для приготування потрібно змішати в рівних пропорціях листя топінамбура і подорожника. Далі 3 ч. Л. суміші залити 200 мл окропу. Через 7 годинника потрібно профільтрувати настій, додавши в нього 1 ч. Л. меду. Приймати настій слід 3 рази на день по 1/3 склянки за 40 хвилин до їжі.

Для поліпшення рухливості суглобів потрібно приготувати настій із суміші топінамбура і будяків. Для цього настою потрібно в ємність помістити по 100 г кореня реп`яха і листя топінамбура. Суміш заливається 3 л води і доводиться до кипіння, після чого настоюється протягом 30 хвилин і фільтрується. Для очищення організму і поліпшення роботи суглобів треба приймати по 1 склянці настою 3 рази на день протягом місяця.

Так як земляна груша не накопичує в собі солі важких металів, нітрати і радіоактивні компоненти, її можна вживати без побоювання для здоров`я навіть алергікам. Крім відварів і настоїв, топінамбур можна застосовувати у вигляді чаю, завареного з листя і квіток рослини. Великий набір вітамінів і мікроелементів, що знаходиться в земляний груші, сприяє поліпшенню роботи мозку, допомагає позбутися від зайвих кілограмів, нормалізує травлення і знижує рівень цукру в крові.

Щоб приготувати чай із земляної груші, рекомендується засипати в термос 2 ст. л. висушеного листя рослини і залити 500 мл окропу. Через 3 години чай готовий. Пити його необхідно по 100 г тричі на день за 15-20 хвилин до прийому їжі. Випробувавши дію земляної груші на собі, можна позбутися багатьох проблем зі здоров`ям.

топінамбур корисні властивості і протипоказання

Скільки імен у цієї рослини! Сонячний корінь, Єрусалимський артишок, земляна груша, топінамбур – непоказна на вигляд культура популярна в багатьох країнах світу. І в кожній з них знають про поживні і лікарські властивості топінамбура. Листя і бульби використовують в їжу, для лікування різних захворювань, а також як косметичний засіб. А все завдяки приголомшливому хімічному складу рослини.

Топінамбур: хімічний склад

Біологи виявили в листі і бульбах топінамбура величезна кількість корисних сполук. Наприклад, за кількістю міститься в топінамбурі заліза він далеко пішов від картоплі , буряка і моркви . Крім цього, в бульбах містяться:

• Клітковина;
• Інулін;
• Вуглеводи;
• Рослинні жири;
• Амінокислоти (в основному в наземних частинах рослини);
• Органічні кислоти;
• Вітаміни А, З, В1, В2, В6, В9.

важливо! особливу цінність мають листя топінамбура, корисні властивості яких забезпечує інулін — природний аналог інсуліну. Тому топінамбур рекомендується хворим на цукровий діабет.

У топінамбурі вуглеводів навіть більше, ніж в цукрових буряках : 100 кг овоча дає 10 кг фруктози. Тобто в 100 г міститься приблизно 16 г вуглеводів, а крім них — 2 г білків, 0,01 г жирів. Калорійність кореня – 55-73 ккал. Один корінь завішує приблизно на 80 г.

Корисні властивості топінамбура

В основному земляна груша топінамбур може похвалитися корисними властивостями кореня рослини. За вмістом антиоксидантів, клітковини і вітамінів його відносять саме до бульбових овочів. Хоча за складом компонентів він більше схожий на буряк і морква . Однак часто використовуються в лікуванні і листя рослини, хоч вони і не знайшли такого широкого застосування.

Корисні властивості бульб топінамбура

У бульбах топінамбура сконцентровані всі основні корисні речовини рослини. В першу чергу, вони багаті на вітаміни групи В. особливо багато в них вітаміну В1. він забезпечує нормальне функціонування травної та нервової систем, бере участь в реакціях енергетичного і вуглеводного обміну в організмі, підтримує роботу серця.

Топінамбур-корисна рослина, лікувальні властивості якого полягають в захисті організму від бактерій, інфекцій, підтримки імунної системи. Все це можливо завдяки високому вмісту вітаміну С. корінь багатий на клітковину. це волокно стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує травлення, знижує всмоктування холестерину в кров. Причому в процесі термічної обробки кількість клітковини практично не зменшується.

важливо! Регулярно вживаючи цей овоч, можна підвищити опірність організму до інфекцій і бактерій, особливо тих, які викликають захворювання травних органів.

У бульбах виявлено величезну кількість антиоксидантів, які захищають організм від вільних радикалів. Тому його особливо рекомендують людям, які працюють в безпосередній близькості з рентгенівськими апаратами або багато знаходяться на сонці.

Чим корисні листя топінамбура

Щоб листя топінамбура зберегли лікувальні властивості, їх треба збирати до початку цвітіння рослини. у них міститься не тільки інулін, але і речовини, які допомагають загоєнню і відновленню тканин людського організму. Для цього готують відвари, соки і вичавки з листя і молодих стебел рослини. Ними лікують також екземи, виразки, обробляють рани. У народній медицині відвари з листя топінамбура застосовуються як омолоджуючий засіб, а також засіб для виведення солей з організму. Ефект досягається завдяки речовинам, які сприяють регенерації клітин, підвищують еластичність шкіри.

Застосування кореня топінамбура в лікуванні хвороб

Найбільш широке застосування знайшли коріння топінамбура в лікуванні різних захворювань. Оскільки його бульби здатні знижувати цукор в крові, розщеплюючи глюкозу, його рекомендують хворим на ішемічну хворобу серця і цукровий діабет або схильним до цих захворювань людям.

чи знаєте ви? щоб топінамбур зберіг свої лікувальні властивості після дозрівання, його не можна зберігати, як картоплю, оскільки у нього зовсім тонка шкірка. Після викопування його можна зберігати тільки в холодильнику і то не більше місяця. У нарізаному вигляді його допустимо зберігати лише кілька днів. Тому його залишають зимувати в землі. Морозів він не боїться, а до весни лише стає смачніше.

Інулін, який знижує рівень цукру, має й іншу властивість-знижує кров’яний тиск. У цьому йому допомагають і інші речовини, що містяться в коренях рослини. Однак їх дія настільки сильно, що тиск може знизитися і у тих, хто в принципі страждає гіпотонією. ще одне застосування топінамбура в народній медицині — чистка печінки. сирий корінь, який використовують в салатах та інших стравах, виводить токсини з організму і відновлює печінку. Сьогодні ці властивості рослини визнані традиційною медициною, і медиками розроблена особлива дієта на основі топінамбура, яка покликана очистити печінку.

Корисні властивості насіння топінамбура

Насіння рослини не знайшли застосування ні в традиційній, ні в народній медицині .

Як застосовують топінамбур в офіційній медицині

Традиційна медицина теж оцінила топінамбур і його лікувальні властивості, тому при лікуванні деяких хвороб в рецепти включають препарати на основі цієї рослини. Наприклад, при атеросклерозі і цукровому діабеті виписують топінамбур в таблетках. Їх же використовують як профілактичний засіб. Вони допомагають підтримувати нормальну мікрофлору в кишечнику, зміцнюють імунітет, покращують працездатність, попереджають розвиток новоутворень. Прописують по чотири таблетки до їди. Курс становить 20 днів. Треба провести не менше двох таких курсів з двотижневою перервою.

При хворобах печінки і жовчного міхура прописують екстракт топінамбура. його дія полягає в:

• Виведенні зайвих солей і рідини з організму;
• Захистіть його від токсинів;
• Виведенні шлаків і важких металів;
• Допомоги вироблення жовчі;
• Активізації роботи кишечника;
• Допомоги в засвоєнні жирів і білків.

важливо! ще одна властивість порошку — розрідження крові. Тому його не рекомендується застосовувати в період менструацій і перед операціями.

В цілому препарати з топінамбура застосовуються в традиційній медицині для:

• Зняття симптомів інтоксикації;
• Підвищення опірності організму інфекціям;
• Поліпшення роботи кишечника;
• Гальмування процесів відкладення солей;
• Зняття набряків;
• Нормалізації кислотності шлунка;
• Підвищення гемоглобіну;
• Профілактики появи новоутворень;
• Виведення радіонуклідів, токсинів, важких металів;
• Зняття психоемоційного, розумового і фізичного напруження.

Що лікує топінамбур, рецепти народної медицини

Про те, що таке топінамбур і які у нього корисні властивості, знали давно, про що говорять дійшли до нас народні рецепти приготування рослини. Так, для зниження тиску, концентрації цукру в крові і підвищення гемоглобіну використовують відвар сухих коренів земляної груші. 3 столові ложки сировини заливають півтора літрами холодної води і годину тримають на слабкому вогні. Відвар треба пити тричі на тиждень по півлітра без цукру. Він також матиме позитивний вплив на підшлункову залозу. При захворюваннях шлунка і застудах готують настій трави топінамбура. Столова ложка подрібненої сировини заливається 750 мл окропу і забирається в темне місце на 12 годин. Настій проціджують і п’ють перед їжею по половині склянки тричі на добу.

чи знаєте ви? у Німеччині з рослини готують алкогольні напої, а в США, Голландії та Японії — кавові.

Як гепатопротектора, кошти для виведення шлаків і токсинів, профілактичний засіб від холециститу використовують настоянку земляної груші. Для її приготування півкіло сушеного листя заливають літром горілки або спирту і прибирають мінімум на два тижні в темне і прохолодне місце. Після закінчення цього терміну настоянку можна застосовувати тричі на добу. Для цього столова ложка кошти розлучається в 150 мл води.

Топінамбур і косметологія: як застосовують топінамбур для шкіри і волосся

Активно застосовують топінамбур в косметології. В основному його використовують як легке омолоджуючий засіб, здатне боротися з дрібними зморшками. Для цього використовують маску з тертих на дрібній тертці коренів рослини, які наносяться на обличчя і шию на 20 мнуть. Застосовуючи маску 2-3 рази на тиждень, вже через 10 процедур можна повернути шкірі рівний колір, гладкість і пружність. При сухій шкірі в кашку рекомендується додати кілька крапель лляного або оливкового масла.

відмінно показало себе рослина в боротьбі з себореєю. для цього після кожного миття голови рекомендується наносити на шкіру голови маску з додаванням соку топінамбура. Також готують відвар зі свіжого листя рослини. Сировина збирають, складають в каструлю, заливають невеликою кількістю води і ставлять на слабкий вогонь. Варити їх треба не менше трьох годин, постійно помішуючи, щоб не підгоріли.

Охолоджений і проціджений відвар втирають в голову три рази в тиждень. Тим, хто не любить довго возитися з приготуванням засобів, можна розрізати бульба і протерти зрізом шкіру голови після її миття. Процедуру треба робити кілька разів на тиждень.

Ванни з відвару листя рослини дають бадьорість і свіжість. для приготування кошти для ванн беруть приблизно півкіло сушених і подрібнених стебел і листя і заливають п’ятьма літрами води. Після того як суміш закипить, її прибирають з вогню і настоюють дві години. Проціджений відвар додають в ванну, яку треба приймати не менше 15 хвилин.

Застосування топінамбура в кулінарії

Топінамбур має дуже приємні на смак коріння, тому земляну грушу варять, тушкують, смажать. Її сушать і потім додають в різні страви. Для цього з нього готують пюре або порошок. Порошок зберігають в банках і додають в чай або каву, що надає напоям специфічний смак. Чай з топінамбура готують і на основі листя рослини, які теж можуть похвалитися корисними властивостями. з топінамбура можна готувати дуже смачний хліб, який не черствіє протягом чотирьох днів. для цього в борошно додають приблизно 20% пюре або 5% порошку топінамбура.

Але корисніше за все використовувати земляну грушу в сирому вигляді, зокрема в різноманітних салатах. Деякі кухарі рекомендують попередньо відварити бульби в воді або молоці, а потім додавати в інші страви.

Протипоказання топінамбура

Крім лікувальних властивостей топінамбура, варто згадати і протипоказання. Їх небагато. Вживати його не рекомендується при індивідуальній непереносимості, а також в разі гіпотонії. Рослина помітно знижує тиск, навіть якщо воно в принципі знижений. Тому якщо ви раніше не пробували» сонячний корінь”, почніть з невеликої кількості рослини. Якщо ніяких неприємних реакцій організму не помітите, можете сміливо вживати його в їжу або для лікування.

важливо! бульби в сирому вигляді можуть викликати метеоризм. Проблема легко усувається, якщо використовувати в їжу бульби, що пройшли термічну обробку.

Але в цілому, розумно вживаючи топінамбур, ви отримаєте тільки позитивний вплив на організм. Непривабливий на вигляд овоч зберігає в собі безліч корисних речовин. У деяких країнах його вживають нарівні з капустою , насичуючи організм вітамінами і захищаючи від негативного впливу навколишнього середовища. Його так само, як і капусту, варять, печуть, тушкують, їдять сирим. Лікувальні властивості рослини визнані не тільки народної, а й традиційною медициною.

Лікарі прописують дієти на основі топінамбура для очищення організму, зокрема печінки. На його основі готують медичні препарати для лікування цукрового діабету, гіпертонії, захворювань шлунково-кишкового тракту та інших. А найприємніше, що топінамбур легко виростити у себе на городі.