Морошка: властивості, посадка і догляд, види

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 16 серпня 2023 Опубліковано: 06 лютого 2019 Перша редакція: 06 березня 2018 🕒 7 хвилин 👀 14570 разів 💬 1 коментар

Морошка (лат. Rubus chamaemorus) – вид трав’янистих багаторічників роду Рубус родини Розові з їстівними плодами. Наукову назву утворено від давньогрецького «на землі» і латинського «шовковиця» – «земляна шовковиця». Морошкою називають і рослину, і її плоди. Відома ця культура також як болотяний вогонь, болотяний стражник, північний апельсин, арктична малина, мохова смородина, глошина й царська ягода.

Де росте морошка? Її ареал простягається по всій Північній півкулі. Морошку можна зустріти на торф’яних болотах, у мохових чагарниках, зростає вона в тундрі, у північній лісосмузі, у середній смузі Росії, в Сибіру, на Далекому Сході і в Білорусі.

У культурі морошку вирощують для виробництва джему, соку, компотів, повидла та інших заготовок, які зазвичай роблять на зиму. Використовують ягоду і в медичних цілях. У промислових масштабах рослина морошка вирощується в США й Скандинавії, а в Фінляндії, в якій на монеті номіналом 2 євро зображено саме цю рослину, зараз іде експеримент із парникового вирощування культури. Такий інтерес до морошки викликаний не тільки тим, що ягода багата на біологічно активні речовини, а й тим, що вона має цілющі властивості для лікування низки захворювань і застосовується як у народній, так і в офіційній медицині.

Посадка й догляд за морошкою

• Посадка: у вересні-жовтні.
• Освітлення: яскраве сонячне світло.
• Ґрунт: вологий, добре дренований, родючий і слабкокислий – 4,5-5,0 pH.
• Полив: регулярний, щовечора, витрата води на 1 м² ділянки – 5-8 відер. Кожного третього поливання потрібно додавати до води підкислювач – 2 г лимонної або оцтової кислоти на 10 л води.
• Підживлення: з другого сезону один раз на рік, навесні, у ґрунт уносять розчин 1 столової ложки комплексного мінерального добрива в 5 л води. Органіка морошці протипоказана.
• Розмноження: насінням, живцюванням, але краще викопати в дикій природі кущ і пересадити його в сад.
• Шкідники: ушкоджується малинними кліщами, попелицями, павутинними кліщами, малиново-суничними довгоносиками, мурахами, стебловими, цибульними та морквяними мухами.
• Хвороби: грибкові інфекції.
• Властивості: цілюща рослина, що має протизапальну, потогінну, загальнозміцнюючу, омолоджувальну, імуномодулюючу, протимікробну, сечогінну, спазмолітичну, регенеруючу, протиракову, жовчогінну, в’яжучу, протицинготну, ранозагоювальну, протилихоманкову й закріплюючу дію.

Ягода морошка – опис

Морошка – напівкущова або трав’яниста рослина заввишки до 30 см. Кореневище у неї довге, гіллясте, повзуче, стебла прямостоячі, тонкі. До них черешками в черговому порядку приєднуються 2-3 зморшкуваті п’ятилопатеві, нерівно городчасті по краях листки блідо-зеленого кольору з бурими плямами й верхівкова квітка з білими пелюстками. Квітки морошки одностатеві: в одних розвиваються тільки тичинки, в інших – тільки маточки. Плід морошки – збірна кістянка діаметром близько 1,5 см, що нагадує плід малини. У нестиглому вигляді ягоди морошки жовто-червоні, зрілі – помаранчеві, майже прозорі, нагадують бурштин. Дозріває ягода морошка в липні-серпні.

Посадка і догляд за морошкою

Посадка морошки в саду

Виростити кущ морошки можна з насіння або укоренивши живці, однак це довгий і не завжди успішний шлях. Простіше викопати кущик морошки в лісі чи придбати готовий саджанець у продавця, що добре себе зарекомендував.

Якщо ви виявили в природі кущ морошки з великими смачними ягодами, акуратно викопайте його у вересні разом із грудкою землі, запакуйте кореневу систему в паперовий мішок, разом з яким можна буде посадити рослину на новому місці: оскільки пересадка – досить серйозний стрес для рослини, бажано не доставляти їй додаткових травм, загортаючи коріння в мішковину, а потім розгортаючи перед посадкою. Зверху паперовий мішок обгортають поліетиленом для того, щоб коріння не сохло, проте бажано здійснити пересадку рослини якнайшвидше.

Гарно росте морошка на вологих, слабкокислих (pH 4,5-5), добре дренованих і родючих ґрунтах, на відкритих ділянках, освітлюваних сонцем. Викопайте яму необхідного розміру (приблизно 50х50 см) і заповніть її рукотворним «болотом»: викладіть стінки котловану глиною, руберойдом або товстою плівкою, тобто гідроізолюючим матеріалом, на дно теж покладіть плівку з декількома отворами. Після цього заповніть яму сумішшю, яка складається з однієї частини лісової підстилки, що містить необхідні рослині мікоризи, з трьома частинами верхового торфу, ущільніть суміш і рясно полийте: у результаті рівень наповнювача має бути на 10 см нижче краю ями. Розташуйте в ямі кореневу систему просто в паперовому мішку (він потім перегниє), заповніть залишок простору аналогічним субстратом таким чином, щоб його надлишок височів невеликим горбком над поверхнею ділянки, і полийте кущ. Коли земля осяде, поверхня вирівняється.

Як доглядати за морошкою

Посаджена під зиму морошка навесні оживе та зажадає регулярного й рясного поливу, розпушування ґрунту та видалення бур’янів. Вода для поливу має бути відстояна від хлору й тепла. Поливати рослину бажано щовечора, витрачаючи на кожен м² по 5-8 відер води. Час від часу розчиняйте в воді для поливу 2 г оцтової або лимонної кислоти. Якщо ви замульчуєте посадку товстим шаром торфу, то досить буде і 2-3 поливань на тиждень. Прополювання і розпушування ґрунту навколо кущиків дуже важливі в перші 2-3 роки життя, але коли морошка розростеться, бур’яни їй будуть не страшні.

У другій або третій декаді травня почнеться цвітіння, і потрібно стежити за тим, щоб квіти не загинули від заморозків: на ніч можна вкривати кущ спанбондом.

На другий рік життя, коли у морошки сформуються зав’язі, слід підживити рослину розчином 1 столової ложки мінерального комплексу в 5 літрах води. Органічних добрив краще не застосовувати.

Збір і зберігання морошки

Збирають ягоди морошки в міру їх дозрівання, яке починається в липні. Триває збір врожаю близько двох тижнів, потім переспілі ягоди стають непридатними для переробки та просто розтікаються в руках. Із рослини знімають напівпрозорі плоди помаранчевого кольору разом із чашолистками і складають їх у невисокі відерця або бідончик. Чашолистки потім обривають і заготовляють у лікувальних цілях. Під час збору й транспортування ягоди накривають від сонячних променів чистою тканиною або листям лопуха, але тільки не поліетиленовою плівкою.

Зберігається морошка погано, особливо переспіла, тому можна заздалегідь, до збору ягоди, приготувати цукровий сироп, у якому ви зварите варення з перестиглої ягоди. Для компоту краще заготовляти недостиглі плоди.

У лікувальних цілях використовують не тільки ягоди, а й листя, і коріння рослини, які викопують у жовтні-листопаді.

Види і сорти морошки

Часто ототожнюють морошку зі спорідненою їй мамурою, або шведською малиною. Однак мамура належить до відділу Квіткові, а морошка – до відділу Покритонасінні. Поки садових сортів лісової ягоди морошки отримати не вдалося.

Властивості морошки – шкода і користь

Корисні властивості морошки

Морошка – унікальна рослина, дію якої на організм людини важко переоцінити. Чим корисна морошка? До її складу входить безліч важливих компонентів: білки, пектини, органічні кислоти, клітковина, цукри, дубильні речовини, фітонциди, антиоксиданти, жирні кислоти, рослинні стерини, вітаміни C, A, PP, B1 і B2, а також мікроелементи кровотворного ряду калій, магній, фосфор, алюміній, кобальт, кальцій, залізо й кремній. Завдяки такому складу морошка має протизапальну, потогінну, загальнозміцнюючу, омолоджувальну, імуномодулюючу, протимікробну, сечогінну, спазмолітичну, регенеруючу, протиракову, жовчогінну, в’яжучу, протицинготну, ранозагоювальну, протилихоманкову й закріплюючу дію.

За допомогою листя, коріння і ягід морошки виліковуються серйозні хвороби: патології нирок, захворювання печінки й кишківника, усуваються проблеми жовчовивідних шляхів, нормалізується робота серцево-судинної системи.

Вживання в їжу ягід морошки перешкоджає розвитку гнильних і бродильних процесів у шлунково-кишковому тракті, відновлює біохімічні процеси, усуває авітаміноз, сприяє лікуванню застуди й шкірних патологій, зупиняє внутрішні кровотечі. Показані ягоди також при хронічній втомі, порушенні процесів засвоєння їжі, циститі, діареї, водянці, подагрі, асциті, корості й ангінах. Лікує морошка кашель і туберкульоз, її також призначають як загальнозміцнюючий засіб після важкої хвороби.

Затребувана ця ягода і в косметології: відома фірма Lumene випускає відновлювальний крем із морошкою і вітаміном C.

Морошка – протипокази

Протипоказані ягоди морошки при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка й дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення захворювання. Ягода може викликати алергічні реакції в осіб із незносністю продукту.

Морошка: корисні властивості та протипоказання для організму людини, калорійність, склад

Планета Земля сповнена корисних копалин, рідкісних тварин і птахів і звичайно ж рослин. Ще наші предки помітили благотворний вплив деяких рослин на організм, одні надають бадьорості, інші надають снодійне дії, але найбільше вивчали рослини, які виліковують від хвороб.

опис морошки

Морошка – особлива ягода, болотний бурштин – крім відмінних смакових якостей зрілої ягоди, відзначають поживний склад і користь листя морошки.

Ягода Морошка, зростає в болотистих важко прохідних місцях, тому дуже важко культивується, хоча і витримує низькі температури. Дозріває ягода в кінці липня, і має жовто-оранжевий колір.

На смак морошка терпко-солодка, щось між малиною і смородиною. Кущ відноситься до сімейства Рожевих, і на кожній гілочці, дозріває лише одна ягідка.

Людям подобається застосовувати засоби народної медицини, тому користь морошки для організму людини доведена неодноразово. Це і профілактика ГРЗ, і лікування кров’яних судин, і зниження артеріального тиску, а також користь для очей і омолодження шкіри.

• Скандинави можуть похвалитися не тільки лікарськими засобами з ягоди, а й дуже смачним варенням і лікером з цих ласощів.
• Заготовлюється морошка двома способами:

• заморожування
• висушування

1. Якщо заморожують в основному ягоди, але сушать всі частини рослини: листя, коріння, насіння, чашолистки і ягоди.

склад

До складу рослини входить багато рідкісних і корисних елементів, що робить її склад унікальним:

• Вітамін С
• клітковина
• Вітамін А
• антиоксидант
• кумарини
• флаваноіди
• фітонциди
• фосфор
• магній
• калій
• дубильні речовини

І це далеко не повний хімічний склад північній красуні. Калорійність 40 ккал, і цукор теж міститься, тому людям хворим на цукровий діабет слід їсти з обережністю.

Алергікам при індивідуальній непереносимості не рекомендується вживання ягоди і хворим гастритами з підвищеною кислотністю і виразкою.

Користь морошки для здоров’я

Користь морошки для здоров’я людей з різними захворюваннями:

Через великий вміст вітаміну С. 32% (більше в 2 рази ніж в апельсині) відвар і екстракт морошки відмінно бореться з симптомами цинги, застуди. Є чудовим засобом для підвищення настрій і заряду бадьорості. Чай на основі морошки знімає стреси і втому

Для поліпшення кровоносної системи, рекомендується курс лікарських засобів на основі ягоди, через вміст токоферолу. Крім того знижується артеріальний тиск і регулюється згортання крові.

1. Листя морошки заварюють, і використовують як сечогінний засіб, засіб для лікування циститу і діареї.
2. Настій має протизапальний ефект, їм можна вилікувати кашель, а спільно з іншими засобами гнійні рани.
3. Чашолистки і листя допомагають при бронхіті, кашлюку та інших, сприяючи виходу мокротиння.
4. Коріння куща висушують, і використовую настій, як ефективний засіб від безпліддя
5. Як приготувати настій з листя морошки для профілактики застуди: 15гр листя, залити 500 мл води, дати настоятися 30-40 хвилин і пити як чай.
6. Якщо користь від сухої трави морошка в приготуванні відварів, настоїв, то заморожені ягоди цілком можна використовувати, як начинка для пирога, топінг для каші, та й просто перемішавши з цукром насолоджуватися смачним джемом.

Рецепт «Варення з морошки»

Зварити сироп з 1,5 склянки води і 1 кг цукру, додати 1 кг ягід морошки і довести до кипіння. Можна перетерти через сито, а можна і залишити ягоди цілком.

• Для милих дам користь ягоди морошка дуже навіть очевидна:
• Вміщені в ягоді антиоксиданти, кератину дуже благотворно діють на шкіру, борються з першими ознаками старіння і глибокими зморшками.

Вітаміни і амінокислоти насичують і підтягують шкіру. Відвар з листя, буде дуже корисний для волосся і шкіри голови, бореться з лупою, випаданням і жирністю біля коріння.

1. Невелика калорійність і деякі мікроелементи активують обмін речовин, виводять воду з організму, дозволяючи жінці швидко худнути.
2. Вітамін Е, оновлює клітини, сприяє зростанню, що дуже корисно вагітним жінкам.
3. Вітамін С, покращує настрій і бореться зі стресами і перепадами настрою, що властиво прекрасній половині людства.

Морошка в косметології

Коктейль потужних антиоксидантів і вітамінів, став знахідкою для косметологів і біологів. Витяжки та настої ягоди додають в дорогі креми і шампуні.

З кісточок виготовляють ароматні скраби, а з насіння олії. Речовини, що містяться в морошці живлять і відновлюють шкіру, захищають від ультрафіолету і фото старіння.

Еллаговая кислота має антимікробні властивості, а фітостероли і каротиноїди уповільнюють процес старіння.

Лінолева кислота, вітамін Е прекрасні для омолодження шкіри. Продукти з екстрактами морошки абсолютно нетоксичні і рекомендовані для сухої і нормальної шкіри.

фото морошки

Будь ласка, зробіть репост

Користь і шкода морошки для здоров’я організму

Природа створила безліч рослин, які служать людині для їжі і при необхідності лікують різні хвороби. Морошка – особлива ягода, що росте в суворому кліматі при досить низьких температурах. Своє найменування болотний бурштин, царська ягода і північний апельсин вона отримала через своїх цілющих властивостей. У чому полягає користь і шкода морошки?

склад морошки

Ягоду відносять до дієтичних продуктів, адже в ній є всього 5% глюкози. У морошку входить: клітковина, незамінні амінокислоти, пектини, антоціани, цукор і харчові волокна.

• Головне багатство ягоди – вітамінний склад (С, А, В1, В2, і РР).
• У морошки невисока харчова цінність і дорівнює 40 ккал (100 г).
• Вітаміну С, що знаходиться в ягодах, на 100% більше, ніж в апельсинах.
• У морошки є багато мікро- і макроелементів (магній, калій, залізо, фосфор, кремній).

Завдяки своїм лікувальним змістом, ягоди можна ефективно застосовувати для терапії багатьох хвороб і патологічних станів.

Морошка в медицині

Для оздоровлення організму використовують ягоди, коріння, листя і чашолистки рослини. Морошка володіє такими лікувальними властивостями:

1. Захворювання шлунка. Знижує запалення слизової оболонки і має в’яжучі властивості.
2. Зменшує діарею і запобігає зневодненню організму.
3. Простудні хвороби. Знижує високу температуру і виводить шкідливі речовини. Зміцнює імунну систему і дозволяє відновитися після довгої хвороби.
4. Стреси. Покращує настрій, і знімає втому.
5. Цинга. Завдяки великій кількості вітаміну С знижує симптоми захворювання.
6. Серце і судини. Регулює згортання крові і зміцнює судини. Стабілізує артеріальний тиск.
7. Нормалізує метаболізм. Знижує рівень холестерину в крові.
8. Авітаміноз. Добре впливає на організм ослаблених і рахітичних дітей.
9. Токоферол, присутній в ягодах, покращує циркуляцію крові в кінцівках.
10. Прискорює відновлення тканин, що широко використовують для лікування шкіри після опіків.
11. Має сечогінні властивості, виводить шкідливі речовини і знімає набряки.

У медичній практиці використовують готовий склад для відварів, а з насіння отримують олію. Ліки з ягоди застосовують для профілактики і терапії патології серця і судин, вірусних захворювань і для збільшення захисних сил організму.

Цілющі властивості листя морошки

Позитивними якостями володіють листя і чашолистки рослини:

Настій з них застосовують для терапії діареї, циститу і порушень метаболізму.

Його можна вживати як сечогінний, в’яжучий, і протизапальний засіб. За допомогою настою виліковують кашель.

Листя рослини спільно з риб’ячим жиром використовують для терапії ран гнійного характеру.

Для приготування настою 15 г сухого листя заливають 500 мл гарячої води. Наполягають і п’ють як чай щодня.

користь і шкода суниці для здоров’я людини

Морошка в косметології

У косметологічної індустрії рослина знайшло таке застосування:

1. На основі відварів готують засоби для волосся, шкірного покриву і тіла.
2. Подрібнене насіння застосовують як абразивну основу для пілінгів і скрабів.
3. У маслі насіння містяться природні антиоксиданти, які включають до складу антивікових кремів і сироваток.

Косметику, в якій використовується морошка, відносять до елітної. Вона недоступна багатьом покупцям через високу ціну.

Для сухої і чутливої ​​шкіри готують маску, в якій подрібнені ягоди змішують з жирними вершками.

Для тьмяних і неживого волосся застосовують наступний засіб:

Інгредієнти ретельно перемішують і збивають. Суміш втирають в шкірний покрив голови і наносять по довжині локонів. Витримують протягом півгодини і змивають теплою водою.

Ефект виникає на волоссі після декількох разів використання.

Морошка для схуднення

Морошку часто застосовують в лікувальному і дієтичному харчуванні. Використовується вона завдяки насиченому вітамінним складом і низькою харчовою цінністю ягід.

Вона незамінна в дієтах, які використовують для зниження маси тіла. У багатьох випадках зайва вага з’являється не тільки через неправильне харчування, але і при порушеннях процесу метаболізму в організмі. Таким чином енергія, що отримується з їжі, витрачається не повністю, а відкладається у вигляді жиру.

Морошка активує метаболізм, виводить з організму зайву рідину і усуває набряки.

Дієта із застосуванням ягід або її настоїв, підвищує тонус організму, звільняє від солі і шкідливих речовин. Вона здатна поліпшити природний колір обличчя і красу локонів. Піднімає настрій і справляється з депресією.

Що готують з ягід морошки?

Ягоди в стиглому стані м’які і соковиті, що володіють терпким смаком. Їх включають в їжу в свіжому, морозиві і сушеному вигляді, а також готують різні страви:

1. Мешканці півночі використовують ягоду для компотів, желе і варення. Жінки застосовують морошку як начинку для пирогів і ватрушок. Володіє відмінним смаком мочена і парена ягода.
2. Більшість шведів варять з неї варення. Свіжа ягода володіє терпким смаком, а приготована з цукром – особливим. Варення використовують як начинку для млинців і пирогів. У Швеції включають ягоду в різних стравах (гриби на тості та ін.).
3. У Фінляндії морошка застосовується для приготування особливого лікеру, який подають до різних десертів. До національних блюд відносять ягідні пироги і кисіль з вершками і молоком.
4. Завдяки смаковим якостям, застосовується морошка і в Норвегії. Вона подається до національного десерту з збитими вершками і цукром.
5. В Англії вживають морошковим варення, яке відмінно доповнює смакові якості солодких страв.
6. Чай з ягодою п’ють у всіх скандинавських країнах з давніх-давен.
7. Жителі Канади і Аляски випікають пироги з начинкою з морошки. У цій місцевості ягода вважаються важливим харчовим продуктом у населення.

Морошка, що має прекрасні смакові якості, входить до складу різних страв і десертів. Це дає можливість отримати не тільки гастрономічне задоволення, а й наситити організм поживними речовинами і вітамінами.

Протипоказання морошки

Морошка, незважаючи на свої позитивні властивості, може завдати організму людини шкоди. Ягоди можна застосовувати в наступних випадках:

• при індивідуальній непереносимості;
• при патологіях ШКТ (гастрит з підвищеною кислотністю і виразка шлунка і дванадцятипалої кишки);
• при алергії.

Лікарські засоби з морошкою і сама ягода здатні підвищити рівень згортання крові, тому перед початком її використання варто отримати консультацію лікаря.

Морошка – особлива ягода, вживаючи яку можна значно поліпшити стан свого здоров’я. Незамінна вона в лікувальному і дієтичному харчуванні. У сезон застудних захворювань ягода зміцнить імунітет і надасть допомогу в якнайшвидшому одужанні.

Включаючи морошку в раціон, можна отримати смачні страви та десерти, і наситити організм вітамінами та поживними речовинами.

Володіє безліччю цілющих властивостей ягоду, слід вживати з обережністю людям, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту і алергією.

Відео: корисні властивості морошки

Морошка: корисні властивості та протипоказання ягід і листя

Скромна морошка – рідкісна європейська ягода, добре відома в скандинавських і прибалтійських регіонах, на півночі України, в Скандинавії, ​​Білорусії, на Далекому Сході. Ягоди ростуть в дикій природі, їх надзвичайно важко культивувати. Рослина любить кислий болотистий грунт, витривало і витримує досить низьку температуру.

Плоди мають золотисто-жовтий своєрідний колір. Ягоди, як правило, легко знайти, вони ростуть на вертикальних стеблах, кожна стеблина може похвалитися тільки однієї ягідкою.

Рослини починають цвісти в червні, і ягоди, як правило, дозрівають в липні. Спочатку ягоди червоні, але в міру дозрівання вони стають красивого золотисто-жовтого кольору.

Сезон дуже короткий, часто закінчується до середини серпня.

Коли ягоди достигають, вони стають м’якше, солодше і соковитіше. Не можна втриматися, щоб не спробувати їх під час збору, але більшість людей вважають їх занадто кислими, щоб їсти сирими.

З давніх-давен в України морошку – і мочену, і свіжу – подавали до царського столу. Вона цінується в Лапландії і Швеції.

Її називають болотним бурштином, царської ягодою, північним апельсином.

У порівнянні з цим апельсином морошка містить вітаміну C більше в рази.

поживна цінність

Буде помилкою міркувати про шкоду і користь морошки, не знаючи її складу. Калорійність продукту – близько 40 ккал, енергетична цінність (співвідношення білків, жирів і вуглеводів) – 8%: 20%: 74%.

Морошка багата вітамінами A, групи B, C, E, PP і органічними кислотами (лимонної, саліцилової, яблучної), мінеральними речовинами (кремній, залізо, алюміній, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій), дубильними і пектиновими, а також містить α-токоферол, антоціани, каротиноїди провітаміну A, β-каротин, цукор, воду, харчові волокна, клітковину.

чим корисна

Корисні властивості морошки унікальні. Відомо, що вона:

1. Пригнічує ріст шлунково-кишкових патогенів людини.
2. Має сильні антимікробні властивості.
3. Здатна вбити лямблії Duodenalis (паразитів, що поселяються в кишечнику людини).
4. Покращує дихальну систему.
5. Зміцнює імунне здоров’я і допомагає організму відновитися після хвороби.
6. Повертає сили після тяжкої праці, конкретніше – стимулює головний мозок і функції м’язів. З’їжте кілька ягідок після будь-яких навантажень – і сили до вас повернуться.
7. Є потужним антиоксидантом, тому запобігає атеросклерозу.
8. Регулює згортання крові, робить еластичними судини, отже корисна для серцево-судинної системи.
9. Володіє хорошим сечогінним дією, виводить шлаки, знімає набряки, зміцнює організм.
10. У традиційній народній медицині морошку використовували проти цинги, причиною якої була повна відсутність вітаміну C в раціоні. Цю ягоду вживали вікінги і полярники, будучи в багатоденних експедиціях.
11. Завдяки високому вмісту токоферолу морошка має здатність відновлювати кровообіг в ногах (знімає судоми), робить позитивний вплив на зір, застосовується при опіках, так як прискорює регенерацію тканин.
12. Крім того, дослідження в університеті Гельсінкі показали, що екстракт з дикої морошки ефективний в запобіганні розвитку ракових клітин. Досліди, проведені фінами на мишах, довели, що морошка може успішно запобігти утворенню ракових утворень і зростання вже існуючих. Але поки залишається неясним питання найбільш результативною для онкохворих дозування.

Лікувальні властивості листя

У цієї рослини корисні і листя, і чашолистки.

1. Вони використовуються при лікуванні діареї, подагри, циститу, набряків, порушень обміну речовин.
2. Листя морошки разом з риб’ячим жиром застосовують також при лікуванні гнійних ран із володарем.
3. Крім того, листя використовують як сечогінний, в’яжучий, протизапальний, кровоспинний і ранозагоювальний засіб. Допомагають вони і від кашлю.
4. Висушені листя і чашолистки морошки заварюють, наполягають (1 ст. Л. На 2 склянки води) або додають в звичайний чай для щоденного прийому.

жіноча ягода

• По-перше, багато складових морошки активізують обмін речовин, тим самим гарантують милим дамам прекрасну фігуру. Виводять зайву воду з організму, володіючи сечогінну дію, покращують роботу системи травлення. Все це дозволяє приймати морошку для боротьби з ожирінням.
• По-друге, вона має прекрасні косметичні властивості. Екстракти цих ягід додають в креми, гелі, шампуні, косметику. Дуже корисна для дівчат з ніжною сухою шкірою, живить і зволожує її. У спеку – заспокоює, в холод – захищає від шкідливого впливу. Регулярне споживання болотного янтарю покращує стан волосся і нігтів, припиняє процес старіння організму. А яка жінка не бажає виглядати молодше і красивіше?
• По-третє, завдяки вітаміну E морошка оновлює клітини, стимулює процеси росту, що дуже важливо для вагітних жінок, так як благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток малюка.

Хто і що готує

Стиглі ягоди морошки, м’які, соковиті, золотисто-жовті, багаті вітаміном C, мають відмітний терпкий смак. Коли перестигнуть, їх текстура стає кремообразной начебто йогурту. Їх їдять свіжі, морожені, сушені, але частіше за все використовують у всіляких вишуканих стравах.

Мешканці півночі варять з неї корисні і смачні компоти, варення, киселі. На свята господині печуть пироги, ватрушки з морошкою, на проводи – «попутянкі». Дивно смачна морошка мочена і парена. Перетираючи її з брусницею і журавлиною, роблять желе і соуси до м’яса, зокрема до дичини.

Більшість шведів купують її морожену або у вигляді варення, яке називається hjortronsylt. Сира вона досить терпка, а зварена з цукром – ідеальна, тому що дотриманий хороший баланс солодощі і кислоти.

Шведи іноді додають морошку до несолодким пікантним страв, таким як гриби на тості, або до сиру. Також морошка і варення з неї використовуються в якості начинки для морозива, млинців та вафель.

У Фінляндії з морошки роблять лікер під назвою Lakka. Він є дуже корисним, смачним і застосовується в якості інгредієнта для всіляких десертів. У національних стравах присутній дана ягода: свіжа на розплавленому сирі, ягідний кисіль з вершками або молоком, пироги з морошкою.

У Великобританії можна купити варення з морошки, яке подають до солодких страв.

За свій елегантний, апетитний смак і унікальну кремову текстуру морошка затребувана і в Норвегії. Вона тонша, в порівнянні з малиною або ожиною, і дивовижна в норвезькому десерті зі збитими вершками і цукром – multekrem. До речі, її додають в домашнє морозиво, торти і навіть пиво.

У Канаді і на Алясці печуть пироги з ягодою, роблять Eskimo Ice Cream або Akutaq, змішуючи морошку з жиром оленів. Вона є важливим ресурсом серед традиційних продуктів харчування у місцевих жителів.

Чай з морошки споживали з давніх часів у багатьох скандинавських країнах в лікувальних цілях.

Протипоказання

Шкода морошка може принести в першу чергу алергікам, як і будь-який інший продукт.

• з підвищеною кислотністю;
• при хворобах шлунка (виразка, гастрит);
• при виразці дванадцятипалої кишки.

Таким чином, морошка займає особливе почесне місце і в медицині, і в косметології, і в кулінарії. Користь її велика. Застосовуйте акуратно, і будьте красиві і здорові.

Лохина – корисні властивості і протипоказання.

Морошка – корисні властивості і протипоказання царської ягоди Посилання на основну публікацію

морошка

Морошка – вид багаторічних трав’янистих рослин з роду Рубус (Малина) сімейства Рожеві. Зустрічається на торф’яних болотах і тундрі в арктичній і північній лісовій смузі північної півкулі. Плоди вживаються в різноманітному вигляді (свіжому, у вигляді варення і ін.).

Зростає морошка на болотах, в заболочених лісах, частіше в соснових, в мохових і чагарникових тундрах на Крайній Півночі. І при цьому вона сама примхлива ягода: не любить дощ і вітер, а найбільше боїться заморозків. Імен у морошки безліч, в кожній місцевості – кілька.

У давнину її називали болотний бурштин, очі болотного, болотний стражник. Серед сьогоднішніх її назв є і такі, як північний апельсин, арктична малина, Мохова смородина. Всі ці асоціації знаходять своє підтвердження: щорічно тисячі туристів йдуть в ліси на пошуки морошки.

калорійність морошки

Калорійність морошки становить 28 ккал на 100 грам продукту.

склад морошки

У морошки в два рази більше вітаміну С, в десять разів більше вітаміну А і в два рази більше мінеральних речовин, ніж в апельсинах.

У зрілих ягодах морошки містяться: цукру (6%), білки (0,8%), клітковина (3,8%), органічні кислоти: яблучна, лимонна – (0,8%); вітаміни: С (30-200 мг%), В (0,02 мг%), РР (0,15%), А; мінеральні речовини: багато калію, фосфор, залізо, кобальт, антоціани, дубильні і пектинові речовини (0,3%).

Корисні властивості морошки

У північних районах морошка служить хорошим протицингового засобом, а законсервована разом з плодоніжками має протизапальну, кровоспинну та сечогінну дію. Тому в дієтичному харчуванні ці корисні властивості морошки необхідно враховувати (калоризатор).

Ослабленим і хворим дають морошку з медом і цукром. При відсутності апетиту приймають розведений водою сік морошки. Пюре з ягід морошки особливо корисно дітям. Жителі північних районів завжди цінували цю ягоду і заготовляли її про запас на довгу зиму.

У зимовий період морошка була хорошим постачальником вітамінів і мікроелементів, органічних кислот і пектинових речовин.

Шкода і протипоказання морошки

Морошка може викликати алергію. Протипоказано вживання ягоди людям страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, виразковими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Морошка в кулінарії

Свіжу морошку їдять, роблять з неї морс і кисіль. Для зберігання морошку заморожують, варять варення або роблять сік.

Корисні властивості морошки, застосування і протипоказання, склад, калорійність

Це морошка. Як виглядає ягода, гідна царів? Зовні вона схожа на малину або ожину. Але смак і аромат у неї інший.

Ягоди зустрічаються на північній частині обох півкуль. На території України морошка зростає в полярно-арктичної, тундрової і лесотундровой зонах. Багато її на Камчатці і Сахаліні.

Не з чуток знають, як росте морошка жителі Брянської, Псковської, Смоленської, Калузької, областей. Її збирають в околицях Мурманська і Норильська. З давніх-давен морошкою славився і Далекий Схід, Карелія, республіка Комі.

У Північній Європі її не тільки заготовляють в природних умовах, а й культивують. Українські дачники також можуть купити саджанці морошки або насіння для вирощування рослини в своєму саду. Однак потрібно враховувати, що культура воліє кислі грунти.

У краях з суворим кліматом кажуть: морошкою запастися – з хворобами попрощатися. І що примітно, корисні властивості ягоди морошки зберігаються і після тривалого зберігання. І хоч м’якоть на 83% складається з води, в ній є місце і для корисних речовин.

• Білки – 0,8%.
• Жири – 0,9%.
• Вуглеводи – до 7,5%.
• Органічні кислоти – до 1,3%.
• Пектини – 0,3-2%.
• Клітковина – 3,8%.
• Дубильні речовини і каротиноїди – 7,9%.
• Фітонциди, лейкоціани, лейкоантоціани.
• Жирні кислоти – лінолева (Омега-6), альфа-лінолева.
• Вітаміни – C, A, E, PP, гр. B.
• Мінерали – кальцій, алюміній, магній, залізо, фосфор, кремній.

Морошка відноситься до низькокалорійним продуктам.

Харчова цінність 100 г – 40 ккал.

Вуглеводи в основному представлені моно- і дисахаридами, жири переважно знаходяться в насінні. Продукт використовується в дієтичному харчуванні.

Серед дарів північної природи морошка займає почесне місце. Допомогти зберегти здоров’я і позбутися від хвороб можуть не тільки ягоди, а й інші частини рослини.

Цілющу дію рослини перевірено століттями. Сучасні дієтологи і медики продовжують досліджувати, ніж корисна морошка.

Сучасною наукою добре вивчені такі властивості ягід:

Відео: ялівець користь, ялівець користь і шкода, ялівець корисні властивості,

• жаждоутоляющее;
• протигарячкове;
• противірусну;
• дезінфікуючий;
• в’яжучий;
• ранозагоювальну.

Вживання ягідної м’якоті підсилює згортання крові, допомагає впоратися із заворушеннями в кишечнику.

Засіб корисно при отруєнні важкими металами, має закріплює дію при діареї.

А при вагітності морошка – джерело вітамінів. Навіть цинга не може встояти проти цієї рослини.

Відео: ШОК: Ягода для ВАГІТНИХ – Морошка «Мама Органік»

Досвідчені ягідники не викидають і чашолистки. Це сильні ліки від серця і застуди.

Листя з плодами сушать і використовують для лікування гастритів з кислотністю нижче норми і злоякісних пухлин. Вони мають сечогінну дію, допомагають при внутрішніх кровотечах.

А коріння показані при авітамінозі і порушення обміну речовин. Але щоб вони принесли користь, їх заготовляють глибокої осені.

1. Гастрит з підвищеною кислотністю.
2. Виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.
3. Ентероколіти.
4. Індивідуальна непереносимість.

Заготівельники збирають ягоду разом з чашолистками. Потім їх відділяють, сушать. Вони добре зберігаються в сухому місці. Сировина використовують для лікування застуди, бактеріальних інфекцій та вірусних захворювань.

1. Від кашлю чашолистки морошки заварюють окропом (3 ст. Л. Сухих компонентів на літр води). Наполягають в термосі 2-3 години. П’ють 3 р. в день по склянці через 20 хвилин після їди.
2. При застуді беруть сухе листя і чашолистки (2 ст. Л.), Змішують з сухим листям смородини (2 ст. Л.), Заливають літром окропу і витримують в закритому посуді 4 години. П’ють по 150 мл після їди 5-6 р. в день.
3. Для зміцнення імунітету 1 ч. Л. сухих чашолистків заварюють в склянці окропу. П’ють як звичайний чай.

• При циститі – 1 ст. л. сухого листя і коренів залити склянкою окропу. Збір нагрівати 3 хвилини, потім настоювати 2 години, процідити. П’ють засіб до їжі 3 р. в день по 1/4 склянки.
• При подагрі, порушеннях обміну речовин, діареї – 1 ст. л. подрібнених висушених коренів і листя з чашолистками залити 1 склянкою окропу. Томити 25 хвилин при повільному нагріванні. Наполягати близько 40 хвилин. Процідити і долити води стільки, щоб обсяг відповідав початковим. Приймати по 50 мл за 20 хвилин до їди 4 р. в день.
• При розладах шлунка – сік ягід (2 ст. Л.) Розбавити водою (50 мл) і пити під час їжі.
• При шкірних захворюваннях і косметичних проблемах – масло насіння морошки наносять на уражені ділянки.
• Після хвороб ослабленим хворим дають сік морошки з медом в рівних пропорціях 3 р. в день до їжі по 2 ст. л.
• При відсутності апетиту п’ють перед кожним прийомом їжі по 50 мл соку, розведеного водою в пропорції 1: 1.

Можна, звичайно варення з морошки купити в готовому вигляді. Але домашні заготовки завжди смачніше. Найчастіше морошку перетирають із цукром.

Продукти беруть в пропорції 1: 1, подрібнюють в блендері, нагрівають до кипіння.

Коли цукор розтане, протирають пюре через сито.

Фасують в банки, поки воно не загусло. Закочують кришками.

Морошка дозріває на Півночі першої з лісових ягід. Спочатку на кожному стеблі з’являється зелений плід, пізніше він червоніє, а потім ягода стає жовтою. Уже в липні-серпні серед багна і сфагнуму на стеблах можна побачити яскраві точки бурштинового кольору.

Стиглої вважається жовта морошка. Вона м’яка, соковита і солодша. Однак зберігати її можна до 2 днів, та й транспортувати її в такому вигляді складно.

В регіонах, де росте ягода морошка, частіше заготовляють щільні червонуваті ягоди. Вони не так мнуться, і мають властивість дозаривают після збору. Зберігаються вони до 2 тижнів, при цьому користь морошки (і шкоду, протипоказання) залишаються незмінними.

Якщо ви житель Півночі, то простіше за все це зробити на ринку вашого міста. В інших регіонах вона рідко потрапляє на прилавки тільки що зібраної. Але її можна придбати в інтернет магазині. Морошка продається у вигляді екстрактів, джемів і варення.

Там же можна купити настоянку морошки. А масло насіння продають в магазинах косметики і звичайних аптеках.

Рослиною зацікавилися серйозні виробники. Екстракт арктичної морошки входить до складу багатьох косметичних засобів відомих марок, а сухе листя і чашолистки використовують в лікарських зборах.

Навіть з’їдена раз в день ложка морошковим варення допоможе підтримувати самопочуття в нормі.

Морошки: корисні властивості та протипоказання

Більшість жителів нашої країни ніколи не бачили і не пробували цю дивовижну ягоду – морошку. А ось для жителів північних регіонів морошка є найціннішим джерелом вітамінів і мінералів.

Опис морошки:
Морошка – трав’яниста багаторічна рослина сімейства Рожеві, що виростає в північній і арктичної смузі північної півкулі, зустрічається на Далекому сході, в Скандинавії і в середній смузі України.

Плоди морошки (однойменні ягоди) – збірна кістянка, що нагадує малину. Стиглі ягоди морошки яскраво помаранчеві, мають приємний аромат і солодкий смак. Морошку вживають в свіжому вигляді, а також морозять, готують варення, компоти, соки, джеми.

Крім цього ця ягода використовується в харчовій, косметичній, фармацевтичній промисловості, а також в народній медицині.

Склад морошки:
Морошка багата вітамінами А, С, Е, РР, групи В, причому вітаміну С в ній більше ніж в апельсинах в кілька разів, а провітаміну А більше ніж у моркві. До складу морошки входять цукру, дубильні речовини, пектини, органічні кислоти, мінерали, такі як залізо, калій, кобальт, фосфор і інші, корисні для здоров’я речовини.

Калорійність морошки:
калорійність морошки становить близько 30 ккал на 100 грамів продукту.

Корисні властивості морошки:

• Морошка зміцнює захисні функції організму.
• Має протимікробну, потогінну і протіволіхорадочним дією, що робить її відмінним продуктом при простудних захворюваннях.
• Морошка корисна для серцево-судинної системи, покращує кровообіг, допомагає впоратися з набряком.
• Знижує ймовірність виникнення ракових захворювань.
• Робить позитивний вплив на роботу травної системи.
• Морошка сприяє регенерації тканин.
• Сприятливо впливає на зір.
• Регулярне вживання морошки допомагає захиститися від передчасного старіння.
• Покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Протипоказання морошки:
Морошка протипоказана при індивідуальній непереносимості, а також при деяких захворюваннях травної системи, в тому числі виразкової хвороби і гастритах з підвищеною кислотністю. Навіть якщо у людини немає протипоказань до вживання цієї ягоди, не варто забувати, що все добре в міру.

Їжте морошку із задоволенням і будьте здорові!

Радимо також прочитати:
– лохина
– ОБЛІПИХА
– ЖИМОЛОСТЬ

Морошка – опис ягоди і рослини, корисні властивості і протипоказання, склад, калорійність, фото

Морошка (Rubus chamaemorus), слово rubus (від лат.) – «червоний, ожина», а chamaemorus – «шовковий плід, який лежить на землі». І дійсно, при дозріванні морошка схожа на червоне шовкове покривало.

Звичне назва ягоди морошка має кілька варіантів походження: один з найпоширеніших, це походження від слова «мороз» – в весняні заморозки ця ягода дозріває найперша! Через те, що росте ягода на болотах, другий, але не менш популярний варіант – «Морохов» (від укр.), Що в перекладі звучить як «болото».

Морошка незвичайна і воістину приголомшлива ягода. У народів півночі існує легенда, яка розповідає про дівчину-зорі, що майстерно вишивала на дівочих пімах візерунок бісером.

Раптом подув сильний вітер і розсипав цей бісер по всій землі, і з тих самих пір дівчина-зоря ходить по тундрі і по бусинці збирає свій бісер на болотних купинах.

Тому північні народи називають морошку «болотних бурштином».

Опис морошки (ягоди і рослини)

А оскільки сприймає кожна людина цю ягоду по-своєму, та й людям властиво давати всьому цікавому незвичайні назви, морошка на сьогоднішній день має кілька імен: смородина Мохова, апельсин північний, глошіна, Морозка, малинник жовтий, ведмежатник і навіть очі болотного. Багато ж називають її «Царської ягодою» і не дарма. Ця дивовижна ягода і донині користується популярністю у аристократів, але практично невідома простому міському обивателю.

У XVIII столітті морошку почитала імператриця Катерина II, щороку з архангельського губернії їй надсилали аж по 40 відер морошки для різноманітних приготувань, а Олександр Сергійович Пушкін ставився до морошці з особливим трепетом, обов’язково прикрашаючи трапезу саме цією ягодою.

Незважаючи на те, що в 21 столітті морошка втратила свою колишню популярність і стала, скоріше, продуктом екзотичним, це не заважає залишатися їй в топі смачних і надзвичайно корисних ягід.

Морошка – це багаторічна, трав’яниста рослина, висота стебла коливається від 20 до 30 см. Кореневище ягоди дуже довге і гіллясте, що дозволяє їй щорічно і без праці розмножуватися. Стебло гладкий, без шипів. Листя цілісне, ниркоподібні, складені з п’яти-семи трохи зморщених круглих лопатей.

Квітки зазвичай білого кольору, поодинокі, з 5-ма пелюстками, по одному на кожній верхівці стебла. Плоди морошки складаються з декількох Костянок, за структурою нагадують малину, пофарбовані в яскраво-жовтий, помаранчевий або золотистий колір, близький до бурштиновому, напівпрозорі.

Смак дуже ніжний і насичений, пряний кисло-солодкий, трохи терпкий, трохи терпкий, з яскраво вираженим медоносним ароматом.

Найчастіше ягода росте в дикій природі, в тих місцях, де вологість підвищена, на торф’яних болотах або в лісових низинах, біля сосен і Ліственніков.

Територіально морошка зустрічається на півночі України – від Карелії і Кольського півострова до Чукотки і Камчатки, в Білорусії, а також в Швеції, Норвегії і навіть Англії. Візуально місце зростання виглядає як щільний бурштиновий килим, що розтягнувся на кілька гектар.

Морошка спокійно уживається поруч з іншими своїми «родичами», наприклад з брусницею або водяникой, а оточує її часто багно і багато сфагнового моху.

Корисні і шкідливі властивості морошки

Користь морошки для організму

Морошка не просто багата, а буквально переповнена натуральними активними компонентами. Антиоксиданти і жирні кислоти роблять благотворний вплив на всі біологічні системи організму, а токофероли тонізують ендокринну систему і стимулюють роботу серцевого м’яза.

Для зміцнення імунної захисту організму, морошку рекомендується вживати в осінньо-зимовий період, особливо при застуді і сильному кашлі.

Як в свіжому, так і в замороженому вигляді царська ягода однакова корисна. Під час застуди та ОРВ, морошку змішують з медом, вона знімає озноб і відмінно втамовує спрагу.

Сприяє регулярної правильній роботі кишечника, а також виведенню з організму шлаків і токсинів.

Листя морошки допоможуть залікувати натільні гнійні рани і зупинити кровотечі. При проблемах з нирками, коріння і листя морошки послужать як відмінне жовчогінний і сечогінний засіб. Також добре відвар з листя допоможе при водянці і авітамінозі. Настоянка з плодів морошки надає тонізуючий ефект.

Часто вживаючи ягоду в їжу, можна підвищити свій гемоглобін, поліпшити кровообіг, роботу легенів і серцево-судинної системи. Свіжо-зібрані ягоди допомагають відновити метаболічні процеси і вирівнюють рівень холестерину в організмі. Це відмінне спазмолітичну, протимікробну, потогінну засіб.

Протипоказання до вживання морошки

Особливих протипоказань до вживання морошки немає, але в рідкісних випадках може зіграти роль індивідуальна непереносимість організму. Якщо у вас гастрит або шлункові і кишкові виразки, споживати ягоду слід з великою обережністю, особливо якщо є підвищена кислотність організму.

При частому вживанні в їжу, у людей з хронічними гастритами та виразками, можуть виникнути сильні загострення.

Склад, калорійність і вміст корисних речовин в ягодах морошки

Морошка в надлишку містить вітаміни (глюкозу, фруктозу, саліцилову, яблучну, лимонну і аскорбінову кислоту) і багато корисних мінеральних речовин. Також в складі є дубильні, пектинові і фарбувальні речовини. Хімічний склад царської ягоди не тільки відрізняється від інших, але і перевершує багато.

Розглянемо детальний хімічний склад на 100 грам продукту:

Для початку слід зазначити, що зміст жиро і водорозчинних вітамінів морошки ідеально збалансовано природою, так наприклад, вміст вітаміну А (150 мкг) і бета-каротину (0,9 мг) майже вдвічі перевищує вміст в моркві, а норма вітаміну С (майже 30 мг) в кілька разів вище, ніж в апельсині.

В меншій кількості містяться вітаміни В1 (0,06 мг) і В2 (0,07 мг), а також В3 (нікотинова кислота – 0,5 мг), яка потужно захищає наш імунітет від серйозних вірусів. Вітамін Е (1,5 мг) підтримує (зберігає) в клітинах необхідний водний баланс, виводить з організму токсини, і попереджає негативний вплив зовнішніх факторів.

Цей же вітамін допомагає зміцнити клітини епідермісу (шкірного покриву).

До мінеральних макро і мікроелементів належать так необхідні нашому організму: калій (178 мг), магній (до 30 мг), кальцій (14 мг), натрій (1,2 мг), фосфор (близько 27 мг) і залізо (0,7 мг).

До макронутриентов, які біологічно дуже значимі для підтримки ідеального балансу організму можна віднести білки (0,8 г), жири (майже 1 г), вуглеводи (близько 9,4 г).

Також до них відноситься клітковина – харчові волокна – (6,5 г), зола (0,5 г) і звичайно ж вода (83, 4 г).

Енергетична цінність становить не менше 44 Ккал! Для порівняння, енергетична цінність капусти, гарбуза і редиски не перевищує 28 Ккал на кожен продукт.

• Як бачите, царська ягода унікальна за своїм складом і сприятливому впливу на організм.
• І в завершенні радимо подивитися передачу з циклу «Жити здорово» про користь ягоди морошки:

• Журавлина – опис рослини і ягід, корисні властивості, протипоказання, склад, калорійність, фотографії
• Бойзенова ягода – опис, корисні і шкідливі властивості, фото, склад і калорійність
• Черемха звичайна – опис, користь і шкода для організму, склад і калорійність ягід, фото
• Шипшина – опис, корисні властивості і протипоказання, фото, склад, калорійність
• Оливки (маслини) – опис, корисні і шкідливі властивості, склад, калорійність, фото, рецепти приготування
• Глід – опис і фото, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід
• Ялівець – опис, корисні і шкідливі властивості плодів, склад, калорійність, фото
• Кизил – опис рослини і ягід, корисні і шкідливі властивості, фото, склад, калорійність
• Бузина Червона – опис, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід, фото
• Барбарис – опис рослини і ягід, користь і шкода для організму, склад, калорійність, фото, рецепти приготування

Морошка: корисні властивості та протипоказання, користь і шкода для організму чоловіків, жінок, дітей, при вагітності

Морошка – ягода, відома також як «царська ягода», «болотний бурштин», «Мохова смородина», «північний апельсин». У ягоди безліч назв, які використовувалися ще в давнину і дійшли до наших днів.

На даний момент морошка користується великим попитом. Застосовується в косметології, медицині, інших сферах, володіючи рядом корисних властивостей.

Далі розповімо, якими корисними властивостями володіє морошка північна (чим корисна для організму чоловіків, жінок і дітей, при вагітності), як використовують лікувальні якості ягоди в народній медицині, і чи є протипоказання.

• За якими ознаками можна визначити найбільш якісний продукт для покупки:
• Зовнішній вигляд:

• Колір. Стиглі плоди яскраво-помаранчеві, майже прозорі, схожі на бурштин.
• Чашолистки. Повинні легко відділятися від ягід.
• Сторонні домішки. Ягода повинна бути чистою, без зайвого сміття і слідів хімічної обробки.

Смак: за смаковими відчуттями плоди соковиті, м’які, кисло-солодкі.

Тара: транспортують в неглибокій ємності, щоб ягоди не пом’ялися, були сухими. Без попрілостей, що не водянисті.

1. Сезонність продажів: плоди рослини дозрівають в липні-серпні, тому свіжу морошку набувають влітку.
2. На фото ягода морошка:
3. Тільки спираючись на дані поради при виборі, можна купити якісну морошку.
4. Існують спеціальні організації, які проводять професійну експертизу якості продукту, де визначають ще наявність в ягоді нітратів, пестицидів, рівень радіації.
5. Спеціалізуються ринки обов’язково мають акти перевірки таких експертиз.

Чим корисна: склад, калорійність на 100 г, харчова цінність

Природа наділила морошку багатством компонентів. Зрілі плоди містять різні мінеральні речовини (кальцій, залізо, фосфор), вітаміни А, C.

Насіння багаті жирними оліями. Листя багате фітонцидами, антоцианами, а коріння містять дубильні речовини.

• Склад може змінюватися в залежності від місця зростання і часу збору.
• Продукт низькокалорійний, енергетична цінність – 40 ккал на 100 г.
• Харчова цінність морошки: білки – 0,8 г, жири – 0,9 г, вуглеводи – 7,4 м

Рівень впливу на кількість глюкози в крові (цукру) після вживання продукту називається глікемічним індексом. У свіжих ягід морошки він дорівнює 25.

Особливості впливу на організм людини (користь і можливу шкоду ягоди)

1. Вживання морошки надає може позитивний вплив на організм людини.
2. Для дорослих чоловіків і жінок:

• Знижує вагу. Стимулює роботу органів травної системи, спалює жири.
• Омолоджує шкіру, підвищує її тонус завдяки вмісту комплексу антиоксидантів.
• Покращує стан нігтів, волосся через кількість вітамінів.
• Підвищує стійкість до стресів, покращуючи роботу мозку і всього організму.

• А чи можна вагітним жінкам морошку?
• В організмі майбутньої мами морошка:

• Сприяє правильному, повноцінному розвитку плода завдяки токоферолу (Е306 покращує живлення клітин, що важливо в період вагітності).
• Запобігає ускладненням, що виникають в період виношування, наприклад, кислий смак рятує від токсикозу.

1. дітям:

• Зміцнює імунітет ударною дозою вітаміну C.
• Допомагає при рахіті через вміст сонячного вітаміну (вітаміну D).
• Покращує стан при простудних захворюваннях завдяки вітамінам.
• Лікує розлади шлунка. Володіючи бактерицидними властивостями, очищає організм від паразитів.

Вживання ягоди дітьми дозволяється з півтора років. Рекомендується поступове введення в раціон.

• Запобігає остеопорозу. Містить магній, що впливає на засвоюваність організмом кальцію, здоров’я кісток.
• Зміцнює серцево-судинну систему, впливаючи на кров і очищаючи її.
• Спортсмени беруть в складі енергетичних, протеїнових коктейлів, що підвищують витривалість під час тренувань.

Рекомендується діабетикам, тому що знижує рівень цукру в крові.

Шкідливий вплив на організм можливий, але тільки при надмірному вживанні. Можуть виникнути алергічні реакції.

Людям, що страждають хронічними захворюваннями, необхідно виключити вживання або знизити його. Використовувати морошку в лікувальних цілях краще під керівництвом лікаря.

Незважаючи на користь продукту для організму, морошку необхідно виключити при гастриті, виразковій хворобі шлунка, хронічних захворюваннях нирок і печінки, алергіях.

Ще більше про користь ягоди морошки в цьому відео:

Вживання в свіжому вигляді буде благотворно впливати на організм . Ягода відмінно зберігає всі корисні речовини при заморожуванні або замочуванні.

Особливо рекомендується її вживання взимку, при нестачі вітамінів, активних фізичних і розумових навантаженнях.

Добова норма споживання здоровою людиною – 200 г свіжих ягід.

Застосування в кулінарії

Використовують для приготування заготовок на зиму, як десерт, як начинку для випічки, для прикраси страв. Завдяки відмінній сполучуваності з багатьма продуктами можливості господинь різко зростають.

Тушковане м’ясо з приправою з морошки:

• Подрібнити 3 головки цибулі, 1 солодкий перець, 2 зелені яблука, 300 г грибів. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. л. вершкового масла, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати 500 г дрібно нарізаного м’яса, гриби.
• Смажити 10 хвилин. Додати яблука, 4 ч. Л. дрібно нарізаного імбиру, 3 великі пропущені через прес зубчики часнику, 2 ч. л. сушеного листя м’яти, 500 г сметани, сіль і перець за смаком. Довести до кипіння, тушкувати 10 хвилин.
• Для приправи половинку гіркого перцю подрібнити. 300 г ягід морошки зварити в сиропі (1 ст. Л. Води і 1 ст. Л. Цукру), додати перець, 2 ч. Л. натертого імбиру, 5 розеток гвоздики, 3 зернятка анісу. Варити 5 хвилин, остудити.

• Як гарнір хороші рис, відварну картоплю.
• Сік: 1,5 кг ягід вимити, просушити, пропустити через соковижималку, додати 500 г цукру, прокип’ятити, розлити, закатати в банки.

Чи застосовується для схуднення

Морошка – природний спалювач жирів через свою низьку калорійність і невисокого вмісту цукру.

Зміст вітамінів, мікроелементів роблять її споживання безпечним і ефективним для організму в період дієти. Активізуючи процеси травлення, виводить з організму токсини, зайву рідину.

Спеціальної дієти на морошці немає, але слід дотримуватися правильного харчування і вживати 100 г ягід щодня або з’їдати по склянці плодів замість сніданку або вечері.

Цілющі властивості морошки використовуються і в нетрадиційній медицині. Використовують не лише ягоди, а й листя, чашолистки, коріння.

Готують відвари, настої, що допомагають при багатьох захворюваннях – це сечокам’яна хвороба, застуда, цистит, діарея, порушення обміну речовин, опіки.

Відвар при сечокам’яній хворобі: 1 ст. л. висушеного листя заливаємо 250 мл. окропу, наполягаємо годину, проціджуємо. Прийом по 70 мл 3 рази на день за півгодини до їди. Курс – 2 тижні.

Для нормалізації обміну речовин: 50 г висушеного коріння і листя заливаємо 1 літром окропу, проварюємо на повільному вогні 15 хвилин, фільтруємо. Приймати у вигляді чаю 3 рази на день перед їжею.

При кровотечах: 1 ст. л. ягід запарити в 200-250 мл окропу, дати настоятися 3 години. Приймати по 70 мл 3 рази на день.

Про цілющі властивості морошки дізнаєтеся з цього відео:

Використання морошки різноманітно. Її широко застосовують у складі засобів по догляду за обличчям і тілом, волоссям. Поживна, освіжаюче, тонізуючу дію надає вітамін C.

Жирні кислоти зволожують, відновлюють захисний бар’єр шкіри. Завдяки вітаміну E, бета-каротину відбувається відновлення клітин шкірного покриву.

Насіння ягід володіють прекрасним абразивним ефектом , тому їх використовують в пілінгу і скрабах. Масло насіння, що містить велику кількість антиоксидантів, застосовують в антивікової косметиці.

Маска для сухої і нормальної шкіри обличчя: 2 ст. л. ягід розім’яти, додати 1 ст. л. сметани, суміш нанести на обличчя. Тримати 15 хвилин, потім змити теплою водою. Шкіра зволожиться і придбає освіжаючий вигляд.

Маска для волосся: 5 ст. л. настою з листя морошки збити з сирим курячим яйцем, нанести на волосся на 30 хвилин, змити теплою водою. Запобігає сухості і ламкість, надає блиск волоссю.

Морошка має корисні для організму людини властивостями і має високу цінність – як для звичайних споживачів, так і серед виробників.