Яке молоко обрати та поради з приготування кисломолочного сиру Чим жирніше буде молоко, тим більш м'яким, вологим та вершковим на смак вийде готовий кисломолочний сир із нього. Беріть пастеризоване або ультрапастеризоване молоко найвищої жирності в магазині, чи домашнє на ринку – тут ніяких обмежень.
Скільки потрібно молока на 1 кг твердого сиру?
В.: Стандартний вихід — 1:10. З 10 л молока ми отримуємо 1 кг сиру, але все залежить від продукту, що готується.
Як зробити сир з молока в домашніх умовах?
Приготування сиру лише з молока Потрібно налити молоко в каструлю і додати сіль та цукор. Далі довести молоко до кипіння та додати оцет. Варити три – чотири хвилини й постійно помішувати. Далі потрібно процідити суміш через марлю і поставити сир під прес, наприклад п'ятилітрову баклажку з водою.
Скільки сиру з 1 л молока?
З одного літра молока і одного грама закваски можна отримати 150-250 грам сиру, а з 3 літрів – 700-900 грам. Маса виходу домашнього сиру залежить від жирності і складу молока. Кеш
Як зробити сир у домашніх умовах: три простих рецепти
Інгредієнти для приготування сиру . 1 літр молока (2.5-6%) 1 кг м’якого сиру (5-9%) 100 г вершкового масла; 1 яйце; 1 ч. л. соди (розпушувачем замінити не можна) 1 ст. солі ; Приготування сиру