У світі, де рибальство є однією з найпопулярніших галузей промисловості, виникає питання про те, куди дівається зловлена риба. Після багатьох годин роботи та уловлення великої кількості риби, рибалкам необхідно знайти способи її зберігання та транспортування на ринки та продуктові магазини.
Стандартна практика включає кілька етапів. З першого моменту упійманий улов поміщається в контейнери з льодом або холодну воду, щоб зберегти свіжість риби. Потім він вирушає на берег і там перевантажується на спеціальні транспортні засоби, такі як рибні фургони чи вантажівки. Під час транспортування риба повинна бути захищена від екстремальних температурних змін та механічних пошкоджень, тому контроль температури та безпека перевезення відіграють важливу роль.
Після прибуття ринку чи продуктовий магазин, риба заново перевіряється і класифікується. Вона може бути переведена до спеціальних холодильників або сховищ, де підтримується оптимальна температура. Для певних видів риби можуть застосовуватись спеціальні методи зберігання, такі як охолодження, заморожування або вакуумне пакування, щоб продовжити термін придатності та зберегти смакові якості. Всі ці етапи є невід'ємною частиною процесу "коло шляху" риби від моменту її затримання до місця призначення.
| Місце | Класифікація | Приклади |
|---|---|---|
| Рибний ресторан | Ресторани | Масив "Рибки братики", "Fish Point", "Рибний король" |
| Рибна крамниця | Магазини | "Риба та морепродукти", "Fish Market", "Рибний магазин" |
| Музей риби | Музеї | "Рибна історія", "Музей морської фауни", "Рибне світло" |
| Фабрика з переробки риби | Промислове підприємство | "Рибопереробний завод", "Fish Factory", "Морський завод" |
У чому зберігати впійману рибу?
Найпростіший спосіб не дати видобутку «заснути» помістити її в садок. Це хороший спосіб зберегти рибу живою, якщо вода не дуже тепла. Пристрій опускають на 1-2 метри та відправляють туди кожну спійману особину. Рекомендується використовувати широкий нитяний або плетений садок.
Що робити з рибою, коли спіймав?
Після того, як Ви зловили рибу, її необхідно негайно приспати, з метою припинення рибою вироблення молочної кислоти. При попаданні на гачок риба отримує величезний стрес, що викликає у неї різкий викид молочної кислоти, яка суттєво знижує її якість.
Як називається куди складають упійману рибу?
Садок рибальський – пастка для риби, пристрій для зберігання спійманої риби під час риболовлі. Спійману рибу живий кладуть у садок і, на час риболовлі, опускають його на глибину 1-2 метри.